公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 大埔尋回 Baci 味道 Lanciano [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-26 08:27 AM 標題: 大埔尋回 Baci 味道 Lanciano

中環意粉薄餅名店 Baci 結業了。住大埔的朋友見我失望，將他家附近的 best kept secret 推介給我，是 Lanciano 。

一家躲在大埔舊墟車房堆中的小店，何以與 Baci 相比？關鍵在於大廚。老闆兼大廚Eric 九年前曾在 Baci 學廚，一手脆薄薄餅，倒真有幾分名店影子。薄餅只有 2mm厚，鋪上新鮮食材如巴馬火腿、黑欖、蘑菇、雅枝竹等，烤得香香脆脆，入口咔的一聲，好似食餅乾一樣，脆薄焦香，正是 Baci 的風格。5.39.217.77:8898! I" m% Y8 C4 z$ n# {1 O ?
+ ^9 U# M, Z# f. g- G: J% U* l

tvb now,tvbnow,bttvb; H/ K2 S* T- }/ A' J7 y
Pizza ai Quattro Stagione$110
薄餅有齊蘑菇、黑欖、巴馬火腿和雅枝竹，口感豐富，餅底脆薄帶麵粉香。# m; x, q; R& n- C' b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D1 r0 W: u; S+ ]9 T5 d- V1 ^
鵝肝意大利粉配蒜片、辣椒、橄欖油配黑魚子醬 $143公仔箱論壇" c9 t- l8 \9 H) R4 \1 i
法國鵝肝煎得外脆內軟，甘香無比；意粉更以鵝油炒過，配黑魚子醬，甘香不膩。; d! X' \! n' S3 R! d" ~, B3 B* }
公仔箱論壇( h+ U+ X6 A- d. k3 z' `* b7 f

海鮮闊條麵配醃番茄白酒汁 $132, @0 n) h! k+ n' [6 h
海鮮很足料，番茄以香草和橄欖油醃過夜再煮成汁，配自家製闊條麵，酸香彈牙很醒胃。, ~, `1 Q/ L8 `

5.39.217.77:88983 O& y0 B, O( t9 }
芒果、牛油果他他配阿拉斯加蟹肉香草檸檬汁 $121
芒果牛油果慕絲加了蜜糖炮製，幼滑甜香；配阿拉斯加蟹肉，鮮甜清新。
公仔箱論壇6 Y( I( e. }( a& m9 s

公仔箱論壇/ S1 N- j2 m) O3 u( ~! r
連麵包都是自製的，新鮮熱辣軟綿綿。公仔箱論壇5 h; g% C; a* I5 E

# v8 |2 g! s" ^4 Y3 ]1 R# ]9 @, o
店子不算大，柔和燈光、滿牆的熟客相片，感覺很 warm 。公仔箱論壇, ^7 ~: {6 A v) h1 k. V3 j

意粉也做得似模似樣，廿多款選擇，配料一級捧，黑欖銀魚柳香腸大部分來自意國，海產也是進口的，配意粉和薄餅的番茄醬也自家製，酸甜適中；香草醬用新鮮香草打成，濃香清新。

闊條麵、蟲仔粉（ strozzapreti ）、薯仔麵糰和意大利雲吞每天新鮮手製，蛋香麵粉香兼備，口感也 al dente 。 Risotto 也不俗，煮至僅熟，米心煙韌有咬口。 5.39.217.77:88981 A- f U3 G# \9 c

前菜、主菜、意粉，分量都大得足夠二人分享，配搭也多樣，芒果牛油果他他配阿拉斯加蟹肉、三文魚菠菜意粉 … … 大部分菜式都有三四種配料，吃得人捧腹又滿足。 5.39.217.77:8898' [" [. B. U6 n6 t4 Y4 ]
- T' d( x* @2 B
一定留肚給甜品，因甜品也是心機之作； tiramisu 、藍莓芝士餅、 gelato 都是自製的，真材實料。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 H5 E+ \+ C9 @! I4 O

