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標題: [食肆地點] 大 埔 尋 回 Baci 味 道 Lanciano [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-26 08:27 AM     標題: 大 埔 尋 回 Baci 味 道 Lanciano

中 環 意 粉 薄 餅 名 店 Baci 結 業 了 。 住 大 埔 的 朋 友 見 我 失 望 ， 將 他 家 附 近 的 best kept secret 推 介 給 我 ， 是 Lanciano 。
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" k$ X7 M/ L% Z( Z* ?公仔箱論壇一家 躲 在 大 埔 舊 墟 車 房 堆 中 的 小 店 ， 何 以 與 Baci 相 比 ？ 關 鍵 在 於 大 廚 。 老 闆 兼 大 廚Eric 九 年 前 曾 在 Baci 學 廚 ， 一 手 脆 薄 薄 餅 ， 倒 真 有 幾 分 名 店 影 子 。 薄 餅 只 有 2mm厚 ， 鋪 上 新 鮮 食 材 如 巴 馬 火 腿 、 黑 欖 、 蘑 菇 、 雅 枝 竹 等 ， 烤 得 香 香 脆 脆 ， 入 口 咔 的一 聲 ， 好 似 食 餅 乾 一 樣 ， 脆 薄 焦 香 ， 正 是 Baci 的 風 格 。
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  w: Q( c, }. c1 @! w1 X9 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  S( e: z* b4 [% W4 Z. S
Pizza ai Quattro Stagione$110$ ~5 R3 o/ y* F
薄 餅 有 齊 蘑 菇 、 黑 欖 、 巴 馬 火 腿 和 雅 枝 竹 ， 口 感 豐 富 ， 餅 底 脆 薄 帶 麵 粉 香 。4 Q" f  V6 ?! e

$ x! [! x/ h, ~) i% d1 l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 M, S7 G- u' N
鵝 肝 意 大 利 粉 配 蒜 片 、 辣 椒 、 橄 欖 油 配 黑 魚 子 醬 $143
/ o  p4 Y3 ^( K8 @法 國 鵝 肝 煎 得 外 脆 內 軟 ， 甘 香 無 比 ； 意 粉 更 以 鵝 油 炒 過 ， 配 黑 魚 子 醬 ， 甘 香 不 膩 。
# m6 J6 m6 p3 @6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( y% |4 h# W0 {( [) D5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 鮮 闊 條 麵 配 醃 番 茄 白 酒 汁 $132公仔箱論壇2 a( |, Z2 m0 a, C9 ~6 C( U  |
海 鮮 很 足 料 ， 番 茄 以 香 草 和 橄 欖 油 醃 過 夜 再 煮 成 汁 ， 配 自 家 製 闊 條 麵 ， 酸 香 彈 牙 很 醒 胃 。
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" j# Z! `/ b3 h: T) w4 u: J6 N7 X# }! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒 果 、 牛 油 果 他 他 配 阿 拉 斯 加 蟹 肉 香 草 檸 檬 汁 $121
& z$ Q/ m/ }' s8 O公仔箱論壇芒 果 牛 油 果 慕 絲 加 了 蜜 糖 炮 製 ， 幼 滑 甜 香 ； 配 阿 拉 斯 加 蟹 肉 ， 鮮 甜 清 新 。
! k4 J0 ]- R, Z7 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ R% V3 h& U4 B; {6 B
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連 麵 包 都 是 自 製 的 ， 新 鮮 熱 辣 軟 綿 綿 。公仔箱論壇4 ^" `$ u; B+ z: p  i% ~
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% g) `, F  q, J7 [6 ~3 y" etvb now,tvbnow,bttvb店 子 不 算 大 ， 柔 和 燈 光 、 滿 牆 的 熟 客 相 片 ， 感 覺 很 warm 。tvb now,tvbnow,bttvb2 }. u% l& ^4 a. i3 i5 C
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意粉 也 做 得 似 模 似 樣 ， 廿 多 款 選 擇 ， 配 料 一 級 捧 ， 黑 欖 銀 魚 柳 香 腸 大 部 分 來 自 意 國 ，海 產 也 是 進 口 的 ， 配 意 粉 和 薄 餅 的 番 茄 醬 也 自 家 製 ， 酸 甜 適 中 ； 香 草 醬 用 新 鮮 香 草打 成 ， 濃 香 清 新 。
; O6 A/ h6 ]3 c/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P3 [  C4 d1 O2 P# ~2 I! D闊 條 麵 、 蟲 仔 粉 （ strozzapreti ） 、 薯 仔 麵 糰 和 意 大 利 雲吞 每 天 新 鮮 手 製 ， 蛋 香 麵 粉 香 兼 備 ， 口 感 也 al dente 。 Risotto 也 不 俗 ， 煮 至 僅熟 ， 米 心 煙 韌 有 咬 口 。
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, d+ ~' O9 h4 f% N前 菜 、 主 菜 、 意 粉 ， 分 量 都 大 得 足 夠 二 人 分 享 ， 配 搭也 多 樣 ， 芒 果 牛 油 果 他 他 配 阿 拉 斯 加 蟹 肉 、 三 文 魚 菠 菜 意 粉 … … 大 部 分 菜 式 都 有 三四 種 配 料 ， 吃 得 人 捧 腹 又 滿 足 。
4 G4 G( j1 L+ S* utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( O) |& K+ s9 a, N
一 定 留 肚 給 甜 品 ， 因 甜 品 也 是 心 機 之 作 ； tiramisu 、 藍 莓 芝 士 餅 、 gelato 都 是 自 製 的 ， 真 材 實 料 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z0 r) }3 d) J! ?# j1 ~5 L8 N* Z

