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標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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材料:公仔箱論壇! Y( C1 O! f8 g6 R; l+ l
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南豆腐4塊(南豆腐不是老豆腐,也不是很嫩的内脂豆腐,軟硬度是兩者之前的哦),豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑,蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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4 j0 g+ k! ]4 m0 e# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料a:

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生抽1大匙 ,蠔油1茶匙,砂糖1/2茶匙 高湯或清水(1杯)- W* M/ f* o! G2 @( o+ v5 F, K0 U

3 y$ a2 y( Y1 W! x- |/ m; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ B+ g" o  Z8 i" s' v1 L

3 N  c! l5 ~) m, Y5.39.217.77:88981.南豆腐對半片薄,切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉,讓豆腐兩面粘上澱粉。5.39.217.77:8898% y! p) y* e5 i) F8 F

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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐,粘上全蛋液。公仔箱論壇* d1 Z: `; b) \3 w
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1 G8 _0 H; w: Y4 H; u, ^* e5.每粘好一塊,放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。% D7 `# [9 T5 j6 G
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費,都倒到鍋裏煎。
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1 M$ A7 t/ Y( S$ Z7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。公仔箱論壇1 ]: T! i0 f! H0 P# ?, c' k- H

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1 M4 c8 f# i9 h' T3 H: ~# S# Y5.39.217.77:88988.另起一鍋,冷油放入薑,蒜蓉爆香。; D, x3 x5 M: m# |+ p. T$ q4 R

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$ q2 |3 ~& n" w& U  q+ F/ u% Z公仔箱論壇9.放入豬絞肉末炒熟。0 }+ x5 O* }+ V6 A

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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐,倒入高湯1杯及調味料a,用中火煮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ a! t+ h* x+ U  a; S
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( u6 I/ w1 f9 i" L& d12.煮至水收至一半時,倒入水澱粉芶芡,撒上蔥花即可。5.39.217.77:8898! _! p. J* f7 l3 H! f% m; o. A- n
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$ d% `9 u& T* [/ F0 y+ y/ {5.39.217.77:8898更多豆腐的做法>>

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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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