標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

公仔箱論壇. ~) p# U) _3 e: u$ ~: x( o& `

& J7 J9 b6 Y6 ]1 c6 a- J  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
8 T& o9 X& F- q" I' d5.39.217.77:88981 ]4 a- \8 L1 T) D9 i, N
潮 媽 食 分 子 料 理
; t+ ~& u. d5 P9 ~7 ^0 Itvb now,tvbnow,bttvb所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ tvb now,tvbnow,bttvb; e% n1 S+ r8 ]: C; L$ w" t! N

+ E4 ]9 i4 R2 f* A, {, \' H/ U公仔箱論壇左 ： 小 籠 包
9 l6 Y$ M( t5 I8 Vtvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 ! Z1 G- r& f0 k- e$ O% u" K" S

9 N# U: j9 [& c. w. e, P+ G; {% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。右 ： 臘 味 飯
5 i  F5 H5 v9 B3 E# Y+ z# P1 b招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。! f; j, b% l/ W

# n7 P/ I0 z+ H( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 E' z' i1 v6 l+ i5 D
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鵝 肝 麵 包 布 丁5.39.217.77:8898' x0 i$ k/ d+ H* y
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ tvb now,tvbnow,bttvb8 R* c, V* l. o+ m# F8 b; t

% M" V- _  [% C% a& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ \+ J; C: N" K5 ?8 _3 @
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千 層 豬 肉 麵
! e) d1 N( M, r5 i# W8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 r' p( [' h1 Y& l! N8 V) V4 n

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$ r6 @$ |# g! P! l% C* v奶 沫 薑 凍
9 f3 m+ n$ t- V# @' c狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
8 l+ u! ]% }' X) o$ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 @( ^: v9 ^; S0 u0 i. z
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。6 O- _/ W$ \# ^* P7 p
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  L  s) A: F2 v3 o  \3 Y2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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+ P9 m4 [% c) M2 [: l製 作 過 程
* [$ I* Q8 f1 i" a1 J公仔箱論壇 5.39.217.77:8898- A: k. y, j& ^: G% f' C7 Y

; U4 E' W$ a$ {) ?tvb now,tvbnow,bttvbBO Innovation 廚 魔
  o! X+ X) |" \0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( Q8 W1 x  Z+ ?0 a1 d( a  B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 \; ^+ W3 s( m7 ~/ P% Z
甜 心 媽 媽 愛 甜 點5 }+ V2 u- P7 T: S
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。公仔箱論壇% `/ i) c* k  v+ E

  y7 g0 \7 W0 ]+ z! ^4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L1 \- A( E! S
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕tvb now,tvbnow,bttvb/ [& h) V. e$ o) o# j
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo
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5.39.217.77:8898$ g2 L- Z; L+ k" f* k- ]  V5 n) S. I
動 物 奶 凍
) f1 B* C: n2 b5 P0 a2 Z, S' e# `5.39.217.77:8898加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂
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8 f" T( q: A7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雀 林 高 手公仔箱論壇" c& [3 k, Z0 r$ x0 a* \
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo
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茶 朱 古 力公仔箱論壇! I* p2 K6 E# e! W% d
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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; b$ t5 w* ]0 l- X8 gtvb now,tvbnow,bttvb貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐公仔箱論壇( ~3 F" G' I2 o) ^7 c9 _6 f
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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" @9 _9 {8 f, q+ d7 E! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果tvb now,tvbnow,bttvb* I, ~2 p  Z! q3 f' v8 e1 J
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。公仔箱論壇, c% V  H$ ?! D7 C) o0 r
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- f: m2 B8 w" V4 L8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
" t! |+ c- i. g7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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& n: \4 E& l) R+ c. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" s; M: P" B/ ?6 D
琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
6 c; k4 Z( H9 o以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& d& h$ }; O

) w: N+ }+ _! H6 B6 D3 \% r* ]公仔箱論壇療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
9 _+ ]$ A! l9 m! Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c4 l1 f/ E0 r0 u+ e1 I+ t
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
$ d( a- }/ Y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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帝 京 軒2 k  q5 ?4 v# O' x/ u
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 5.39.217.77:88980 s  s5 c% T( y  L) n, ?; ^3 q2 f

* t& h2 S8 \" N* t0 s) u# w公仔箱論壇養 生 媽 媽 海 參 送 飯公仔箱論壇& ]; [# |" g& A% ?6 G4 j
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* F1 L+ F  F

$ P3 ?3 n% ~; S( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蝦 子 大 烏 參
3 r9 f7 w' J5 `% {/ r5.39.217.77:8898原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G3 B) Z7 ^% A; L; j" p% [" d& O

9 x  l' j/ Q5 ]3 P) l6 p# H+ m2 N8 x) D  N: z
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葱 燒 關 東 遼 參1 c3 o: @3 `' }8 L5 j
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
. L. R3 f! |' Q$ |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" f- D+ e2 w: e) F3 R' q
療 效 知 多 啲 tvb now,tvbnow,bttvb) T- ]) N" b5 i9 l) z
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。公仔箱論壇' z5 q% d1 `+ L* x& B- }8 y: O& u

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, S  M' O! K/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜 上 海% H0 i% r1 m  X4 [$ }0 {
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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7 |1 }+ M- J  w( etvb now,tvbnow,bttvb靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
2 C/ p7 C8 I. t4 v( R女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
  s# v5 c/ P! ^公仔箱論壇8 ?+ a7 m  c: j$ L
公仔箱論壇% d% W+ a' z. ?9 u/ S
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯1 F. U4 h) t% f% Z% x: Z
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73% y( R/ {! M( J- n) S5 W! d
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯5.39.217.77:8898$ ]! n  [" N! O6 n0 U  A$ [5 ^
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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( Y2 m# z5 W) c% \. O% X" s) [tvb now,tvbnow,bttvb  C+ a2 ?7 U) K* D9 ~) m( Y; N
tvb now,tvbnow,bttvb: v9 v* ^6 k# T
麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
* K5 E: b, X2 \* B; t屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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+ h9 ?) u# J: O* e, C0 |& c8 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛇 王 芬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ }  ~  `. Y6 A
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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