標題: [食肆地點] [香港] 去 Agnes b. 吃 罕 有 法 國 風 乾 火 腿 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 03:23 AM     標題: [香港] 去 Agnes b. 吃 罕 有 法 國 風 乾 火 腿

8 |3 A& F7 l2 Z* r6 t5 O9 Y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   Cur Noir 風 乾 火 腿 $98/50 克 公仔箱論壇# w$ u3 t% x1 C9 K0 W 色 澤 深 紅 ， 肉 味 和 鹹 度 適 中 ， 有 一 種 獨 特 的 果 仁 香 。 (100 克 售 $195), a  x: ^" k) p

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識 食 的 都 知 ， 風 乾 火 腿 有 意 大 利 巴 馬 火 腿 (parma ham) ， 和 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 (iberico ham) 。 但 法 國 的 Cur Noir 風 乾 火 腿 卻 不 是 人 人 識 。 公仔箱論壇* s. a4 W3 ?3 {  j; V; \$ R
Cur Noir 是 西 班 牙 黑 毛 豬 的 近 親 ， 身 上 流 歐 洲 野 豬 的 血 統 ， 肉 質 柔 軟 而 帶 韌 勁 ， 由 於 產 量 少 ， 一 直 無 緣 來 港 。 今 次 首 度 進 駐 銅 鑼 灣 的 Agnes b. ， 全 日 供 應 ， 晚 市 來 ， 侍 應 會 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。 一 片 片 的 火 腿 呈 深 紅 色 ， 有 一 種 獨 特 的 乳 香 。 肉 味 雖 及 不 上 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 ， 但 另 有 一 種 豐 富 的 果 仁 香 。 伴 烤 得 焦 香 的 多 士 來 吃 ， 是 一 道 上 佳 的 頭 盤 。+ {% o4 t9 S2 W# n

5.39.217.77:8898! C4 E* X% a3 d1 z; K& ?4 Z2 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# O1 Z$ p# P5 {. E; h6 g 晚 市 有 專 人 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。 0 w# R) |9 q8 v1 w  l9 l  f7 a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% h6 b! D' N3 y/ V0 _" d ) W9 Y/ g1 u1 N( s2 a) B5.39.217.77:8898Cur Noir 是 黑 色 patpat 的 肥 豬 ， 長 至 兩 歲 大 ， 經 鹽 醃 後 風 乾 約 20 個 月 ， 就 成 為 一 道 美 味 的 火 腿 。 2 k9 T' }$ {% \+ Ytvb now,tvbnow,bttvb

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[ 本帖最後由 carwing 於 2009-4-29 10:59 AM 編輯 ]

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作者: hippy_123    時間: 2009-4-29 10:09 PM

thank you for the good news.

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