Board logo

標題: [食肆地點] 【 Tapas × Restaurant 】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:18 PM     標題: 【 Tapas × Restaurant 】

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 {, `' h' u1 Q

8 m" ?  d2 l( W/ A$ M5 U, m5.39.217.77:8898無 可 否 認 , 西 班 牙 的 tapas bar 是 一 大 國 粹 , 不 過 她 們 只 供 應 佐 酒 小 食 , 要 吃 西 班 牙 國 菜 如 西 班 牙 大 鑊 飯 、 烤 乳 豬 等 , 還 得 往 餐 廳 去 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A( e4 Q0 m! s; ~" p2 ~( t
; {" H6 [; x) s" i, ]# |) l$ c
在西 班 牙 , tapas bar 與 餐 廳 壁 壘 分 明 。 但 在 香 港 , 為 了 迎 合 本 地 人 一 站 式 吃 飯 的 習慣 , 很 多 西 班 牙 餐 廳 , 除 了 主 菜 , 也 兼 賣 tapas , 形 式 雖 然 與 當 地 的 不 同 , 但 口 味卻 一 樣 正 宗 , 佼 佼 者 是 Uno Mas 和 Ole 。( c( @: C5 \, X; }1 u1 K! C5 G( M1 j6 J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 g9 t2 u3 X3 ^1 g1 a2 v
tvb now,tvbnow,bttvb; J3 f; J% ?, k! x2 S! u, T' x
露 台 的 座 位 專 為 吃 晚 飯 的 客 人 而 設 , 環 境 較 寧 靜 舒 適 。
& Z# |' V# y7 ]: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T6 M0 E5 }3 U4 r9 A; I
公仔箱論壇; Y; D2 v. f1 M9 Q: Q: M  `1 i9 g
酒 吧 區 有 Open kitchen 和 高 桌 高 椅 , 綴 以 流 線 型 裝 修 設 計 , 摩 登 型 格 。
2 R$ W2 R$ |5 ]: `7 ~7 G, e( a: l/ s; L: y1 l  z5 f
沒 有 框 框 的 西 班 牙 餐 廳
" i3 y4 x! J6 u/ D怎 麼 形 容 Uno Mas 呢 , 既 像 餐 廳 , 也 像 酒 吧 , 說 她 是 bar & restaurant , 又未 免 太 簡 單 。 那 她 豈 非 無 性 格 ? 不 , 她 的 性 格 就 是 沒 有 框 框 , 既 可 以 讓 人 歡 聚 一 堂吃 tapas , 也 可 以 讓 人 靜 靜 的 吃 一 道 正 宗 的 西 班 牙 大 鑊 飯 , 求 仁 得 仁 。
0 l# {8 z2 o* I; j8 N& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V9 O) E" @" F$ e/ Y$ j
$ a1 L7 f! ~7 @2 G% S公仔箱論壇Fine dining 區 環 境 較 靜 , 闊 落 舒 適 。公仔箱論壇( t0 M) E: P2 T! c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c7 S! E4 r1 W' C1 R/ J

0 U, r/ `1 C3 Q; j1 V/ H+ c公仔箱論壇黑 板 寫 上 是 日 推 介 , 圖 文 並 茂 , 玩 味 十 足 。5.39.217.77:88982 p% o2 `' ]3 U  f; ~  j

0 J2 e7 G" Q' v+ Etvb now,tvbnow,bttvb說 Uno Mas 並 非 一 般 的 bar and restaurant , 因 為 人 家 都 是 餐 廳 為 重 , 酒 吧 為 副, 各 據 一 方 , 絕 不 含 糊 。 但 這 店 卻 採 開 放 式 設 計 , 偌 大 的 空 間 , 沒 有 間 隔 , 僅 以 功能 分 成 多 個 區 域 : open kitchen 連 高 腳 櫈 吧 枱 位 、 梳 化 座 位 、 陽 台 座 位 , 另 外 有一 家 設 計 有 點 像 文 華 酒 店 Krug Room 的 VIP 房 。 看 似 各 自 為 政 , 卻 有 一 共 通 點 : 以黑 白 作 基 調 , 吧 枱 和 餐 桌 都 是 流 線 型 的 , 型 格 中 帶 點 hip 的 味 道 。 2 H2 K) K( J7 K" _6 q" N4 B. V

