標題:
啤酒醬香雞翅
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-10 02:54 PM
標題:
啤酒醬香雞翅
1 A8 n$ S* E" F' G; h! a* e! k
tvb now,tvbnow,bttvb! z+ \! J7 c8 y1 D( h
雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3
湯
匙（45ml）老抽1
湯
匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
8 w6 w. P7 y+ r5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88984 ^3 |; o& l$ U, j. e) c/ ?8 l. a% E5 c
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ m# h- q- B4 v9 g9 }1 T
! Q S7 H1 m- h* z
1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；
公仔箱論壇 S# a# x h# u: n9 u& u" }" k9 V
% N. ?4 [( w+ a: `) Jtvb now,tvbnow,bttvb
2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
# ], B4 s* {7 B; t9 N公仔箱論壇
$ l8 T6 y4 z2 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ X; _/ c3 b3 W) D, w- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 t% l' z( x" B
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
* l/ {6 f' S5 Q) j
1 _/ ~# b1 U+ }6 g! y' [4 x
8 L8 Z% x1 T2 q- G: F' _
, b6 P. B/ w: |; m$ ]
4）開蓋後加入糖，改成大火，將
湯
汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
公仔箱論壇0 D% h9 {+ T, U0 i: `/ e* g5 }7 s% S
+ ~. A0 Y- n, L: m7 h
**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
8 _1 u, ]6 U1 M' n- }' V公仔箱論壇
8 P2 H6 U8 S- T5 d
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌
涼菜
調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。
# O6 N' a2 W9 x+ s$ ~$ o. {7 k
*
* h- \2 W2 x6 S! B
*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- j3 a0 Y/ v: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @( e0 F4 ^ T8 ]; D
**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: P. |( G* ?1 ?5 `
公仔箱論壇" v4 o% t0 |2 h9 M- U' d8 {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 A8 n$ S* E" F' G; h! a* e! k
tvb now,tvbnow,bttvb$ X; _/ c3 b3 W) D, w- c