標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-24 12:05 AM     標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪

材料
; c3 Y& b+ C( j, P, U9 R- e+ u公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( E# M& N: W' U# T  \. F: X7 m
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb* B% l7 ]6 I( \9 m; y$ f
蒜頭  1/4 個 5.39.217.77:88983 A% q$ F6 K) y5 R* N& \
洋蔥 1/2 個  ! k, S, E7 u2 \$ [
指天椒 2 隻
" t" i1 t0 g1 J6 m$ Q8 z- ?3 _酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 S1 j* w6 ?. Z3 H/ p( ^2 r8 a
魚露 5 湯匙
- ?/ E2 b2 O1 {/ Y! R' I5.39.217.77:8898砂糖 6 湯匙
2 i: s1 [" T; s" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1 個搾汁  
  T" c  T) k- n. o* v  a7 F+ h/ m9 r白醋 3 湯匙
2 g0 A' T+ O8 h2 l0 Z" y熱水 4 湯匙  
6 i1 k) L# L6 c$ v% `4 B" J鹽 少許 + a- Q( [- L% s2 k' T
製作過程 公仔箱論壇( `' A2 `: K; A5 l! H! s7 _+ L
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) H4 R1 S& h* h9 J
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   5.39.217.77:8898+ I8 q9 {0 S0 g( ?- _
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 7 h1 X, Y- l" @& m- U
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

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