標題:
[美食介紹]
熬粥秘笈6招
[打印本頁]
作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-12 01:32 AM
標題:
熬粥秘笈6招
Inspected: Reply
第一招:
* Q S- R, L7 r8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
浸泡：
/ G: ?) |$ Z3 g5 y# A) x6 N
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
) |- Z. u: ~; a- i! K5 N" S1 E5.39.217.77:8898
9 y& S! j, T) U3 S) k7 o3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第二招:
tvb now,tvbnow,bttvb2 u# B" r: s' w7 v0 q; S9 J
開水下鍋：
5.39.217.77:88982 u- O( _" [, f
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
! z* B; g$ h' Z, a5.39.217.77:8898
公仔箱論壇! w8 T+ K) c+ S: H; C8 u
第三招:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U! N% F$ {9 T0 N, p/ Z
火候：
^4 V+ w% R6 p2 c3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
公仔箱論壇# E: j7 x4 j3 N, b* I& u9 h
: v( U r7 J# E4 R5 ]: k X# t3 ~( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第四招:
tvb now,tvbnow,bttvb- Z* T- f2 V0 d! R9 O( @
攪拌：
公仔箱論壇* W2 D' R! ]: @1 E. g
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
公仔箱論壇1 t2 B" E o0 c% z2 }* S/ _
- n0 v$ P" N) [9 X' l, O0 h# q2 qtvb now,tvbnow,bttvb
第五招:
* J% [6 \. L+ U( K3 m% l
點油：
, V( ~ ]4 b/ E7 t6 x
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
8 C1 o( ?3 L6 |: c1 B. Mtvb now,tvbnow,bttvb
( N! }! [7 c$ k+ K M% N* b5.39.217.77:8898
最後一招:
3 q5 _4 d3 U( D6 f4 P8 a
底、料分煮：
0 h- P, B J: h# [
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
作者:
chaikam
時間:
2009-5-14 12:25 PM
thank q
作者:
光光扬
時間:
2009-5-14 08:06 PM
收藏了，谢谢分享
作者:
光光扬
時間:
2009-5-14 08:08 PM
收藏了，谢谢分享
作者:
long85
時間:
2009-5-22 05:51 PM
got it, tks for sharing
作者:
will9968
時間:
2009-5-22 07:51 PM
thak
作者:
sally2888
時間:
2009-5-22 08:39 PM
很不错的方法。。。谢谢分享
作者:
ken2002022
時間:
2009-5-23 01:52 AM
谢谢分享
作者:
shokoben
時間:
2009-5-23 04:57 PM
這到是管用
作者:
normal64
時間:
2009-5-24 03:39 PM
很好用wor, thx brother!@!
作者:
5356331
時間:
2009-9-2 08:19 AM
thanks for sharing
作者:
yinyinfei
時間:
2009-9-3 05:09 PM
楼主又很好的给我上了一课，不说我都不知道，谢谢
作者:
candy_cane
時間:
2009-9-9 01:27 AM
thank you for your tips...
% z4 {$ ^- V! dtvb now,tvbnow,bttvb
I love learning every date...
作者:
hiroisme
時間:
2009-9-11 06:18 PM
nice tips, thks la
作者:
orchids
時間:
2009-9-11 07:59 PM
good teaching,thank you very much,especially boiled water before put in the rice.good good!!!
作者:
deanlo09
時間:
2009-9-12 12:07 PM
1#
ericsuen1
8 O3 O* n% g& T' ?5.39.217.77:8898
Thanks you it help.
作者:
meiyung121
時間:
2009-9-12 12:34 PM
thanks
作者:
runfast052
時間:
2009-9-14 06:26 PM
谢谢分享
作者:
happies23
時間:
2009-9-16 09:17 PM
Thanks for sharing.Next Sunday I will try it .
作者:
daball
時間:
2009-9-17 04:09 AM
Thank you..
作者:
kong50
時間:
2009-9-17 03:02 PM
谢谢分享
作者:
godzilag
時間:
2010-10-28 01:30 AM
thanks for sahring
作者:
jujuliu
時間:
2010-10-31 12:42 PM
I wonder if it works....................
作者:
tonyfoo123
時間:
2010-11-2 06:53 AM
dddddddd
作者:
vhoang55
時間:
2010-11-3 06:26 AM
Thank you for sharing
作者:
calvho
時間:
2010-11-3 02:56 PM
收藏了，谢谢分享
作者:
柔
時間:
2010-11-3 09:37 PM
很好的方法。多谢分享 ！
作者:
chum1
時間:
2010-11-3 10:50 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