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* w) J% @) N' ^* q  ^$ s- q- X小 小 店 子 ， 沒 有 名 氣 ， 卻 贏 盡 老 外 和 康 樂 園 住 客 的 心 ， 靠 的 就 是 一 點 誠 意 和 心 思 。5.39.217.77:88986 v' V4 W+ K# ^0 i

$ Y4 t; s+ n/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lanciano (大 埔)tvb now,tvbnow,bttvb" T" o, }/ ^( u! k; Y8 n# }! ^
營 業 時 間 ︰ 11am-3pm ， 6pm-11pm公仔箱論壇! b1 ~6 O; T# o) U. `. ]
平 均 消 費 ︰ $150+ L0 a( Y. J6 ?- a& y: i+ u( l& R

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2 j9 N, ^2 d6 ~, S8 G2 a誠 意 咖 啡 小 店 Crema (尖 東)0 F- Q+ Z( i- h: h; I( U; @' {
瑟 縮 於 尖 東 橫 街 裏 ， 不 易 找 ， 咖 啡 水 準 高 ， 熟 客 光 顧 為 主 。 入 口 處 設 烘 焙 機 ， 定 時 烘焙 咖 啡 豆 ， 香 氣 誘 人 ， 沖 泡 出 來 的 咖 啡 ， 油 脂 豐 厚 、 香 味 特 濃 。 Latte 拉 花 有 心 思， 心 形 、 葉 形 、 熊 仔 、 兔 仔 等 圖 案 都 有 。 咖 啡 外 ， 還 有 輕 食 如 意 粉 、 芝 士 餅 、 蘋 果批 等 。 環 境 cosy ， 氣 氛 寧 靜 ， 有 雜 誌 也 可 上 網 ， 一 個 人 來 ， 一 杯 咖 啡 一 個 批 、 看看 雜 誌 上 上 網 ， 已 可 度 過 悠 閒 午 後 。
, V- Y2 ~0 ?4 |, U公仔箱論壇公仔箱論壇0 r0 z& f; o# F" z) }, f
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 7am-10pm ， 周 日 休 息 。
/ D  l6 u, D! E) ]. ^8 A平 均 消 費 ︰ $40
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舒 適 越 菜 館 金 牛 苑 (銅 鑼 灣)  g0 [# j) e* r, g
位處 大 廈 高 層 ， 部 分 座 位 望 到 夜 景 ， 環 境 舒 適 招 呼 好 ， 不 似 火 車 頭 、 老 趙 又 逼 又 催 埋單 。 說 是 越 菜 館 ， 也 提 供 中 菜 。 越 菜 像 生 牛 肉 河 粉 、 軟 殼 蟹 、 濱 海 、 春 卷 及 粉 卷 等中 規 中 矩 ， 反 而 中 菜 有 驚 喜 ， 南 乳 吊 燒 雞 皮 香 肉 嫩 。 咖 喱 牛 腩 炆 得 夠 腍 ， 蘸 蒜 茸 包吃 一 流 。 焗 椰 皇 飯 熱 辣 辣 ， 有 椰 子 的 清 香 。 菜 式 分 量 偏 少 ， 要 有 心 理 準 備 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 a2 |& A: f" E3 ~/ m+ [

1 C5 \8 O' u4 k. u0 ^  l. e' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pm; f2 H1 j: E: R! `+ L
平 均 消 費 ︰ $2005.39.217.77:8898- Z8 D6 M1 k& k# M, p1 }

