標題:
[食肆地點]
【 Tapas × Restaurant 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-12 02:18 PM
標題:
【 Tapas × Restaurant 】
5 F+ d2 o8 {5 \公仔箱論壇
5 J& V. f9 v; o8 p3 }( F% U
無 可 否 認 , 西 班 牙 的 tapas bar 是 一 大 國 粹 , 不 過 她 們 只 供 應 佐 酒 小 食 , 要 吃 西 班 牙 國 菜 如 西 班 牙 大 鑊 飯 、 烤 乳 豬 等 , 還 得 往 餐 廳 去 。
tvb now,tvbnow,bttvb$ [! Z9 I+ _$ ^( {- M& {
! D- a) h2 m- B) j+ N! l3 {tvb now,tvbnow,bttvb
在西 班 牙 , tapas bar 與 餐 廳 壁 壘 分 明 。 但 在 香 港 , 為 了 迎 合 本 地 人 一 站 式 吃 飯 的 習慣 , 很 多 西 班 牙 餐 廳 , 除 了 主 菜 , 也 兼 賣 tapas , 形 式 雖 然 與 當 地 的 不 同 , 但 口 味卻 一 樣 正 宗 , 佼 佼 者 是 Uno Mas 和 Ole 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! ?# s/ ?, ^, F( ~0 T s4 e
2 Q" T `# f' v/ v1 z. @公仔箱論壇
! u4 o' C6 M( p6 Q5.39.217.77:8898
露 台 的 座 位 專 為 吃 晚 飯 的 客 人 而 設 , 環 境 較 寧 靜 舒 適 。
tvb now,tvbnow,bttvb# ^. B* e% M- V& K! J" A Y( C
, s, X) I" M2 V& ` b/ V' f1 G# P
/ E8 ?% @. v: ^* `
酒 吧 區 有 Open kitchen 和 高 桌 高 椅 , 綴 以 流 線 型 裝 修 設 計 , 摩 登 型 格 。
0 Y) y6 v; r& v* i! mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 E: f: v k3 M9 f' K1 R
沒 有 框 框 的 西 班 牙 餐 廳
5 `6 K# M: o: e4 l7 N H公仔箱論壇
怎 麼 形 容 Uno Mas 呢 , 既 像 餐 廳 , 也 像 酒 吧 , 說 她 是 bar & restaurant , 又未 免 太 簡 單 。 那 她 豈 非 無 性 格 ? 不 , 她 的 性 格 就 是 沒 有 框 框 , 既 可 以 讓 人 歡 聚 一 堂吃 tapas , 也 可 以 讓 人 靜 靜 的 吃 一 道 正 宗 的 西 班 牙 大 鑊 飯 , 求 仁 得 仁 。
3 {+ v# f" u( L2 Htvb now,tvbnow,bttvb
) c" S9 t. t# E) e. _5 C+ t
6 w5 `- v, ]& L) i9 T6 D5 c4 `5.39.217.77:8898
Fine dining 區 環 境 較 靜 , 闊 落 舒 適 。
& f0 d& ~ c" y B4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
: F/ }. m5 r9 N1 C$ W6 b, F' C公仔箱論壇
1 D1 E# p& j( c) Z% D
黑 板 寫 上 是 日 推 介 , 圖 文 並 茂 , 玩 味 十 足 。
; d) k r8 I9 ?* n/ L' d公仔箱論壇
8 Z; P2 c2 D6 Z3 z3 k
