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標題: [美食介紹] 麵條餃子怎麼煮才健康 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-12 01:34 AM 標題: 麵條餃子怎麼煮才健康

煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。
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巧煮豬肚：5.39.217.77:8898. _- p# H/ j2 V1 S9 B# @6 y
豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ Z7 ^4 C: _$ q% U& A0 [
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巧煮骨頭湯：) [1 C! g" q# f% \9 H8 c
煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。

巧煮餃子：
俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。公仔箱論壇9 X2 t3 [3 u# x5 N6 A

巧煮牛肉：tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 E7 F u5 Q9 U8 i7 z1 c
在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。tvb now,tvbnow,bttvb8 c# C# H) I6 e+ b' @" F! p2 l

巧煮麵條：5.39.217.77:8898) D* L2 z) d, j( P3 Z5 u; [* M5 K
煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。

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