9 P. j/ _- n3 K# E公仔箱論壇2 |7 I: T2 u- \+ ^7 P* _8 X

0 e, G+ L  |" s% B( c0 A( ~tvb now,tvbnow,bttvb人 龍 迴 轉 壽 司 Monster Sushi (旺 角)tvb now,tvbnow,bttvb& `( _% B6 t7 I0 Q' P* c
全港 唯 一 正 宗 江 戶 前 迴 轉 壽 司 ， 顧 客 以 年 輕 人 為 主 ， 門 口 經 常 現 人 龍 。 細 細 的 江 戶 前壽 司 ， 一 口 一 件 ， 壽 司 上 的 魚 生 頗 新 鮮 ， 大 部 分 塗 上 醬 汁 調 味 ， 如 海 鰻 壽 司 放 上 鰻魚 汁 啫 喱 、 吞 拿 魚 壽 司 配 上 日 本 白 芥 末 、 拖 羅 壽 司 亦 放 上 柚 子 胡 椒 ， 吃 時 不 用 再 蘸豉 油 吃 。 還 有 一 系 列 創 作 壽 司 ， 迷 你 雪 糕 賣 相 的 三 色 款 壽 司 等 ， 勝 在 年 輕 夠gimmick 。
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* s7 ~+ F5 k5 C$ B5.39.217.77:8898營 業 時 間 ︰ 12nn-11:30pm
/ C% A3 H: @7 @- P2 p. P平 均 消 費 ︰ $180公仔箱論壇) q* m4 M5 p! h8 h+ o# k) H

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傳 統 英 倫 風 味 　 Yorkshire Pudding (中 環). t# [+ Z0 m6 a( T1 y5 \2 T
鮮紅 外 牆 ， 一 架 雙 層 巴 士 模 樣 ， 很 醒 神 。 分 上 下 兩 層 ， 英 國 旗 梳 化 、 LondonUnderground 標 誌 ， 電 視 播 着 BBC ， 英 國 feel 到 不 得 了 。 老 闆 是 英 國 人 ， 食 材 大部 分 來 自 英 國 ， 餐 牌 也 全 是 地 道 英 國 菜 。 yorkshire pudding ， 新 鮮 即 焗 ， 配 燒 牛雞 肉 吃 ， 很 酥 脆 。 焗 肉 批 、 炸 魚 薯 條 ， 甚 至 甜 品 都 好 吃 ， 菜 式 味 道 很 重 ， 碟 碟 大 件頭 ， 要 找 朋 友 分 享 。
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營 業 時 間 ︰ 10am-1am  k3 p3 S  p% O6 C9 @" S
平 均 消 費 ︰ $250
- b; J8 ]) [! N) a6 Z公仔箱論壇5.39.217.77:88981 ^2 S# P  W1 {7 [1 N
公仔箱論壇: K& X4 R7 N* Q' G  b0 A* r) ]

! F+ [6 A! r6 L$ F; V公仔箱論壇雲 南 正 宗 　 興 記 雲 南 酸 辣 米 線 (紅 磡)
6 G* ^9 t* p& m2 j" H/ K5.39.217.77:8898開在 工 業 區 ， 極 隔 涉 ， 下 午 逼 滿 OL 和 工 友 。 非 一 般 過 橋 、 小 鍋 米 線 鋪 ， 主 打 雲 南 傳統 帽 子 米 線 。 花 款 少 ， 只 有 豬 骨 湯 底 ， 配 料 亦 不 多 ， 滷 味 、 紅 腸 ， 就 是 這 麼 簡 單 。湯 麵 上 的 老 醬 才 是 靈 魂 ； 三 款 選 擇 ， 辣 度 不 一 ， 昭 通 醬 辣 香 沉 鬱 ， 橋 頭 醬 微 辣 醒 胃， 湯 池 醬 辣 到 冒 汗 。 公仔箱論壇& d/ t$ {) f$ X2 e
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營 業 時 間 ︰ 7am-8pm ， 逢 星 期 日 休 息
& ]8 I! x: H( M1 Y平 均 消 費 ︰ $40
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高 檔 乳 酪 店 　 Yo Mama (灣 仔)
" D3 Z5 Y  e1 \/ z. Ttvb now,tvbnow,bttvb開在 星 街 ， 店 子 小 ， 坐 不 過 十 人 。 陳 設 簡 約 cozy ， 客 人 多 是 外 國 人 及 竹 升 ， 餐 牌 、侍 應 也 是 全 英 語 奉 客 。 乳 酪 有 原 味 和 綠 茶 味 ， 奶 味 重 ， 不 算 滑 ， 但 做 得 濃 稠 不 易 溶掉 。 配 料 自 由 配 搭 ， 起 碼 24 種 ， 冠 絕 同 行 。 紅 豆 、 mochi 皆 自 製 ， 夠 新 鮮 。 除 自選 ， 也 有 4 、 5 款 老 闆 心 水 配 搭 ， 方 便 心 大 心 細 之 人 。
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, l7 _0 V6 V# V9 m4 q營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 四 11am-10pm ， 星 期 五 及 六 11am-11pm ， 星 期 日 12nn-10pm5.39.217.77:88980 r5 H2 b- D6 I9 c
平 均 消 費 ︰ $285 g% z: J/ P) o" |