說 Uno Mas 並 非 一 般 的 bar and restaurant , 因 為 人 家 都 是 餐 廳 為 重 , 酒 吧 為 副, 各 據 一 方 , 絕 不 含 糊 。 但 這 店 卻 採 開 放 式 設 計 , 偌 大 的 空 間 , 沒 有 間 隔 , 僅 以 功能 分 成 多 個 區 域 : open kitchen 連 高 腳 櫈 吧 枱 位 、 梳 化 座 位 、 陽 台 座 位 , 另 外 有一 家 設 計 有 點 像 文 華 酒 店 Krug Room 的 VIP 房 。 看 似 各 自 為 政 , 卻 有 一 共 通 點 : 以黑 白 作 基 調 , 吧 枱 和 餐 桌 都 是 流 線 型 的 , 型 格 中 帶 點 hip 的 味 道 。
( V! W8 D% H/ y* i. m
5 B k$ X% B" V$ b' Q
置 身 其 中 , 人 來 人 往 一 覽 無 遺 , 卻 不 覺 被 干 擾 , 反 而 有 種 私 密 感 , 可 見 設 計 師 手 段 高 明 。
# U1 Z8 K2 ^! R* q3 t5 C
" _5 N1 E9 m+ N
S. n C# X3 X5 b
樣 子 鬼 馬 的 西 班 牙 廚 師 David 最 擅 玩 創 作 。
1 R: U: @8 m, ^' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) | H, V1 b0 ^公仔箱論壇
全 港 唯 一 西 班 牙 廚 師
- p' J J0 E u+ w% ~5.39.217.77:8898
無 論 坐 哪 裏 , 都 可 點 tapas 主 菜 大 鑊 飯 甜 品 。
{6 y J8 ?5 ]- @% j4 J
先 來 點 tapas 開 胃 吧 。 採 「 剔 紙 仔 」 形 式 點 菜 , 選 擇 有 三 十 多 款 , 十 足 上 酒 樓 吃 點 心 般 , 十 分 好 玩 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ c) h- l1 r( j% l/ o
5 Y% t4 |1 b1 z0 @+ H
傳統 的 tapas 如 炸 海 鮮 、 西 班 牙 奄 列 和 烤 沙 甸 通 通 做 得 對 辦 , 所 以 今 年 Hofex ( 亞 洲國 際 食 品 及 餐 飲 展 覽 會 ) 的 tapas 都 由 這 店 供 應 。 也 難 怪 , 店 中 大 廚 David 是 西 班牙 人 , 更 是 全 港 唯 一 的 西 班 牙 廚 師 , 口 味 正 宗 是 肯 定 的 了 。
" q# K+ X. G! R+ U" m" B% L; @5.39.217.77:8898
9 S3 }0 E& d( K. _' u% y5.39.217.77:8898
" {# G& J+ s" B# |" y9 K
魷 魚 釀 白 肉 腸 及 蘭 度 豆 $88 日 本 魷 魚 肥 美 肉 厚 , 內 裏 是 炒 香 白 肉 腸 和 豆 同 焗 , 不 蘸 醬 汁 都 惹 味 。
0 G% [3 o. h! L0 Y! Z0 {' `9 l公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L J' c3 T, I" }! b0 K9 H7 @4 M" R
tvb now,tvbnow,bttvb) L0 f& n5 Y; i4 ]( M- r% s4 G! k
煎 鱈 魚 配 紅 椒 及 些 利 醋 $72 鱈 魚 軟 滑 , 油 潤 豐 腴 , 配 上 些 利 醋 汁 , 酸 酸 哋 帶 酒 香 , 剛 好 中 和 鱈 魚 的 膩 。
& o- n8 p1 C3 A5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb, [$ W4 B* l: l) G$ O3 _
% n+ n$ [; f7 R4 E, m" `
小 牛 排 西 班 牙 椒 番 茄 麵 包 $88 美 國 小 牛 排 , 牛 味 濃 郁 , 配 番 茄 麵 包 , 像 漢 堡 包 一 樣 惹 味 。
8 }( C8 @( M* k
1 S$ M- k' ^) y& K" C
