標題:
[美食介紹]
對 防 癌 有 益 的 九 大 類 食 物
[打印本頁]
作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-11 11:20 PM
標題:
對 防 癌 有 益 的 九 大 類 食 物
根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( L5 i, [5 R7 J; ~
一、魚：
公仔箱論壇/ j# G! |( x" y% C+ X2 Y
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
- ]/ U, g$ p* {% i( \* }& ]( S; b/ W& L公仔箱論壇
# M, |2 ~* M* M! V' U
二、十字花科蔬菜：
+ s8 J9 s/ ^" b# H) x3 b, h8 a
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。
5.39.217.77:88980 I1 i- I8 f9 Z j5 `
. v" g( R7 u! N; x
三、黃豆：
! x, v& K1 u; g6 ^1 `+ d# Q
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
$ ^* n ]5 l& E j/ U% z P* Ltvb now,tvbnow,bttvb
, A9 M5 R/ ]0 g- f _! H/ A
四、五穀雜糧：
公仔箱論壇. b% |9 |( W$ ]" ?# I2 u+ W2 H
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. e5 j& l* [
0 `$ a+ n( B+ |' T6 u% L6 F公仔箱論壇
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
5.39.217.77:8898$ i! K5 D( T, Y; o: K% o& f
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
+ {/ j+ ?5 y' X5 k* ?7 g7 l$ i9 k: |1 ?, U5.39.217.77:8898
5 ^- y( a5 r' u+ Q+ D6 X$ U( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
六、含維生素Ｃ的食物：
tvb now,tvbnow,bttvb+ @1 I6 s, n. I+ O* X
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
公仔箱論壇: A' y4 j9 H( [& _% w: L; o. y
7 J2 p3 G% t* x! v' S5.39.217.77:8898
七、紅色蔬果：
2 q. p0 U# R' H3 _0 y) `" D/ p公仔箱論壇
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
- S2 c0 g# W$ I* |8 e9 p5 x8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q w1 B! h1 p+ ^9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
八、茶和紅酒：
& R$ p, \' \# c2 D2 }$ v! M: q9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
" `0 G y( `7 c" l% a5.39.217.77:8898
3 Y- v/ x3 V' p1 \7 k9 c% h# `, r* }公仔箱論壇
九、菜葉：
3 W# g! R/ g D1 f: }# |
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。
作者:
lindaliao
時間:
2009-5-11 11:58 PM
Thank you for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
