標題:
[西式食譜]
煙 三 文 魚 波 蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-11 02:05 PM
標題:
煙 三 文 魚 波 蛋
7 b. h' } L" B# ?. O/ d
5 P6 ]& I+ \9 D* f: f# Z3 n& W公仔箱論壇
材 料
公仔箱論壇9 L" k. }' D8 E. c
英 式 鬆 餅 1 個 、 蛋 2 隻 、 牛 油 果 少 許 、 煙 三 文 魚 2 片 、 白 醋 15 毫 升 、 番 荽 碎 少 許 、 水 20 毫 升
公仔箱論壇5 {1 X6 q; B' u* X6 x
5.39.217.77:8898! }9 a) Y I9 F* G. a
汁 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q0 P. ?$ i% v! P! q0 w
荷 蘭 汁 適 量 、 蒜 頭 （ 磨 茸 ） / 乾 龍 蒿 草 各 少 許
- [) }- F& R: U- D6 }9 b
E; ~* z: Z% M% F$ H公仔箱論壇
做 法
6 y0 [. Y# g2 U1 Z5 Htvb now,tvbnow,bttvb
1. 將 英 式 鬆 餅 切 開 一 半 ， 放 白 鑊 烘 熱 後 ， 放 上 牛 油 果 及 三 文 魚 備 用 。
5.39.217.77:8898$ I. r: `7 \2 i6 p1 G7 f
; \" A. M% _# j' _& N
2. 荷 蘭 汁 放 大 碗 中 ， 與 蒜 茸 及 乾 龍 蒿 草 混 合 成 醬 汁 備 用 。
公仔箱論壇5 U7 X1 A; C+ L. z) h* `) r+ `
tvb now,tvbnow,bttvb5 D. U9 n4 |! j2 }# q) Y
3.燒 熱 一 煲 水 ， 然 後 轉 細 火 ， 保 持 蝦 眼 水 狀 態 ， 加 白 醋 攪 勻 。 雞 蛋 先 放 小 碗 內 ， 加 水， 使 溫 度 降 低 一 點 ， 放 入 熱 水 時 就 不 會 即 時 凝 固 。 然 後 將 蛋 慢 慢 滑 入 熱 水 中 ， 用 大匙 羮 將 蛋 白 撥 向 蛋 黃 ， 使 它 慢 慢 成 形 ， 然 後 反 轉 ， 當 蛋 煮 至 半 生 熟 ， 撈 起 後 放 在 毛巾 上 吸 乾 水 備 用 。
公仔箱論壇; @6 [8 L. X: m, `. i8 A
2 ^7 ?* q% y' A. ^3 C公仔箱論壇
4. 將 蛋 放 在 鬆 餅 上 ， 淋 上 荷 蘭 汁 ， 然 後 放 入 焗 爐 中 ， 以 燒 烤 功 能 烘 至 金 黃 色 ， 撒 上 番 荽 碎 即 成 。
0 L: F! y9 c4 y# u d5 ltvb now,tvbnow,bttvb
1 c( U$ J% a+ x1 ~/ a
/ U: @% d# ?: v1 ^& A
& C) v- y1 O4 k! _! s6 ?% l
}6 b w! u; [2 w: P" A* w, x& Z
' {$ |2 b) D8 d. K3 l9 c0 m3 t
5 j+ x4 w; ^! _6 M/ c, a
1 n8 Q* N% ^8 m+ h
4 @8 b! Q2 O) I
8 m* B/ d" ]/ w p8 R9 [! E
貼 士
- E9 a( X$ a0 I( ?
煮 波 蛋 的 水 溫 維 持 在 70 ℃ 左 右 ， 煮 出 來 的 蛋 包 保 又 圓 又 靚 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 b. h' } L" B# ?. O/ d
/ U: @% d# ?: v1 ^& A
4 @8 b! Q2 O) I