標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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材料：
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. V3 w/ [4 n# ^4 C; V  L公仔箱論壇南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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5 s1 S' w- b. b' i, x7 T調味料a：
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( g  M$ _* e6 I# C2 Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）( o$ d7 Z) I/ [: O8 y4 e  ]- _
5.39.217.77:88980 u5 L; B& R. X, e- o/ h$ }
做法：
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; Z: Y7 X; K6 a' L7 z4 g2 N6 W5.39.217.77:88981.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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% O. u" |9 L5 @5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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9 N' c* ]' I- y3 D, g+ a公仔箱論壇公仔箱論壇7 M! d  \7 I% O1 n9 E$ \" M
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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。- \2 E5 F& S" _# U0 A+ L- W( @
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+ @+ X# L5 }0 \- h! q2 C$ q5.39.217.77:88985.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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7 d4 e8 m" G/ z/ c) d# o6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。公仔箱論壇, W3 v0 e2 m/ _+ g" C8 X' c2 M) m

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& h& d. P$ h+ {+ i0 C5 D! W7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。! p2 ]) ~' |# C7 Y' L" r' N1 S; W: n

2 h, h- f# j2 @! B7 |& _5 X3 E  r  x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% w' }1 O' Q7 T+ F& o

2 J$ C; [8 c0 M: V8 c8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。5.39.217.77:8898/ z0 \! Q- ?, u6 d

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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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+ O! T* L1 [6 n* d' T! m6 Gtvb now,tvbnow,bttvb11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ o$ H2 _1 X2 ?- U6 v: k3 Z! n
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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