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標題: [中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼] [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 11:26 PM     標題: [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]


+ x) U" }  ^1 e% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( `6 B% t- m/ C/ b9 I" H; ?2 N
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簡介：建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
  B' m! v1 }8 |- n. E* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
; e* w. i7 E. F9 t2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& N. s" [! ^5 P% b+ Y
3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。公仔箱論壇* D* r2 Z3 T7 @0 ^
1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.
$ ^* ]" {- `. z6 G$ G' w8 l' a/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
* y4 q, S9 D5 K. n7 Z8 W3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：芡汁： ; t9 D( W: W7 f) T2 ~+ ~+ y
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]
" W4 [; r# l) \% D: Vtvb now,tvbnow,bttvbSauce Mix：
; L: ?/ I' I4 w& a' c/ A# ALee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]




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