標題:
[西式食譜]
燒汁牛肋骨
[打印本頁]
作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-11 11:17 PM
標題:
燒汁牛肋骨
材料:
( |/ ~* U) k0 V' S& [6 E
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
$ X4 V% _) `) A; W7 M
調味料:
% O# W- F7 E. F: K; v" E" H
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
6 y x7 ~) x: W9 n3 w
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
" `: A+ P0 f) i) w
做法:
. Z6 m( \0 E6 r3 O5.39.217.77:8898
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
9 z; O3 s2 ]" Q" b& s9 v公仔箱論壇
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
2 m0 A# Y# ~! p8 S* U% k, t4 J
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
公仔箱論壇) Y2 w: W* N7 L& y2 y6 O, a
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
( Q$ p% L- L6 s' {7 y' [
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
5 ?9 v, {' H# v( B* v8 q
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。
作者:
oldsnake
時間:
2009-5-16 09:51 AM
Thank you very much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
