公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-5-12 05:53 PM 標題: 紅燒鍋蹋豆腐

tvb now,tvbnow,bttvb' A. q, D. q# o2 }
1 y/ N  f6 N  {$ I  H$ x
材料：公仔箱論壇! Y( C1 O! f8 g6 R; l+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 ^2 c$ t" p. [5 ~. ~+ b6 e1 ~
南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克水澱粉適量

調味料a：
tvb now,tvbnow,bttvb, [: U5 Q$ U! A3 T1 C5 m4 M
生抽1大匙，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙高湯或清水（1杯）- W* M/ f* o! G2 @( o+ v5 F, K0 U

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ B+ g" o  Z8 i" s' v1 L

1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。

公仔箱論壇! Y0 _0 ^2 F& M0 k, p' O* Z
/ \: x) b$ W2 x% s+ Z, o
2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。5.39.217.77:8898% y! p) y* e5 i) F8 F

) g9 q) s/ W( i) v/ g- R I6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 d) G, [1 K1 d0 b" j, r
3.平底鍋内燒熱油。

3 [9 d( \/ B7 B' r
4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。公仔箱論壇* d1 Z: `; b) \3 w
5.39.217.77:8898/ f0 T: T, t. v J2 ^

tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ p& L0 a2 X& `

5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。% D7 `# [9 T5 j6 G
8 k, z+ \; T* _3 _8 M0 p" y- \

/ K3 ]) ?4 }8 K0 Y
2 k6 ] [; C9 P7 |/ J _
6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。

2 U; l4 ^9 h3 _

7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。公仔箱論壇1 ]: T! i0 f! H0 P# ?, c' k- H

8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。; D, x3 x5 M: m# |+ p. T$ q4 R

9.放入豬絞肉末炒熟。0 }+ x5 O* }+ V6 A

公仔箱論壇* y- q! g1 y- t& n
公仔箱論壇# k; U/ |2 @/ |$ S3 t D z. P3 c4 Q
10.再放入切片鮮香菇略炒。

5.39.217.77:8898. ~1 A7 c; Z! T! x6 q2 B: y
tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 N {. F9 h, _7 W
11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ a! t+ h* x+ U a; S
; R3 v- V# ~3 r( x( T/ ^4 Z: a$ p

+ M) ^& [1 s; y. K

12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。5.39.217.77:8898! _! p. J* f7 l3 H! f% m; o. A- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E' E3 o" |1 f2 Z5 H) T' _. j3 s

. C1 q. ?$ f4 c' M

更多豆腐的做法>>

作者: awmlam 時間: 2009-5-22 09:16 AM

Thank you

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)