標題:
[中式食譜]
涼拌青筍
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-12 05:50 PM
標題:
涼拌青筍
( w! e& Y1 m$ v7 q, m2 g, s. t3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 p F& h) U9 w; z
原料：
4 _' p& B: e& \# ?, `( E8 p
. \; U( a! z0 D* M0 A& s% ?
青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
9 g: D7 _8 ?; htvb now,tvbnow,bttvb
( }- [* d- K/ P( M$ N4 {3 l
輔料：
. {( A7 I/ v T* j( ^
( }. }6 f1 v. O) }- Q' `% ?8 O5.39.217.77:8898
花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
& b l$ J) W( I* o( N! F- a+ |; q+ L
5.39.217.77:8898* u' U) T ?& w6 p+ C0 b4 L
tvb now,tvbnow,bttvb, }1 L* e$ k3 ]) h5 n
做法：
9 f: n4 G, p/ m/ a
! p/ F; }/ d3 W% p7 t( I u) {
1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
; [: s, D$ _' }: u; }
8 L+ W6 T% Y+ l# r3 z" h& y8 z! T+ n2 p5 q公仔箱論壇
2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
9 q5 A- e7 q' J6 r3 B
# |" W r0 x" p7 {# Z, j: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
, V, u9 b4 L% u' y2 t8 B. z. Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ I1 s0 F0 M/ Z. ? z1 E3 a" g( N1 y
4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
2 G7 L1 B0 s4 f, S0 atvb now,tvbnow,bttvb
: {+ F ~$ ^1 e7 @( `. B& ]公仔箱論壇
Q6 J8 w) @) |3 g& v, L7 _: M公仔箱論壇
7 ?( s+ G. F; c X# ?% d- z5 h6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
溫馨小提示：
% `8 v C; e, \* X ^
1 N, h$ ~ Q/ n公仔箱論壇
1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
2 `" ]; ~1 @; Y1 Q公仔箱論壇
3 }6 P' H: c: p+ C: \1 l- Z9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
3 e" |+ D/ x* u% q0 n
5.39.217.77:8898& {2 q0 O8 b- \9 g2 F9 I1 }3 h
3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
0 o, f8 r/ [: K
3 v+ V* ~7 c- a/ D% i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
