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標題: [甜品] 亞妹學整餅 ^_^ 埋梨睇理梨揀！有相睇！ [打印本頁]
作者: lux1261    時間: 2009-4-22 06:55 AM     標題: 亞妹學整餅 ^_^ 埋梨睇理梨揀！有相睇！

本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 08:03 AM 編輯
! [8 k4 x8 ?! N& z$ x
- @( g; b! Z: T6 y/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢排上綱學整餅.嘩 原來好易架.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k4 Y3 R7 y; F7 m2 A. Y# V
您地都玩下啦.第一次比個易d既.
/ v3 Z2 c1 B; R& n: k5.39.217.77:8898""朱古力雪芳蛋糕""
8 H- S! C; M8 W+ q/ }) q% z5.39.217.77:88989 I9 e* Q6 i; {/ K
1]   焗爐預熱180度..朱古力粉10g+暖水15ml開勻1 E& v7 }1 r$ s- A
2]    3只蛋黃＋30g糖.. ....打勻　5.39.217.77:8898- u  [$ O& [* D3 U+ A/ w& E
3]    50ml菜油＋50ml水＋Vanilla香油少許.....用溫水座暖
, f/ s( R* U: W; N8 ~/ U1 |; V5.39.217.77:88984]    低筋麵粉70g＋泡打粉2g......過篩三次
! ^: Y3 C! h+ H. B" E2 v/ G. l公仔箱論壇5]    5只蛋白, 加少許鹽 .分3次加入60g 糖.....
  W* t7 f+ H4 {- M5 q" Z+ Y+ E5.39.217.77:8898       用機打至起泡至呈現尖角狀態.
4 C( D, q; k; }8 s% btvb now,tvbnow,bttvb6]    將朱古力水+入[2]混和.再加入[3] 拌勻.再加入[4]拌勻.( R+ G3 [& `# a0 X( D  B6 [* }
       然後分三次加入拌勻.
( U% [8 L  u: R( O* D* f7]    將[5]分三次加入[6]輕力混合.
! @# `- [# W7 Y/ X6 T公仔箱論壇8]    將[7]倒進焗盆中.最好是中間通空那欸式..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" L9 Q" r8 ^  o( ?, M
       雙手提起焗盆在桌上輕敲二下.讓空氣排出: u2 Z# }: i3 p' R8 t: N: ]* l
9]    放入焗爐180度焗30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb" a' I5 p6 V. o4 v2 J
10]  出爐後要立即倒扣待涼.) ~' @0 q+ y: i  D9 Y# ?$ w* t

1 }8 S% F# q5 ptvb now,tvbnow,bttvb[attach]635789[/attach]5.39.217.77:88986 M8 ~# h% l" r5 I% }. C

* V% T5 V# y4 s0 V- E[ 本帖最後由 lux1261 於 2009-5-3 07:59 PM 編輯 ]
作者: lux1261    時間: 2009-4-23 10:02 PM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 02:03 AM 編輯
5 w( p/ d5 W1 L1 U4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& V+ K+ a  y' [& U* ?2 _4 O
紙包旦糕公仔箱論壇1 i3 ?9 s1 x) C% ?% S" _5 Q

; ~$ Q# E2 D. S* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9隻muffin 杯份量
# b! V# Y% V( r公仔箱論壇材料低筋麵粉 60gtvb now,tvbnow,bttvb9 |$ I8 p" s8 F$ C
粟粉 15gtvb now,tvbnow,bttvb# n8 t! |" o) k& _
砂糖 90g
+ p  ]) h2 i( A1 S( C6 I公仔箱論壇雞旦 5 隻tvb now,tvbnow,bttvb# q5 I' _! d4 W$ }
牛油 60g
4 S8 x0 b7 Z# ^+ s5.39.217.77:8898云呢拿香油 1 茶匙5.39.217.77:8898  F: E& e/ p# ]* e, w
正方形牛油紙數張 及muffin 杯數個
- O( |' J+ D( w& N6 R. p; K% m+ [& ^做法:
) X7 l0 h/ k! ^7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 焗爐開200度, 預熱15分鐘5.39.217.77:8898% t4 V7 r' P+ S) w( v
2. 將牛油紙鋪在muffin杯內
6 D% t8 z% X- z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 旦白分3次加入砂糖打起
1 _- `5 K2 O6 k  G2 y4 x5.39.217.77:88984. 加入旦黃拌勻5.39.217.77:88985 `4 h* s) d7 W& p( b
5. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻% E. y2 x' o2 G- s* E5 V* @6 Q
6. 加入油溶液、雲呢拿香油拌勻
: g9 c5 w8 t0 ?% V5 V- E公仔箱論壇7. 全入已鋪牛油紙之杯內，至8成滿
) G8 M0 n4 K+ \公仔箱論壇8. 焗入焗爐以175度焗20分鐘，面頭金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S' A" Y) a5 p/ M( K+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& K6 L5 {9 X8 _. v, h3 k$ }3 |
[attach]688391[/attach]
作者: lux1261    時間: 2009-4-28 07:33 AM

椰汁紅豆糕
2 H/ B. @: {) D, l- J. @4 j0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, m9 y; J9 L7 J- \
材料:5.39.217.77:8898- S9 q& A" j: |* e

. D7 d. p6 M" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆        50g　   鮮奶        80g
0 K* K! p- s% O1 p+ |+ Q( J% T砂糖        130g 　 椰汁        200cc
9 M- r0 a0 r6 P鷹粟粉     85g        水 　      625cc
! ~8 e3 M* V. O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& a! K, R2 p* U& U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" G* e: S. z  S% q3 P6 i' [
1) 紅豆洗淨用適量之滾水煲焾, 隔去水份不要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" x% b" w/ f1 T* m
2) 椰汁, 淡奶開匀鷹粟粉
  B5 f6 m5 v5 d2 {- G3) 水煮滾後加糖煮溶, 慢慢加入已開匀之鷹粟粉, 不停地攪拌直至煮滾, 一定要大滾，滾到見蝦眼咁，最後加入紅豆又拌匀, 倒入一個已用冰水搪過之盆中, 凍後放入雪柜, 數小時後切件進食
