公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蘿蔔蓮藕燜牛腩　　 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-4-25 04:30 AM 標題: 蘿蔔蓮藕燜牛腩　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n! `8 A( t9 m( N" {
- z; h" o6 r9 u/ R* R7 e8 H9 a3 J

材料$ I0 y! Q: d- |+ [6 P1 k! O
崩沙腩 1 斤、蘿蔔 1 個、蓮藕 1 節、八角 2 粒、薑 5 片、米酒 1 湯匙、香茅 2 棵、冰糖 1 小塊、鹽 / 生粉 1 湯匙公仔箱論壇8 i3 l/ X8 L! G" E
9 S# \( ~; A7 b; f0 b4 w* D
做法
1. 牛腩汆水約 5 分鐘，撈起切成 1 吋厚件。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l3 T1 |, R- E1 a$ o
2. 蘿蔔和蓮藕洗淨去皮，切 1 吋厚件。香茅切段。tvb now,tvbnow,bttvb* d, b9 S7 N/ j9 o+ R
公仔箱論壇0 H. \3 n) A1 U$ C0 T6 O3 g% a
大火燒紅鐵鑊，下油 1 湯匙，下八角和薑略炒。下牛腩同炒，灒米酒，翻勻至牛腩不見血，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# Z$ a4 L' D+ F9 v' _, `' P
+ s V7 B* t3 |# P- i2 A
3. 蓮藕撲上生粉，放進剛炒牛腩的鑊中以中火兜炒 1 分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# g2 @! N- C) @( @' c, N3 u

4. 煲滾半個湯煲水，下香茅、牛腩、八角及薑，中火煮 1 小時。
公仔箱論壇- \( }4 x9 e5 ~) p* o* E T
5. 下蓮藕和蘿蔔，並加入一小塊冰糖（約一粒核桃大小）和鹽，繼續以慢火燜 1 至 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ c0 w0 e1 Y4 b
公仔箱論壇5 ~: y7 A; \- O8 p1 v
貼士
牛腩應預定挽手腩或崩沙腩，較易燜腍。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)