' h$ B! B8 O: r0 \& u" d
設 有 點 心 紙 讓 客 人 自 選 tapas , 過 癮 。
T1 W! Q6 F8 C$ E! J4 s' U0 E
5.39.217.77:88984 z, V4 |8 X. R0 x
像 主 菜 的 tapas
3 x- g& r: x: p$ o/ y8 B* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
惟 我 有 一 點 懷 疑 的 , 是 我 在 吃 tapas , 還 是 主 菜 ? 因 為 tapas 的 分 量 較 人 家 大 , 而且 大 部 分 都 有 獨 立 的 配 菜 與 醬 汁 , 賣 相 骨 子 。 也 許 因 為 David 以 前 在 當 地 五 星 級 酒店 當 廚 , 連 做 tapas 都 精 雕 細 琢 , 用 料 、 配 搭 、 做 法 以 至 賣 相 , 都 當 作 主 菜 看 待 。
公仔箱論壇" S9 b3 c- c% P9 W- U2 R
, i6 P& d& K. ~5 a
像煎 鱈 魚 , 用 冰 鮮 的 , 比 雪 藏 的 軟 滑 ; 有 紅 椒 作 配 菜 , 更 以 魚 湯 、 些 利 醋 和 酒 調 汁 ,酸 酸 甜 甜 , 魚 味 更 突 出 ; 魷 魚 釀 入 炒 香 的 西 班 牙 白 肉 腸 和 蘭 度 豆 才 烤 , 再 以 自 製 番紅 花 醬 提 味 , 濃 香 惹 味 , 說 它 是 個 mini 版 主 菜 也 不 為 過 。
' Z- _; S0 Q& E/ h! |1 |tvb now,tvbnow,bttvb
. p, r/ F+ n8 o/ @3 {. V
這 種 fine dining 風 格 的 tapas , 在 大 城 市 如 巴 塞 隆 拿 、 東 京 和 紐 約 很 流 行 , David 說 : 「 大 城 市 的 人 敢 於 嘗 試 , tapas 也 有 無 限 的 可 能 性 。 」
! `) R) x3 H+ q/ D2 v) k+ Z公仔箱論壇
公仔箱論壇. Y S0 q& T7 y/ n
S* V5 _+ M! ?1 y2 \ S公仔箱論壇
煙 燻 鰻 魚 配 馬 鈴 薯 車 厘 茄 $180 煙 燻 鰻 魚 腍 滑 甜 香 , 配 上 紅 椒 汁 、 香 草 汁 、 薯 仔 和 車 厘 茄 , 像 個 沙 律 , 清 新 。
) L: V" \5 { u" X' B( s2 ~
/ A# S6 x7 A! ~5 K) v! T/ O
( g/ B1 H7 Q; x. O/ U5 F6 q+ q5.39.217.77:8898
炸 油 條 ( churros ) 配 朱 古 力 忌 廉 $88 油 條 的 粉 漿 加 入 了 橙 肉 和 檸 檬 肉 炮 製 , 啖 落 帶 橘 子 清 香 ; 附 上 的 朱 古 力 忌 廉 很 甜 膩 , 可 以 不 蘸 。
5 d7 N: i( x$ c" P8 y+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q: ]2 ^0 U- H" c4 m' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 f: o! L3 \; N! S, T* a( }
墨 汁 大 鑊 飯 $240 配 料 有 美 國 蜆 和 魷 魚 , 新 鮮 肉 厚 ; 墨 汁 飯 煮 得 濕 潤 入 味 , 啖 落 煙 韌 有 咬 口 。
3 I* U; s/ f! {; G# G/ q
8 a) t( M4 Y' h9 m. y) g
% K* @0 |) g3 M" O7 p* Z
烤 乳 豬 配 杏 乾 橙 汁 $180 乳 豬 皮 薄 但 帶 點 韌 , 蘸 點 橙 汁 跟 肉 吃 , 果 香 十 足 , 香 甜 。
8 `% `1 L& m( l1 {; N
tvb now,tvbnow,bttvb. a" j5 p2 D ^0 o& a
請 留 空 間 給 主 菜 !