5 C3 E2 r) k+ d9 ^4 @7 d  K置 身 其 中 , 人 來 人 往 一 覽 無 遺 , 卻 不 覺 被 干 擾 , 反 而 有 種 私 密 感 , 可 見 設 計 師 手 段 高 明 。) }" O" \( t) u3 `; h4 i0 G. S

9 P7 F$ T, ~" L, c) r# W1 O. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 ~  z0 b1 [0 M- z
樣 子 鬼 馬 的 西 班 牙 廚 師 David 最 擅 玩 創 作 。
+ y2 ?( ]. K+ Y# o; ~/ }( W. q5.39.217.77:8898
0 W$ |  {* }3 A0 [  D) o) O全 港 唯 一 西 班 牙 廚 師公仔箱論壇0 A- V% u+ i" m# [! w$ v: c! X% u, H
無 論 坐 哪 裏 , 都 可 點 tapas 主 菜 大 鑊 飯 甜 品 。
) a7 G# O3 V" ztvb now,tvbnow,bttvb先 來 點 tapas 開 胃 吧 。 採 「 剔 紙 仔 」 形 式 點 菜 , 選 擇 有 三 十 多 款 , 十 足 上 酒 樓 吃 點 心 般 , 十 分 好 玩 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 d  U1 B+ v; Z1 |& ?+ E& n

2 h4 h  M' F5 t6 x. A- _5.39.217.77:8898傳統 的 tapas 如 炸 海 鮮 、 西 班 牙 奄 列 和 烤 沙 甸 通 通 做 得 對 辦 , 所 以 今 年 Hofex ( 亞 洲國 際 食 品 及 餐 飲 展 覽 會 ) 的 tapas 都 由 這 店 供 應 。 也 難 怪 , 店 中 大 廚 David 是 西 班牙 人 , 更 是 全 港 唯 一 的 西 班 牙 廚 師 , 口 味 正 宗 是 肯 定 的 了 。7 l" j/ R% m! t  E) h) }
公仔箱論壇/ w% I5 v  }. ]" b
% [/ H5 O. R* {9 O, w+ E8 N
魷 魚 釀 白 肉 腸 及 蘭 度 豆 $88   日 本 魷 魚 肥 美 肉 厚 , 內 裏 是 炒 香 白 肉 腸 和 豆 同 焗 , 不 蘸 醬 汁 都 惹 味 。
1 [5 f' n( F2 x" ]/ D$ k  ttvb now,tvbnow,bttvb
. q2 J' i5 D7 R+ Q$ A7 F0 R6 h公仔箱論壇
6 }. r& s/ g7 p0 q3 P煎 鱈 魚 配 紅 椒 及 些 利 醋 $72   鱈 魚 軟 滑 , 油 潤 豐 腴 , 配 上 些 利 醋 汁 , 酸 酸 哋 帶 酒 香 , 剛 好 中 和 鱈 魚 的 膩 。
4 i: N% c8 z; ]# y$ ^+ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 @/ Y* P1 _& \

& l: E- m# W" r8 j# ]! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 牛 排 西 班 牙 椒 番 茄 麵 包 $88   美 國 小 牛 排 , 牛 味 濃 郁 , 配 番 茄 麵 包 , 像 漢 堡 包 一 樣 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb5 z- d% W# i; p! C$ C5 `
公仔箱論壇+ L" D- c; H* M

: F0 T8 _* ]3 U7 `3 H) n/ ]$ `設 有 點 心 紙 讓 客 人 自 選 tapas , 過 癮 。8 U6 `6 P' ~0 d% c2 M
tvb now,tvbnow,bttvb! ~  B2 P" l( R9 c
像 主 菜 的 tapas
/ u1 Z5 R/ _2 W" g$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惟 我 有 一 點 懷 疑 的 , 是 我 在 吃 tapas , 還 是 主 菜 ? 因 為 tapas 的 分 量 較 人 家 大 , 而且 大 部 分 都 有 獨 立 的 配 菜 與 醬 汁 , 賣 相 骨 子 。 也 許 因 為 David 以 前 在 當 地 五 星 級 酒店 當 廚 , 連 做 tapas 都 精 雕 細 琢 , 用 料 、 配 搭 、 做 法 以 至 賣 相 , 都 當 作 主 菜 看 待 。
0 K2 Y0 i! z; w3 btvb now,tvbnow,bttvb
9 n2 m9 Z% ~8 M; w" ]6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像煎 鱈 魚 , 用 冰 鮮 的 , 比 雪 藏 的 軟 滑 ; 有 紅 椒 作 配 菜 , 更 以 魚 湯 、 些 利 醋 和 酒 調 汁 ,酸 酸 甜 甜 , 魚 味 更 突 出 ; 魷 魚 釀 入 炒 香 的 西 班 牙 白 肉 腸 和 蘭 度 豆 才 烤 , 再 以 自 製 番紅 花 醬 提 味 , 濃 香 惹 味 , 說 它 是 個 mini 版 主 菜 也 不 為 過 。 8 n5 O; m7 e! b. e' V0 E7 i

* J. X/ Q8 u( Y4 G" \$ o8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 種 fine dining 風 格 的 tapas , 在 大 城 市 如 巴 塞 隆 拿 、 東 京 和 紐 約 很 流 行 , David 說 : 「 大 城 市 的 人 敢 於 嘗 試 , tapas 也 有 無 限 的 可 能 性 。 」) J, h& x0 k" s' g" \0 T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: Z' q. t, c6 o1 A) l% d
5 f  c, [0 u9 A& a7 J7 O0 L
煙 燻 鰻 魚 配 馬 鈴 薯 車 厘 茄 $180   煙 燻 鰻 魚 腍 滑 甜 香 , 配 上 紅 椒 汁 、 香 草 汁 、 薯 仔 和 車 厘 茄 , 像 個 沙 律 , 清 新 。
) A$ [8 U: t, ~: q1 G2 f$ O! y5 E
& f: m9 q* O2 E# M& r7 ?" x5 @0 |5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 p5 e% R' B" S$ i: ~7 L9 ^2 G
炸 油 條 ( churros ) 配 朱 古 力 忌 廉 $88   油 條 的 粉 漿 加 入 了 橙 肉 和 檸 檬 肉 炮 製 , 啖 落 帶 橘 子 清 香 ; 附 上 的 朱 古 力 忌 廉 很 甜 膩 , 可 以 不 蘸 。4 E, [& Q# {/ C7 l5 _: l; j
5.39.217.77:8898  ?  _" h7 V8 w% u. C9 E) {
公仔箱論壇6 i* D" d" |1 G6 t( J
墨 汁 大 鑊 飯 $240   配 料 有 美 國 蜆 和 魷 魚 , 新 鮮 肉 厚 ; 墨 汁 飯 煮 得 濕 潤 入 味 , 啖 落 煙 韌 有 咬 口 。: H9 J: @- B  k  N& j

+ I- t1 T  p! G2 {8 S) Btvb now,tvbnow,bttvb
: t( E6 V/ }  h$ o) Q# T: Mtvb now,tvbnow,bttvb烤 乳 豬 配 杏 乾 橙 汁 $180   乳 豬 皮 薄 但 帶 點 韌 , 蘸 點 橙 汁 跟 肉 吃 , 果 香 十 足 , 香 甜 。
  D- Z$ f6 s1 t. |  C4 j公仔箱論壇
' F9 U  i9 z, D/ x9 J3 ctvb now,tvbnow,bttvb請 留 空 間 給 主 菜 !
6 o6 _) c+ h+ Q$ j" |! H連 tapas 也 這 樣 精 緻 , 主 菜 就 更 令 人 期 待 了 。 滿 腦 子 鬼 主 意 的 David , 不 賣 平 凡 的 煎 牛 扒 魚 柳 , 做 的 是 新 派 西 班 牙 菜 。
- g6 B7 \' o! ^1 q- \5.39.217.77:88989 `9 h9 U: D' E9 g0 z: g. {
所謂 新 派 , 材 料 除 了 新 鮮 海 產 與 蔬 菜 , 橄 欖 油 茄 醬 扁 豆 酒 醋 辣 椒 甚 至 乳 豬 都 來 自 西 班牙 ; 做 法 亦 以 傳 統 菜 作 基 調 , 只 在 配 料 和 醬 汁 上 玩 創 新 , 絕 不 離 經 叛 道 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 f3 \5 V' P/ x

