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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。 & @/ }: A: S0 F& L 2 H1 g Y; M# Y' w/ W材料: 1 q. z" N& ^- f7 y: _公仔箱論壇% ]' y+ Z6 q3 T; d6 s
雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.公仔箱論壇( n" j1 {7 t Y7 D
/ g4 X9 Y8 g, ~$ [* x. }1 n4 Z. M醃肉料: ; g, h6 t/ N& h5 G6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 W3 K, P x
酒,醬油,薑汁. 0 O5 U8 P$ Y/ D7 s0 M) j# Y/ G8 d6 o) Y1 i5 {3 t+ t4 V7 w
1.預先處理雞肉., Y' i7 T- W7 I
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6 O) |. R; U* p8 h z. @將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味. - |" @$ v0 L c1 ?3 m8 ]. i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]! y- j1 f3 |+ Z
2.醃製雞肉.. t+ J: @% k! T5 Y3 S* O4 u
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* @: _9 v. ~. ^8 `* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.tvb now,tvbnow,bttvb% n" ]0 S+ O: p$ B9 L
7 t* M) c% v9 j8 X9 c/ Z5.39.217.77:88983.以平底鍋煎雞肉. " W4 ~( d1 h6 j7 ]1 h! W4 P , k, h* O. Q0 n7 A9 {; Htvb now,tvbnow,bttvb4 Z& s/ u2 [2 M- G: \1 q
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂. / {* f% [' d# a. c+ ?- |; q 9 J* w3 z( y' V" }tvb now,tvbnow,bttvb4.以中火燜煎. 1 b& f, G! q9 M% mtvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 A9 d% M8 T" S
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5 Y, f/ L( l. n3 p8 L) K* V公仔箱論壇淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟. ' u; d7 V* O7 L6 M# d0 q( s% r, T+ N! B0 x 1 Z- R3 t+ k. L/ j7 c. K5.39.217.77:88985.放入調味料., n4 y" Q, ^8 b m
) |5 N. Y0 j: I) I1 l " U/ B U$ r# Y: P/ J4 s1 K公仔箱論壇 ' M, o8 {# K( y o7 A4 Z2 e* `5.39.217.77:8898加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.公仔箱論壇4 x+ L% t1 s) y0 z