$ c, v! U+ u, y
連 tapas 也 這 樣 精 緻 , 主 菜 就 更 令 人 期 待 了 。 滿 腦 子 鬼 主 意 的 David , 不 賣 平 凡 的 煎 牛 扒 魚 柳 , 做 的 是 新 派 西 班 牙 菜 。
3 x9 u3 J. g8 c; Dtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb U# r7 v) Z* ?% @' q/ x; i Y
所謂 新 派 , 材 料 除 了 新 鮮 海 產 與 蔬 菜 , 橄 欖 油 茄 醬 扁 豆 酒 醋 辣 椒 甚 至 乳 豬 都 來 自 西 班牙 ; 做 法 亦 以 傳 統 菜 作 基 調 , 只 在 配 料 和 醬 汁 上 玩 創 新 , 絕 不 離 經 叛 道 。
1 ]8 c& a- q3 y6 Y; z7 D5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w7 R8 H6 R8 i1 k7 K. g" d
像烤 乳 豬 , 皮 脆 肉 嫩 , 配 果 乾 和 鮮 橙 汁 , 口 味 更 清 新 , 完 全 沒 油 膩 感 ; 烤 魷 魚 伴 洋 葱醬 和 甜 墨 汁 吃 , 甜 味 更 上 一 層 樓 ; 煎 吞 拿 魚 配 自 家 醃 茄 乾 , 有 點 意 大 利 菜 影 子 , 清新 中 啖 到 魚 味 。
公仔箱論壇+ C1 }- L- b R) n5 A# J1 ~) }$ I
公仔箱論壇- `; H) M( ] E- s' H4 R
) F6 s0 V0 v. b1 j+ t9 _
豬 肉 提 子 松 子 仁 釀 原 個 蘋 果 $68 原 個 蘋 果 以 肉 桂 水 浸 熟 , 釀 入 免 治 豬 肉 、 松 子 仁 和 提 子 乾 同 焗 , 肉 桂 味 濃 , 滲 出 果 香 和 果 仁 香 , 味 道 複 雜 過 癮 。
* R+ Z6 ]$ h$ D. [4 z$ i2 l
公仔箱論壇; O2 C5 d9 S+ j; Q% v/ {( G
- F% ~, C. y2 j6 o; A! B" ?6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Espumoso de Pere $60/ 杯 以 香 梨 和 士 多 啤 梨 、 cava 調 校 , 味 道 較 淡 。
. k& }& O& @* l: X# P; Z
1 y" J# q4 @& n' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 f2 F+ M' n7 R5 ]4 m
Sangria de cava $60/ 杯 內 有 雜 果 、 橙 汁 、 cava 和 薄 荷 葉 , 酸 甜 中 帶 薄 荷 清 香 , 冰 涼 。
+ q( L5 x# g: L k Q3 g5.39.217.77:8898
5 }, u1 p4 Q+ O* B+ U
6 k/ M2 T5 p8 h; }" X) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Sangria rosa $65/ 杯 以 雜 莓 、 熱 情 果 酒 和 rose 調 校 , 莓 味 香 濃 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F) i( `7 b. W3 V! J
公仔箱論壇9 d b! ]- ~- N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; I& C0 [! I. S4 j
店 中 大 部 分 配 料 如 番 茄 扁 豆 等 都 從 西 班 牙 入 口 。
7 N: A K" d6 _, x; C
7 H/ m, S4 Y) ~8 M- `1 [2 w. v5.39.217.77:8898
1 V4 a& q _( | O- wtvb now,tvbnow,bttvb
剛 出 爐 的 西 班 牙 奄 列 , 免 費 送 給 客 人 作 小 食 。
+ M5 {6 _" r& R+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?9 y3 {" w ?# l) Z, x/ m& }
為 女 生 而 設
公仔箱論壇# j( b% G2 b+ D/ \2 d0 _7 e
