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標題: [中式食譜] [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-28 12:36 AM     標題: [中式] 廚樂無窮:紅燒涼瓜

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完 成公仔箱論壇/ i" z$ M" S  Q
Stewed Bitter Melon  r# K" B( p) O& u/ ?
材 料 ：
% ^' b1 k; \* Y5.39.217.77:8898涼 瓜 　 2 條
1 x2 U; d" y% Z2 W! G2 rtvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 　 6 隻
: m9 W! l) u: q& S# t* @$ Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 少 許
2 \) e8 ^1 |" T% {) Wtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 　 5 湯 匙
5 F4 j+ t& D* d. W/ a9 ]+ a# N4 j公仔箱論壇黃 砂 糖 　 3 湯 匙5.39.217.77:8898$ U  L' m- A/ u* A9 u; R
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公仔箱論壇! z1 b& ?) T2 i: {( I0 G
做 法 ：1. 涼 瓜 切 半 ， 去 掉 內 膜 洗 淨 、 切 件 ； 用 鹽 醃 約 10 分 鐘 ， 洗 淨 瀝 乾 。 tvb now,tvbnow,bttvb  s" h* V0 `5 \/ U, b& x+ j
2. 將 冬 菇 浸 軟 ， 然 後 切 半 。
) b# Y/ ?) j- E+ u! u9 \, d. M3. 燒 熱 半 鍋 油 ， 放 入 涼 瓜 炸 成 金 黃 色 撈 出 ， 瀝 去 油 份 。 & W% N6 v1 q" [% H1 M! b
4. 將 涼 瓜 及 冬 菇 與 生 抽 、 黃 砂 糖 同 炒 勻 ， 煮 到 糖 溶 化 ， 湯 汁 變 濃 時 即 可 。
% e0 G) z" N* T$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x% G# ?, |4 \) o; f: z! [/ @) itvb now,tvbnow,bttvbIngredients:
: _0 n# Y% f: R* R6 W6 C公仔箱論壇2nos Bitter Melontvb now,tvbnow,bttvb5 h0 E8 \% @1 j. }2 \
6nos Mushroom" m; p* n1 n, {3 u- K) J  [' j
Pinch of salt
) z& W4 P# e# \+ Y2 u2 q5.39.217.77:88985tbsp Light SoyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- E& X, N2 K- F) b/ A& \, }
3tbsp Brown Sugar
5 M! N! r* \/ o7 }, D' E" Y
5 `* s- E; O4 L. Z6 {Method:( Z7 x0 t7 F! D# N0 {' O
1. Half bitter melon. Remove cavity, wash and cut into pieces. Marinade in salt for 10 minutes. Wash and drain.( V' s  p3 }3 Y) |3 L) R
2. Soak mushroom till soft, half.5.39.217.77:8898' Y1 b7 X( A3 |1 x  ?% Y7 c% `3 L
3. Heat 1/2 wok of oil, deep fry bitter melon till golden brown, drain and set aside.公仔箱論壇8 R" O7 f, F; A% K9 m
4. Stir-fry well bitter melon, mushroom, light soy, and brown sugar. When brown sugar melts and becomes thick, dish up.
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材 料 5.39.217.77:88988 M. }" B) Y+ \7 r9 q; m3 p
Ingredients
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$ h) D  T: g+ b& e1. 以 鹽 醃 涼 瓜 。
0 c$ U0 R& a/ `  @5 |公仔箱論壇Marinade bitter melon in salt.
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8 F2 P- D  F- z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 腍 涼 瓜 。
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! W6 ~6 m* L2 i心 得心 得 苦 瓜 含 豐 富 的 維 他 命 C 及 鉀 ， 可 有 效 降 低 血 壓 。 2 m  w0 [4 U0 C: C4 P, U) {
Bitter Melon contains vitamin c and potassium, can help to lower blood pressure.



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