( ?4 k0 ~0 C2 S# S+ k公仔箱論壇5 W0 S" }' f) F1 K* W7 j
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創 意 美 食 藝 術 　 五 樓 廚 房 (上 環)5.39.217.77:8898! x- A9 \8 D3 p$ b6 w. z
樓上 fusion 餐 廳 ， 環 境 優 雅 ， 設 開 揚 露 天 陽 台 。 老 闆 兼 大 廚 Friendly 有 創 意 ， 手 法大 膽 ， 功 夫 紮 實 ， 時 有 驚 喜 。 越 式 牛 湯 水 煮 羊 、 薑 葱 蠔 汁 飯 … … 味 道 清 新 ， 叫 人 吃出 食 材 的 原 味 。 用 料 靚 ， 美 國 Snake River Valley 的 黑 豬 柳 、 法 國 Challan 雞 。甜 品 也 是 自 製 ， 拿 破 崙 餅 最 出 色 。 周 日 Brunch 最 抵 食 ， 惟 長 期 滿 座 ， 起 碼 三 個 月前 訂 位 。 1 W/ Q6 ^5 g- Y6 l% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f% C2 C9 U* d1 m+ }  M  G6 w8 g
營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pm8 C& [# d' q* ^2 s7 s
平 均 消 費 ︰ $4006 {9 e6 i6 }( g/ h3 M1 y( U$ b/ o* ^, ~
周 日 Brunch ︰ 成 人 每 位 $228 ， 小 童 $198
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低 調 季 節 料 理 　 道 (尖 沙 咀)
  X# P2 Z5 b5 [! K$ |% m% c5.39.217.77:8898開 業 14 年 ， 專 做 日 人 生 意 。 地 點 偏 僻 ， 絕 少 宣 傳 。 店 很 小 ， 木 桌 木 椅 ， 裝 潢 樸 素 。老 闆 兼 大 廚 鷲 澤 道 英 每 日 坐 鎮 在 店 中 ， 很 少 跟 本 地 客 交 談 。 季 節 料 理 最 強 ， 餐 牌 三個 月 轉 一 次 ， 緊 貼 當 造 食 材 。 米 茄 、 榮 螺 ， 此 時 最 佳 。 溫 泉 玉 子 、 自 家 製 魚 餅 等 和食 做 得 極 好 ， 很 有 住 家 味 道 。 除 散 叫 外 ， 晚 市 亦 有 廚 師 發 辦 ， 六 道 菜 $600 位 ， 吃得 過 。
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% N, ?/ O9 X; n' p( E! O營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6:30pm-11pm+ b2 m. J7 r2 M% |/ a3 `  X7 |- r) O5 f
平 均 消 費 ︰ $400
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: n$ P' R, H$ h& Z( i: U5.39.217.77:8898熱 狗 秘 店 　 Big Dog (西 環)& r2 t( E" B4 k6 [8 U, F. z
位處 水 街 斜 路 一 旁 ， 不 起 眼 ， 只 有 三 個 面 壁 位 ， 小 到 不 能 再 小 。 九 成 九 來 客 都 是 外 賣， 熱 狗 即 叫 即 製 ， 柯 打 起 碼 要 等 五 分 鐘 。 熱 狗 包 烘 得 香 脆 熱 辣 ， 珍 寶 腸 、 辛 辣 腸 、雞 肉 腸 、 香 草 腸 、 維 也 納 腸 ， 選 擇 頗 多 。 配 洋 葱 、 煙 肉 和 酸 青 瓜 ， 很 豐 富 。 薯 皮 也新 鮮 焗 ， 配 料 多 又 香 口 。 自 製 新 鮮 檸 檬 水 ， 清 香 冰 凍 ， 好 過 飲 汽 水 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 i9 ]) k2 y
5.39.217.77:88981 p/ ^. Q0 _/ h1 S& f
營 業 時 間 ︰ 12nn-8pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# U  {- f( [' |' Q
平 均 消 費 ︰ $30



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