: n# U. d9 ~  ~/ m1 S$ I像烤 乳 豬 , 皮 脆 肉 嫩 , 配 果 乾 和 鮮 橙 汁 , 口 味 更 清 新 , 完 全 沒 油 膩 感 ; 烤 魷 魚 伴 洋 葱醬 和 甜 墨 汁 吃 , 甜 味 更 上 一 層 樓 ; 煎 吞 拿 魚 配 自 家 醃 茄 乾 , 有 點 意 大 利 菜 影 子 , 清新 中 啖 到 魚 味 。
" p* T# ]+ i+ o: HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u" P0 @! @% G0 D1 }6 itvb now,tvbnow,bttvb
" ?8 o3 i" d6 U0 v$ C: A& y5.39.217.77:8898豬 肉 提 子 松 子 仁 釀 原 個 蘋 果 $68   原 個 蘋 果 以 肉 桂 水 浸 熟 , 釀 入 免 治 豬 肉 、 松 子 仁 和 提 子 乾 同 焗 , 肉 桂 味 濃 , 滲 出 果 香 和 果 仁 香 , 味 道 複 雜 過 癮 。5.39.217.77:88984 @- K7 r; I# t, ~* N

- T  g4 k: E# Q4 Y6 L. C& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [4 V1 b5 X% g1 C5.39.217.77:8898Espumoso de Pere $60/ 杯   以 香 梨 和 士 多 啤 梨 、 cava 調 校 , 味 道 較 淡 。公仔箱論壇9 y# P" ]$ m8 |" a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; X/ J9 E. N6 |, m; q

3 `4 S4 p& W% `2 b! rSangria de cava $60/ 杯   內 有 雜 果 、 橙 汁 、 cava 和 薄 荷 葉 , 酸 甜 中 帶 薄 荷 清 香 , 冰 涼 。5.39.217.77:88982 j8 q# p" N0 t2 v, i* U' \

& B' R, V5 a- ?: Z' |tvb now,tvbnow,bttvb
9 m- }* }, v  [/ x5.39.217.77:8898Sangria rosa $65/ 杯   以 雜 莓 、 熱 情 果 酒 和 rose 調 校 , 莓 味 香 濃 。
" U' |5 ?7 s  i' R: F% }; Q  x/ \5 F* ?; t% b. t4 K* p