3 X% N2 p( l9 N- q9 X! N$ H公仔箱論壇4 v, [9 F7 t$ }8 ?
溫馨提示：
+ ]( e0 E, F/ j7 A  `6 q7 Htvb now,tvbnow,bttvb1) 煮紅豆要凍水落，水滾後用中慢火煮20-25分鐘，然後熄火焗10分鐘，咁就焾晒嫁喇！# G* s" o! W2 I, I1 s# Y) k
2) 可以買罐頭紅豆.日本個隻幾正.....懶人方法[亞妹常用.唔好話比人知]
, ?5 }1 l! O5 `$ z9 r3 T0 G4 z  N! ~- r& Q: w5 M
[attach]640884[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a8 m: z+ \; r' h
作者: lux1261    時間: 2009-5-1 10:36 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:39 AM 編輯
5 r0 a8 N$ k: h& N1 b0 \! V( H) H7 {0 @) ^& j
朱古力雲石蛋糕
6 y" w0 X; Z, Ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉     70克　泡打粉  4克　無鹽牛油 45克　- E& N: ~7 @1 h, H# }/ L, p
糖 55克　雞蛋 40克　牛奶 70克　可可粉　5克
1 u. v$ R( P7 R' D5 K做法：
$ U1 i% C) U$ `7 j3 q0 K! ]1) 麵粉和泡打粉混合篩勻
' }/ |# x) C4 S& U3 }2) 牛油和糖打至滑身，蛋分兩次加入攪勻，最後加入麵粉和牛奶拌勻
1 Z- B6 {0 D1 c9 L3 S2 J1 ]( y$ v8 {5.39.217.77:88983) 麵糊分成兩份，其中一份加入可可粉tvb now,tvbnow,bttvb- D! @- M- }8 g/ x9 F
4) 一羹原色麵糊，一羹朱古力麵糊落焗模做成雲石效果, 以180度焗15-18分鐘即成; Z5 Q  A) n& _$ O$ D8 `; c

4 j" U2 W/ n- {' o5 j1 @[attach]688369[/attach]
7 l6 j- C1 Q' \' I  E7 X1 G8 ]6 w) I公仔箱論壇
作者: lux1261    時間: 2009-5-3 07:57 PM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:34 AM 編輯 公仔箱論壇* `. Y) x" u* U0 M% U* I
  R" n3 E# g1 e2 ^1 ]" o; @* L
""士多啤梨布甸""
) {4 e+ U. o0 l$ b. o5.39.217.77:8898
2 J% c7 k& |' ?: Z公仔箱論壇一盒士多啤梨啫喱粉
2 `. h& ^% @% e9 O9 s熱水 280ml
( Q$ }) ]; i! i- S; N+ F# A花奶 170mltvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 b. R, a8 S( [4 v" V. j
 幾粒士多啤梨切粒0 Q, r3 z( c6 Z% E; v
' y! M+ \' K- j* Y
將啫喱粉同熱水攪至溶解，待涼。
7 y" K4 ^+ x$ _1 \; k' Q加花奶再拌勻
# g! A- {: k6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加入士多啤梨粒。, w, [9 k0 A2 M; _, G
放入雪櫃雪約1小時
/ T, T, w% l- G1 N% t就食得拿！haha
! d7 C, _% L! x! r" O$ W; M5.39.217.77:8898% ^  G3 V0 I" z  P# a3 ?
/ a6 Y. G, o( `$ ]3 Y
[attach]688363[/attach]
作者: lux1261    時間: 2009-5-14 06:29 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:50 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T  W$ s+ B0 s; |/ w
tvb now,tvbnow,bttvb) r; U2 ^% v4 w' ]" r( s2 ?
椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
. ]  N& Q$ Y7 S8 v* ^3 p公仔箱論壇材 料:
# u2 X1 h# ~. G6 A5.39.217.77:8898   9 R1 A7 }+ i% b  p  V
1. 糯 米 粉　　 140 g 5.39.217.77:8898+ p/ A/ V( N# D6 g4 |0 e! s8 G& Z
2. 粘 米 粉　　 10 g  (1 湯匙)公仔箱論壇7 ^# C* @5 E; g% _  T  M
3. 吉 士 粉     10 g    (1 湯匙)
4 s, k# D1 S+ [+ l" E' T' \4. 糖　　  　 6 湯匙  (80 g)
1 M3 l* w6 \. ~. i5.39.217.77:88985. 油 　         1 湯匙   $ p3 b3 A! a/ U9 o. }  z
6. 椰 漿　　　 200 g
0 L) D  \# G5 r, X1 V7. 水　　　　 200 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u  J& ?7 m) F* g
8. 椰 絲　       40 g
0 [+ S6 u) @  {4 x9. 芒 果          1 個[切粒]5 H& g1 D+ u- R# W  n0 Z

$ x1 b( t" Q3 n0 M; N0 k4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :  ( Z0 ?' i$ A; K* y4 v9 f: i
   
( P8 M" s& j9 ?7 j1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。   
$ `7 o$ X1 X) E! t+ }% @公仔箱論壇2.將水、椰漿、 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內，   拌勻成粉糰。  
" t* a: w9 V& E1 B8 H4 I, B0 \$ Q8 v5.39.217.77:88983.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，用冰水/水將整碟糯米粉糰 隔水座涼約30分鐘後可以包餡.   
) N" Q. w  v9 v( v! m- e5.39.217.77:88984.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, ( J2 F6 ?/ L: r. f  g# ^7 P$ C
   轆滿椰絲為止。  ) P9 `, g, Z; Q% c
公仔箱論壇2 ~6 u3 c% r1 ]8 U# H) d& G
   ## 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手.
. M) p' o( ^0 b6 w* T9 A& Btvb now,tvbnow,bttvb   第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰,   要蒸好耐才將粉糰蒸熟.5.39.217.77:8898: b* g* ~5 c! G5 I- E
9 D5 {; F! f- L3 p; L4 p, w4 l8 x
  ^_^  呢個咁好食既食譜係出至''韋太教室'' thank you very much , W7 n% J/ Z. Q6 M
! i2 y9 P* [0 N$ X+ t) W3 o5 U) A
[attach]688373[/attach]
/ o9 ]# \2 Y# Z  V, T
作者: lux1261    時間: 2009-5-21 10:02 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:25 AM 編輯
  W. X$ Q% x. b) p$ V5.39.217.77:8898
  [  G$ a- q- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力旦卷) i- t6 u- q: `' h
公仔箱論壇6 i) q. ^2 G! c) P6 K* ]
我用日本棉花蛋糕　
# Y# n9 h5 E* `, t材料:
3 c  N) R0 B, o' \2 m公仔箱論壇牛油 60克, 低筋麵粉 80克,朱古力粉10g. 牛奶 80g, 雞蛋 6隻, 砂糖 75克, 鹽 1/4茶匙,            
/ ]5 ?4 j& q- ^& mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
: o1 @7 n) S. L3 X  t$ z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 牛油以慢火煮滾後離火，加低筋麵粉拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb3 }" Y' Y6 d  t: H0 f- P4 W
2) 加牛奶、橙皮茸、全蛋 1隻 和 蛋黃 5隻 混合至無粒狀=>(A)公仔箱論壇" b5 v5 w0 @) Q1 V( t
3) 將蛋白 5隻 打發至起泡後，加入鹽拌勻，再分三次加入砂糖打發至企身=>(B)" ?3 y, `) V- M/ F0 S2 T
4) 將(A)+ (B)以fold-in形式輕手混合後，倒入已舖上牛油紙的焗盆中，
! |  q) s6 m, D3 I/ u! ?( ?; {$ e* }3 ^! f5) 置於230度焗爐中焗至表面程少許金黃色後，轉減低200c度再焗約10分鐘至啡色，. {; C) G% T. T  X6 }) ]
6) 出爐後，馬上倒扣在已塗上牛油的牛油紙上，並撕起蛋糕底紙待涼，
/ B4 C! I: r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 蛋糕冷卻後，搽上適量 忌廉 並將它卷起包好定型，雪凍後切件便成。( J8 Z. _/ W0 C7 a0 ?

