Board logo

標題: [甜品] 玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 02:49 AM     標題: 玫瑰芝士蛋糕

材料
" x  l8 {$ A1 x) ~1 a: H; V; t
% R$ `0 m9 R& g9 J: S. W+ r: i5.39.217.77:8898乾玫瑰花……15克
+ x. {) k( s* H$ {tvb now,tvbnow,bttvb
3 k& H5 y6 s$ }' Itvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水
; N$ n+ t# h! w* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! h$ d' P8 b; a
軟芝士（Cream Cheese）……300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 }& l8 L$ A" o" z- `

, _, ?$ c" R/ T" a+ c明膠片……3片溶於清水中
9 i: n4 k& P2 ?; z4 P6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R$ T& D9 \4 _5 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
- i9 n- j7 e. {. R
2 {7 F# {- h! w2 [& z公仔箱論壇砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]) Q$ {. {! H' k/ L

2 f  M: a, n. p, c" G/ H' X. H全蛋……1隻
4 w0 ^) |, W5 }, v4 Htvb now,tvbnow,bttvb
7 L% E8 `1 ~$ S9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
0 N# _- O$ ~* o. P" }( w/ \5 D& q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 }) D, a+ Q4 G% W
清蛋糕……200克 5.39.217.77:8898, o$ T9 h& f1 Z* Q8 E8 V" w2 c
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ D6 P' d0 {: R' K: \# t
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
& @/ w, P8 p4 u, I1 |tvb now,tvbnow,bttvb
  s: p( F2 z+ Y: ^) e# W5.39.217.77:8898步驟
! i$ O9 I6 |: K: [公仔箱論壇
# p7 M4 G- y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
, V. t; k! M. s/ `: G9 ]7 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! I* @' o5 w9 j! ^- r; S
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
" _& h( B& y3 Y3 f
  g! x5 Z) k5 _( X9 M  I5.39.217.77:8898(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇2 I; s1 d* o( r, I1 s: H

1 {8 Z/ q7 G% U( ?0 V# B# O; Ntvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
, I+ m* ?7 B7 J( c; d7 B5.39.217.77:8898. y4 [2 |4 D! y: S/ A
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 0 K$ O% O9 h8 ~! f) W+ U/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! Q6 G$ X' h7 n
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
6 _1 s, ]2 ]7 j# n; W" otvb now,tvbnow,bttvb
+ M7 J! V: x6 R* j8 z; t5.39.217.77:8898(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 3 n% n2 Y, @7 ?+ H0 `3 M. N
" T. p1 d* {0 U, x( W8 X0 J0 d
貼士 tvb now,tvbnow,bttvb- j( v" Z4 U: d- G4 D0 s
5.39.217.77:8898; ~; k/ H2 I- m' M6 _. S  }! t+ J
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
$ L6 \/ ]( O) s$ Y* ]: z
  J3 T& ^+ X( f5 ?5 _/ w" t3 l* @5.39.217.77:8898‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
" F* P* m4 ?! A3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i' ^3 d4 [! j# h% [5.39.217.77:8898‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 2 M$ `/ Y5 r; x7 ]( k" J* i; y
5.39.217.77:8898! S0 H) I- T8 {# F" a4 O
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 公仔箱論壇; Z3 c& A, \* x  P
公仔箱論壇4 ^7 ]' P& a  d, T$ D, _
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。
作者: kaicy    時間: 2010-2-5 04:36 PM

什么是清蛋糕？？
作者: 抑欲之兽    時間: 2010-2-5 09:27 PM

= .=还以为有图。。可以引诱下MM



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0