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標題: [西式食譜] [西式] 紅酒雞肝煙肉卷[轉貼] [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-4-27 11:23 PM 標題: [西式] 紅酒雞肝煙肉卷[轉貼]

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份量： 16 件

煙肉卷多用腸仔， Eric 說要加點難度，周師傅建議用雞肝，「有少少鵝肝的口感，但又冇鵝肝咁難做，幾好

！」 Eric 話雞肝較經濟，煮得唔好都冇咁肉赤。& f/ |% ~2 m7 a* q2 w
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材料新鮮雞肝 8 隻、煙肉片 8 片、蜜糖 30 毫升、紅酒少許公仔箱論壇" s1 T+ H& }4 H! j! `9 N2 n/ U, Q
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調味：雞粉 / 鹽 / 胡椒各少許
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做法1. 用煙肉將已調味好的雞肝捲好，用牙籤固定。

2. 用電磁爐以中火煎至半熟，掃上紅酒及蜜糖煎至金黃色便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p Y0 m; h, t6 B
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貼士一定要有心機慢慢煎，否則很容易煎

！

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