標題: [藥膳] 黨 參 田 雞 鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-29 02:10 PM     標題: 黨 參 田 雞 鍋


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9 [& ]* P9 B2 ~材 料公仔箱論壇% K+ U, z: {: u6 N9 E5 |+ F. L
田 雞 3 隻 、 北 芪 1 両 、 黨 參 1 両 " w  L* l3 C' t. V1 q/ |
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醃 料
2 Z, i7 H. n/ w% e9 ^' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙
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8 q  \: B" m8 R# o公仔箱論壇/ }; ^( c; H9 C, t) j+ u9 I3 L+ z8 D
調 味 料1 s4 H/ P0 m( K1 K4 S
葡 萄 籽 油 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙
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做 法公仔箱論壇: k* J2 O6 E: V" W8 F; f0 Y
1. 北 芪 和 黨 參 洗 淨 備 用 。 燒 熱 3 碗 水 ， 放 入 北 芪 和 黨 參 ， 用 大 火 煮 剩 大 半 碗 水 成 湯 ， 約 半 小 時 ， 撈 起 隔 渣 ， 剩 湯 備 用 。 公仔箱論壇8 F5 T- _! h) S: S" c
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2. 田 雞 劏 好 後 洗 淨 ， 斬 成 3 件 後 放 大 碗 裏 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇+ o$ X3 q0 X! p! N6 o9 W# r0 ?8 S- b+ h

+ a+ o; K4 S) \8 w7 n+ @3. 燒 熱 平 底 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 田 雞 煎 至 兩 面 金 黃 ， 約 3 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇, ~2 A8 z1 {7 F3 x  @9 ~  z
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4. 在 砂 鍋 中 加 入 （ 1 ） ， 先 用 大 火 煮 滾 ， 放 入 田 雞 ， 冚 蓋 用 中 小 火 燜 煮 6 分 鐘 ， 見 田 雞 全 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。( M4 T% A/ v, w, E5 e" P0 l2 q* J

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貼 士
! ]9 l' B$ ?2 C( [+ Z3 B5 W3 ]公仔箱論壇田 雞 滋 陰 補 虛 、 健 脾 益 胃 、 利 水 消 腫 及 有 清 熱 解 毒 功 效 ， 對 腸 胃 具 有 非 常 好 的 滋 養 作 用 。
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