0 \4 P* }/ A- z7 Y8 S公仔箱論壇[attach]688359[/attach]
作者: lux1261    時間: 2009-5-22 04:58 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:54 AM 編輯
* p0 Q' ?  Y. v6 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: z/ I. x0 l+ C+ ?9 b9 j
""芝士煙肉批 Quiche Lorraine""/ {( `) s: `, y: j* \1 r& A

+ @" n5 k; R, `, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批皮：材料：(6吋批)
: U: Y# N8 g( _6 {+ n牛油....................................50 g
" `' s, C- z2 I5.39.217.77:8898麵粉...................................100 g
1 h8 U, v7 v( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....................................1/8茶匙  m$ r9 |( T% F; d' t
蛋黃....................................1個
4 }6 J- ~" O9 U% T+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水....................................20 g公仔箱論壇2 I; w$ v) f" I( t3 X! V8 O
tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ n* ~( F% ^; q8 F
做法：
3 m* r5 z0 D/ q6 e5 H4 J# C6 G(1) 牛油切成一厘米方粒，放軟備用，
; ^. O, w: v$ s6 v* ]4 Y(2) 用手指把篩過的麵粉、鹽與牛油混合，至米粒大小(呈微黃色)。9 x  s1 Y0 ]2 A5 B/ \
(3) 中央挖出空心圓圈，加入蛋黃及冷水把材料混合。
1 k; {' o" D7 E5.39.217.77:8898(4) 用手以壓疊方式做成麵糰，用保鮮紙包好，冷凍半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ V! r6 q( ]' m
(5) 把麵糰推開，比塔模大五厘米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# A. m/ U1 E8 F
(6) 利用麵棍把批皮捲起，覆蓋在塔模上，並用手指把批皮壓至貼緊塔模內側。切去多餘批皮。
+ ]2 ?7 o& N2 q3 }9 ^+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 用叉在批皮上打小洞6 T8 s9 e  i, h+ N+ R! V  s
*****  我最近都係響超市買現成''塔皮''  *****8 s0 d! B& \" |$ J8 ^7 L

/ [9 p: A+ C* X! U, Y公仔箱論壇芝士煙肉餡料：材料：' z6 [8 L; ]. Y6 u1 K1 p7 p, ]
煙肉碎...........................100 g5.39.217.77:88985 ?6 R. H; z# H- B- k# e
洋蔥[切粒]................................兩隻6 e& f2 N; t9 G$ j/ l
淡忌廉.................................200ml公仔箱論壇+ o; @- w9 R% I9 g8 l& f( c
蛋........................................2隻
) u7 N; U# a& z4 N5 O. h5.39.217.77:8898車打芝士 (刨絲).....................20 g
, V! Y- z- P7 e# N1 A; |公仔箱論壇
( g3 v" W, A" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 h1 _( K5 l0 n/ i1 D7 c) Y8 I* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 洋蔥煙肉炒至金黃色。加鹽及胡椒粉調味
. Y: b1 x* i/ S& v7 y/ u$ E% k(2) 將蛋與淡忌廉打均.. ]1 S8 I8 Y/ z0 n0 W. v
(3) 放(1 )於批皮上，慢慢倒入(2 )蛋漿，再灑上芝士絲.
4 Q. x5 G' _& [& F5.39.217.77:8898(4) 焗30分鐘至金黃色。
3 `- G6 k" c# E0 {7 l1 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: y4 \3 Z( S0 n% y

2 q2 S! J* Q/ N; p1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: lux1261    時間: 2009-5-23 06:13 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-23 10:24 PM 編輯 5.39.217.77:8898' b' p! m1 g. w; J
tvb now,tvbnow,bttvb: s: R- m  k, j, C$ \5 m
Tiramisu
0 v2 J0 _2 D5 l: v) ~- j( w公仔箱論壇原來有好多人鍾意食Tiramisu架！
% h# S; x, d, h! }" |! ^/ Rtvb now,tvbnow,bttvb: E0 N7 u! [& T- H: h
~~~~Tiramisu~~~~tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; l  A  C- s8 ~, P
材料公仔箱論壇, T! @! S6 {/ a( Z3 e( w
Mascalporne芝士      250gtvb now,tvbnow,bttvb) ~0 c9 U4 ]. R
淡忌廉                         100ml
5 R2 E/ A3 z3 p  N0 k4 }公仔箱論壇糖                                  1湯匙
) f- U3 ?" Z4 Q$ D# G$ }' U& e, f5 o5 K手指餅                          10條
; a/ ?: W9 p1 ^0 v+ q5.39.217.77:8898Espresso                      1杯5.39.217.77:8898: O% h7 P5 S2 k3 @* u. l8 v/ ]
白蘭地                           1湯匙
- c4 N. `5 P8 o  P公仔箱論壇可可粉                           適量tvb now,tvbnow,bttvb9 E( D# m1 W( y& T. j* a( N
長方形或正方形玻璃容器一個
3 c5 f- k/ w) J" l# P' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 K; c# a1 R& o8 c
方法4 K: Y4 v1 Z. x2 i% K1 j
1.用１支手指餅放入Espresso內、馬上拿出來平放玻璃容器中。<X10>
$ w9 @% B, O8 \& F) X! ^4 w1 ?2.芝士、淡忌廉、糖、白蘭地用打旦机打至膏狀。公仔箱論壇4 J! `( u) v' D2 |( i9 T
<小心不能過籠，否則會分離>( y6 ^8 s$ i- t! D* F/ K
3.將2倒入1當中，放入雪櫃。
6 b4 b2 j+ p! X4.享用前灑上可可粉！. A( x. I# P1 B" \5 o, E  R

6 P& Q3 j, i( Y) I$ c[attach]659327[/attach]3 C' H# j' W& t* X4 c
作者: lux1261    時間: 2009-5-23 10:27 PM

今日教大家我最喜歡食的~~蛋撻~~
2 R2 k* C4 b* X' C' o/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 X2 f% z& x& ~( o5 m# U; ^; o
蛋撻  (正常SIZE蛋撻8個)
. S/ l4 b  t7 G. a7 ~& {tvb now,tvbnow,bttvb甜脆皮公仔箱論壇" j% ?9 e' A; K' d- s/ Z
牛油 70克7 t# k/ }6 }- |" N5 v0 I1 R) \
糖霜25克
% X8 M7 R: ?2 P: Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 半隻
/ _! v, ^6 W1 m  l$ u2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶 14 克公仔箱論壇4 v* t9 U: J! ~
低筋麵粉110 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g% J+ r3 {) T

3 W+ _' u- r1 W
0 A* x' I: \9 P) c4 V公仔箱論壇蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 ^% z1 r. Y! }( }' x' j
滾水 150 克
0 B& ?7 X9 O: L' P  g6 A. C# T蛋 2 隻
/ |5 z* l3 i% R. }0 j公仔箱論壇花奶 40 克/ g( h. g  z8 e3 Z; S) ]! z" t
糖 50 克 6 P) ]9 |* B( p% |8 G

, O/ m- L0 G8 H/ B# t% U; e甜脆皮:
" C, k; }2 j* g! j1. 牛油和糖打勻，加蛋打滑
# `1 a1 q; X/ o$ Z( Q8 U2 M" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入花奶，再篩入麵粉，搓成粉團。 雪30分鐘
, k# G4 A) U  p: e' u3.  將粉團平均分8份, 然後搓圓及平壓入撻模 5.39.217.77:88981 ~$ v' t# K1 j6 D& K5 W
4. 用叉在撻皮上拮孔, 將撻皮雪30mins至硬身, 防焗時收縮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v6 K) q( d5 k
tvb now,tvbnow,bttvb- L! T1 \2 a! \! G" d2 _
蛋漿: tvb now,tvbnow,bttvb5 d" l0 p; s! ]+ ^5 s) t
1. 熱水及糖先開溶, 凍後加入花奶及蛋攪勻公仔箱論壇4 [5 b6 E: Y' J4 w; z
2. 用篩過濾雜質及蛋泡
( H1 I$ C( l5 G( R7 O- s5.39.217.77:88983. 蛋漿倒入撻模至八分滿，置最下格以220度焗10分鐘3 `# h; h3 `' f" {5 o% U6 G
8 l$ m4 ^' \3 k" L4 h1 Z5 u
- 如蛋漿外圍熟而中心尚未凝固，可將爐温較至0度，用餘温將蛋漿多焗5分鐘5.39.217.77:8898! j/ v3 Z( \; [& ]% }! r, |
- 如撻面加鍚紙焗, 則置最下格用220度焗15分鐘, 再用餘温將蛋漿多焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb  D/ u& R9 j$ Y0 \' j

0 q) ]: X# ~* t( I" O* Z5.39.217.77:8898[attach]659329[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" q7 U! x! k( `( V; }
作者: lux1261    時間: 2009-5-24 08:56 PM

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-24 09:00 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ R- Y' q0 a$ w! a

0 u& A6 l' c+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。""好味道格仔餅""12片
! c) ^0 c  R9 E  h; g
* b8 d, P' Z7 @* ^% Y公仔箱論壇材料：
2 k) V. U- r, g# H* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g    牛油<溶液>
' Y  T4 W* m; l+ R. u9 R; j50g       糖
, G- Y8 H# ?$ T( S) R8 A) N' V& N3隻        雞旦公仔箱論壇) W. X. s- F) H
200g     面粉
( ^) V+ Z+ P% u  O% K+ f9 o: ^tvb now,tvbnow,bttvb50g       粟米粉; I" A) O6 `  Y- M
2荼匙    發粉3 z, ^+ |- k1 C; b, M
250ml    鮮奶2 g! H6 o, z5 m5 ]
1個         蘋果<切粒>
/ \0 G4 p$ C& t( h: a5.39.217.77:88981個         格仔餅机
" ^) l" l/ Z# ~0 |' E9 V5.39.217.77:8898, u, A7 {, Q: S% C, s
方法：# R) x& E" W6 G- w0 q
1.旦+糖打勻、+鮮奶、+牛油打勻
3 u6 t, r& z9 A; ]" v) A5.39.217.77:88982.篩入粉類拌勻、+蘋果粒粒拌勻至面糊狀
' M: @" C& o; Y8 O3 ^- r5.39.217.77:88983.發５分鍾。9 Q" {. d; o) q
4.放適量面糊入格仔餅机焗熟便可、喜歡的話可灑上糖粉享用。
9 e" x/ T. s2 h& l
" A/ B' n9 N2 c- j[attach]660077[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb0 a  n8 N( E" o: E( \$ ?, r
作者: lux1261    時間: 2009-5-26 06:36 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:26 AM 編輯
0 W) D8 u$ M0 a! Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) S0 F' ^) T  x3 B' Q
5.39.217.77:8898# Z3 _$ e% N( h8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 o! e) @$ v) |
蘿蔔糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B9 L% v2 C: `
5.39.217.77:8898) l: c+ z/ P' d9 e1 E8 T: |
材料：　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& v( W6 c" r
粘米粉兩杯半5.39.217.77:88986 k9 o. Y0 d# P7 P. ]" w& Q
白蘿蔔中型一個 去皮刨成絲狀
9 _+ q2 Z/ v5 w5 _# l; G7 M2 s5.39.217.77:8898水2杯半~3杯
  Q/ Z1 R2 a! V" W' L5.39.217.77:8898鹽1小許
* {  O' o( |+ {; v! `: Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉小許
( h. v1 _6 M9 r6 n2 c+ f公仔箱論壇
' S) k/ j4 f0 u! {; V公仔箱論壇配料：
5 e0 l* _$ R  L1 O" Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦米2大匙（泡軟，把水撇棄）公仔箱論壇* l: ~" S7 T2 y5 G- L8 y* J4 B! H8 q2 l
香菇三或四朵（泡軟，切絲）! r% e- M8 l$ |5 V2 ?4 a
大蔥2大匙（切碎）
! i9 d$ r9 O+ C! a3 |臘腸1或2條（切小丁）。
1 b! A+ U( b) J$ J公仔箱論壇
- V0 d( x' `) P- f( J做法：　
1 E5 u2 R7 {+ jtvb now,tvbnow,bttvb1. 先用油炒香配料，炒好後盛出。把在來米粉和水混和調成米糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 L- G0 _; [1 \0 L
2. 再接著炒蘿蔔絲，蘿蔔會出水，所以不要加水，炒到蘿蔔絲成透明狀就是熟了﹔此時把配料回鍋同炒，炒勻後用鹽和胡 椒調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。
- Z5 x" G+ _5 i1 F3 r) O6 A9 ~; a$ P/ w( |3. 容器抹油備好後，把整鍋米糊倒入容器內，表面抹平即可入鍋蒸熟。
( a- V- ~5 ~; s+ Y( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 大火蒸約40分鐘即可。熟後取出，放涼後才會成型，然後才可切片、用平底鍋兩面煎黃食用。5.39.217.77:8898+ G% `7 L, ^3 T3 l

' m6 S0 k- V1 X0 Ftvb now,tvbnow,bttvb[attach]688337[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb/ z( I* s7 ~3 D6 p! c; P
5.39.217.77:8898" m( W& n+ u8 j( s$ V/ j& M% q: k

' k6 A% ?, }9 I  }: V" p* K6 g5.39.217.77:8898
  h/ J3 g9 |0 m8 Itvb now,tvbnow,bttvb
作者: lux1261    時間: 2009-6-1 07:50 PM

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7 S5 `* M- v9 n0 u8 u) G8 E; z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 k4 d4 {. M7 u- X
""""  士多啤梨慕士蛋糕 Strawberry Mousse Cake  """"/ c: V0 ]: v( s" _- D" ?2 K
5.39.217.77:88980 K0 F6 {; M, M, ^
*先鋪保鮮紙於活底蛋糕模內tvb now,tvbnow,bttvb4 P% d, f' T( l1 X" R8 m% K

/ ?& T2 k$ r3 A$ L* D! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底：公仔箱論壇- R' a9 k* P2 y9 s
麥維他消化餅           160g  ( 將它們壓成粉狀 )5.39.217.77:88986 u9 b; R: O8 U+ @! G5 K# w# x
牛油                       80g   ( 叮30秒整溶佢 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; p, Y6 o* D6 F
兩樣野混合埋一切.tvb now,tvbnow,bttvb( I% k( i$ o5 H8 ~( d
將拌勻左ga餅底材料倒入8吋蛋糕模內
0 [" a" r2 T  {% Otvb now,tvbnow,bttvb將餅底材料平均的壓實o係個蛋糕模度
3 x3 Y7 l6 L+ i4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壓好左ga蛋糕模放入雪櫃,備用!
) J" P0 F( q- a+ m$ W: P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% e! M& V9 ^2 M
慕士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% m. r( b. H, U( N& p7 Q& q; x
士多啤梨 300 克 ( 洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 d+ @) B0 P; B5 f1 q
檸檬汁 3 湯匙
0 I5 ]3 s! N& a  H. _, |( n) p1 k5.39.217.77:8898魚膠粉 1 湯匙 ( 魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。)
8 V3 p$ w+ k" o9 n1 i" ~忌廉 200 毫升 　 ( 忌廉用打蛋器打至企身備用。 )# c1 }- x" I  i* h2 l! F" c3 m- Y
幼沙糖　 150 克
& q( |7 ^6 O/ E* K1 A/ G% h" i5.39.217.77:8898蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ V: _6 E% H
**全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、
9 W$ X3 p7 |1 L! `0 K- {0 h公仔箱論壇  分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。5.39.217.77:88988 P% u; }" J: }. _! v" |% o
*** 用 5 粒士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，
! D$ A3 H$ T) O) ~" p放入雪櫃中雪2小時至凝固，取出用暖毛巾包旦糕模圍令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 w$ T- ^1 u, ]6 N( g4 v. e" q

: ~: O1 p  I: Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 @1 a$ a6 y' U! F+ C
[attach]688347[/attach]
作者: lux1261    時間: 2009-6-7 05:45 PM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:50 AM 編輯
" b$ V$ P9 I6 [. L1 }8 y公仔箱論壇5 L# `+ s1 I! d
桂花糕 sweet osmanthus cake5.39.217.77:88982 O7 O  T* H5 h! y$ ]

6 U0 H( o: ^9 V/ L! z" k# n+ Itvb now,tvbnow,bttvb桂花糖  3茶匙  
' O$ _; ]1 Z3 e. |魚膠粉 20克
, {  [- c5 G: ~" G* X2 N9 H) O+ ztvb now,tvbnow,bttvb水 200克
  m$ z3 Q1 `2 L. U) w/ j0 F0 @8 Btvb now,tvbnow,bttvb糖 45克 ) r- I' h: q9 [
公仔箱論壇- X( w) [& P5 B5 x- s
製作  
6 J% T8 F2 [: X. L5 ^1 G0 _1.水加桂花糖煮滾。公仔箱論壇; L, u. M9 n) q% k
2.糖和魚膠粉混合後，倒入（1）中不停攪拌至完全溶化 。
* J4 x% j% N1 I$ p0 }! A. w' Otvb now,tvbnow,bttvb3.冷卻後倒入模中，放入雪櫃2小時，便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! R& N* i( `# k; E
tvb now,tvbnow,bttvb' W3 O! N6 r0 |- W, r4 G
** 我鍾意整薄身D. 吾好甘厚.因為靚D囉.haha5.39.217.77:88985 a/ |' q; f" d* t: O4 B& ~8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! h& _: G* I. d
[attach]688348[/attach]5.39.217.77:88985 K$ d6 b. P8 V$ w2 \7 W% F3 ]/ o
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. ^1 j# _+ v6 u$ V' |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _# A5 s8 O  n  h/ E- g6 C
5.39.217.77:8898( Q% T3 F; U4 B4 ^- V/ I
作者: lux1261    時間: 2009-6-11 06:46 AM

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* C  Y% t' m/ J+ P  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: i- v/ V% {! g7 r
砵仔糕  Put Chai Pudding
7 I; v$ `- f9 f  e( m+ H
% d" z; r& h& J; [/ m0 ^6 l2 w5.39.217.77:8898; x+ v6 ]! V% u
粘米粉    100g# T- w; T) N0 W
澄麵      22g& w$ ?, ^, ?' i6 ]4 {) o# p' u) b
馬蹄粉    10g- Y3 {+ x: @3 X1 e+ F& _: Z1 K
蔗片糖    95g
/ V5 K! H& I0 T3 Z. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        425g, n, t/ G( G  ^2 N( z; J
紅豆      適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& [; l2 c1 X- g+ d$ b+ d/ L

% o4 q7 d7 w! ~& w3 D 公仔箱論壇& Z3 m, {* }) a# b  }; l& Z5 L
製法：8 o6 Q2 I1 c; I" D# i* W& y
公仔箱論壇& R5 W* O9 I0 w, j
紅豆洗淨，浸發，再煮至軟身備用，但不要攪拌太多以防弄破，
4 V, T- h/ e) G) j, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a8 J0 C3 M4 S- G
用125g水把粘米粉、澄麵和馬蹄粉拌勻。0 A! f, ?$ x, g8 C/ v: s, x6 z8 f7 o

9 K) b8 S! B7 y8 Z- n8 z3 {( [公仔箱論壇300g水則混合已切碎的片糖，煮至完全溶解。4 G; ?3 ?& w- _! I
0 ^- |  v: L( y4 C/ O
糖水逐小撞入粉漿內，邊撞邊攪勻。$ F8 e% r) A6 ~* H1 g7 S
5.39.217.77:8898* L* `2 s3 ^5 `% s8 ]' }3 E
把稀漿倒入小碗中，再加入適量紅豆，最後放入蒸籠，隔水蒸約15至20分鐘。公仔箱論壇9 y. t2 v1 `2 t% C# i
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完成後，用竹籤把缽仔糕取出。
( F  I! I- j& R2 E' a7 X( Q- z
/ f) O5 A+ T& ]9 i) L5.39.217.77:8898**記著要稍涼了才爽口，熱食太糊口。公仔箱論壇7 z5 N9 ^* h; Z
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 ^_^ 呢個係頂頂大名仙姐既食譜thank you very much
, t- ^0 b' K2 p3 C$ {6 t' K4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S# o/ b5 X; _% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E$ l" W) S* \
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7 B  F  L( z5 b" F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( C+ X# q" b9 `0 |3 e: y
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: Q/ f* t8 ?2 J( y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
作者: lux1261    時間: 2009-6-22 05:58 AM

本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:44 AM 編輯
9 L. _, R. j+ n% v0 G# |公仔箱論壇5.39.217.77:8898) Q' {2 ~8 `5 Y' q2 j: i/ Y
""  Cream Cheese朱古力 Brownies   ""TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 h5 f6 S- W( ]6 ^
5.39.217.77:8898% g9 ?! `# {, T, b* W6 ]3 l. o" z
材料5.39.217.77:8898; d6 j+ ^8 Z. Q3 ]3 p6 n" v7 B# b
忌廉芝士 225g
3 t; p* h; l3 J  [1 F4 s$ D5.39.217.77:8898砂糖 50g5.39.217.77:88980 H0 h) L& \2 i  U
蛋 2個
  Q6 R1 _3 w* u' _5.39.217.77:8898牛油　100g公仔箱論壇8 d, c% X3 I5 u8 T8 N6 n- {0 X
糖粉 100g
+ f/ m/ S9 f+ ^3 U7 R朱古力 120g
9 x& @: @# x+ p5 ?3 C6 z( B: e- \公仔箱論壇低筋麵粉 60g
  T( b: h6 y( S/ k5 s: ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M  g+ W) Y: J/ Z) G- R
做法
# O1 o/ X6 F+ z7 V0 I2 x  |1 S" B; Y' R5 O1) 忌廉芝士和砂糖打至軟身，後加入1/3量打散的蛋液混合1 ]9 [, {+ D4 s/ d5 g4 z( U! O
2) 另一容器放入牛油加糖粉打至軟身奶白色，分次加入餘下的蛋液攪拌公仔箱論壇( V4 |& v! e! ]7 E! p' d) h
3) 在(2)中加入已溶解的朱古力拌勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻
- ]1 z8 {( R$ B; o0 ^/ z/ x0 e4) 把2/3量朱古力麵糊倒入模具均勻抺平，加入(1)。7 d! o/ {2 A8 R  `/ O; R
再把剩餘朱古力麵糊散散落落地加入，利用橡皮刮刀抺平成雲石圖案
; a& o' l/ Q% I9 ]9 H; V8 g5) 放入已預熱170度焗爐焗約40-50分鐘公仔箱論壇# A( o; P& y. D) o3 {2 c
6) 灘凍.放入雪櫃雪凍.2小時後享用.   
0 l  B& Y. {+ ]3 w  X7 q( A1 V5.39.217.77:8898
( S* M3 g8 f- c2 `4 B5 j[attach]688372[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, Y( ]( D; _' l) ^- O# m0 V
作者: lux1261    時間: 2009-7-2 01:02 AM

……西米盞......公仔箱論壇! h. c6 s+ `6 J! F
tvb now,tvbnow,bttvb/ _, o) F" i) w& n' j$ v- r
材料:約20件
% H) x4 _! ^* j! }# Z) x4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西米 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i  ], I3 a+ O  Z
馬蹄粉 50g5.39.217.77:8898! t9 ~, r/ R4 m  ^/ p8 o+ V( v
砂糖 50g; r' I2 Y7 j, n/ d
清水 75g
6 z2 T( f+ z! ~% Ttvb now,tvbnow,bttvb油 1/2湯匙
& A8 O9 }5 L" ^* |' g# O  V  D豆沙/蓮蓉/奶皇餡 50g
% N7 {- C6 N' k) B5 |2 A: F公仔箱論壇9 ~9 n% M7 U8 C9 q6 u' \

& h% M7 W8 i  D8 j1 z% L. t製法：公仔箱論壇, m, p# k$ y' F2 h  r

. V0 j8 B/ D7 @0 k( N* j) O5.39.217.77:88981.西米置深碗內，加入浸過西米面的滾水，加蓋浸焗1小時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 H& s( ^% p9 X
   置篩內沖水以去黏性，瀝乾候用。
) z( @2 l, U% E! W/ O. [. H" m  L5.39.217.77:8898
4 g1 a% H( j, t* O! W* xtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄粉加清水浸片刻，過濾入西米中，加糖及油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 O! ]$ w& f7 Q/ p* v9 g- b+ H/ [

; e3 r  u9 K4 I9 j4 V0 V3 B: y9 |. t公仔箱論壇3.撻模掃一層油，加入1湯匙西米漿，放入豆沙一小粒，
* y4 |8 O. h9 l' C  x  再蓋上1湯匙西米漿;用大火蒸約8-10mins至西米呈透明狀。
% }( ^9 X0 t2 a" q4 B; O3 ]* O
9 h1 P: N" a+ P  m6 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 未關火前,打開鑊蓋,蒸大約30秒會很通透呢!
/ Z& V, [/ |  F: Q: n公仔箱論壇
9 o$ R9 p" l: d) ^8 @" c5.離火，靜候片刻，挑出西米餅食用。, [- M9 D1 E( t' r& r$ s/ }! n
公仔箱論壇( E3 e5 {9 K3 W1 Z
心得:西米須用大量滾水浸焗透徹,並間中攪拌,以免黏作一團。
8 K& x( H% _6 |8 z$ [# H      較大粒的西米可中途再換滾水浸焗。使用前將西米沖水瀝干即可。
3 ~) ~1 y. ~7 w; L! v' Y) R5.39.217.77:8898+ ^# U2 f: P; P1 S' \% O/ n
5.39.217.77:8898  \2 F" v* ~* V4 |6 j2 n
[attach]690760[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb2 G" N. M8 e/ M2 }) u& d9 r* ?" x. q
作者: lux1261    時間: 2009-7-9 06:48 AM

豆沙鍋餅材料：　(約5件)$ Z0 O& J! ^6 ~/ u
tvb now,tvbnow,bttvb) l+ Q# Z$ Y* r. o
低筋麵粉 3/4杯　　
( C7 D4 t0 `, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M0 J+ _, |9 m- _
澄麵 1茶匙          $ E2 d: q; x+ f3 h3 v8 h6 V

) F  X7 J( W  W/ x8 k 雞蛋 1隻       3 X6 A" k5 }: t  x$ h
公仔箱論壇$ }9 V0 z: R, o4 p, `% M6 H5 T% Z+ d
水 250毫升        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, ]( n+ v- J# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 Z  Q0 W6 i; v- K
油 2湯匙　
5 o5 \0 R0 P, }+ `. v! J* stvb now,tvbnow,bttvb/ d' N. T* G% t
豆沙 適量
# H+ ]1 k, j8 \+ |$ u, `公仔箱論壇做法：
: B# ]" w; e: }: `& D# z1) 粉類混合過篩，加入蛋漿以木匙拌勻後逐少加入水，用同一方向慢攪拌成粉漿，最後加入油再拌勻，蓋上保鮮紙放於室溫擱置15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" v% n8 f3 O
2) 粉漿再輕輕拌勻後入篩過濾粉粒成幼滑粉漿，輕微預熱易潔平底鑊後掃少許油慢火煎成薄餅皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s- }& o4 \# Y& r
3) 餅皮平舖碟上，中央加入豆沙包成長包形以麵粉漿封口，然後煎香兩面即成。公仔箱論壇3 H1 ~* L6 `6 F/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E4 _" m7 \  x* s6 z+ C
## 特別嗚謝"蔡師奶"
; s" _) A  U( s0 H* C! w$ a+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% H# P7 L5 ~7 x3 y

8 i5 U" Y/ Q0 b7 f! |+ t5.39.217.77:8898[attach]696343[/attach]
6 Z1 |  A) \# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: lux1261    時間: 2009-7-18 12:01 AM

玻璃曲奇
- r5 C& {* {" g/ n公仔箱論壇5.39.217.77:8898: p( ]7 T/ D6 [% F% i( H: Q, k$ d4 i9 d6 L
材料 (約20件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 Q. s; Q& I  h% t

; i. K; \1 @; H2 O牛油 100克
" R" K9 J/ s" E# I1 J+ s1 ^* x' i糖粉 60克
% Z. N$ o+ e$ f7 p4 J雞蛋 40克
3 V" C/ p% i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低粉 200克
/ Z8 C( `3 u' h) E4 _/ m9 S公仔箱論壇泡打粉 2克
9 ?. F7 L; E8 a4 l9 \鹽 2克5.39.217.77:8898  q$ X5 E' y) X8 n
Fox's果汁糖  15粒壓碎分開一半
3 g/ B! t) T" B  l( ?) H
3 K) N" F. n" D0 o& l做法﹕
! z% X6 h7 `% q6 s$ R4 x) H5.39.217.77:8898& J$ l6 i9 v. g
(1) 室溫放軟牛油，加入糖粉及鹽打至鬆發
2 r  k5 E4 m4 b3 E0 `: |(2) 逐少加入蛋液，直至蛋汁完全混入牛油糊
" u5 n2 r) Y8 I; q/ k& b(3) 篩入低粉及泡打粉，用刮刀以切拌法與(2)混合tvb now,tvbnow,bttvb2 A* o+ Q; j" ^3 ~1 P
(4) 將(3)弄成糰及稍為捍平，放入冰格冷藏約半小時，以餅模印出通心曲奇tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 P) ]6 Y; C9 a
(5) 曲奇先焗5mins至半熟,可減少泡泡出現. 每一塊放上一粒果汁糖在中央, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" x9 Z# o. N) u8 Y, ]3 _
(6) 以160c焗15mins至金黃色及 糖溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 H5 `; A8 u1 _8 M5 }
(7) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出* y  Q- U, S8 x3 E- A; Z! p1 R

4 k$ T6 c+ D# E4 d& W1 P** 焗果時記住要用牛油紙舖底，如果唔係塊玻璃就唔通透ga啦~! d* R. G! i3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb! W! U) D, L) c* Y8 ]
