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標題: [甜品] 冰 梅 凉 瓜 雪 葩 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-6 02:14 PM     標題: 冰 梅 凉 瓜 雪 葩

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  K" z- e( v7 V# [/ w# Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料
1 N& Y8 Q+ [# s% \# y( ~2 ^! Z公仔箱論壇凉 瓜 500 克 、 青 檸 汁 300 毫 升 、 糖 500 克 、 米 醋 300 毫 升 、 粟 膠 60 克 、 水 1 公 升 、 梅 酒 500 毫 升 、 甜 話 梅 碎 適 量 、 羅 勒 葉 / 鹽 各 少 許
' P# s1 Q- l  u# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% T7 L: _* e$ e
做 法- M' `+ X; T3 y: `
1. 將 米 醋 煲 滾 ， 加 300 克 糖 ， 以 細 火 煮 溶 做 成 糖 醋 汁 。 1 N! }; h1 B! @  J9 J$ _: \

, ~6 W; l1 B% Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 凉 瓜 切 開 去 瓤 ， 加 鹽 撈 勻 ， 待 5 分 鐘 ， 冲 水 瀝 乾 後 切 細 件 ， 倒 入 糖 醋 及 梅 酒 撈 勻 醃 12 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 \5 y6 [6 V2 G% r$ v9 g0 w

2 b/ t4 F6 }% J2 a& h3 B  t3. 煲 滾 水 ， 加 入 剩 餘 的 糖 和 粟 膠 ， 用 細 火 煮 溶 後 熄 火 攤 凉 成 粟 膠 糖 。 5.39.217.77:88980 q0 C3 \/ o; ^( A, m+ W5 J

# U0 b# H8 e5 Q8 t% D" N公仔箱論壇4. 將 醃 好 的 凉 瓜 放 入 攪 拌 機 ， 加 入 粟 膠 糖 及 青 檸 汁 ， 攪 成 茸 至 軟 滑 糊 狀 。
  l( q# f  l; C" T: gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T5 \" ~: x4 }+ Q
5. 將 （ 4 ） 倒 進 冰 模 ， 撇 走 泡 ， 放 入 雪 櫃 雪 成 冰 沙 。
, w/ w: m$ H6 B: D) o5 K. e, M- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v7 S5 d  K' i3 ^, a4 L6. 將 冰 沙 用 雪 糕   成 圓 球 放 在 雪 葩 杯 ， 加 上 甜 話 梅 碎 及 羅 勒 葉 做 裝 飾 便 成 。
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貼 士
+ S1 u$ G; n' {8 w. T: n凉 瓜 至 少 醃 12 小 時 ， 否 則 即 使 用 鹽 省 去 苦 味 ， 亦 會 有 草 青 味 ， 做 甜 品 便 不 合 格 。
作者: sony1234    時間: 2009-5-6 02:52 PM

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