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標題: [中式食譜] 煮蟹肉瑤柱貴妃羮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-24 02:11 PM 標題: 煮蟹肉瑤柱貴妃羮

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材料公仔箱論壇& Y- a$ a; I) a6 N! C7 D
熟蟹肉 3 両、節瓜絲 3 両、瑤柱 1 両、上湯 800 毫升、蛋白 1 隻、生粉水 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 O5 c+ P4 \+ c9 o: W2 |1 r
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做法公仔箱論壇: s8 f2 U; d+ h2 g
1. 瑤柱加水浸軟，然後蒸 5-10 分鐘至熟，拆成絲。
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2. 煲滾上湯，下節瓜絲及瑤柱絲，煲滾後熄火，下生粉水拌勻，開火再煲滾，下熟蟹肉拌勻，熄火後下蛋白拂勻便成。
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貼士; s3 l% S1 S5 o' ?! j
節瓜絲切得極幼細，快速汆水，煮羮時不爛且有粉絲的幼細感覺。 U* k0 m0 I% [" Q8 G3 h

作者: Ramesses 時間: 2009-4-27 02:48 PM

节瓜是什么？

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