標題:
[中式食譜]
好吃的鍋包肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-30 04:23 AM
標題:
好吃的鍋包肉
tvb now,tvbnow,bttvb; C! t2 q& m$ j I7 |) ?8 ` s
. j- h$ U1 G$ F8 p* q. ?( I: W
鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
公仔箱論壇5 f& `) D3 E* h+ q8 _
9 J3 o/ V9 |6 v+ d) R; \8 \
材料：
公仔箱論壇& S2 E/ m6 y5 Z
% v9 ?- v0 U% `
a：裏脊肉，澱粉。
tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 `5 L7 a* W$ S/ i
tvb now,tvbnow,bttvb, l0 ]3 d$ ~/ T( `
b：醋，糖，少許生抽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 ~' Y3 D3 g/ K
! I! w$ C$ H- V/ i" a r
c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
; ?$ ~2 F( e1 N, s' k: R* X. d8 P公仔箱論壇
+ Z+ Y) ]3 {+ K3 X- o0 U& _tvb now,tvbnow,bttvb
做法：
* D6 k3 |: S0 s) o( l- Y% |: D
9 P2 r# f$ R- T4 g7 e1 a+ Y
1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
( p" m% C2 {! x% O( Z6 a! W
tvb now,tvbnow,bttvb @5 [: E8 B, m- Z
2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
2 m% ~" s+ N/ {' t
tvb now,tvbnow,bttvb$ }+ S- {2 k* q9 f T
3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
5.39.217.77:8898- I' D2 l& T @; ~# _
公仔箱論壇0 w+ I# U# a$ N: Y
4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
! ~! D0 W% M) G# | |- p公仔箱論壇
) j7 N% \: H5 I5 U9 c9 Z3 c
5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
/ N/ {, i B/ a3 T& y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?( E# F/ f v$ y1 u; ~9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
m' V) n* w( O' f0 r1 O4 V公仔箱論壇
# d' G7 P% \6 ]# F/ G7 y0 |9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- ]; O* o8 v' m0 N) O( Z0 M% J0 E
公仔箱論壇& E- Z' E( o N0 f2 @
; U# i5 N; ]9 \
6 n' P2 M+ A5 C3 S( o+ w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb; C! t2 q& m$ j I7 |) ?8 ` s
