標題: 獅子頭滷蛋　 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-4 03:20 AM     標題: 獅子頭滷蛋　


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3 x3 Y) M+ }8 o! K( u1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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0 N% K4 X" e. z2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)tvb now,tvbnow,bttvb1 n  O; w4 x' A# V

, \# v0 D# f- n9 o! i+ S3.第一部分的工作就完成了！
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2 g9 A3 K+ d, ?( M3 {4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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8 p1 n, A6 v) S5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。tvb now,tvbnow,bttvb8 \( d( Z, T9 [
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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6 |$ N5 R( `, j2 Z& Ztvb now,tvbnow,bttvb美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！

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