標題:
[美食介紹]
泰國風味小吃：咬蟹嚼花生
[打印本頁]
作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-11 11:21 PM
標題:
泰國風味小吃：咬蟹嚼花生
泰國菜向來好吃，尤其是當它和中國菜發生了千絲萬縷的聯繫之後，那種滋味更加親厚。曼谷街頭常能見到某些有滋有味的吃食隱隱透出中國味，即使不過是一些小吃而已，也足以讓人在兩種飲食文化的交融裏品出複雜的香氣。
公仔箱論壇0 z' S! s# U# U3 _; o. @/ T G
( k r0 g6 N8 V! P
7 \. g/ {8 T" k* m) |: @. Z& Z+ U% r8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z! m9 [& [! g: \, J6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽漬螃蟹生嚼
! ^) Z: a- s, }# d, Y" R公仔箱論壇
泰國常見的螃蟹有兩種，古怪的是這種用鹽漬出來的螃蟹，據說是潮汕人帶去泰國的一種吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用鹽抓過，下料酒、燒酒、辣椒、香料，泡上幾個小時入味，就可以用鋁盆裝了在街上擺賣。鹹而辣，蟹肉和蟹黃都凝固成半膏狀，極鮮美。泰國人常在街頭用吃花生的姿態吃螃蟹，一口嚼一隻。
* U% F/ d; S' G2 r8 h. `7 e3 {% [tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, G) t/ k/ @, ^$ t3 B
0 y3 y/ `1 F2 Q+ y6 i9 _/ k5.39.217.77:8898
慢嗑漬蜆瓜子
: ^" F4 x1 B7 t3 J$ D5.39.217.77:8898
曼谷街頭另有一種漬的小蜆。這種漬蜆講究的是現漬現吃，不過夜的，用的是鹹淡水交界處的一種小蜆，殼很厚，肉只有一點點，所以說像吃瓜子。漬蜆有趣的地方在於它的質感，漬過的蜆肉質地變硬，咬起來竟然有點風乾牛肉的口感。通常漬蜆的鹹味都較輕，而香草味更重，用來下酒應該是一等一點享受。
# x% E B) _( p! D8 n* F' V
深圳水頭的海鮮市場有這種小蜆賣，旁邊的飯店也懂得這種加工辦法。
# p0 h# i$ C0 @; z5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! A+ g% y6 T
9 m0 O) a# d2 D* C公仔箱論壇
話梅粉點生芒果
1 h) O/ O3 X/ n' Q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泰國街頭有心思的攤主會把生芒果切成拇指大小的塊狀，裝在塑膠袋裏，配上兩根小竹簽。紮一塊來吃，酸澀苦麻，能夠想像到的刺激同時出現。找攤主要上一小袋話梅粉，蘸著吃。依言嘗試，果然不俗。話梅粉那種媚俗的甜與酸澀苦麻一中和，馬上就變得格調高雅起來。而且口腔回味有種悠長而隱約的甜味，勾得人上癮。
# ?6 b( G( i$ a9 z9 q5 n- ftvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88983 H& j& _- F" k7 C
狂吃“肥肉”香蕉
$ ?$ D0 m& g. L3 H& ?& Z
. d* J8 \0 X$ ^. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泰國獨有的紅皮香蕉拿來烤，烤到皮開肉綻，要尖著嘴吹著氣吃。烤過的香蕉軟軟甜甜的，質地有點像肥肉，是怪異的好吃。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb, G) t/ k/ @, ^$ t3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! A+ g% y6 T