標題: [中式食譜] [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-28 12:36 AM     標題: [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜

usc:[/img]5.39.217.77:8898& o% [; z3 z) \" K     完 成 ( X3 d/ n# h( Z3 j% L" {, ltvb now,tvbnow,bttvb

Stewed Bitter Melon 3 J8 ?/ U) [# ]" |- R& ~; ]; |5.39.217.77:8898材 料 ： 5.39.217.77:8898+ B% Q/ {$ r9 a" b4 V; H 涼 瓜 　 2 條 " I- q0 S$ h& ^冬 菇 　 6 隻 : Z+ T3 B9 l- @' U鹽 　 少 許 / t, c2 F, T" E0 @* A: y+ w+ e公仔箱論壇生 抽 　 5 湯 匙 ! e+ Y' y8 U( X6 g. p. `7 f' F黃 砂 糖 　 3 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X& m9 ~/ ?. W% o6 s* @

3 M' n; I; o8 B! i5 o7 m8 l* E
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做 法 ：1. 涼 瓜 切 半 ， 去 掉 內 膜 洗 淨 、 切 件 ； 用 鹽 醃 約 10 分 鐘 ， 洗 淨 瀝 乾 。
0 t- \, v8 M# A; P' k/ q1 F, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 冬 菇 浸 軟 ， 然 後 切 半 。
8 r2 a, D- q( O! w) O+ X公仔箱論壇3. 燒 熱 半 鍋 油 ， 放 入 涼 瓜 炸 成 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 去 油 份 。
2 i  U$ c- {* s0 h" Y4. 將 涼 瓜 及 冬 菇 與 生 抽 、 黃 砂 糖 同 炒 勻 ， 煮 到 糖 溶 化 ， 湯 汁 變 濃 時 即 可 。 公仔箱論壇$ d& B" ?( a4 ~+ ]3 U0 t

- D8 Y1 ~8 A+ \5.39.217.77:8898Ingredients:
) {% T! ~" ^1 u! Y  Otvb now,tvbnow,bttvb2nos Bitter Melon
1 M" V; U  f! n" K# ^5.39.217.77:88986nos Mushroom
2 ^' ^+ B* X5 j4 m* H- F6 ~+ M$ j% NPinch of salt
/ ^, q4 _5 W( T- F" h$ |* G0 p* I9 b5tbsp Light Soy" Y9 W! J2 W  I7 r9 l
3tbsp Brown Sugar5.39.217.77:8898  d  r- n% R; C* x3 r4 F% z
5.39.217.77:88980 J, a, y1 L" L/ S5 I( {8 }% {7 `
Method:
) ]' }, _' R. Z: e: ]公仔箱論壇1. Half bitter melon. Remove cavity, wash and cut into pieces. Marinade in salt for 10 minutes. Wash and drain.公仔箱論壇7 ~8 c- a# L! V+ n, ]
2. Soak mushroom till soft, half.tvb now,tvbnow,bttvb" ^! X8 p& {! _& R
3. Heat 1/2 wok of oil, deep fry bitter melon till golden brown, drain and set aside.
  n; L+ P4 K( r8 [8 m9 ~公仔箱論壇4. Stir-fry well bitter melon, mushroom, light soy, and brown sugar. When brown sugar melts and becomes thick, dish up.
8 ^1 \& H6 Y6 \- c  `1 e# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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心 得心 得 苦 瓜 含 豐 富 的 維 他 命 C 及 鉀 ， 可 有 效 降 低 血 壓 。
- c2 R/ E5 Q; n3 ctvb now,tvbnow,bttvbBitter Melon contains vitamin c and potassium, can help to lower blood pressure.

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