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標題: [中式食譜] [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-28 12:36 AM     標題: [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜

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完 成
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Stewed Bitter Melon
2 \2 H  B7 k5 \# y9 ~' a公仔箱論壇材 料 ：
6 q' T! n1 A$ l涼 瓜 　 2 條 5.39.217.77:88989 T: x' n) s0 u- L5 A& f, G2 I
冬 菇 　 6 隻
* {  h: t5 G3 b6 C9 }9 G# ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 少 許 公仔箱論壇' P/ J) P* r  d% X1 _6 D' _: q
生 抽 　 5 湯 匙 公仔箱論壇# q6 w% [5 d2 V. |2 U
黃 砂 糖 　 3 湯 匙2 z7 S6 g- d/ _
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7 q4 ~; |$ \( \. ]3 Q6 R做 法 ：1. 涼 瓜 切 半 ， 去 掉 內 膜 洗 淨 、 切 件 ； 用 鹽 醃 約 10 分 鐘 ， 洗 淨 瀝 乾 。
5 L% R5 T; T* c8 U2 h5 E2. 將 冬 菇 浸 軟 ， 然 後 切 半 。
, o, g: F% I0 |3 x0 o5 g1 E! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 半 鍋 油 ， 放 入 涼 瓜 炸 成 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 去 油 份 。 + x, Y' r7 k5 k0 A2 F
4. 將 涼 瓜 及 冬 菇 與 生 抽 、 黃 砂 糖 同 炒 勻 ， 煮 到 糖 溶 化 ， 湯 汁 變 濃 時 即 可 。
3 R. c* O/ Y# w: e1 s, t% ^公仔箱論壇
" J  J; ]7 u3 a! G公仔箱論壇Ingredients:5.39.217.77:8898, V$ l- T* b$ {8 m
2nos Bitter Melon
2 v0 f9 f  R4 ~7 b5.39.217.77:88986nos Mushroom
7 R' ?) ?5 E5 l' D2 W! v4 J/ C公仔箱論壇Pinch of salt
6 a, H) E$ R" ^; E5.39.217.77:88985tbsp Light Soy; \+ l" F: Z$ A+ c* i
3tbsp Brown Sugar
' S& v8 ^6 X8 g5 e, V  H% B- T( x) ]3 b& i- y' g& i& R
Method:公仔箱論壇: U+ k0 h! o* ~3 N9 c
1. Half bitter melon. Remove cavity, wash and cut into pieces. Marinade in salt for 10 minutes. Wash and drain.
) u* z3 W2 ]. k9 W/ _6 g' w2. Soak mushroom till soft, half.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- ]8 l/ X* ]' G/ u& \) f
3. Heat 1/2 wok of oil, deep fry bitter melon till golden brown, drain and set aside.
: S5 h+ N& u5 N9 z- ytvb now,tvbnow,bttvb4. Stir-fry well bitter melon, mushroom, light soy, and brown sugar. When brown sugar melts and becomes thick, dish up.
' }: Z, u% I6 \/ N8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材 料 公仔箱論壇' W# o$ U/ G2 P, H/ [
Ingredients
) y8 ^" K5 i3 o. y; L9 W
[url=mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:javascript:openzoom(][img]mhtml:{DDE96BEC-9267-407E-8472-338F66D4C06E}mid://00000387/!x-usc:[/img][/url]tvb now,tvbnow,bttvb5 Q# b  Q' q' j* |- b3 C7 g2 F3 g
5.39.217.77:8898* p$ _- i0 \- D* h" Y# R
1. 以 鹽 醃 涼 瓜 。
8 F( B2 `& g+ ?: i0 Z$ ~- L4 h5 itvb now,tvbnow,bttvbMarinade bitter melon in salt.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; y' L+ m- _# w& W
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. Z# M% K3 f8 Z0 ^6 {& ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 煮 腍 涼 瓜 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J( x: Q: ?8 c# [$ i; v) {3 @
Stir-fry well bitter melon.
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W$ `! n( ~+ _. J9 X7 E
心 得心 得 苦 瓜 含 豐 富 的 維 他 命 C 及 鉀 ， 可 有 效 降 低 血 壓 。
3 C: q' [3 M! U6 b$ C0 y4 nBitter Melon contains vitamin c and potassium, can help to lower blood pressure.



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