1 E5 L1 c0 h; z% \! }$ Atvb now,tvbnow,bttvb店 中 大 部 分 配 料 如 番 茄 扁 豆 等 都 從 西 班 牙 入 口 。4 `: L3 D% ?  Y. F& [* _9 e8 H% a

, x2 x& P* a! w  T4 t! _4 g; Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 @' m1 U/ t9 h" Y5 Y" y, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛 出 爐 的 西 班 牙 奄 列 , 免 費 送 給 客 人 作 小 食 。
2 l% @* q) T+ k' `' o6 L& h! d. F5.39.217.77:8898& |% a! k+ o$ V1 b! \9 L8 t
為 女 生 而 設公仔箱論壇0 Q! e' S* |1 R4 k" R# h$ C( ?3 C
來 過 Uno mas , 我 有 一 個 很 強 烈 的 感 覺 , 這 裏 對 女 性 客 人 特 別 偏 心 , tapas 、 主 菜做 得 精 緻 不 在 話 下 , 連 酒 也 像 為 女 生 而 設 。 像 Sangria , 人 家 最 多 只 有 紅 白 兩 個 版本 , 這 店 竟 有 六 款 之 多 。
" s7 k* j" O' m3 V7 T$ K+ y2 a( j, w: L7 j( w& r8 u' \
除 了 基 本 的 紅 酒 混 橙 汁 , 還 有 以 西 班 牙 汽 酒 Cava 混 香 梨/ 雜 莓 / 士 多 啤 梨 等 不 同 的 mix and match 。 一 杯 在 手 , 幾 番 消 磨 也 不 易 醉 。 加 上地 方 闊 落 , 不 會 肩 碰 肩 、 人 逼 人 , 有 自 己 空 間 , 音 樂 熱 鬧 卻 不 吵 耳 , 可 以 慵 懶 地hea 一 個 晚 上 。
5 ]" |, [9 G; t) H0 Z+ r公仔箱論壇
6 C( o: c2 Y. `( B4 v公仔箱論壇
; m4 A5 Q9 `" F: R% ?
* B2 q  Y  |% l7 q4 u' Y公仔箱論壇Uno mas
7 N; h5 f2 E! e! Y' f' t4 E公仔箱論壇營 業 時 間 : 星 期 日 至 四 12nn-2am , 星 期 五 及 六 12nn-3am
7 v' p& l. {3 l  F8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註 : 星 期 一 至 五 12nn-3pm 設 午 餐 , $110 包 3 款 tapas ; 每 天 5pm-8pm 為 happy hour , 惠 顧 飲 品 送 一 款 指 定 小 食 。
( k  K7 i& _4 b! v5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 @- s, x" y4 Q* y0 M

5 r; _* q" b: d1 i8 |" fOle 是 全 港 最 具 西 班 牙 色 彩 的 餐 廳 , 有 Live band 唱 歌 助 興 , 客 人 可 點 唱 。( f9 g! z$ U- o. Y; a8 L8 S0 i
公仔箱論壇! s- ?" q$ ?& Y3 f' h

% ?# i& w  D/ r燒 乳 豬 $255   燒 乳 豬 入 口 脆 卜 卜 , 豬 肉 極 嫩 , 脂 肪 較 少 。 夾 着 沙 律 菜 同 吃 , 減 少 膩 感 , 隨 時 可 再 來 一 碟 !
- B. W5 L9 n$ K+ C: X/ J8 v5.39.217.77:8898
2 b, a) c, Y/ K& ]公仔箱論壇公仔箱論壇% B% I) B3 W2 q. S# y5 p
牆 上 滿 是 彩 繪 瓷 器 , 部 分 更 是 古 董 , 價 值 不 菲 。
3 R1 C; p4 D+ g6 n$ Utvb now,tvbnow,bttvb
* G, l( x3 h( Q" Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ N/ P" e! z$ @9 x7 d$ {
Ole 以 橙 紅 為 主 色 , 感 覺 很 warm ; 綴 以 圓 拱 門 和 陶 瓷 裝 飾 , 像 走 進 了 西 班 牙 古 堡 一 樣 。
# J, W! i: @( D+ o% C5 L% w9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來 , 吃 一 頓 最 棒 的 西 班 牙 菜 !問 十 個 居 港 的 西 班 牙 人 , 香 港 最 正 宗 的 西 班 牙 餐 廳 在 哪 ? # w* W2 ]( h9 M0 s  X
& z" V+ n9 m! `8 s
十 個 都 回 答 : 「 Ole ! 」
9 T& c2 }( t! G7 s1 M公仔箱論壇Ole , 即 是 so great 的 意 思 。 在 這 裏 , 西 班 牙 人 都 會 歡 呼 ole ! ole ! 公仔箱論壇6 r$ e) ~, l% X/ i8 w/ }
tvb now,tvbnow,bttvb% z" l# [" d5 I$ Y4 \
因 為 這 兒 不 僅 裝 潢 有 異 國 情 調 , 菜 式 也 地 道 得 不 得 了 , 好 些 食 材 還 是 只 此 一 家 , 像 鰻 魚 苗 、 西 班 牙 白 蝦 。 公仔箱論壇& ^/ ~/ s% @6 l8 w! c! `
. ^4 E0 T0 l) o+ B; F- W
難 怪 皇 馬 、 西 班 牙 外 交 官 來 港 , 也 當 這 兒 是 飯 堂 。
& D- E' [* Y9 V+ B, e  I& u* D公仔箱論壇5.39.217.77:8898( A- `2 Q: z: k2 D. o* u/ D3 {7 \& ~
tvb now,tvbnow,bttvb! ]) l  s- g% ]5 ]: ^& R
店 中 設 小 酒 吧 , 專 為 等 位 客 人 而 設 ; 吧 枱 放 滿 橄 欖 、 油 浸 芝 士 等 小 吃 , 讓 客 人 佐 酒 。6 L6 u" V6 h* O6 }& }
5.39.217.77:88987 m' B1 l7 A1 i6 y

