標題:
[西式食譜]
煙 三 文 魚 波 蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-11 02:05 PM
標題:
煙 三 文 魚 波 蛋
% J: O+ @/ Z. X
/ T. Y8 q* a$ v5 ftvb now,tvbnow,bttvb
材 料
5.39.217.77:8898" W: Y3 f8 p4 C% T; n9 L! O8 t& J
英 式 鬆 餅 1 個 、 蛋 2 隻 、 牛 油 果 少 許 、 煙 三 文 魚 2 片 、 白 醋 15 毫 升 、 番 荽 碎 少 許 、 水 20 毫 升
: |0 p& m0 U+ H
2 l8 N ~! W; w% C' N公仔箱論壇
汁 料
1 E) h$ z: ^: `: A
荷 蘭 汁 適 量 、 蒜 頭 （ 磨 茸 ） / 乾 龍 蒿 草 各 少 許
: Q4 |9 m( t# y8 T& Vtvb now,tvbnow,bttvb
, A3 j' w; @( Y7 }7 a; T
做 法
3 P. D# p1 N7 d) ztvb now,tvbnow,bttvb
1. 將 英 式 鬆 餅 切 開 一 半 ， 放 白 鑊 烘 熱 後 ， 放 上 牛 油 果 及 三 文 魚 備 用 。
3 n- {5 A$ |( T- a( q, v
0 `7 U, V; v1 l9 _7 t公仔箱論壇
2. 荷 蘭 汁 放 大 碗 中 ， 與 蒜 茸 及 乾 龍 蒿 草 混 合 成 醬 汁 備 用 。
8 ~' j9 D# n3 L1 D% Q4 e- n/ p0 X5.39.217.77:8898
9 ?$ R& V) s0 _$ f5 G' F& u5 ztvb now,tvbnow,bttvb
3.燒 熱 一 煲 水 ， 然 後 轉 細 火 ， 保 持 蝦 眼 水 狀 態 ， 加 白 醋 攪 勻 。 雞 蛋 先 放 小 碗 內 ， 加 水， 使 溫 度 降 低 一 點 ， 放 入 熱 水 時 就 不 會 即 時 凝 固 。 然 後 將 蛋 慢 慢 滑 入 熱 水 中 ， 用 大匙 羮 將 蛋 白 撥 向 蛋 黃 ， 使 它 慢 慢 成 形 ， 然 後 反 轉 ， 當 蛋 煮 至 半 生 熟 ， 撈 起 後 放 在 毛巾 上 吸 乾 水 備 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) d4 t4 X0 ?9 W
! @( \7 Z9 l5 ?7 {& E# g8 Y
4. 將 蛋 放 在 鬆 餅 上 ， 淋 上 荷 蘭 汁 ， 然 後 放 入 焗 爐 中 ， 以 燒 烤 功 能 烘 至 金 黃 色 ， 撒 上 番 荽 碎 即 成 。
$ b, c* `7 H7 g. S& S
; }0 E3 T' E. P( Z1 r5.39.217.77:8898
$ [. v4 _ q% `3 E* p9 m, K/ ^* @" s/ `
公仔箱論壇6 o: y9 N2 H0 x, ~3 {' I6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 w0 i! N% Q5 S7 j; D v
- o+ I! F) _& S4 G$ j( }
; @5 x! B R I" |5 _) otvb now,tvbnow,bttvb
0 n8 H8 u; \8 F* h& j# M& J y
' h1 n0 O1 z2 w( x: |" @
% `) I! C& m/ B& b6 utvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb6 C! T. f, Y$ A8 S1 t. b
煮 波 蛋 的 水 溫 維 持 在 70 ℃ 左 右 ， 煮 出 來 的 蛋 包 保 又 圓 又 靚 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ [. v4 _ q% `3 E* p9 m, K/ ^* @" s/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 w0 i! N% Q5 S7 j; D v
