標題:
[中式食譜]
食譜 - 赤小豆冬瓜糖水
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作者:
ericsuen1
時間:
2009-4-29 02:51 AM
標題:
食譜 - 赤小豆冬瓜糖水
主治: 驅 暑 健 脾、補 肺 治 咳 嗽 ， 消 暑 解 渴 及 健 胃 助 消 化 。
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材 料:
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赤 小 豆 ３ 襾
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冬 瓜 半 斤
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蔗 糖 適 量
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水 適 量
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製 作 過 程 :
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１. 赤 小 豆 洗 淨 ， 備 用
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２ .冬 瓜 洗 淨
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３. 刮 去 冬 瓜 瓤 ， 連 皮 切 厚 件
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４. 將 冬 瓜 ， 赤 小 豆 放 入 煲 內 ， 加 水 。
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５ .煲 滾 後 ， 改 用 慢 火 煲 ９ ０ 分 鐘 ， 落 蔗 糖 。
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６ .再 煲 5 分 鐘 ， 糖 溶 即 成
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製作貼 士:
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赤 小 豆 味 甘 酸 ， 性 平 ， 含 碳 水 化 合 物 ， 蛋 白 質 ， 鐵 ， 磷 ， 鈣 ， 維 他 命 A 、 B 、 C 。
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冬 瓜 味 淡 ， 性 涼 ， 功 能 解 熱 毒 ， 利 小 便 ， 除 煩 止 渴 ， 解 暑 驅 濕 。
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