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標題: [中式食譜] [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-28 12:36 AM     標題: [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜

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完 成5.39.217.77:88980 d# [, G% _2 x. v8 p* C
Stewed Bitter Melon
+ E1 |7 \) p$ Y  e材 料 ：
  u( J* a/ z4 R$ W涼 瓜 　 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 ]) ?  g, ~+ K: K
冬 菇 　 6 隻 + w6 {1 i5 B+ s( w7 Q, r
鹽 　 少 許
' q( o4 w7 o% a3 O1 e0 v$ v2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 　 5 湯 匙
; M0 u% b* G0 `, E$ K5 J黃 砂 糖 　 3 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y% h. p- F7 E4 \

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: n  g7 @7 a; m& q' Q( d5 u做 法 ：1. 涼 瓜 切 半 ， 去 掉 內 膜 洗 淨 、 切 件 ； 用 鹽 醃 約 10 分 鐘 ， 洗 淨 瀝 乾 。
; l+ p. k  a2 Z, M2. 將 冬 菇 浸 軟 ， 然 後 切 半 。 , ~/ j  q; |7 x
3. 燒 熱 半 鍋 油 ， 放 入 涼 瓜 炸 成 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 去 油 份 。 公仔箱論壇* V9 n0 b$ `- l
4. 將 涼 瓜 及 冬 菇 與 生 抽 、 黃 砂 糖 同 炒 勻 ， 煮 到 糖 溶 化 ， 湯 汁 變 濃 時 即 可 。
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Ingredients:
9 v5 R( K8 z& p5 }  I2nos Bitter Melontvb now,tvbnow,bttvb/ @1 e# Y' C+ g1 O7 Z$ b
6nos MushroomTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P' v3 P5 w" ~0 A" _) G
Pinch of salt
. C+ o: W- D4 \公仔箱論壇5tbsp Light Soy
) I% [) e: I" y) D+ @3tbsp Brown Sugar
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$ ?. i) N- ~0 @9 ^0 ^4 h: e公仔箱論壇Method:$ J7 Y* U# s0 t# X; V8 |! g3 F6 C
1. Half bitter melon. Remove cavity, wash and cut into pieces. Marinade in salt for 10 minutes. Wash and drain.
  x0 i/ [" n8 q* s2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Soak mushroom till soft, half.
" T, _; x" U( @# n6 G$ d3. Heat 1/2 wok of oil, deep fry bitter melon till golden brown, drain and set aside.
; v4 H3 `: P$ T5 G% N4. Stir-fry well bitter melon, mushroom, light soy, and brown sugar. When brown sugar melts and becomes thick, dish up.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" [" {4 }" O7 j
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材 料 公仔箱論壇3 X# @6 G: h0 f, c- j  q
Ingredients5.39.217.77:88986 U5 ~, Q# i8 M2 [# j& O1 ~
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( [7 O' y, |8 }7 r. g& ~" _- S% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以 鹽 醃 涼 瓜 。
3 F5 Y, `' S& [- D1 f% Y5.39.217.77:8898Marinade bitter melon in salt.
# p& [6 d8 X) v% A0 n公仔箱論壇
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2. 煮 腍 涼 瓜 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H) M) \& E# d" A) y) R3 D  b
Stir-fry well bitter melon.tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' ^  ]7 q6 k  U: a  ?

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8 `* T, G3 {& Z1 D& o) q. t心 得心 得 苦 瓜 含 豐 富 的 維 他 命 C 及 鉀 ， 可 有 效 降 低 血 壓 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ H& E: J, F
Bitter Melon contains vitamin c and potassium, can help to lower blood pressure.



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