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材料： ; b9 Z& r- H5 C ' f' D+ F. C V! j9 s% e/ Y5 `草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆 7 q4 J- L- A! B. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . y" f+ I m1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： ( `( Y- k7 i! I9 `tvb now,tvbnow,bttvb7 p: m- e! o- J. w3 U. [2 {
1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。公仔箱論壇& r& b& S0 Q1 o8 W; Y* T
! g! r, a Z. @0 n9 E' e. q2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A( X) V# Q8 R8 P0 K0 t3 L4 \
5.39.217.77:8898' w0 V( r+ V! K) e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 S( g% F p
+ @) v3 g4 [: F9 E公仔箱論壇3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。+ q9 q y; V. t
tvb now,tvbnow,bttvb1 {* a$ O0 t- l! \1 u! F 5 q8 H$ x) u- M% g/ N2 H( `( {公仔箱論壇 1 A, t9 P/ T' j/ d! v6 Y5.39.217.77:88984、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。 $ e" [" O: u1 f" K6 J* ^公仔箱論壇 ' k4 }& p1 I' Y公仔箱論壇 6 ?- G4 j3 M' ` [公仔箱論壇, K% }$ |" v2 c& w
5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。8 P' d& r0 H A1 f, U8 V2 X0 O, [
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。 ! m) I% ` h7 e. w3 U! ?" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 J( J! ^" c; W5.39.217.77:8898公仔箱論壇! G' e9 X/ v5 O9 z: j% V8 f
- i8 w# I! y. b4 S- _7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。5.39.217.77:88983 |5 Z; h; ~7 n# ~+ S
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