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標題: [中式食譜] 川椒花蛤 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-4-26 03:30 AM 標題: 川椒花蛤

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材料
花蛤蜆 1 斤、青 / 黃 / 紅椒各少許、蒜肉少許、味菜 3  兩、  乾蔥 2  兩、洋蔥 / 紅椒絲各少許、鮮肉鬆 2 兩tvb now,tvbnow,bttvb' _! ]' ]# X. z& O* A. T& }2 g
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調味：雞湯 100 克、糖 1 湯匙、豆瓣醬 1 茶匙、生抽 / 老抽各 2 茶匙、麻油各少許、生粉水適量、蠔油 1 茶匙公仔箱論壇6 j  d2 _5 t# `) J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; o7 y  Z8 z/ {1 N
1. 燒滾水下花蛤蜆灼 3 分鐘備用。
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2. 燒熱鑊爆香蒜肉、乾蔥  及洋蔥，加入肉鬆炒熟。
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3. 下三色椒及紅椒絲炒香，注雞湯後倒入調味。公仔箱論壇0 Z' q* [( F9 ~0 A' v

4. 下味菜，花蛤回鑊，快兜上碟。

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