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標題: [食肆地點] 【小巧雅致高檔粵菜】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-9 08:39 AM 標題: 【小巧雅致高檔粵菜】

大肉蟹鉗以薑汁和花雕輕輕醃過才蒸，帶出蟹肉鮮甜，羅生覺得清新好味之餘，仲符合健康主義。公仔箱論壇2 d( M G0 h' q: D: w% W m
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講到文華酒店，大家會諗起 Krug Room 有幾巴閉、 Pierre 幾時嚟香港，甚至餅店的玫瑰果醬，好少提起中菜文華廳。其實中菜廳水準高企，鮑參翅肚貴價菜式最受歡迎，不過餐廳地方細，只坐得六十人，根本唔需要宣傳谷客，所以先咁少曝光。
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薑汁白玉蒸蟹鉗 $168
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豉汁龍脷球 $438
魚肉外脆內滑，軟骨炸得酥香鬆化，香脆得連骨一併吞落肚。

桂花煎和牛 $168tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ Q M( o) J9 M5 ^. g0 q2 O
選用 A7 級數和牛，油花豐富，羅生讚入口溶化之餘，汁醬都香甜過人。

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萬壽果燉海虎翅 $650- y4 r5 E. X: b8 r8 t6 a

要先浸水兩日、煲八個鐘，然後用薑汁紹酒煨過，上枱前再將翅和頂湯加入木瓜去蒸，很考功夫，羅生︰「上湯好濃郁，帶木瓜清甜。」6 a' S* S' O! Y2 Y; t! N
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餐廳近來靜靜起革命，將分量大的粵菜分拆上市，似西餐的精緻賣相，逐位奉客。經典的豉汁龍脷球也改成細分量每位上，兩個人都可以食多幾款餸。
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必試嘅仲有時令薑米白玉蒸蟹鉗，有夠大夠靚嘅肉蟹先做，唔係成日食到。公仔箱論壇/ }9 t$ w. i8 X" L$ m! P( v% i- K: W
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新菜萬壽果燉海虎翅，翅身粗過意粉，入口腍滑，頂湯啖啖濃郁，一絕。暑假過後仲會日日有點心供應，中環人又多個地方歎茶喇。

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文華廳
地址︰中環干諾道中 5 號香港文華東方酒店 25 樓 5.39.217.77:88987 _4 A9 F# L6 i- V( j! y+ R3 Y
電話︰ 2825 4003
營業時間︰星期六、日及公眾假期 11:30am-3pm ， 6:30pm-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 {7 u8 A3 ?" ?+ a' D4 x+ C
泊車︰凡惠顧晚餐，免費泊車

作者: hippy_123 時間: 2009-5-10 01:04 PM

looks very nice but expensive, thanks

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