| 【Chef Profile】 |
| 煮持人：盧漢良, L! o' |0 ?/ | Z' o* w) y+ f 年齡：43歲公仔箱論壇! j9 Q: T# U n: K" U9 y 廚齡：20年公仔箱論壇/ e3 p, T+ h0 ~$ r* p 職位：新金記老闆兼總廚0 q" ^6 i1 u( x3 c 煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……5.39.217.77:88981 l3 P7 a4 h9 A/ W7 A; `$ N T |
[size=+1]魚香雙寶
材料： 茄子100克（切成長條狀），蛇豆100克（切段），蒜片50克，蝦米10克，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，紹興酒2湯匙，魚露1湯匙，糖2茶匙。 做法： 1.開鍋，蛇豆和紅辣椒拉一會兒油，撈起備用。 2.茄子炸至金黃色，撈起備用。 3.炸香蒜片。 4.起鍋，下調味料，滾至起泡。 5.將所有備用的材料倒下鍋，拌炒一會兒即可。 
小貼士： 1.選用蛇豆，因為它比一般長豆更脆口，吃起來更具口感。| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |