標題:
[中式食譜]
十 五 穀 魚 蟹 粥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-23 02:09 PM
標題:
十 五 穀 魚 蟹 粥
公仔箱論壇8 T X C6 U8 G0 ` ]0 f0 n+ @
5.39.217.77:8898- l1 E. P3 _5 e! K
材 料
9 n0 \2 ^+ V( F' \! z5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
十五 穀 2 両 （ 浸 過 夜 ） 、 白 米 3 両 、 花 蟹 1 隻 （ 去 鰓 斬 件 ） 、 桂 魚 1 條 、 腐 皮 1/2 塊、 油 條 1 條 （ 切 細 段 ） 、 芫 荽 / 鹽 / 葱 花 / 油 各 少 許 、 榨 菜 1/4 個 （ 切 粒 ） 、 生 粉適 量 、 凍 水 1 1/2 公 升 、 薑 2 片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 F4 S% p$ X. [. ` E L
8 s- J+ |0 S& u& ~
公仔箱論壇! b1 o$ @! q6 ~( I
做 法
, g3 f( X: b% |9 }- q! v/ Stvb now,tvbnow,bttvb
/ N0 Q/ ?- B' n# k8 W+ h( ctvb now,tvbnow,bttvb
* J5 C m1 Y4 {/ K, l/ i, i
1. 桂 魚 打 鱗 後 洗 淨 ， 起 出 兩 邊 脊 肉 ， 頭 腩 魚 骨 留 用 ； 肉 切 雙 飛 ， 以 油 、 鹽 及 生 粉 拌 勻 略 醃 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 I1 W, B6 J D/ M& R1 Z4 |
6 b" |7 Q4 W' b$ q2 M
2. 將 十 五 穀 及 白 米 放 入 凍 水 中 ， 開 大 火 煲 滾 。
4 t' T" m7 v+ M& Q5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 A( s( m6 H. `" W
3.起 鑊 爆 香 薑 片 ， 下 魚 頭 腩 用 大 火 煎 熟 ， 放 入 魚 湯 袋 後 放 入 粥 內 ， 加 腐 皮 煲 至 滾 起 ，轉 細 火 煲 約 1 小 時 至 軟 綿 ， 撈 起 魚 袋 ， 加 入 蟹 件 煮 2 分 鐘 ， 再 加 魚 肉 冚 蓋 煮 1 分 鐘， 最 後 加 鹽 調 味 便 可 。
% ]6 Y9 X( P5 n1 }7 v
/ \% L. j6 @. q6 Q5.39.217.77:8898
4. 油 條 、 榨 菜 、 芫 荽 及 葱 花 可 隨 意 添 加 來 伴 食 。
' s& R2 H2 l4 l; g7 H+ R
! w5 E4 R6 G* e4 R9 u9 n8 S
公仔箱論壇5 [9 u& P* s5 W! p3 M
貼 士
. s9 U6 ?) Z5 N& R( U9 Q# N _+ K" `公仔箱論壇
煲 粥 最 好 用 水 蟹 ， 因 為 蟹 箝 含 有 的 大 泡 蟹 水 最 清 甜 ； 但 香 港 較 難 買 到 靚 水 蟹 ， 花 蟹 則 是 次 選 。
tvb now,tvbnow,bttvb) Q. U/ n, ^. ^8 G, m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇8 T X C6 U8 G0 ` ]0 f0 n+ @