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標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐


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1 T/ r5 ]0 b6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; g* r0 _2 i0 s' G

' j% \/ D. {$ |1 T公仔箱論壇南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：tvb now,tvbnow,bttvb% l. D) X. c& ~9 f% |$ H

& X$ j* y% w2 x- e. D" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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$ K3 j& s& x8 f* s" ^1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。: `: b8 I! O4 L- K, W! Y
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2 {9 z9 H) T" l" n2 C8 G1 B; D公仔箱論壇2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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# g( {! }8 A) g0 c0 u( l- U公仔箱論壇3.平底鍋内燒熱油。
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/ S5 b2 {; c" d: J& R1 n: X+ ^" k4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 u5 z; W5 T, K' o2 ^2 ?2 ^5 g2 Y

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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。5.39.217.77:8898# w/ ?! B; ^; q2 \2 F- [! M
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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/ s" i* X: A# X) J- {% q公仔箱論壇7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。5.39.217.77:8898' I& j% D5 ^: p$ b! w6 ?* f

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% D* t* n4 [) A& v5.39.217.77:88988.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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( p+ u% j+ r( t+ A& j' |  ^7 S* S9.放入豬絞肉末炒熟。
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) R, ?- t3 P% T' H, H/ F, ~/ J& ptvb now,tvbnow,bttvb10.再放入切片鮮香菇略炒。
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$ v3 J' Z- ^7 i8 N* S11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。tvb now,tvbnow,bttvb. q3 R* O" A6 ^( k! c
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$ S) S% L3 C7 b( t0 ^; A4 t% ztvb now,tvbnow,bttvb12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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