標題: [食肆地點] [香港] 去 Agnes b. 吃 罕 有 法 國 風 乾 火 腿 [打印本頁]

---

作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 03:23 AM     標題: [香港] 去 Agnes b. 吃 罕 有 法 國 風 乾 火 腿

& p1 q9 T2 E! c   Cur Noir 風 乾 火 腿 $98/50 克   ^$ g  a, Y! }" O公仔箱論壇色 澤 深 紅 ， 肉 味 和 鹹 度 適 中 ， 有 一 種 獨 特 的 果 仁 香 。 (100 克 售 $195) 9 i  f) l8 J  U8 I5.39.217.77:8898

- C' o! I9 k' x& D& X

& c7 \7 H( @; p  }
5 g# Z6 F& ]* G& N1 H2 n) d7 E公仔箱論壇識 食 的 都 知 ， 風 乾 火 腿 有 意 大 利 巴 馬 火 腿 (parma ham) ， 和 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 (iberico ham) 。 但 法 國 的 Cur Noir 風 乾 火 腿 卻 不 是 人 人 識 。
5 R+ N2 J5 Q4 J/ l6 K5.39.217.77:8898Cur Noir 是 西 班 牙 黑 毛 豬 的 近 親 ， 身 上 流 歐 洲 野 豬 的 血 統 ， 肉 質 柔 軟 而 帶 韌 勁 ， 由 於 產 量 少 ， 一 直 無 緣 來 港 。 今 次 首 度 進 駐 銅 鑼 灣 的 Agnes b. ， 全 日 供 應 ， 晚 市 來 ， 侍 應 會 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。 一 片 片 的 火 腿 呈 深 紅 色 ， 有 一 種 獨 特 的 乳 香 。 肉 味 雖 及 不 上 西 班 牙 的 黑 毛 豬 火 腿 ， 但 另 有 一 種 豐 富 的 果 仁 香 。 伴 烤 得 焦 香 的 多 士 來 吃 ， 是 一 道 上 佳 的 頭 盤 。
' ^& k& s2 {: ]1 J5.39.217.77:8898

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]" |1 l, k: i$ A7 d 3 O  v1 s9 d& ]: ?5 Y8 C晚 市 有 專 人 在 客 人 面 前 即 叫 即 切 。公仔箱論壇+ c3 _+ Z: q+ C" G3 @! c

公仔箱論壇" D+ S' [/ _! U 5.39.217.77:8898* u0 f' \( D. ] Cur Noir 是 黑 色 patpat 的 肥 豬 ， 長 至 兩 歲 大 ， 經 鹽 醃 後 風 乾 約 20 個 月 ， 就 成 為 一 道 美 味 的 火 腿 。' b# p) H8 B0 S) H

% a, v# d8 S# F, s% L5 K$ Z

; E% E/ s4 C& S2 k% p
/ s  N$ V" d! x: q* ftvb now,tvbnow,bttvb8 z, _& j9 `+ |# s* _: r
公仔箱論壇6 m" d" |, Z. j/ \7 _# O9 G3 Z4 ?3 T
[ 本帖最後由 carwing 於 2009-4-29 10:59 AM 編輯 ]

---

作者: hippy_123    時間: 2009-4-29 10:09 PM

thank you for the good news.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0