年齡：38歲# G* ]' e/ {3 d& |" `5 o
廚齡：22年
職位：金陽酒家總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; Z) i8 E2 r0 ?6 }3 k
煮食心得：公仔箱論壇 T6 _6 E" E- _0 ^2 ]$ N' C8 a U* o& n7 A
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就
[size=+1]粉絲雪蛤石斑煲
材料： 石斑魚肉塊300克，冬粉50克，芫茜50克，薑絲20克，冬菇1朵，雞蛋1粒，雪蛤適量。 調味料： 雞湯800克，雞精粉1茶匙，味精1茶匙，幼鹽半茶匙，花雕酒2湯匙，鮮味雞汁1湯匙。 做法： 1.以鹽、蛋白、風車粉醃過的魚肉拉油飛水后備用，然后再開鍋爆香薑絲，再打粒雞蛋炒一會兒。 2.然后依序加入上湯、冬菇、魚塊，然后以調味料調味。 3.2分鐘后試最后一次味，加入粉絲，最后才加入雪蛤。滾一下就能上桌。 
小貼士： 1.也可以選擇龍躉、生魚、鱈魚塊入菜。 | 【Chef Profile】[/td] |
| 煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb% h; H/ n u4 U* ?7 ? 年齡：38歲# G* ]' e/ {3 d& |" `5 o 廚齡：22年 職位：金陽酒家總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; Z) i8 E2 r0 ?6 }3 k 煮食心得：公仔箱論壇 T6 _6 E" E- _0 ^2 ]$ N' C8 a U* o& n7 A 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
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