8 p* G5 O( [9 z+ B8 R0 X* g
小小店子，沒有名氣，卻贏盡老外和康樂園住客的心，靠的就是一點誠意和心思。5.39.217.77:88984 \8 O, a. n% K( ?( O

Lanciano (大埔)
營業時間︰ 11am-3pm ， 6pm-11pm$ V5 N {" r9 f4 i
平均消費︰ $150

tvb now,tvbnow,bttvb& k0 I, ^/ u4 |# `

誠意咖啡小店 Crema (尖東)公仔箱論壇" A5 }: F) }& t W
瑟縮於尖東橫街裏，不易找，咖啡水準高，熟客光顧為主。入口處設烘焙機，定時烘焙咖啡豆，香氣誘人，沖泡出來的咖啡，油脂豐厚、香味特濃。 Latte 拉花有心思，心形、葉形、熊仔、兔仔等圖案都有。咖啡外，還有輕食如意粉、芝士餅、蘋果批等。環境 cosy ，氣氛寧靜，有雜誌也可上網，一個人來，一杯咖啡一個批、看看雜誌上上網，已可度過悠閒午後。公仔箱論壇9 ] P9 U4 j. B, r/ T X
( S7 z( H# T; ^; }7 C
營業時間︰星期一至六 7am-10pm ，周日休息。
平均消費︰ $40
5.39.217.77:8898+ i: T2 u$ p; L1 p" `2 ^

公仔箱論壇) I; Z9 c- z& V& u9 C

舒適越菜館金牛苑 (銅鑼灣)5.39.217.77:8898( e& \7 b( f% q7 \. [0 ~8 J
位處大廈高層，部分座位望到夜景，環境舒適招呼好，不似火車頭、老趙又逼又催埋單。說是越菜館，也提供中菜。越菜像生牛肉河粉、軟殼蟹、濱海、春卷及粉卷等中規中矩，反而中菜有驚喜，南乳吊燒雞皮香肉嫩。咖喱牛腩炆得夠腍，蘸蒜茸包吃一流。焗椰皇飯熱辣辣，有椰子的清香。菜式分量偏少，要有心理準備。

營業時間︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 f5 O8 k3 K
平均消費︰ $200

tvb now,tvbnow,bttvb9 q" H: Y! z7 w: q* C
人龍迴轉壽司 Monster Sushi (旺角)
全港唯一正宗江戶前迴轉壽司，顧客以年輕人為主，門口經常現人龍。細細的江戶前壽司，一口一件，壽司上的魚生頗新鮮，大部分塗上醬汁調味，如海鰻壽司放上鰻魚汁啫喱、吞拿魚壽司配上日本白芥末、拖羅壽司亦放上柚子胡椒，吃時不用再蘸豉油吃。還有一系列創作壽司，迷你雪糕賣相的三色款壽司等，勝在年輕夠gimmick 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 s, q7 S) J; Q

營業時間︰ 12nn-11:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 ]& T0 f) F& f- F
平均消費︰ $180
" K, s$ H% @/ G/ o2 Y# [

, Y% d' Z4 l9 g
傳統英倫風味　 Yorkshire Pudding (中環)
鮮紅外牆，一架雙層巴士模樣，很醒神。分上下兩層，英國旗梳化、 LondonUnderground 標誌，電視播着 BBC ，英國 feel 到不得了。老闆是英國人，食材大部分來自英國，餐牌也全是地道英國菜。 yorkshire pudding ，新鮮即焗，配燒牛雞肉吃，很酥脆。焗肉批、炸魚薯條，甚至甜品都好吃，菜式味道很重，碟碟大件頭，要找朋友分享。
" k( F+ ^7 |1 Q2 [% N7 I8 v
營業時間︰ 10am-1am公仔箱論壇9 F3 Q Q: h) ]2 b3 J' w: t
平均消費︰ $250公仔箱論壇* P7 Z" [( Y+ N. n/ J7 p

