標題:
[美食介紹]
猜不透的菜式
[打印本頁]
作者:
chiubengwei1851
時間:
2009-5-6 03:32 AM
標題:
猜不透的菜式
猜不透的菜式
公仔箱論壇* {! j8 a5 l J* b) u b0 t
+ @! L( q2 \6 M6 A$ p+ O
報導：鄭泓浚
/ @2 a/ _2 V0 A/ Z. f, `: o# K8 X
攝影：覃富榮
5.39.217.77:88985 f3 A" r2 B/ Q! x9 M' }! a
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
公仔箱論壇, O4 f# v4 @: S/ y7 c$ d
tvb now,tvbnow,bttvb; p; p$ f. N7 j" L
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！
^; C! l1 r/ }. X
燒焗銀鱈魚/100克/RM10
醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
3 k; Y& B8 v$ N( o公仔箱論壇
5.39.217.77:8898( P( j) K8 X" g7 c. X y
( S2 ~6 B& {" g# ?5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898% l4 B' I3 r; F! B s
/ _' E7 E6 h# [2 D M( `- p XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: n0 k6 L; U7 }2 L: x$ j
豉油皇明蝦/時價
' D$ T) w* d/ g! o3 Y
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
[% p2 M3 R1 a2 b6 S6 l公仔箱論壇
9 v R! s/ H' U, f8 _0 J( U/ h. I: u+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b* c- L0 \& z% N4 e$ P% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. [& O( Q8 v. r' }3 J9 C. l/ b- j2 g
& z1 [. ?7 e* w' P" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
明爐蒸非洲/100克/RM2.30
' I6 o% M& {; ?& ~+ j+ Otvb now,tvbnow,bttvb
融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
tvb now,tvbnow,bttvb# M% q# @. N: i' ]9 M
% ?( g( p" {( x) X* J5.39.217.77:8898
$ T8 s0 |: G# S: N$ y% U
0 `" H" G& d+ E. u4 ~
5.39.217.77:8898' M7 m6 l1 s U+ m( T! \
招牌豆腐/RM12（中）
" [) M. ~& O" `' D( J; y2 \6 ^公仔箱論壇
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
9 q, k6 \1 T/ a1 t! g! c- Ytvb now,tvbnow,bttvb
, m2 ^9 ], s+ s7 t
1 b1 T6 {, _+ k, H
5.39.217.77:8898( v3 w% o* X, m r
5.39.217.77:8898$ l0 }& m1 r. G0 O4 `
鐵板雙鮮/時價（中）
- p, l `4 J8 L: ]* C
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
! G- r, `- n; Z: I+ v
0 m9 p( R$ V/ s rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# f+ j1 E# a3 ?( g
, c1 i A9 l3 }! l' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M% E6 ?; q$ O$ r6 J1 C
天津美味骨/時價
7 d+ _5 ^, {& L$ t5 b1 y4 G+ P$ d公仔箱論壇
選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！
作者:
oldsnake
時間:
2009-5-6 06:37 PM
thank you very much for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898' M7 m6 l1 s U+ m( T! \
5.39.217.77:8898$ l0 }& m1 r. G0 O4 `
6 M% E6 ?; q$ O$ r6 J1 C