標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食


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) i0 O$ N5 n+ i. d' z& I/ Ntvb now,tvbnow,bttvb一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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' t1 _# M) S* Z* y/ Q; H7 y: F9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮 媽 食 分 子 料 理5.39.217.77:88985 _" A8 t2 F5 j- Y
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: j* B: y7 b) u8 L  R. s

" Z5 [, `4 D% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左 ： 小 籠 包
* _- X& J* z1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
- v5 v- Z. @, E; p3 G* f+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 a4 V$ H9 [
右 ： 臘 味 飯 tvb now,tvbnow,bttvb( n5 k3 W. i: p4 R, T' y) O# U
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 U) l2 J- `' E, T8 U2 P: y
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鵝 肝 麵 包 布 丁公仔箱論壇5 z$ T) d+ ?' j0 z( t$ O9 I
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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. \- J5 i( ]; H/ [6 p2 G2 b3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. F' f8 y! @) k3 m, z) W/ z: J2 u# H
千 層 豬 肉 麵' B  I' k9 t- D" l1 t& i
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 5.39.217.77:8898: Q. ~( w0 @+ z0 v# N

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# e; l' F$ v! J8 J/ _+ s: ~奶 沫 薑 凍2 e5 l. K8 H+ y2 x
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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+ b1 V) E7 L6 J2 C" I& utvb now,tvbnow,bttvb1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
2 @# W8 R1 L! k. g* S+ t7 ^' Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 j8 U2 s# o# q9 G$ {; r
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。9 b' \$ s2 q8 o( l( h

4 X9 n: k# L% p% h4 C* L/ Q3 Q製 作 過 程
0 Z) \0 k5 B2 _6 x5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb6 h- _0 ^, J7 M/ U( E3 X4 O

2 b" ~+ n' X% X& n: p" z, [% G0 Q5.39.217.77:8898BO Innovation 廚 魔& p. J2 U2 W9 V7 ~3 {4 W/ `2 z
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 z( ]5 @- j6 m
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
5 S2 e# P: F# P2 q3 s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。- C' V. e9 c2 g# K0 H+ O, {
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+ G* [2 _" K1 o/ M- f7 y7 j菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
! y" z+ S) X5 d  D, x% e3 S4 ^3 B以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo
! U2 v( S8 k# g6 `! c, k- ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 J7 W5 q0 e- Z# o* D
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/ ~1 u9 I! s& U9 u公仔箱論壇4 ~# X' k8 j, w# B3 m, w

( Q- r( v, u( C" I+ O公仔箱論壇動 物 奶 凍公仔箱論壇& F% K1 ]# d4 q% K
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) J3 C8 i9 W
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雀 林 高 手
; y1 n8 h! Z$ D; r% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo
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# _% X. A4 l! j$ b. ~3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- ^! d- j2 E. \4 l2 Y
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茶 朱 古 力公仔箱論壇" J& y' f7 X" G1 R" u" E
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
3 t6 q( a" g  e% O1 W十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。tvb now,tvbnow,bttvb( y. [- G/ C3 g. _7 L

- H5 V+ J% \0 F. t* ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' R  D, {% m6 t4 g  z3 P5 E' p
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
9 Z# c' s2 f) p( i+ B6 }公仔箱論壇飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。5.39.217.77:88986 M1 E, l  k4 {' u1 ?2 G2 M6 j

8 e3 ~2 Z8 D! t( j* w# B# E. E+ }公仔箱論壇5.39.217.77:88988 ?9 L. X, A" a
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
6 ~/ _# N- m9 Y0 \4 U) W原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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- j+ `' B' H; }$ Y1 j( M公仔箱論壇琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
; a  Y# x) Q" x公仔箱論壇以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
" i. B' U8 {6 G  \* X  ]) stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, R0 e8 _- ?3 `! \( l
療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
8 y" ?  r) p4 I- Q5.39.217.77:88988 V, ~8 ?( B/ E) V; ?
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
: ]( I4 ]/ ~0 x+ f# Ctvb now,tvbnow,bttvb木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p7 ^! G! C% v) ~

" o! d) k: a3 y' @公仔箱論壇帝 京 軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l- q7 O& F9 K6 G
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
6 F' x" }/ ~0 D6 J  b+ i8 q公仔箱論壇5.39.217.77:8898- `& J6 b  U- t) j0 \" z& Q
養 生 媽 媽 海 參 送 飯5.39.217.77:88982 U, D" }- q$ p- m: e- A- q1 a
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。
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" H, `# }( ~& {' A# z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 a! \7 L6 j6 H% j
蝦 子 大 烏 參
2 _+ r/ L& x0 M- `9 `6 m1 e, ttvb now,tvbnow,bttvb原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280公仔箱論壇; w! O/ @6 D1 |+ |% ?8 G

& U( F& h. f# u6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- t: ?$ n% X; G6 m4 {
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葱 燒 關 東 遼 參tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 W$ w6 C7 h* a
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
8 d+ l+ m7 [# J: D1 q1 H公仔箱論壇8 u8 O9 |: A$ V. L. K0 ^
療 效 知 多 啲
  N* r* `$ l+ ]% S: H5.39.217.77:8898海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。/ s8 p5 |! f6 r4 c: ~: e
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8 h- ?+ k, C) O1 p8 d9 A; m2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜 上 海
6 v9 N! m9 |( ?7 P* s$ O6 K; |價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
  x0 i$ i! @! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ X! H7 A1 i. M  N
靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
: l- m* \/ g) G4 F5 l! p8 n7 P6 P; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。; n5 u8 o. Y  a, D& l, E; t
# R2 I+ c8 m2 c! v9 @9 A

. Y/ V6 [0 ~* B6 ^. r6 U' V公仔箱論壇5.39.217.77:8898" G) `! P8 u8 |+ K4 v3 z- R
花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯$ ]% ~- v* }5 x
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
$ V7 e2 @" ~2 k5 R& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯" a3 s/ n% `9 r2 t
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
3 s3 K5 u/ [6 [) Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" D0 l1 _' o$ y5 ^

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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
! e/ }, X9 N, k- w' n7 x, T5.39.217.77:8898屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $735.39.217.77:88983 h* Z% l; V$ O8 ^/ S" ]

0 l2 j6 T: D: Y% }, ~9 v, O% g蛇 王 芬5.39.217.77:8898* c& `+ C$ j+ ]8 g+ d
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200公仔箱論壇0 A0 ~  k, I' a" }3 U5 r

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