標題:
[西式食譜]
燒 櫻 花 漬 鱈 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-4 02:11 PM
標題:
燒 櫻 花 漬 鱈 魚
. K! r; n0 l$ {' b! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898* ?% [7 \3 R: z4 N
材 料
2 n) j* @1 J. N6 K; ?4 O5.39.217.77:8898
銀 鱈 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 油 1 湯 匙
8 `% U# V1 x. u' b; F
( Q b2 U0 G, w3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
櫻 花 麪 豉 醬 ： 櫻 花 漬 1 湯 匙 、 日 本 清 酒 / 味 醂 50 各 毫 升 、 白 麪 豉 150 克 、 糖 50 克 、 櫻 花 糖 2 湯 匙
/ O" h4 o4 Z! s. x5.39.217.77:8898
; S H( y2 v" Y% R
) n" ^, m. ]4 F+ w$ M: g; F% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
櫻 花 漬 是 日 本 櫻 花 季 節 常 見 食 材 ， 加 鹽 糖 醃 成 漬 物 ， 做 前 菜 或 煮 醬 汁 亦 可 。 $53/ 樽 （ city'super ） 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P3 m7 D0 G5 M" \3 A5 ^+ A0 U
- E: f" A& m7 I& F' C. V; u L, _
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb. a$ r/ C3 u) S% j$ p
1. 把 清 酒 、 味 醂 和 櫻 花 漬 加 入 小 鍋 ， 用 大 火 煲 滾 ， 待 20 秒 至 酒 精 揮 發 掉 ， 轉 細 火下 白 麪 豉 拌 勻 ， 轉 大 火 下 糖 及 櫻 花 糖 ， 攪 拌 至 糖 溶 解 ， 熄 火 待 冷 卻 。
+ x$ Y+ a* u4 Y: y3 I% O
* S& o7 }6 i5 |8 I( ^! N+ G: }
2. 將 （ 1 ） 塗 上 銀 鱈 魚 ， 放 入 雪 櫃 雪 2 至 3 天 。
: x% p p q: ~ A6 F. `/ P7 P, L; }
9 P- d* R7 Z. E$ ?% U9 f$ [
3. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 把 銀 鱈 魚 用 大 火 煎 至 四 面 金 黃 色 ， 然 後 把 魚 反 轉 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 即 成 。
貼 士
下 麪 豉 時 一 定 要 細 火 ， 否 則 易 燶 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
