標題:
[中式食譜]
金桶肉卷
[打印本頁]
作者:
mickey228
時間:
2007-3-5 12:20 AM
標題:
金桶肉卷
金桶肉卷
9 @4 i+ ~0 L5 n公仔箱論壇
: C) }+ S- x9 l. E2 i2 l3 n; ?; j% _5.39.217.77:8898
主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
$ n7 Y& A$ D s" w& ?% W% p( k! \
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
z. V* m5 R2 A6 W5.39.217.77:8898
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
& K- {" |4 Q$ e, [1 |
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
' `& A% S) Y: V" e3 A* H公仔箱論壇
上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
8 m! X6 h m/ R; h' G
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
5.39.217.77:88983 p: ?8 d+ b. L0 o- o
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。
作者:
cfml
時間:
2007-3-5 02:33 AM
多謝你推介!! ^:)^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