[attach]702866[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C1 H5 m* H6 C6 {! g

4 y6 R' A( f) D3 ]0 Ntvb now,tvbnow,bttvb[attach]702867[/attach]公仔箱論壇  h+ @8 F, P4 i2 K! E0 m
[attach]702867[/attach]5.39.217.77:8898* \0 U7 c( Y) s
作者: lux1261    時間: 2009-7-23 08:00 PM

法 式 檸 檬 蛋 糕
8 j$ j. D5 T) {1 v" z7 Etvb now,tvbnow,bttvb
' Z  p( J) I- u1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
, U' V+ `9 P: t( b$ a( i& C牛油95g              砂糖95g
2 d/ k' l7 j9 S$ V' B5.39.217.77:8898蛋95g                杏仁粉40g4 _$ u8 \% h! c/ y; v# B4 _
檸檬皮茸1/2個      檸檬汁一個5.39.217.77:8898% X+ l  J( ~- @3 b
鹽少撮                 發粉1小匙/ A9 x1 [) F$ ?( d
低筋麵粉105g       糖粉適量裝飾用
, N, j1 a. p* H& W( I2 a$ D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 E( g- s; f6 B/ S/ @

7 }) [2 l, e; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預備 :
$ Y# \# v6 K2 B; y6 v2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油放室溫. 6 \5 u2 e! L9 u7 V
2.低筋粉.鹽.發粉過網篩.   5.39.217.77:8898% I4 p+ `% `" }8 m. y# S, v
3.焗爐預熱至180℃.
+ `3 A) A+ U0 l2 j, X+ L4.用牛油紙裁剪成一個與模形內尺寸相同的紙模, 放入金屬盤內.公仔箱論壇( U  X8 @2 K- h1 M

/ x. k. o3 D  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 :5.39.217.77:88984 N& |6 Z, \1 @: m8 H
1.    將牛油打發成乳白色, 分2-3次加入砂糖, 打成成細滑.8 S, t6 m, U0 x, |/ k* i
2.    將1/2量的蛋逐少加入(1)之中, 均勻攪拌,再倒入剩下的蛋液,再加入杏仁粉,檸檬皮茸和汁及鹽加入混合,充份的混合均勻.
2 a8 K! A# I8 E9 v公仔箱論壇3.   將篩過的粉類加入(2)中, 迅速及均勻的拌勻成麵糊.; L4 \! Z9 L  A) \' W
4.   將麵糊倒入模內, 表面用刮刀刮平, 放入焗爐先焗10分鐘.5.39.217.77:8898* g  k, X3 J, \1 \* {; N! C
5.   取出蛋糕馬上用刀子在蛋糕面直切一刀 (插入約5mm深.), 即放入焗爐再焗20分鐘.5.39.217.77:88989 C/ a( P7 Z+ ]& _2 F5 A
6.   蛋糕取出後, 即可用兩手拉起突出的牛油紙邊, 整個蛋糕拉出, 放在涼架上稍為放涼, 撕開牛油紙, 灑上糖粉即成.' E5 V& {; g# O! Y& l

# t% n! m3 P. Wtvb now,tvbnow,bttvb[attach]706913[/attach]
( j; m7 `( n/ ^0 x0 M+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: lux1261    時間: 2010-4-5 01:35 AM

''吉士Puff''
% f' s8 H3 ]  G) ^. O5.39.217.77:8898
' I: Q( T; J4 N% C' I材料：
) I' F! |' R3 |+ K! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水　　65g, a$ O5 g* H& Z5 W' K) z* w
奶        65g
0 ?0 Y) ]( p" i  {7 p5.39.217.77:8898牛油　60g公仔箱論壇* @  R1 L) B# G/ L
糖        3g6 Q. F6 T" e/ a1 c
鹽        2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; K: H& w0 Q* v! ~7 K  l/ _
低筋麵粉　70g
4 @/ B8 l. Z3 K. W  z( \* stvb now,tvbnow,bttvb蛋　　　　3隻
% s5 {6 H* @  otvb now,tvbnow,bttvb做法:
& B/ W/ v' A- {2 V  dtvb now,tvbnow,bttvb1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩
" A! T; i3 t% qtvb now,tvbnow,bttvb2) 水，奶，牛油，糖和鹽一同煮至牛油溶化，熄火
4 L* R8 I; C; E3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉，立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.
, q. ?4 ~* k2 i& f& x/ i7 k公仔箱論壇4) 先加入半份蛋汁，快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,公仔箱論壇4 O! G% s( D" Y- e" n5 w
5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大公仔箱論壇2 U  i! m: G7 W' I0 a. m
6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水，中層, 180c-200c, 20-25mins( \' u4 O1 G9 ]3 o( a
7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ ]3 ]+ @; `5 X+ L( U
8) 雪凍至好味道.
/ l5 f$ d4 Y, C' N7 e. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。''吉士食譜 ''
4 @8 O& f* Z* G7 k0 y" j5.39.217.77:8898牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條3 M9 B, A# `5 n1 X
1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃
. u$ D( _+ G- Itvb now,tvbnow,bttvb2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌
" d( U( ^7 a# k+ {公仔箱論壇3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身
/ Z# ?  s$ A* [6 n+ T' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用; n! B  L& j) x7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! D, @6 k0 m  e: i' \& S
& ~) c6 _% L  Z; b  Z6 v- u/ L. x
＜  相机唔見左.無影相. ＞    [attach]950663[/attach]5.39.217.77:8898+ e) k+ B$ G+ Y! _) ^$ B
講明先以下既相都係偷返黎！[attach]950662[/attach]% ~% m7 A% p; \1 K( v+ g

: \* [# W; h3 N" c, y3 Z7 ptvb now,tvbnow,bttvb[attach]950664[/attach]
9 v( |1 \! \. q1 p6 }公仔箱論壇
0 O; T7 s( {0 }7 A0 ]3 a公仔箱論壇[attach]950665[/attach]
! g5 e) O3 B0 C" L! R9 C! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* D  E: c" @2 g' X: v9 N公仔箱論壇
/ z$ P! v5 V2 P: W! ?! d5 H" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 b7 U& a% C; h. d

% V  U9 F  j" G( Q4 _9 D! u$ U2 X5.39.217.77:8898. v" u/ s+ s8 |, v0 t5 Z
作者: lux1261    時間: 2010-9-20 04:14 AM

本帖最後由 lux1261 於 2011-1-21 08:17 AM 編輯
, G* w3 s( e3 w) D3 Z2 c/ s! w# k公仔箱論壇/ i% ]% Q) W! m* i
今日整左個茶點送比人.大獲好評.我好開心呀！tvb now,tvbnow,bttvb' Y  A  ~/ U$ D8 R, l
一個唔鍾意食朱古力既人都舉起手指公.
