標題: [中式食譜] 海螃蟹炒年糕 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-29 01:23 PM     標題: 海螃蟹炒年糕


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1、準備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以後要放水裏煮熟,然後放到冷水裏面待用,如圖所示哦公仔箱論壇% w$ X# W$ A" X' P$ c
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2、回家後開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把裏面的螃蟹肉上面的鬚弄掉,一定要弄沖洗幹淨哦.然後用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊.看圖哦
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3、要把螃蟹醃製一下,放點料酒,澱粉,蔥,薑,大概5分鐘就可以了,看圖哦- R: v# @' ~$ f) |7 Y( ^

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* C2 B9 s: r$ q1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、醃製5分鐘以後,要把螃蟹放入油鍋炸一下,如圖: h' B4 g/ a$ b6 ~

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3 G6 k# m2 L. O: W) qtvb now,tvbnow,bttvb5、然後放入醃製好的螃蟹
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& X( g0 m2 M. K% p. s; @5.39.217.77:88986、再來一張圖
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7、炸到金黃色就可以吃鍋了,這個
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8、時候的我已經留口水了,哈哈.出鍋的時候要把油瞥開哦,看我怎麽弄的吧,看圖哦tvb now,tvbnow,bttvb, M" S# F# }* a
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9、需要的調料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒公仔箱論壇1 C3 L; C+ X; R3 m$ R6 R7 Y% [

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% R( R+ A$ c, K6 I10、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(别浪費哦),放入蔥薑,海鮮醬,翻炒,看我的圖
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+ y) R2 z/ ?, D8 K2 m# v! T0 B( b11、這個時候放入螃蟹,翻炒
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6 E: ~3 ~) t* rtvb now,tvbnow,bttvb12、繼續炒哦,這個時候放入年糕,放入適量的水,
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- R- V8 ^& F! r0 j* b5.39.217.77:889813、繼續翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了
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14、哈哈,味道不錯哦,剛剛嚐過,來個特寫哦
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