標題: [中式食譜] 麻辣香芹拌肚絲　　 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:56 PM     標題: 麻辣香芹拌肚絲　　

公仔箱論壇2 s7 X/ M: N2 N0 Q* H
tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 z! K! T9 `" ?! F
新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
$ Z  |0 D$ c1 a6 }/ r  Otvb now,tvbnow,bttvb
9 g$ D2 S& V+ ]3 t, i2 t9 l3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 C5 J5 U+ H/ e$ Z7 m

; W( r8 l' U6 W3 q! l- \; u有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。
* C/ s" q3 {( F0 a* c3 t( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 v$ v# F( M/ y" K) t

: f2 o. h, r& R4 Z6 X; p6 F. @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 C! S0 X) `& |9 S5 z, Q9 H
把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。5.39.217.77:8898$ O1 A! j' N- p9 Y" |
6 N0 o  _" F! ?0 ]7 Y9 k. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# _; v% p* r: A7 w2 l5 |
公仔箱論壇; s" M0 E! P- z
薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。
$ K# r0 W& i- n- }# ]8 `% X) Q9 N3 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ]3 [5 h" m& n0 ^8 U+ H
公仔箱論壇3 o4 o# G, s, W( {6 x# X

# B' y" {9 O4 Y+ D4 X8 N' I* L這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。
& W& S( q' L& ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. }2 c% A9 x- A& ]5 F" v9 S/ _
7 H8 G( s5 A5 A( l0 J# v
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]* X# G+ P9 ~, n6 V
把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。5.39.217.77:8898$ \+ |1 e/ U" k$ s# E

+ y( F! U* [0 k. X6 ntvb now,tvbnow,bttvb' i- d- p- }$ C6 |/ [- r
tvb now,tvbnow,bttvb' F7 Q' W- P& d/ m( v
既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
/ n- E" K$ k/ K  p; x2 q
% I! G; P& |( A, N' x

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0