標題:
[中式食譜]
釀 原 條 凉 瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-28 02:18 PM
標題:
釀 原 條 凉 瓜
7 I" C* t" b3 L0 S4 X! u
( w- B" k8 G. n9 g! A5 W3 g
材 料
# r) \5 }9 ~4 J" V公仔箱論壇
凉 瓜 1 條 、 豬 肉 碎 225 克 、 蒜 粒 1 湯 匙 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 / 蛋 白 / 雞 湯 各 適 量 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 蠔 油 / 紹 興 酒 各 4 湯 匙 、 生 粉 水 少 許
, m! p% F% |# Q; S Z公仔箱論壇
! `8 r$ x1 q' I. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a6 h% |! U* f0 C
做 法
公仔箱論壇6 m, s) N* Q. G, P
1. 將 豬 肉 碎 加 鹽 、 糖 、 蛋 白 及 生 粉 拌 勻 備 用 。
( v6 X1 q$ W% ~$ z/ P
公仔箱論壇4 R5 R1 A4 Z6 e( Y2 d: U
2. 將 凉 瓜 洗 淨 ， 切 開 一 半 ， 用 匙 羮 刮 出 中 間 的 瓤 和 籽 。 煲 滾 水 下 鹽 ， 下 苦 瓜 烚 4 分 鐘 後 撈 起 ， 再 冲 凍 水 ， 令 它 保 持 翠 綠 爽 口 。
& N' F1 _- F; T% e! F( L5.39.217.77:8898
$ r3 T) Y4 Q4 _7 n' @+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 在 瀝 乾 凉 瓜 的 空 心 位 置 撒 入 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 1 ） ， 在 豬 肉 面 上 拍 少 許 生 粉 ， 放 入 油 鑊 用 中 火 輕 輕 煎 封 切 口 位 至 黃 金 色 備 用 。
0 f7 ~2 ~1 Q( x+ y u+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88984 _/ [; s; ]1 F: E0 u5 Q5 p
4.燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 蒜 粒 及 豆 豉 ， 下 紹 興 酒 ， 注 入 雞 湯 ， 再 下 鹽 、 糖 及 蠔 油 拌 勻 ， 淋上 凉 瓜 面 ， 然 後 將 凉 瓜 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 至 30 分 鐘 ， 取 出 倒 出 汁 料 。
|6 i$ W6 ^, D( N: F3 f: K+ n5.39.217.77:8898
# h- `5 d4 b% m# I0 t3 btvb now,tvbnow,bttvb
5. 將 汁 料 放 回 鑊 用 中 火 煮 滾 ， 加 少 許 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 切 件 的 凉 瓜 上 即 成 。
/ S, d3 _% c: u0 S# n7 wtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% E- T( Q; a6 ?) }& }& L7 {$ _
貼 士
1 f1 }( e; }" j* o
釀 凉 瓜 時 不 要 釀 入 太 多 肉 碎 ， 否 則 蒸 出 來 很 易 令 凉 瓜 爆 開 。
公仔箱論壇! {, {& U* y, i. `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