來 過 Uno mas , 我 有 一 個 很 強 烈 的 感 覺 , 這 裏 對 女 性 客 人 特 別 偏 心 , tapas 、 主 菜做 得 精 緻 不 在 話 下 , 連 酒 也 像 為 女 生 而 設 。 像 Sangria , 人 家 最 多 只 有 紅 白 兩 個 版本 , 這 店 竟 有 六 款 之 多 。
+ T: h4 \/ C. {' ?& A7 Y
2 C9 X/ ]. _8 y( [: z
除 了 基 本 的 紅 酒 混 橙 汁 , 還 有 以 西 班 牙 汽 酒 Cava 混 香 梨/ 雜 莓 / 士 多 啤 梨 等 不 同 的 mix and match 。 一 杯 在 手 , 幾 番 消 磨 也 不 易 醉 。 加 上地 方 闊 落 , 不 會 肩 碰 肩 、 人 逼 人 , 有 自 己 空 間 , 音 樂 熱 鬧 卻 不 吵 耳 , 可 以 慵 懶 地hea 一 個 晚 上 。
公仔箱論壇4 P4 I% E" {! E( l( c' _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q% @: R2 N( P7 V6 j4 A( V
5 H5 L' S" f$ g- d公仔箱論壇
2 z. J% H* S" D公仔箱論壇
Uno mas
5.39.217.77:8898/ N$ z7 {* B5 V6 |2 P3 r4 I5 o
營 業 時 間 : 星 期 日 至 四 12nn-2am , 星 期 五 及 六 12nn-3am
. e9 `1 r; i6 A: Z
註 : 星 期 一 至 五 12nn-3pm 設 午 餐 , $110 包 3 款 tapas ; 每 天 5pm-8pm 為 happy hour , 惠 顧 飲 品 送 一 款 指 定 小 食 。
公仔箱論壇9 `; N7 ]1 r; \6 W/ k* w6 D% s
4 g# u# K& U* y2 t. @0 l公仔箱論壇
7 a4 }1 l( {2 w g* b
Ole 是 全 港 最 具 西 班 牙 色 彩 的 餐 廳 , 有 Live band 唱 歌 助 興 , 客 人 可 點 唱 。
; m0 b9 e, k' q
. R4 S- Z9 Z" Z( k" r5.39.217.77:8898
; m+ X' Y( s5 j# e1 B
燒 乳 豬 $255 燒 乳 豬 入 口 脆 卜 卜 , 豬 肉 極 嫩 , 脂 肪 較 少 。 夾 着 沙 律 菜 同 吃 , 減 少 膩 感 , 隨 時 可 再 來 一 碟 !
; j: x$ p0 P1 w0 s6 s
- N3 h4 d3 L, [
% W! p1 q- N9 V2 a5 }# A$ F5.39.217.77:8898
牆 上 滿 是 彩 繪 瓷 器 , 部 分 更 是 古 董 , 價 值 不 菲 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ R( S* j% ~8 X, o, h& B# S
# ?: R! ]7 d; T W7 V% Y4 j2 @
6 B2 [" ^# x% \ i7 A3 v
Ole 以 橙 紅 為 主 色 , 感 覺 很 warm ; 綴 以 圓 拱 門 和 陶 瓷 裝 飾 , 像 走 進 了 西 班 牙 古 堡 一 樣 。
公仔箱論壇' U8 q; {0 {3 x% s: N( B
來 , 吃 一 頓 最 棒 的 西 班 牙 菜 !
問 十 個 居 港 的 西 班 牙 人 , 香 港 最 正 宗 的 西 班 牙 餐 廳 在 哪 ?
7 R) P( J% }! ^7 W+ Z0 k8 d
3 m& ^% n- m* z& j4 y) H" f4 D5.39.217.77:8898
十 個 都 回 答 : 「 Ole ! 」
, L. H, w3 B) O4 {公仔箱論壇
Ole , 即 是 so great 的 意 思 。 在 這 裏 , 西 班 牙 人 都 會 歡 呼 ole ! ole !
公仔箱論壇3 |2 a7 [% \- M! l6 H6 Q& d
公仔箱論壇3 Z' Z: c; P0 _
因 為 這 兒 不 僅 裝 潢 有 異 國 情 調 , 菜 式 也 地 道 得 不 得 了 , 好 些 食 材 還 是 只 此 一 家 , 像 鰻 魚 苗 、 西 班 牙 白 蝦 。
公仔箱論壇8 C( y" P/ }0 T+ e3 t8 l% z
5.39.217.77:8898/ W0 f3 e5 N; l# j' J# _, H
難 怪 皇 馬 、 西 班 牙 外 交 官 來 港 , 也 當 這 兒 是 飯 堂 。
a- K3 ^3 N: v( Z; n L, T
5.39.217.77:8898/ M' n( Z9 n/ B1 ?
