標題:
[西式食譜]
烤 雞 胸 釀 燕 窩 及 龍 蝦 慕 絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-8 02:06 PM
標題:
烤 雞 胸 釀 燕 窩 及 龍 蝦 慕 絲
U2 e& e* p% g% g
9 v7 h6 ~- r! S: ~. Q+ v6 X, I, }公仔箱論壇
材 料
) b7 x4 i, m7 q+ Q$ |; n! x
美 國 雞 胸 6 個 （ 每 個 160 克 ） 、 忌 廉 40 克 、 白 蘭 地 酒 / 黑 菌 茸 各 10 克 、 蛋 白 1 隻、 熟 龍 蝦 肉 30 克 、 即 食 燕 窩 15 克 、 砵 酒 汁 10 克 、 芒 果 片 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb2 N" u5 ^( X( R* l$ ^3 P
! a+ G' y5 H# u, D3 ], g公仔箱論壇
調 味 料
8 c' h2 d' U* D2 O5 xtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
公仔箱論壇* P. l' ^* h, j" G+ f% R5 ], R# ?# F
$ V% D& s, V& M- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X% L- V9 S" L4 ~3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \4 a9 A1 C' P5 `% w$ ?
: d4 y* O# Q9 B+ ^8 n% F$ L
做 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; T" y- l$ C
1. 將 一 個 雞 胸 加 忌 廉 、 白 蘭 地 酒 、 蛋 白 及 調 味 料 攪 拌 成 慕 絲 狀 ， 混 入 熟 龍 蝦 肉 、 黑 菌 茸 及 燕 窩 攪 勻 ， 裝 入 唧 袋 中 備 用 。
5.39.217.77:88980 w; [% E" m) o, H
, } `1 s, ~# c( m2 v$ y8 P, q* q$ g公仔箱論壇
2. 在 剩 餘 雞 胸 的 一 端 插 一 刀 ， 做 成 口 袋 狀 ， 唧 入 （ 1 ） 至 七 成 滿 。
: M! c5 K0 ?' X公仔箱論壇
+ z7 e* k2 ?0 T公仔箱論壇
3. 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 在 雞 胸 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 用 慢 火 微 微 煎 香 後 ， 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 再 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 15 分 鐘 。
5.39.217.77:88982 e$ d- Y$ I9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! n, s* ^7 o
4. 將 雞 胸 取 出 切 成 3 至 4 片 厚 片 ， 將 砵 酒 汁 煮 滾 淋 上 面 ， 最 後 放 上 芒 果 片 及 少 許 燕 窩 作 點 綴 即 成 。
1 L- h( b; a) O) G7 Y7 x
tvb now,tvbnow,bttvb T& u, E4 `; `5 V" T
1 k6 V7 a" T. F n
貼 士
! O6 Z/ e$ N% J6 }# f- \% d. B7 Z2 s& o公仔箱論壇
選 用 美 國 雞 胸 ， 因 較 大 件 ， 較 易 釀 入 食 物 ， 而 且 肉 質 鮮 嫩 又 多 肉 汁 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
