標題: [食肆地點] 【 小 巧 雅 致 高 檔 粵 菜 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-9 08:39 AM     標題: 【 小 巧 雅 致 高 檔 粵 菜 】

大 肉 蟹 鉗 以 薑 汁 和 花 雕 輕 輕 醃 過 才 蒸 ， 帶 出 蟹 肉 鮮 甜 ， 羅 生 覺 得 清 新 好 味 之 餘 ， 仲 符 合 健 康 主 義 。tvb now,tvbnow,bttvb# U, W4 W8 J! C* d

  x; R+ o! K: Q7 k5.39.217.77:8898講到 文 華 酒 店 ， 大 家 會 諗 起 Krug Room 有 幾 巴 閉 、 Pierre 幾 時 嚟 香 港 ， 甚 至 餅 店 的玫 瑰 果 醬 ， 好 少 提 起 中 菜 文 華 廳 。 其 實 中 菜 廳 水 準 高 企 ， 鮑 參 翅 肚 貴 價 菜 式 最 受 歡迎 ， 不 過 餐 廳 地 方 細 ， 只 坐 得 六 十 人 ， 根 本 唔 需 要 宣 傳 谷 客 ， 所 以 先 咁 少 曝 光 。
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薑 汁 白 玉 蒸 蟹 鉗 $168
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& Y1 K3 Z6 z+ Q  n; [& A7 z5.39.217.77:8898豉 汁 龍 脷 球 $438tvb now,tvbnow,bttvb  L  r8 Y6 u; d1 X# h$ ?  ?: g. x
魚 肉 外 脆 內 滑 ， 軟 骨 炸 得 酥 香 鬆 化 ， 香 脆 得 連 骨 一 併 吞 落 肚 。tvb now,tvbnow,bttvb) s0 w  ]9 U: r  `7 i2 [8 N
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桂 花 煎 和 牛 $168tvb now,tvbnow,bttvb8 t: S- l( \- {" B$ k
選 用 A7 級 數 和 牛 ， 油 花 豐 富 ， 羅 生 讚 入 口 溶 化 之 餘 ， 汁 醬 都 香 甜 過 人 。
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! t) m6 _1 w6 `3 A5 R4 j0 R8 V萬 壽 果 燉 海 虎 翅 $6506 i5 |$ T7 W' A! ^* x

4 S8 ?% @) P* V; m( [5.39.217.77:8898要 先 浸 水 兩 日 、 煲 八 個 鐘 ， 然 後 用 薑 汁 紹 酒 煨 過 ， 上 枱 前 再 將 翅 和 頂 湯 加 入 木 瓜 去 蒸 ， 很 考 功 夫 ， 羅 生 ︰ 「 上 湯 好 濃 郁 ， 帶 木 瓜 清 甜 。 」
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餐 廳 近 來 靜 靜 起 革 命 ， 將 分 量 大 的 粵 菜 分 拆 上 市 ， 似 西 餐 的 精 緻 賣 相 ， 逐 位 奉 客 。經 典 的 豉 汁 龍 脷 球 也 改 成 細 分 量 每 位 上 ， 兩 個 人 都 可 以 食 多 幾 款 餸 。 tvb now,tvbnow,bttvb# H8 I& C+ V" z: ^7 c9 A
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必 試 嘅 仲 有 時令 薑 米 白 玉 蒸 蟹 鉗 ， 有 夠 大 夠 靚 嘅 肉 蟹 先 做 ， 唔 係 成 日 食 到 。tvb now,tvbnow,bttvb% Q& C: [4 k0 i

' L; c. Y7 m: s' Ttvb now,tvbnow,bttvb 新 菜 萬 壽 果 燉 海 虎 翅， 翅 身 粗 過 意 粉 ， 入 口 腍 滑 ， 頂 湯 啖 啖 濃 郁 ， 一 絕 。 暑 假 過 後 仲 會 日 日 有 點 心 供 應， 中 環 人 又 多 個 地 方 歎 茶 喇 。
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. v" f& h( M5 K7 a" z5.39.217.77:8898文 華 廳
7 T/ ~: E+ ?; C1 D5.39.217.77:8898地 址 ︰ 中 環 干 諾 道 中 5 號 香 港 文 華 東 方 酒 店 25 樓   L' r# e# ]  W- s  Z8 F
電 話 ︰ 2825 4003公仔箱論壇: t+ `! ^* I' H
營 業 時 間 ︰ 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 11:30am-3pm ， 6:30pm-11pm
; a& U* _* n* b: }' p公仔箱論壇泊 車 ︰ 凡 惠 顧 晚 餐 ， 免 費 泊 車

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作者: hippy_123    時間: 2009-5-10 01:04 PM

looks very nice but expensive, thanks

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