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標題: [中式食譜] 香辣排骨　　 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-5-12 05:48 PM 標題: 香辣排骨　　

主料：
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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）公仔箱論壇7 Z# G7 F' N0 G% h8 d. d) h

輔料：
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) A Q2 [7 T5 i8 a6 p o

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做法:5.39.217.77:88985 U8 [+ P- P) n
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；5.39.217.77:88989 E, a$ X0 G. g6 ?& f! ?( Y

2、另外起鍋，把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。3 H& w: X/ h7 |

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4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。5.39.217.77:88988 E7 l# ?- l  R" S) _: X

5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ J1 P" ]- X# L7 j" h  _7 B- w7 N5 y
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。

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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。公仔箱論壇$ P5 [' [1 v. r
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。公仔箱論壇5 }+ ]) y& x/ L, r4 ]
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