標題: [美食介紹] 猜不透的菜式 [打印本頁]

---

作者: chiubengwei1851    時間: 2009-5-6 03:32 AM     標題: 猜不透的菜式

猜不透的菜式2 Y  w" o. R3 y9 J
5.39.217.77:8898; N  c! |9 x! z
報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; j! _+ ]5 G4 {$ c5 q* m
攝影：覃富榮
" [/ R+ d5 _# T+ t8 E喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。5.39.217.77:8898! P& f0 L3 a+ i2 c& p4 s

( z- X  O) w6 U, a. I5.39.217.77:8898[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 f9 y- i; a. O5 z% Z' Q6 v) @0 |$ U
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. N9 E8 ?+ ^
公仔箱論壇" \8 a8 e) K- v- z2 v8 r, y( B

" R1 k! G5 ]# Y3 d公仔箱論壇
$ U( `% c9 w+ H& q  xtvb now,tvbnow,bttvb5 E0 e) {* N9 l4 k* B3 u
5.39.217.77:8898: L  `0 ^0 I+ y$ i
豉油皇明蝦/時價
5 Y) n. s# U9 ^# v# q醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
1 ~. V/ D+ W' U4 L7 T3 ?5 v& H8 i4 G" q
* U+ }! z5 x0 G公仔箱論壇
6 v% @# q. R# w( Y6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j) r3 V# H9 l  I9 E& s公仔箱論壇
# F; l& j) A' t" p( _/ s/ k5.39.217.77:8898明爐蒸非洲/100克/RM2.30
/ ~8 G  V1 Z8 E融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
  E% L5 D# c) Z" W. ^
& x0 d1 K5 I" I% W' Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 Y9 E1 m3 S! m4 }' K) ~
! A3 M1 d% y" K/ G" b/ u& J; T& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ v, ^3 a. \& O; o4 ]4 r" c
招牌豆腐/RM12（中） 0 X% R9 n5 i; t
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。tvb now,tvbnow,bttvb7 |. ~, p" |: W4 {/ `

6 [8 ^/ q$ L# t+ f7 v( ?! p7 T# I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X  c5 L1 B, ^3 y$ Z! u
公仔箱論壇  o+ a& V4 Q: R5 T/ z

1 T$ ?, b% b$ b6 b4 x) Ftvb now,tvbnow,bttvb鐵板雙鮮/時價（中） # W, L; t- D7 |2 I% w. v* W
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
$ w* e' z" i6 u$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; a9 n" `( Y3 o% p" H
tvb now,tvbnow,bttvb  r$ s8 A5 |# r- I! C2 l
tvb now,tvbnow,bttvb  J8 P! ]" N/ j' j
tvb now,tvbnow,bttvb# B+ ?! e. B+ }
天津美味骨/時價
) ~$ F* G1 }; @8 Z: m, ^! Z選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！

---

作者: oldsnake    時間: 2009-5-6 06:37 PM

thank you very much for sharing!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0