雲南正宗　興記雲南酸辣米線 (紅磡)2 t# u3 ]- |/ y; D! x/ j( \' U
開在工業區，極隔涉，下午逼滿 OL 和工友。非一般過橋、小鍋米線鋪，主打雲南傳統帽子米線。花款少，只有豬骨湯底，配料亦不多，滷味、紅腸，就是這麼簡單。湯麵上的老醬才是靈魂；三款選擇，辣度不一，昭通醬辣香沉鬱，橋頭醬微辣醒胃，湯池醬辣到冒汗。

營業時間︰ 7am-8pm ，逢星期日休息
平均消費︰ $405.39.217.77:8898) a) ^/ C- t: T

高檔乳酪店　 Yo Mama (灣仔)5.39.217.77:8898! u6 U3 Z( [6 ^# o( c8 \$ Z( f
開在星街，店子小，坐不過十人。陳設簡約 cozy ，客人多是外國人及竹升，餐牌、侍應也是全英語奉客。乳酪有原味和綠茶味，奶味重，不算滑，但做得濃稠不易溶掉。配料自由配搭，起碼 24 種，冠絕同行。紅豆、 mochi 皆自製，夠新鮮。除自選，也有 4 、 5 款老闆心水配搭，方便心大心細之人。公仔箱論壇% t0 F9 f9 O1 g# I$ N2 u. ]

營業時間︰星期一至四 11am-10pm ，星期五及六 11am-11pm ，星期日 12nn-10pm
平均消費︰ $28
5.39.217.77:88989 s# B6 j8 t* H7 }6 M* G/ \

5.39.217.77:88986 [% Z8 h0 K, j3 g: @+ _0 D. S

創意美食藝術　五樓廚房 (上環)
樓上 fusion 餐廳，環境優雅，設開揚露天陽台。老闆兼大廚 Friendly 有創意，手法大膽，功夫紮實，時有驚喜。越式牛湯水煮羊、薑葱蠔汁飯 … … 味道清新，叫人吃出食材的原味。用料靚，美國 Snake River Valley 的黑豬柳、法國 Challan 雞。甜品也是自製，拿破崙餅最出色。周日 Brunch 最抵食，惟長期滿座，起碼三個月前訂位。公仔箱論壇( F, N" c* N& Y; x6 y2 b, h d! \: p) K
! ?2 L: [6 z! c1 x: m, t
營業時間︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pm
平均消費︰ $400
周日 Brunch ︰成人每位 $228 ，小童 $198
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D X+ y; Y/ } g2 n: t

& u# ?' v6 P" @- y( n( P$ B

低調季節料理　道 (尖沙咀)tvb now,tvbnow,bttvb# H* v9 _- o# M5 [
開業 14 年，專做日人生意。地點偏僻，絕少宣傳。店很小，木桌木椅，裝潢樸素。老闆兼大廚鷲澤道英每日坐鎮在店中，很少跟本地客交談。季節料理最強，餐牌三個月轉一次，緊貼當造食材。米茄、榮螺，此時最佳。溫泉玉子、自家製魚餅等和食做得極好，很有住家味道。除散叫外，晚市亦有廚師發辦，六道菜 $600 位，吃得過。

營業時間︰ 12nn-3pm ， 6:30pm-11pm7 K; S6 ?- O! R) D1 i4 X& R' s
平均消費︰ $4005.39.217.77:8898! z$ J9 o2 S2 Y b) e0 J) Z1 ?& f; i

# S" Y/ N+ Q! C# L0 W! F1 D a" z" A
熱狗秘店　 Big Dog (西環)
位處水街斜路一旁，不起眼，只有三個面壁位，小到不能再小。九成九來客都是外賣，熱狗即叫即製，柯打起碼要等五分鐘。熱狗包烘得香脆熱辣，珍寶腸、辛辣腸、雞肉腸、香草腸、維也納腸，選擇頗多。配洋葱、煙肉和酸青瓜，很豐富。薯皮也新鮮焗，配料多又香口。自製新鮮檸檬水，清香冰凍，好過飲汽水。
公仔箱論壇+ T; u- ~$ M4 L3 S
營業時間︰ 12nn-8pm( o- O# @- K! w# X6 D2 y- j
平均消費︰ $30

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)