標題: [西式食譜] 蒜茸芝士焗雞 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-3-5 02:50 PM     標題: 蒜茸芝士焗雞

材料﹕ 　
( F4 e5 W# x7 d. C' `公仔箱論壇醃雞料﹕      公仔箱論壇) [6 c& Z5 \' H
去皮雞胸肉　４件
* `/ P+ O: B$ ^公仔箱論壇蒜茸　　　　２湯匙
/ R. z5 Z) [' |$ d公仔箱論壇1 Q$ M$ b! R& D' t* W
調味料﹕' W/ o3 M, R2 R9 D
橄欖油　　　            １/４杯
0 I  ~9 l3 h' q, ]( [0 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵包                  　　１/４杯
2 m3 `, X8 x5 U' F/ Wtvb now,tvbnow,bttvbParmesan Cheese粉　１/４杯
( B. P. r1 y- ]$ Z# J. u$ H0 `/ U0 g3 J, N5 atvb now,tvbnow,bttvb糖 　　                    １/２茶匙8 U0 A% Y6 X% ^: r
鹽　　                     １/２茶匙
2 a& z5 W7 d  D" }# E$ F5.39.217.77:8898黑胡椒               　　少許公仔箱論壇6 }8 V( j" y7 v* t. o
Basil碎　　               適量5.39.217.77:8898) _, Z2 Z' K* l( v, B' I" w$ `/ L
蒜鹽　　                  少許公仔箱論壇9 @0 k" i5 @2 s, S9 p# F$ x) r

7 d& Y3 g5 `7 F/ {1 F  w做法﹕
% r) t4 a% ]: Y# Y: A% x5.39.217.77:8898將焗爐預熱至４２５F (２２０C)公仔箱論壇  J' u  _; ^- T
在雞胸肉上輕割幾刀 (可令雞肉更易入味)， 拌入醃料，醃約２０-３０分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. I, U# |/ R" z  {
用橄欖油爆香蒜蓉，倒在大碟上tvb now,tvbnow,bttvb! |6 {, ]! M* T( Y
用另一隻碟混合麵包糠和Parmesan Cheese粉) c+ N( x4 f+ X) g) ]2 E3 F# _
先將雞肉浸在蒜蓉橄欖油中，再撲上麵包糠Parmesan Cheese粉6 I5 _: r: t  ]4 ?8 c
將雞肉放到焗盆上，在雞肉兩邊灑上適量basil碎和蒜鹽
# j7 ~& v, m* H1 I: H( y4 E5 M  C! n將雞肉放入焗爐焗 ２５-３０分鐘至雞肉全熟為止. d* f3 v2 q, ]1 Z% K
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*焗爐的火力大小有所不同，如果上火太近雞肉，可以先將雞肉焗１５分鐘，然後蓋上錫紙再焗
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9 H$ e5 H' u( B公仔箱論壇P.S 雞脾肉口感會好好多, 因為夠滑嘛. 而雞胸肉呢就夠健康, 少脂肪嘛~ 當然質感係唔多好. 會幾"鞋"架. 想要好食定健康呢..就自己選擇啦

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作者: chris5hk    時間: 2007-3-14 04:57 PM

thanks for sharing

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