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標題: [甜品] 玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 02:49 AM     標題: 玫瑰芝士蛋糕

材料
0 b" y( L0 A5 V* k9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _; X" ]5 S! O0 A5.39.217.77:8898乾玫瑰花……15克 ! s* {# v; z6 r" Z* Z8 X3 C

8 H4 B8 u0 p% U) e8 J) R糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 & T% X4 ^$ ~1 G4 k% ~: y6 l

, z! K' I9 ~  n. D3 \! k明膠片……3片溶於清水中 公仔箱論壇6 l4 A' T0 ^/ V- z

5 J+ _5 @+ @4 o: _鮮忌廉……150克
& s! h6 t7 P. O; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j  J7 m  e1 L# L# n9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克
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全蛋……1隻 5.39.217.77:8898- I% w7 _4 p4 C& t, ?8 m3 a: I
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蛋黃……1隻 公仔箱論壇, [" Q( C9 n  X, k

1 b) x3 {1 Q1 f9 z公仔箱論壇清蛋糕……200克
1 t* x0 N! G4 i/ ]6 [) U/ o
( r# X. g6 ?; _tvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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! x9 ^6 o$ s- Q" I; _7 }, U步驟
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9 @# z& C' n2 Q* b; l(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ w% c4 y1 ~: V, |$ X6 h, x$ l/ i

, W2 V2 K5 x  _* g5.39.217.77:8898(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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. A7 @; W4 s& _(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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2 F7 N% }3 ^2 U& q" y: Y(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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0 D/ F. A9 W% y: q5 O(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 公仔箱論壇: p, T( e+ I4 x8 O: e. V, v. M

$ R" ?) a$ O" S3 T# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( y5 m. i+ m' r3 z4 _3 D/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 h. g0 K1 r% C6 l
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 8 G, y8 ]; ^& Y) ?; I
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 5.39.217.77:8898: Y  R9 A8 g/ _+ O. B# ]/ ^. P
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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5 H6 D) X" f6 `: b  ]% \0 [+ itvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。
作者: kaicy    時間: 2010-2-5 04:36 PM

什么是清蛋糕？？
作者: 抑欲之兽    時間: 2010-2-5 09:27 PM

= .=还以为有图。。可以引诱下MM



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