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標題: [西式食譜] 秘 製 沙 嗲 牛 肉 包 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-5 02:06 PM     標題: 秘 製 沙 嗲 牛 肉 包

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1 |3 S0 \$ N; D! `2 {9 K# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
5 N9 t8 F2 F# R% G" ztvb now,tvbnow,bttvb豬 仔  麪 包 2 個 、 牛 肉 片 56 克 、 西 生 菜 絲 38 克 、 牛 油 1 湯 匙
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醃 料5.39.217.77:8898) Z3 r! g7 z4 J4 C
雞 粉 1/3 茶 匙 、 梳 打 粉 / 生 抽 / 生 粉 各 少 許
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醬 料5.39.217.77:8898% @6 Q' B( n2 z& }2 V
沙 嗲 醬 1 湯 匙 、 生 粉 水 少 許 、 紅 椒 粒 1 茶 匙 、 洋 葱 粒 1 茶 匙 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法
" u- T7 S  d: ^5.39.217.77:88981. 牛 肉 片 加 醃 料 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 將  麪 包 切 開 ， 塗 上 牛 油 ， 開 大 火 燒 熱 易 潔 鑊 ， 把  麪 包 塗 有 牛 油 的 一 面 先 放 落 鑊 煎 香 ， 再 輕 烘 包 面 ， 取 出 備 用 。 7 S( Q) q. b" b7 s! U/ p
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3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 牛 肉 拉 油 取 出 備 用 。
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' l' u! E; p  k$ k* A  F6 g5.39.217.77:88984. 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 洋 葱 粒 及 沙 嗲 醬 炒 勻 ， 再 下 糖 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 生 粉 水 埋 芡 煮 至 稠 身 盛 起 。
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) F1 Y' B. ~( L5 H& q公仔箱論壇5. 將 西 生 菜 絲 夾 在  麪 包 中 ， 鋪 上 沙 嗲 牛 肉 即 可 。 8 y; d) D* G2 H9 }9 x9 ]) I. j/ d

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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb  e' Q+ O8 p% R) e! g; ]5 V
麪 包 不 宜 煎 過 耐 ， 否 則 會 變 乾 身 不 夠 鬆 軟 。



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