標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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0 K# q3 w2 V. [1 }3 [' }# xtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f. l& _0 {- A/ Q
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量7 m8 ~& }- U+ r) j5 M

# `* |  O- G8 ~* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料a：5.39.217.77:88986 m. i, l' ?4 {: F" f( X6 a8 X

9 A( A! h8 O( ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：公仔箱論壇6 y) k6 O! O9 B, o4 l" h. |( r
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。/ ]2 Y6 h8 |0 q; e

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0 w  Z( N4 h% N3 W) ]( c2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。公仔箱論壇( j3 N4 k' a! D8 @# K& e
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3.平底鍋内燒熱油。& Y( \0 T9 ~5 |7 r, G& V
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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7 s/ [5 M4 ?* \' |! Q+ o- Q5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。- p$ ^# R; o, |  ]0 A% \

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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。' v9 k. P8 ]& S: G& s  p% C
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+ N3 R! U; z6 [7 {2 F+ Z8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。5.39.217.77:88982 V" L+ [9 b( H0 B4 L
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3 z4 @# J9 A6 Q, P* K( H4 j# X) U" h. d10.再放入切片鮮香菇略炒。
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9 h6 R/ P% i# V  v6 t& Z3 h5.39.217.77:889811.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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* M. X( [/ G- f' b3 e/ b* a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z$ J2 y# }9 s5 O9 e+ e

, `: u8 d8 ^! T6 ?12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。" v& J. A, A* a- J  @6 j& {

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/ G- m  x3 |' }) R, stvb now,tvbnow,bttvb更多豆腐的做法>>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) M; o& J2 [8 p7 c  T
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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