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標題: [泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-4-24 12:07 AM 標題: [泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃

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還記得世界三大名湯,
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法國馬賽魚湯,公仔箱論壇! \$ {4 I/ G* Y
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中國上海的醃篤鮮,

還有壹個就是泰國冬蔭功了;tvb now,tvbnow,bttvb* W+ w9 o# e# Y4 X% X
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冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,tvb now,tvbnow,bttvb+ Z7 N3 f# n7 S# F- F
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在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,/ x' ?; {6 p1 m& [1 P! q& e
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冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;

此湯的味覺層次感極為豐富,

其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~

配料繁多,
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其中很多可用可不用的,tvb now,tvbnow,bttvb! v9 c8 A. L( Y3 ^) f/ }1 y& @
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盡量都找來用上了,( U* e9 A6 [: h/ m+ h0 f# ]

除了咖喱,
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個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,
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香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,tvb now,tvbnow,bttvb# d9 T0 F; {% c9 C

香菜,最後點綴用的,
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香葉,檸檬葉,
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還需要薄荷葉壹時找不到,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 t1 i, ~2 F6 p$ m$ j
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買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,

再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~
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壹種辣椒醬,

冬蔭功醬,

還有蝦膏~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ r2 P+ ^% D& ?" x4 E

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椰奶,魚露,還有橄欖油~~~
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姜,泰國紅辣椒~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {; _4 A# e" V1 I7 {: t0 a
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蘑菇,切成片~~~
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最重要的,大頭蝦,

壹定要用這種,7 Z9 [7 |# n- B
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頭裏面有蝦膏,

能熬出紅紅的蝦油~~~. Z. Q# b$ l5 w
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香料全部切碎~~~

燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~

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炒到粉紅色~~~

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加薄荷水~~~5.39.217.77:8898/ z, I4 m: D4 A% i
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加椰奶和鹽~~~

辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,tvb now,tvbnow,bttvb3 D" U& C: n+ C

慢慢化開,紅油漂起來~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% D% M1 b7 f

加入香料,蘑菇煮開~~~

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加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~
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泰國冬蔭功湯
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出鍋撒香菜~~~

湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!tvb now,tvbnow,bttvb$ g/ F6 s" J6 L8 f3 l* p2 g
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其滑順的口感,可謂是:老少咸宜,男人喜歡女人最愛!

說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!公仔箱論壇2 D& l! s/ W2 H" z: ]
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此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!9 W( ?8 t; P( f$ b; b; ]
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其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!
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人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!: k& m" W ~0 [/ j3 ?' z3 \
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造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!5.39.217.77:88984 i7 I/ `3 O& ]- V) ~- U2 b
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因此如何利用飲食來養生及抗老,tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 v. |/ w8 u1 k! k

對現代人而言,是該有的觀念及知識!5.39.217.77:8898( D& ^; S) h+ S! Y
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此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!0 R. L4 ? M6 u0 V1 e8 z

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重酸辣口味的冬蔭功湯,: `$ E* {4 b$ E( m( T% X

解暑清熱開胃~~~~

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