/ t/ n E- B+ f& W- K: V& N
店 中 設 小 酒 吧 , 專 為 等 位 客 人 而 設 ; 吧 枱 放 滿 橄 欖 、 油 浸 芝 士 等 小 吃 , 讓 客 人 佐 酒 。
$ v' }* A- x! A9 d* }7 D公仔箱論壇
6 p! U2 {+ Y+ K5 R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 L' O, d: K3 r/ T) e& V$ v
皇 馬 當 年 訪 港 , 來 這 裏 吃 飯 簽 名 作 紀 念 。
! e( z" D8 E& h" Q! o: g- }
4 Z/ A0 g$ l& K0 I
Ole 地 點 很 吊 腳 , 門 口 像 家 酒 吧 , 但 一 打 開 門 , 圓 拱 門 框 、 橙 色 牆 身 、 油 畫 、 通 花樓 梯 、 大 大 小 小 彩 繪 陶 瓷 … … 像 座 古 堡 ; 濃 厚 的 西 班 牙 風 情 , 彷 彿 把 我 帶 到 西 班 牙。
' y+ A3 O7 U+ \
/ H' q4 J/ f2 P6 R5 Z4 r' ~% b8 c
打 開 餐 牌 , 頭 盤 沙 律 湯 肉 類 海 鮮 麵 飯 甜 品 共 五 十 多 款 : 安 達 魯 西 亞 凍 湯 、 塞 戈 維 亞 燒 豬 、 畢 爾 包 鰻 魚 苗 , 西 班 牙 各 地 區 的 名 菜 都 包 攬 其 中 。
, M6 {% L W; K0 Z* {
( X3 A# S: M. Q/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
來 這 裏 , 別 點 平 凡 的 大 鑊 飯 、 番 茄 凍 湯 , 不 是 說 它 們 不 好 吃 , 只 是 其 他 菜 式 更 吸 引 。
R$ T" ~ W2 O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h- @2 g1 r# u2 E
小吃 首 選 鰻 魚 苗 , 這 些 背 部 微 黑 、 長 約 7 公 分 的 鰻 魚 苗 , 正 是 西 班 牙 一 種 鰻 魚Angulas 的 BB , 由 於 濫 捕 , 數 量 愈 來 愈 少 , 價 錢 也 愈 來 愈 貴 , 很 多 餐 廳 也 捨 不 得入 貨 。 這 店 就 是 全 港 唯 一 有 供 應 的 餐 廳 。 傳 統 食 法 是 用 橄 欖 油 和 蒜 片 中 爆 香 , 入 口有 淡 淡 的 鮮 味 , 柔 韌 有 嚼 頭 。
4 O2 U6 c$ e' D7 n3 K5 z% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) s8 g- x5 T: _% Z0 K, z7 z
主 菜 來 個 烤 乳 豬 和 白 蝦 ( Spanish whiteshrimps ) 吧 , 一 濃 一 淡 , 吃 罷 不 會 太 膩 滯 。 白 蝦 是 西 班 牙 特 產 , size 比 海 蝦 還小 , 質 感 柔 軟 , 簡 單 烤 熟 來 吃 , 蝦 味 超 濃 。 這 種 白 蝦 在 當 地 要 40 歐 羅 一 碟 , 難 怪這 裏 一 客 只 有 十 隻 八 隻 也 盛 惠 $250 。
g6 A9 s9 b) k5.39.217.77:8898
1 J6 b2 j8 h2 u- i, q8 y
. m! }- ?1 p* C4 J! i7 M. }9 ^
西 班 牙 米 布 甸 $50 以 西 班 牙 米 加 牛 奶 煮 成 , 像 甜 版 大 鑊 飯 , 米 飯 有 咬 口 , 奶 味 香 濃 。
9 B7 R, B8 K) A j1 N4 V1 [5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb# ~6 I/ F2 `' k6 [
公仔箱論壇$ B$ ?) s( @0 W; a, S0 Q, V+ w+ s
烤 西 班 牙 白 蝦 $250 細 細 隻 , 肉 質 柔 軟 , 鮮 甜 味 濃 , 蝦 味 在 口 腔 中 久 久 不 散 。
