標題:
[食肆地點]
新 派 意 菜 海 鮮 盛 宴
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-9 08:36 AM
標題:
新 派 意 菜 海 鮮 盛 宴
半透 明 的 啫 喱 是 番 茄 清 湯 取 精 華 來 做 ， 入 口 即 溶 ， 番 茄 香 甜 隨 即 散 開 ， 配 搭 帶 子 、 鮮蝦 和 生 果 ， 以 黑 鹽 調 味 ， 凸 顯 食 材 鮮 美 。 Andy 都 話 第 一 次 見 將 番 茄 整 成 啫 喱 ， 好特 別 。
: G( D( a5 ]7 S( j2 J- C) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb) [2 K% L4 n, i, y K) h
太 古 廣 場 平 台 的 玻 璃 屋 domani ， 開 業 時 晚 晚 爆 場 ， 簡 直 係 talk ofthe town 。 餐 廳 掌 舵 人 米 芝 蓮 二 星 廚 Uliassi 曾 獲 多 項 國 際 殊 榮 ， KungsfenanThe Swedish Seafood Award 更 加 肯 定 佢 炮 製 海 鮮 嘅 一 流 技 巧 。
1 R" K5 s! m! J2 p$ Q8 {
/ [. O1 z: j8 d/ c5 m' M5 |
" K4 w( _ R' o: {' A公仔箱論壇
番 茄 啫 喱 伴 鮮 蝦 帶 子 及 蔬 果 $250
/ Y; j# J3 l% m- k2 h# }- U& ~: J公仔箱論壇
5.39.217.77:8898- x% v! l9 A, l6 D
* X* _6 H5 @$ `3 B5 f8 v
鱆 紅 魚 薄 切 小 龍 蝦 配 車 厘 茄 汁 $180
5 u. i& d! e! n+ ^2 _' q
6 ]( v3 N7 {- U2 d3 Z0 R: vtvb now,tvbnow,bttvb
日 本 料 理 有 活 魚 刺 身 ， 新 派 意 菜 就 將 活 鱆 紅 快 速 冰 凍 保 鮮 ， 刨 成 薄 片 ， 簡 單 伴 以 車 厘 茄 汁 ， 更 覺 清 新 。 Fanny 邊 食 邊 讚 ︰ 「 小 龍 蝦 真 係 好 鮮 甜 。 」
$ D# d( z- v M* ~5.39.217.77:8898
公仔箱論壇; z& _" w: v9 _
+ a* o% }1 [( n. b4 X# Z: i公仔箱論壇
玻 璃 瓶 密 封 海 鮮 $340
tvb now,tvbnow,bttvb, ^& X) Y, j. L3 M: f
Andy稱 為 「 無 得 頂 」 嘅 招 牌 菜 ， 小 龍 蝦 、 老 虎 蝦 、 蟹 及 鮮 蝦 等 多 種 海 鮮 ， 加 以 各 式 時 蔬， 個 別 煮 好 後 ， 放 進 密 封 玻 璃 瓶 內 再 燉 ， 一 打 開 蓋 ， 濃 鮮 得 不 得 了 。
公仔箱論壇6 l6 l# H9 Q9 ^" k
tvb now,tvbnow,bttvb" @; C$ t0 b4 X8 @7 a W
tvb now,tvbnow,bttvb" r# B( s, H7 e# y
蔗 糖 朱 古 力 及 咖 啡 甜 品 $110
( O+ o, n4 B& n, ^, h/ \, q
小 小 一 道 甜 品 ， 已 包 括 蔗 糖 蛋 糕 、 焦 糖 忌 廉 、 朱 古 力 慕 絲 ， 以 及 不 同 層 次 的 咖 啡 泡 沫 、 忌 廉 及 雪 糕 ， 心 思 滿 分 。
1 M# M- A/ W! c. `7 X" \- V3 L
2 p* z: d1 {5 J9 M9 `7 J* Vtvb now,tvbnow,bttvb
Uliassi 會 不 定 期 來 港 ， 餐 廳 近 月 起 由 同 佢 拍 檔 十 幾 年 嘅 Bernacchia 主 理 ，Bernacchia 曾 於 意 大 利 廚 藝 學 校 任 教 ， 經 驗 豐 富 。 他 烹 調 的 新 派 意 大 利 菜 ， 着 重食 材 新 鮮 原 味 ， 盡 量 找 來 罕 有 的 意 大 利 食 材 ， 花 心 思 慢 煮 ， 招 牌 菜 Albanella 玻 璃瓶 密 封 海 鮮 就 係 最 佳 例 子 。 總 廚 不 斷 帶 來 新 驚 喜 ， carpaccio 唔 似 一 般 餐 廳 用 牛 肉， 而 用 活 鱆 紅 魚 ， 伴 以 小 龍 蝦 和 清 甜 的 車 厘 茄 汁 ， 清 鮮 至 上 。 罕 有 的 蔗 糖 漿molasses 就 配 lavazza 咖 啡 做 甜 品 ， 甘 甜 獨 特 ， 簡 直 同 海 鮮 一 樣 出 色 。
9 _. \6 h( R% l/ D# |- c) c" \
$ s. B1 j1 R4 K! \3 L9 y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 ~2 f3 b" k' t' A/ u
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 a! e/ G+ r }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, y- Y- n9 T) k& A1 E- \8 S2 g
公仔箱論壇& F; V2 l- J1 g' J R" M8 J" |& z! l
Domani
* z4 C" w: L6 \+ i# q9 B( M0 \8 o
營 業 時 間 ︰ 12nn-12mn
; T, y8 J9 ~0 V* D2 N
泊 車 ︰ 太 古 廣 場 $20/ 小 時
作者:
hippy_123
時間:
2009-5-10 01:05 PM
looks very tasteful, thanks.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb" r# B( s, H7 e# y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, y- Y- n9 T) k& A1 E- \8 S2 g