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標題: [烹飪技巧] 鮮果芝士沙拉雞 [打印本頁]
作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-23 11:02 PM     標題: 鮮果芝士沙拉雞

[size=+1]鮮果芝士沙拉雞

材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。 小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。5.39.217.77:8898, |# v$ [; I; C) X6 |$ O( c9 U
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。. I2 u- ]" J( z5 B# f7 G2 ?+ f7 l
【Chef Profile】[/td]
煮持人：吳漢強
5 X$ M; P9 {2 ]0 ^4 {5.39.217.77:8898年齡：38歲
5 d0 K7 j9 K2 D/ d( t5 d公仔箱論壇廚齡：22年
: K' H8 b- j7 E' v職位：金陽酒家總廚
( a/ ~& L( K8 s. ]; S. Q" jtvb now,tvbnow,bttvb煮食心得：
/ t+ }% m8 X: t* Q& k2 h5 A- s: V公仔箱論壇致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就

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$ L9 J, y6 e( ]* B4 Q/ z5 O+ F. Y[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ]



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