+ Q* s) W: f6 ktvb now,tvbnow,bttvb皇 馬 當 年 訪 港 , 來 這 裏 吃 飯 簽 名 作 紀 念 。- M  W$ t$ T( ~. n2 X6 ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- _# \; w/ j( q5 Y) z
Ole 地 點 很 吊 腳 , 門 口 像 家 酒 吧 , 但 一 打 開 門 , 圓 拱 門 框 、 橙 色 牆 身 、 油 畫 、 通 花樓 梯 、 大 大 小 小 彩 繪 陶 瓷 … … 像 座 古 堡 ; 濃 厚 的 西 班 牙 風 情 , 彷 彿 把 我 帶 到 西 班 牙。
4 y" t/ z" Z+ g5 mtvb now,tvbnow,bttvb
; Q  P4 u9 w2 ?/ q- i. n0 Q; H打 開 餐 牌 , 頭 盤 沙 律 湯 肉 類 海 鮮 麵 飯 甜 品 共 五 十 多 款 : 安 達 魯 西 亞 凍 湯 、 塞 戈 維 亞 燒 豬 、 畢 爾 包 鰻 魚 苗 , 西 班 牙 各 地 區 的 名 菜 都 包 攬 其 中 。 0 `# k, R! N( |( x" o% V5 V' I) G

6 C( A" ]( T+ t& @' ^1 j7 Q; ^. C公仔箱論壇來 這 裏 , 別 點 平 凡 的 大 鑊 飯 、 番 茄 凍 湯 , 不 是 說 它 們 不 好 吃 , 只 是 其 他 菜 式 更 吸 引 。 公仔箱論壇9 F4 t& W$ l6 [$ p' C4 K# M. F

. Y% c4 x/ O' l- ~: ^# J% T6 x小吃 首 選 鰻 魚 苗 , 這 些 背 部 微 黑 、 長 約 7 公 分 的 鰻 魚 苗 , 正 是 西 班 牙 一 種 鰻 魚Angulas 的 BB , 由 於 濫 捕 , 數 量 愈 來 愈 少 , 價 錢 也 愈 來 愈 貴 , 很 多 餐 廳 也 捨 不 得入 貨 。 這 店 就 是 全 港 唯 一 有 供 應 的 餐 廳 。 傳 統 食 法 是 用 橄 欖 油 和 蒜 片 中 爆 香 , 入 口有 淡 淡 的 鮮 味 , 柔 韌 有 嚼 頭 。
7 x2 J$ W. N5 s4 R# X3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 L1 p' G( G% k+ c7 xtvb now,tvbnow,bttvb主 菜 來 個 烤 乳 豬 和 白 蝦 ( Spanish whiteshrimps ) 吧 , 一 濃 一 淡 , 吃 罷 不 會 太 膩 滯 。 白 蝦 是 西 班 牙 特 產 , size 比 海 蝦 還小 , 質 感 柔 軟 , 簡 單 烤 熟 來 吃 , 蝦 味 超 濃 。 這 種 白 蝦 在 當 地 要 40 歐 羅 一 碟 , 難 怪這 裏 一 客 只 有 十 隻 八 隻 也 盛 惠 $250 。
& Y4 }: Q' C3 F# u
* s9 q. V3 u( g4 U9 \( h! ^- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [& a! ^+ F" I" ~4 q3 D西 班 牙 米 布 甸 $50   以 西 班 牙 米 加 牛 奶 煮 成 , 像 甜 版 大 鑊 飯 , 米 飯 有 咬 口 , 奶 味 香 濃 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* g5 g( P: S7 {7 v" U- l
公仔箱論壇8 Y  ?8 J. Z! r3 \