tvb now,tvbnow,bttvb) l2 _ O/ ~; b0 L" D+ M6 V" r( l
tvb now,tvbnow,bttvb$ h$ p1 G) v6 M; K, e) g2 N( M
tvb now,tvbnow,bttvb0 F' c8 J2 Z3 e4 a) K
Sopa del cocido $75 以 黑 毛 豬 火 腿 骨 、 肥 膏 加 上 雞 肉 、 牛 肉 和 蔬 菜 煲 5 小 時 而 成 , 鹹 香 濃 郁 , 帶 有 回 甘 。
2 i- w' [$ \, @2 a, T2 y5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb2 @& H P. n- C* G( n
西 班 牙 人 的 堅 持
tvb now,tvbnow,bttvb, o* w R9 l0 ~" @) w$ l
人 無 我 有 , 是 來 自 馬 德 里 的 老 闆 Mr. Carmelo Lopez 的 堅 持 : 「 廿 年 前 第 一 次 在 香港 吃 西 班 牙 菜 , 真 是 嚇 死 ! 完 全 不 是 西 班 牙 味 道 , 惟 有 自 己 開 一 間 ! 」
, a. p1 t" |( E* u0 {公仔箱論壇
U6 Z6 f( T# e2 R# p4 [
老闆 不 僅 對 用 料 執 着 , 對 煮 法 也 忠 於 傳 統 , 像 烤 乳 豬 , 外 層 脆 卜 卜 , 薄 薄 的 脂 肪 甘 香不 膩 , 肉 質 細 嫩 且 多 汁 , 全 港 最 好 吃 。 此 豬 最 少 焗 兩 個 半 鐘 , 貪 快 的 話 皮 便 不 夠 脆。 又 如 火 腿 濃 湯 ( cocido soup ) , 用 火 腿 骨 和 肥 膏 及 雞 肉 牛 肉 蔬 菜 煲 五 小 時 才 成, 鹹 香 甘 香 甜 香 集 一 身 。 由 於 製 作 費 時 , 很 多 餐 廳 乾 脆 不 賣 。
5.39.217.77:8898 C! n, L6 _% n
/ o) y/ W' X; ]1 O9 G+ g5 N
菜 式 經 典 有 水準 , 即 使 十 年 如 一 日 , 也 大 有 捧 場 客 。 老 闆 說 : 「 菜 式 和 口 味 絕 不 會 為 客 人 改 變 。」 所 以 多 年 來 , 這 裏 的 甜 品 不 會 迎 合 潮 流 賣 芝 士 蛋 糕 、 軟 心 朱 古 力 蛋 糕 , 只 賣 傳 統米 布 甸 、 creme catalana 和 血 橙 。
5.39.217.77:8898$ e$ z% c6 i1 y* Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c& d7 r% V1 K, A, Q- g
傳 統 有 價 , 加 上 餐 廳 由 裝 飾 品 、 米 油 鹽 醬 醋 酒 以 至 豬 肉 魚 鮮 羊 架 , 通 通 從 西 班 牙 入 口 , 所 以 這 裏 出 名 消 費 高 , 平 均 每 位 起 碼 $500 。
5.39.217.77:88987 U$ L$ k' Z$ f2 M2 _5 A8 h
0 Q3 j4 |& R1 O. ^% P( }
! ^. k- t! J" E$ ~; h! `
; |4 u% c- q* n! ^% z5 M3 _7 y5.39.217.77:8898
Ole
% R5 A- A$ H! A, D: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營 業 時 間 : 12nn-3pm , 6:30pm-12mn
7 q: p0 z/ S/ h9 ]5 U4 ]+ D3 btvb now,tvbnow,bttvb
註 : 店 子 周 末 頗 爆 場 , 宜 預 早 訂 位 。
作者:
jameslee_5769
時間:
2009-5-14 04:38 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0