標題: [中式食譜] 水 晶 珠 丸 子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-8 02:08 PM     標題: 水 晶 珠 丸 子

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  U3 \3 T( A! @2 O/ B9 ~9 V/ `5 V材 料
8 f( V# |: B5 {; e( O! i6 D7 S皮 料 ： 澄  麪 / 生 粉 各 40 克 、 凍 水 20 毫 升 、 熱 水 40 毫 升 、 糖 / 鹽 各 少 許 、 豬 油 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ l) ~. J4 r$ Q

+ I, q6 ^" L/ ^' v5.39.217.77:8898餡 料 ： 蝦 仁 200 克 、 免 治 豬 肉 200 克 、 甘 笋 片 12 片 、 芫 荽 葉 適 量
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. K) t$ N' O" z8 w% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 蛋 白 1 隻 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 Y6 F% o5 Y3 z. n. C
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* Q2 C; Q; _/ u! i  G/ @8 _1 v8 l5.39.217.77:8898做 法tvb now,tvbnow,bttvb" j# y7 o" o  A$ D
1. 蝦 仁 去 腸 後 ， 拍 扁 再 剁 成 泥 。 5.39.217.77:88987 D# Q' l- _" t
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2. 將 蝦 泥 與 免 治 豬 肉 混 合 ， 再 加 醃 料 拌 勻 ， 搓 至 有 黏 性 ， 然 後 唧 成 波 子 大 小 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f' ]+ Y7 x) x6 M6 `8 t
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3. 將 澄  麪 、 生 粉 、 糖 、 鹽 及 凍 水 混 合 ， 撞 入 熱 水 ， 趁 熱 搓 成  麪 糰 ， 然 後 加 豬 油 搓 勻 。 公仔箱論壇7 T8 b2 H# D$ E! R! v

$ p5 @9 S* s# S" u* m' Y5 ?4.將 麪 糰 分 成 波 子 大 小 ， 並 將 之 壓 平 ， 包 入 （ 2 ） ， 掐 好 後 將 封 口 向 下 放 上 碟 ， 將 甘笋 片 放 上 頂 ， 放 入 鑊 中 隔 水 蒸 12 至 15 分 鐘 至 熟 ， 取 出 後 放 上 芫 荽 葉 即 成 。
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除 了 鹹 食 ， 也 可 包 入 豆 沙 、 奶 黃 做 甜 品 。

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