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標題: 西餐餐桌禮儀 [打印本頁]

作者: kfckfc 時間: 2007-3-5 09:57 PM 標題: 西餐餐桌禮儀

『入坐禮儀』

如果是以主人的身分舉辦宴會，則男女主人應該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身?主人的你要逐一邀請所有賓客入坐，而關於邀請入坐的順序方面，第一位安排入坐的應該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。

如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個有禮貌的紳士也應該等女生坐定之後，再行入坐。

外出用餐時，免不了會隨身攜帶包包，這時候應該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之後要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個木頭人，並且注意與餐桌保持適當的距離。tvb now,tvbnow,bttvb3 A  k- {' b2 w" Z( G# Z2 Y

遇到需要中途離席時，跟同桌的人招呼一聲是絕對必要的，而男士也應該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。* r- r2 M- Q- N' _& S7 d/ R
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用餐完畢之後，必須等男女主人離席後，其他的人才能開始離座。

『使用禮儀』

有關餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之後，才可開始使用。餐巾攤開後，應該攤平放在大腿上，千萬不要放進領口，因?三歲小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以後的成人這樣做就有點不太好了。tvb now,tvbnow,bttvb) \, t$ }  y' Z. I( [$ g/ g3 b/ _

另外，餐巾的主要功能是防止食物弄髒衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因?這樣既不典雅也不衛生。5.39.217.77:8898( D* t- @9 L( c# @. u: ^
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有些人或許會擔心食具的衛生問題，因而用餐巾來擦拭食具，其實這是很不禮貌的舉動，會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之後，應該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。

在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內。要先使用擺在餐盤最外側的食具，每吃一道，就用一副刀叉；食用完畢之後，刀叉並排在盤子中央，服務生會主動來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外，也被用來移動食物，因?在正式場合下轉動盤子是很不禮貌的行?。公仔箱論壇% x2 r2 q& j" x/ g2 X

『食用禮儀』
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肉類：切牛排時應由外側向內切，切一塊吃一塊，請不要?了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質的表現，而且會讓鮮美的肉汁流失，非常可惜；割肉塊時大小要適中，不要切得太大，以至於有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時，請務必將嘴巴合起來，避免發出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。

貝類海鮮：貝類海鮮應該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃。吃魚片時，可用右手持叉進食，避免使用刀具，因?細嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾；遇到一整條魚的時候，先吃魚的上層，再用刀叉剔除魚骨，切忌翻身，吃龍蝦時，可用手指去掉蝦殼後食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V' [' g' [$ ~# N% A0 q* k

水果：水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類，餐廳會先削皮切片，應該用小叉子取食。草莓類則多放於小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的時候，餐廳通常會提供洗手盒，里面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。
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甜點：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割後，同樣用小叉子分割取食，至於霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅乾，可以直接取用。5 n( p# _, p1 k* S

『飲用禮儀』5.39.217.77:8898) S0 a! {- ?7 b6 s: V/ {
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湯：喝湯時要用湯匙，而不是將整個碗端起來喝，用湯匙喝湯時，湯匙應該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌，當湯快喝完時，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。喝完湯之後，湯匙應該放在湯盤或湯杯的碟子上。3 F1 v9 N6 f1 j6 z  ]8 b3 Y! w

咖啡和茶：喝咖啡或茶時，餐廳一定會附上一支小湯匙，它的用途在於攪散糖和奶精，所以儘量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度，不然保證你一定會得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時，應該用食指和拇指拈住杯把端起來喝，至於碟子就不必端起來了。喝完之後，小湯匙要放在碟子上。

作者: peterpan6364 時間: 2007-3-11 05:25 PM

>:D< >:D< >:D<

作者: zasglay 時間: 2007-3-11 08:30 PM

覺得D嘢啦~不過用嘅機會唔多

作者: shiucho123180 時間: 2007-3-11 09:18 PM

多謝分享,但用的幾機會不大

作者: bandersnatch 時間: 2007-4-2 01:07 PM

very useful, thx

作者: moloch 時間: 2007-4-2 09:41 PM

thx~~~

作者: piew33 時間: 2007-4-3 02:48 AM

X(

作者: vanvan21 時間: 2007-4-6 04:07 AM

^:)^ thanks so much

作者: chriskoman 時間: 2007-4-14 06:20 AM

MUST TRY THIS IN A HIGH CLASS REST

作者: maluri 時間: 2007-12-19 07:57 PM

:onion14: thx veri much

作者: aznsky11 時間: 2008-4-2 01:28 AM 標題: 回復 #1 kfckfc 的帖子

:019: thanks

作者: bbnikki 時間: 2008-4-2 10:48 AM

thanks for sharing this information. May be useful

作者: ylzk 時間: 2008-4-2 01:45 PM

恩，本人很喜欢吃西餐

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-2 06:48 PM

thank you very much

作者: Taffy 時間: 2008-4-3 12:03 AM

感觉好复杂喔~~~

作者: chuakeanfei 時間: 2008-5-7 02:51 PM

oh oh oh no.......................

作者: chuakeanfei 時間: 2008-5-7 02:51 PM

thanks

作者: bomb_wong 時間: 2008-7-19 01:01 AM

好實用ar...謝謝分享~~

作者: ylwong74 時間: 2008-7-24 11:03 AM

是啊!经常注意自己的礼仪，
外表装扮等于庄严自己，
当然要里表合一阿( X* F" _/ u. W; d7 k
阿弥陀佛

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