標題:
[美食介紹]
猜不透的菜式
[打印本頁]
作者:
chiubengwei1851
時間:
2009-5-6 03:32 AM
標題:
猜不透的菜式
猜不透的菜式
, q7 t3 [. E4 C
5.39.217.77:88980 @2 F" @3 ^2 v$ i( |
報導：鄭泓浚
( x. ?" Q% Z4 F+ Q" }5.39.217.77:8898
攝影：覃富榮
% ~" r' m: O! `+ T! Y6 y
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
4 G$ q! @+ p# ?9 r
6 l t a8 X2 u% i Z公仔箱論壇
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！
4 v2 m# _3 L+ `/ v9 _( W3 F" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燒焗銀鱈魚/100克/RM10
醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
tvb now,tvbnow,bttvb: [' Y. Q# Y4 T
7 V' y' j$ [/ _9 u5 X: r( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y3 ~' E. s4 y1 k0 q5 x0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
- N; _) P$ l9 ~7 @5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb u: @) K9 B* c+ Q! W/ k# q6 P2 q7 i
( a$ V5 o' z8 u [, q
豉油皇明蝦/時價
tvb now,tvbnow,bttvb7 x& f: |& g' M
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
- t j1 q6 H& a- J' atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 ]0 E5 j. {- i+ |, ?8 G
u" a' d2 v u# L r0 z' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* E* E' N t* P1 ^* }
- O" e' b# h7 stvb now,tvbnow,bttvb
明爐蒸非洲/100克/RM2.30
' E) Z4 o# j$ K8 E& [公仔箱論壇
融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
* z) i, N. m) h9 k! i, m5.39.217.77:8898
+ V, C4 K$ |9 f! b3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _ r% T$ L: l8 K" j; {$ |$ p
5.39.217.77:8898$ v0 h& k3 ~2 V5 W
8 g; Y- x9 Z) y2 B
招牌豆腐/RM12（中）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }# |5 K( i1 N
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
0 t* z+ _0 \# W% I: A& d4 o5 ttvb now,tvbnow,bttvb
# M0 I& j8 k- V5 L5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 N: t; N. y1 h
' H, V0 e$ n; _* g( e+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898# z, _3 n* V: N1 ?5 @
鐵板雙鮮/時價（中）
, j3 `6 o/ v% X. G" p! h, Z
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
. g1 l0 \7 I6 J& v
# F! P1 r, @: H% H' W. G3 f+ y
公仔箱論壇" _! s3 Z- W" d0 S' o8 v7 x/ X
+ b, E) C6 o+ C, b H% h! F0 O' {
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 L# f( D% X6 M$ H& Q
天津美味骨/時價
z7 Z5 q1 i+ E8 a( p3 f [
選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！
作者:
oldsnake
時間:
2009-5-6 06:37 PM
thank you very much for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb u: @) K9 B* c+ Q! W/ k# q6 P2 q7 i
8 g; Y- x9 Z) y2 B
5.39.217.77:8898# z, _3 n* V: N1 ?5 @
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 L# f( D% X6 M$ H& Q