標題:
燒汁煎雞扒
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-11 02:23 AM
標題:
燒汁煎雞扒
tvb now,tvbnow,bttvb# u5 n. o' A$ A5 a9 I1 L% H
9 Z7 M& R: I; h+ x公仔箱論壇
- z/ J7 G* Y8 G9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
烹製方法（一人份）
4 l+ Y8 c0 T% r7 i# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" T0 f& x$ r9 p+ e
材料：
) v8 r2 T3 R: S) v
# ]8 {$ ]/ h _0 @0 Y3 U3 N
雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
0 X m9 m6 H% L3 M( K
# S, R! t& m3 s+ H% v2 z1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
醃料：
. d; W' ]$ f, L7 l( b" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k) G% ~. o: {$ F/ s
鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
, J. ?6 K0 v# [# M9 L6 ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 R. ?- _% N6 M0 d8 I
調料：
7 U8 a$ k: z' X9 K' h0 z: m
6 z0 e9 L+ a% m% }( I2 m
油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)
公仔箱論壇" x3 o# ?0 n& L) P, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }+ I: s2 C: E4 g
公仔箱論壇% p g) k% f0 U Q& k
/ q; ^2 I" z: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 b C+ u' n# q; i# }
1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
/ e, W8 R+ v. K f
5.39.217.77:8898: \2 B, z- \( I, U J) e/ y. g
# Z# r. I4 z( g1 `( Y7 w/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B$ S6 U, x% O# c9 |0 H
2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。
5.39.217.77:8898" D0 B; K4 v$ ~3 m: F3 j
* @5 o9 C% ^1 \$ ~# w5.39.217.77:8898
5 S( `- @. r8 T
公仔箱論壇( l- x3 Q* e* T8 U# {6 t+ V
3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
" C; Y0 s- a7 e0 q" B6 f
b! }: Y: r0 H" }4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]1 ]) f5 W$ k; s& q/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o/ T4 d6 J4 [) N+ Z" E: q
4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
2 ^; e: z$ u; e3 c
+ w- l U8 Z: j3 W p5.39.217.77:8898
$ h" g; C& ^, L9 j5 u' r1 t6 M7 U* T' [8 d
! R7 s4 g0 b( q9 T& a8 D4 t) e, F5.39.217.77:8898
5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
3 }# T5 s* s9 j; a! S0 _) M公仔箱論壇
6 {, \; T6 y8 [0 d5.39.217.77:8898
公仔箱論壇; \! N3 f; b* |
7 U# B R+ M- \ ?' u. Btvb now,tvbnow,bttvb
6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
5.39.217.77:8898' o9 n7 ]* k9 d; y2 k
" O6 H2 f* A: A) n' j
) c. D7 @. B* G6 t* j9 J
1 J$ L- [ O4 W$ S9 S- Z; p+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廚神貼士
5.39.217.77:8898; C4 Z/ i- E& K# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 K9 E, x7 _8 m
1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
6 ]) L6 @! q7 Y. z! A3 ~: t
' K7 H R4 v* G3 \% p
2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
tvb now,tvbnow,bttvb( G" Y6 ~$ c* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 Y4 |& X3 i7 h5 K0 E4 p
3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
% z& F& h% W' n, v& V: ?3 p M
tvb now,tvbnow,bttvb0 d" n; a! R) A' w, a
4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb# u5 n. o' A$ A5 a9 I1 L% H
5 S( `- @. r8 T
公仔箱論壇; \! N3 f; b* |