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標題: [中式食譜] 香辣排骨   [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:48 PM     標題: 香辣排骨  

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排骨2斤,青筍2根、洋蔥半個(我沒買,加了點木耳做配菜): s" x) G7 K" U' T: B$ l
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輔料:
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥( u) a, @5 D0 h; E- m# ~! V. |% p1 b

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做法:+ l6 \4 m7 r* H% z* |  r
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1、鍋裏坐水,放入排骨,水最好淹過排骨5cm,這樣做出來的排骨比較嫩氣,雞肉嫩滑;
( A. m# m4 J" u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~9 w8 T+ B1 V% Z/ }5 [( z# g$ C
2、另外起鍋,把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫,撈出,溫水清洗乾淨,放進滷水鍋裏,煮半個小時。
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4、青筍用鹽醃一下,擠乾水分;木耳溫水發開,過沸水,冷水漂清。
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6 z0 e& G. W3 }9 b6 I5、關火,排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d: Z8 `' K' u9 a

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/ U9 `- R- {. a$ rtvb now,tvbnow,bttvb6、起油鍋,下香水兔調料,小火,油色紅亮時,放入滷好的排骨翻炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* A7 {$ q4 C  Z8 s) v# i
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& A- m! i! H, c- M/ i公仔箱論壇7、兩分鐘後,把排骨推到鍋邊,用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳,放少許鹽,翻勻。公仔箱論壇$ W) h# v' x. h6 s3 I$ k1 n

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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘,放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。
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