- t1 [' |( w1 [% Q5 F( O3 z  S5.39.217.77:8898烤 西 班 牙 白 蝦 $250   細 細 隻 , 肉 質 柔 軟 , 鮮 甜 味 濃 , 蝦 味 在 口 腔 中 久 久 不 散 。公仔箱論壇4 q- f9 X3 u2 {* _  {: [) _% m
1 I: y1 ]7 W3 E( L
5.39.217.77:8898# U3 D, B" q3 F6 |5 f+ }
Sopa del cocido $75   以 黑 毛 豬 火 腿 骨 、 肥 膏 加 上 雞 肉 、 牛 肉 和 蔬 菜 煲 5 小 時 而 成 , 鹹 香 濃 郁 , 帶 有 回 甘 。
$ a7 [0 X6 P: P1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 W$ f. K3 y9 b  q' S4 U% B西 班 牙 人 的 堅 持
/ i7 v2 `) e% y6 k人 無 我 有 , 是 來 自 馬 德 里 的 老 闆 Mr. Carmelo Lopez 的 堅 持 : 「 廿 年 前 第 一 次 在 香港 吃 西 班 牙 菜 , 真 是 嚇 死 ! 完 全 不 是 西 班 牙 味 道 , 惟 有 自 己 開 一 間 ! 」
1 M) f  P. ?8 a& v2 w" L* D- u/ A
9 @! ?2 t" @9 C+ N公仔箱論壇老闆 不 僅 對 用 料 執 着 , 對 煮 法 也 忠 於 傳 統 , 像 烤 乳 豬 , 外 層 脆 卜 卜 , 薄 薄 的 脂 肪 甘 香不 膩 , 肉 質 細 嫩 且 多 汁 , 全 港 最 好 吃 。 此 豬 最 少 焗 兩 個 半 鐘 , 貪 快 的 話 皮 便 不 夠 脆。 又 如 火 腿 濃 湯 ( cocido soup ) , 用 火 腿 骨 和 肥 膏 及 雞 肉 牛 肉 蔬 菜 煲 五 小 時 才 成, 鹹 香 甘 香 甜 香 集 一 身 。 由 於 製 作 費 時 , 很 多 餐 廳 乾 脆 不 賣 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N( T: K; w1 L) x: C  Q  B! [

8 d9 ]6 i5 [. I4 y5.39.217.77:8898菜 式 經 典 有 水準 , 即 使 十 年 如 一 日 , 也 大 有 捧 場 客 。 老 闆 說 : 「 菜 式 和 口 味 絕 不 會 為 客 人 改 變 。」 所 以 多 年 來 , 這 裏 的 甜 品 不 會 迎 合 潮 流 賣 芝 士 蛋 糕 、 軟 心 朱 古 力 蛋 糕 , 只 賣 傳 統米 布 甸 、 creme catalana 和 血 橙 。
5 p* c0 n" j! Y& F6 b% a. I- }, f3 ?公仔箱論壇
" [& G% [. s$ G5 J7 t" P8 C0 @5.39.217.77:8898傳 統 有 價 , 加 上 餐 廳 由 裝 飾 品 、 米 油 鹽 醬 醋 酒 以 至 豬 肉 魚 鮮 羊 架 , 通 通 從 西 班 牙 入 口 , 所 以 這 裏 出 名 消 費 高 , 平 均 每 位 起 碼 $500 。
$ k1 `+ ~- Q" i5.39.217.77:8898
5 a2 V' n8 `4 f; N* w) Otvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 U* c, E4 ~
7 T3 @5 `# |( W# u3 E0 T  W
Ole, _1 n- P/ K* W1 P( n- q" B; U
營 業 時 間 : 12nn-3pm , 6:30pm-12mn公仔箱論壇. w% o! N4 P2 ~" ~/ T7 C
註 : 店 子 周 末 頗 爆 場 , 宜 預 早 訂 位 。

作者: jameslee_5769    時間: 2009-5-14 04:38 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0