標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食


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3 K% N9 r* O9 T' [, f) L/ W一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！公仔箱論壇" }, H' u1 O# ~( m  ^

0 I. C/ {/ Y( F+ }4 v" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮 媽 食 分 子 料 理4 S: Y* {; }$ G  Q
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ j  A4 ^) o
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左 ： 小 籠 包 . @9 D# `/ H$ f- [6 l, h% o; J2 Y/ B
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
7 B9 m! C& D6 s! u3 D5 g2 l! D* Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# Q% P, q3 V7 ]" ?1 }. U
右 ： 臘 味 飯 / z4 J& T* c, s# S, [- c3 y, g% X
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。; H) V1 U0 c/ C: W4 X9 P

) l) }5 h% B$ t& \0 H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g  Q- `( `2 A6 ^. b" G

, y/ k  [3 I4 ~; A6 `5 i* S7 p3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝 肝 麵 包 布 丁tvb now,tvbnow,bttvb' N% Y$ t. e  H7 g
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
2 j! @2 R3 l$ A# h7 u公仔箱論壇5.39.217.77:8898: B- B6 d3 S9 r* C  F# D/ a
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千 層 豬 肉 麵
: H' [$ e$ u3 n* ~( o' m5.39.217.77:8898先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
: X5 l- |- s1 }# i' [. ~/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q: r$ b9 q1 R* W
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奶 沫 薑 凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 O' }* N" Z5 l0 @  i
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！tvb now,tvbnow,bttvb& ^: x" M) M5 b, l: P
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
& k5 |+ e" g' J1 A+ t% [. N' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S# Q: u& C$ J" M3 @  b# `) b公仔箱論壇
! N' v0 b4 G' q1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程
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BO Innovation 廚 魔公仔箱論壇% Z) U0 Z& \0 f
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
$ F: z  b4 G& @3 O9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ x. v9 G# Q. G0 W
甜 心 媽 媽 愛 甜 點
: H/ ^6 s4 L0 D8 \5.39.217.77:8898沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 ?( Y/ `6 t, x# |5 U
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo 公仔箱論壇5 B, f# x2 {8 R: i9 C/ \9 }

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" M6 B, _) Q& }; q動 物 奶 凍
, j( h8 i3 X- ]加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂5.39.217.77:8898* e" I' {) g  ?9 j
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雀 林 高 手
6 ?& z8 A" Y0 @6 A' N  m公仔箱論壇榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo公仔箱論壇' ]( ^" _, \& k: Q( Z! v' @/ I
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茶 朱 古 力
- N# e4 d4 I2 E* j- \$ U以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o  o  ^1 t' T# U# k
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
! Z! \, m# I; Y十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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( w9 B' V. J' W# s; Z5 {' l( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 y3 [+ c# f+ [. ~0 {4 K南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果9 _6 i# i4 j7 ~. L$ a, c& o
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L  Q  o% o# u# s; C
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
2 x; v* I" e. M( Y6 V6 ^/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。公仔箱論壇& J! }9 @2 u. g' m; B# I* k  g  a
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- v) A+ @, s8 V: Etvb now,tvbnow,bttvb琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
2 X" `" U7 D* y. G4 i0 D5.39.217.77:8898以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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' [; G- j$ \7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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# n" r$ N# Z6 ?' s* ]tvb now,tvbnow,bttvb花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 公仔箱論壇: A5 G4 ~! Q8 z4 l/ p1 Q' v
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。+ d$ M' \7 K, q7 B7 w" v
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帝 京 軒
% T" s8 K$ V: x+ B( b) A. ]7 V; q公仔箱論壇價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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( m' s4 T' L& ctvb now,tvbnow,bttvb養 生 媽 媽 海 參 送 飯
9 U- ?) Z8 f; e& U) d0 e7 o9 T4 }4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。
: k# I( M2 r% E: ~" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- ?0 r- L. c' |
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2 y% b+ B' |. k& D4 X7 u公仔箱論壇蝦 子 大 烏 參tvb now,tvbnow,bttvb" [+ v. J6 r6 y7 l  W+ \
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $2805.39.217.77:8898) l' @8 i2 f) U" R
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9 c: I) u! v$ Y: U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) a1 {6 O! _3 ^# A
葱 燒 關 東 遼 參( F" ?2 Z- r6 |" t7 S0 M* v
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2805.39.217.77:88989 V+ ?1 A) U1 `

1 x) Z# c7 h, d療 效 知 多 啲
+ ?% N5 O2 B1 A" }& F海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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0 I! ~3 m7 j$ r* u0 [, \! ltvb now,tvbnow,bttvb夜 上 海# d2 D4 J( ]# t, K+ f3 L* g
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
3 S4 g; S1 O: s3 V7 D( I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l9 r" R% `( [
靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
/ d4 `& p$ X1 n* Z: D5 r$ [3 M2 b女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 d+ V5 P  h+ v. S* S4 @

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, X) X" P6 ~+ m3 Y5.39.217.77:8898花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
4 k4 t7 o- b9 {% {使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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  F" q  y0 q6 w- {, ?' }- E4 R6 }公仔箱論壇9 n9 w( z& E0 a, e
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯tvb now,tvbnow,bttvb. O, U# G7 K, `& E9 @" P* ~, S. k
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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  S2 U* E7 t  H, I) {tvb now,tvbnow,bttvb
6 r: h9 \6 a3 etvb now,tvbnow,bttvb麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
4 C- \7 [9 _8 O- z. \* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $735.39.217.77:8898" c/ Y' X6 ~4 s; H# M+ @

3 s+ |* J7 O8 {3 {8 E- l- l公仔箱論壇蛇 王 芬/ N- X7 R4 T. p
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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