標題: [中式食譜] [煲湯] 菊花蟹肉羹(附英文版)[轉] [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 01:22 AM     標題: [煲湯] 菊花蟹肉羹(附英文版)[轉]


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( d9 ^! ~# S2 Y- m6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v! K' w8 E- }: V# b
材料： 鮮黃菊 1朵% X, K3 R* i4 s8 ]+ B  b: i
薑 1片公仔箱論壇( g: G" ~; S* @* f$ w/ a; A
瑤柱 1至2粒
: }/ L0 |8 K) K2 \- i; b, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮拆蟹肉 300克tvb now,tvbnow,bttvb: @7 ?( e% E! g' \8 `6 R$ G1 b
豆腐 200克公仔箱論壇! ]& |: I3 S3 `. T
竹笙 15克
4 g1 O+ }4 ]. W0 i% Y公仔箱論壇蟹籽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 h3 y2 C6 i6 `
蛋白 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 c/ I# n# l* Z, H7 x6 Q
水 2杯
1 ~8 J) }. V/ u- n4 o' L6 U上湯 3杯
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2 u# y/ |6 Z0 i! O+ E- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh chrysanthemum 1pc
0 |" w9 A: q+ [; U; ^ginger 1slice
. `2 r1 Z1 a5 L0 {# L# P" ldried scallop 1to2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \1 E+ I/ N4 G: M; c7 P
fresh crab meat 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 Z' `% l" r
bean curb 200g, x3 H5 c/ h( W# `% I3 B7 k0 k
bamboo fungus 15g
" H- e7 H3 M) W公仔箱論壇crab roe 2tbsps公仔箱論壇& @$ Z) d: G( T' e  J! U
egg white 2pcs
9 A1 s4 _' ^0 h2 z2 h( A  h/ m- W. U公仔箱論壇water 2cups
" c4 N9 ]8 w8 I+ W! p) vbroth 3cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 o3 u, _" M0 _8 [
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& M  P' a% ^( ~" Otvb now,tvbnow,bttvb製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。5.39.217.77:8898" v! P7 J; E- F  `: S4 b9 t( K6 a  C
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
" T& @/ v# u7 j+ h( w# E$ [4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 I# M9 F  C: m! h2 ^# Z
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
2 P* e. {* A% _! Y  Y3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
% A) a; k) v. p, K8 R# n5.39.217.77:8898Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
$ l7 w0 {" ^' ]/ j" h% J' ?6 M" L; htvb now,tvbnow,bttvb
" o8 p" d. h& W* r! W5.39.217.77:8898  公仔箱論壇+ q0 P# [2 g7 E6 S
調味： 鎮江醋 1/2湯匙
) U) g& b1 R3 N0 f公仔箱論壇醬油 1/2茶匙( Y! _; v; X9 \2 W4 r; P" [
胡椒粉、麻油 各少許
% l2 ^% Q" g# l+ s4 Ytvb now,tvbnow,bttvbChinese spiced vinegar 1/2tbsp
7 ~3 p2 @4 D7 v8 atvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tsp
6 c9 w) A8 C. [# ~8 u, w) j; }7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper, sesame oil some

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作者: Ramesses    時間: 2009-4-27 02:42 PM

这个看起来很不错   又不难   可以试下做

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