# z2 c; P% W/ I4 F8 F其實我都好少食朱古力.因為怕肥.5.39.217.77:8898  |/ u0 _4 V- A
但係我都想講呢個係我甘大個女食過最好味的''朱古力旦糕''
* ^+ P( {6 ^- K$ b9 K8 M
: N. y- {0 d$ F+ Q1 ^5 Z2 R[attach]1135150[/attach]公仔箱論壇% Y5 G/ n, f5 @* ?8 \" }5 W

' M9 m" a/ }' e- C6 y+ |5.39.217.77:8898好易整架！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: ^- P, F, Q/ p% A4 R9 K3 J2 g, l
材料5.39.217.77:88981 G; S1 o& }8 X! v7 J3 b
黑朱古力55%   150g
7 }& s# R1 k" @- h2 ~牛油                150g
; B0 L+ h& r1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋                4隻
+ ?) D1 h9 b( z) ]# R5.39.217.77:8898糖                   50g
6 S0 o# |' Z* v6 Y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋面粉          120g公仔箱論壇" @& A& T& s. e
發粉                1茶匙
6 H+ p' c, n2 [3 k0 dtvb now,tvbnow,bttvb入爐紙杯          12個
$ y' F3 W! r3 f% h6 C. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐180度
- ?3 R' n2 c7 L/ ^5.39.217.77:8898$ F, A4 D; c% B6 ]! ]
做法/ E' e; E4 @6 h4 U" B5 o
1.朱古力及牛油切粒隔水煮溶tvb now,tvbnow,bttvb. ~+ S# g5 h. P0 \# c
2.全蛋分3次加入打起8 g# U7 V1 ]7 }6 o, v% _( {5 o
3.將(1)倒入(2)中用低速拌均.再用高速打是起泡7 ^2 S% j; q2 P% \4 s
4.篩入面粉.用刮刀拌匀
* C$ j9 k2 A* @7 S( R4 N5.平均倒入12個入爐紙杯5.39.217.77:8898' U( \+ S3 N+ d
6.180度  中層 焗10分鍾5.39.217.77:8898+ |+ j0 ?3 |3 S3 S% I8 Z9 ~
7.出爐放涼.可灑上糖粉享用
作者: lux1261    時間: 2010-10-11 03:23 AM

這個和風食譜係我睇blog塭番黎.
* g7 X& }8 {9 j  f8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以要特別鳴謝'yen home bakery'- U' G6 t% U4 g# z; g* _

( `  u; p2 c/ R+ r9 @公仔箱論壇~~ 紅豆草餅 ~~
2 c$ U* s7 l# D- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j  L9 k! n/ H$ n  K4 S! t' ?
材料﹕草餅﹕艾草粉2湯匙、粟粉60g、糯米粉140g、糖霜80g、水250mltvb now,tvbnow,bttvb* L# F9 q. j; \- J$ F: j9 q
餡料﹕紅豆粒80g、紅豆蓉100g: T( T; D2 q& t
手粉﹕熟粟粉3湯匙  [熟粟粉 = 粟粉微波加熱20秒]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  b: _5 J! V

% t2 b. ]+ n! h4 ?) Z. n" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [attach]1158655[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb6 {: r2 D+ r8 O6 w  r! c* Z5 N
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剛才+ E+ j, f4 x# s5 u6 `0 e) X' u2 I
5.39.217.77:88981 L6 D2 x* U- h+ x9 J- C
! p  U' G$ w; r/ I6 r% t  w
做法﹕
( R3 K. F8 T" l% @# V/ v5 z1.. 除了熟粟粉之外，所有材料混和至不見粉粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ v1 H, y+ x+ ?% e$ t
2..微波爐加熱2分鐘公仔箱論壇: i: H. E* O3 c
3..取出攪拌均勻後再加熱1分鐘，再拌勻
, x4 O, L+ H6 n公仔箱論壇4..將熟粟粉放在大盆內   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 `. p% G- n3 u3 Z2 ]

5 K8 g6 M  `: N/ Q- T; ?$ z5 k, @9 Ltvb now,tvbnow,bttvb[attach]1158656[/attach]6 [: j: F  C7 m) a7 V
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7 ~5 C' D! o( l8 Y% I5 U1 i9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛才公仔箱論壇  a+ j" J7 y4 Z3 {
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5..將3放入4襯暖將草餅團搓揉至滑身，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _8 b$ |# }! ^& I" R/ h( W
6..即成為草餅團。大約有500g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _. M1 W$ T, M" r+ @; E8 U9 ^
7..切開十六份擀薄5 f1 i! t7 m6 g2 v/ S/ E9 R
8.. 紅豆粒+蓉拌勻，微波爐加熱1分鐘，取出攪拌均勻後放涼備用成為紅豆餡5.39.217.77:88985 U5 v6 y+ Y4 j8 x0 P

7 S( ^; @0 ^# M, u5 `; R7 x9 q$ R; jtvb now,tvbnow,bttvb [attach]1158657[/attach]
* B1 M% G& e1 W" R2 e6 G3 {& Z0 ^公仔箱論壇下載 (96.94 KB)3 a* i0 a* g; r
剛才tvb now,tvbnow,bttvb0 E& j; X- F: F

! X4 h7 D+ ~% U* o; w( D5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 X: }# |" d- W7 x
9.. 包入紅豆餡、掃去多餘的熟粟粉即成和風紅豆草餅。
5 f6 q# e2 V. R) A# n  p10..包装得靚靚就可以送禮自用拿！
+ U/ W, c1 Q2 W' Q, Y3 ]- v5.39.217.77:8898
. N; V3 ]0 z1 g5 D3 u6 h公仔箱論壇
: a! T6 r: ^: B7 c# S  U9 z3 V" L; ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* {! P- I2 [1 P! B9 q3 @
作者: lux1261    時間: 2010-10-17 06:35 PM

班蘭椰香戚風蛋糕 －16.5 cm   書名 :雪芳蛋糕 作者 : 曾美子
7 u7 o+ X+ p7 H! [: }材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 [- _& m: H* P- d) G
蛋黃            3個         
4 {* P0 o3 M) f* d( E; ~% i公仔箱論壇砂糖            35gtvb now,tvbnow,bttvb7 U' ]& g* G8 x) [
椰漿            50g   '暖身'公仔箱論壇% o1 ~8 O8 X. P8 s! A) V4 Y
班蘭精        10g          Z5 i1 @8 L' |
沙拉油        40g   '暖身'
5 J, }0 C, `1 c) ?: n" C公仔箱論壇椰子粉        30g   
8 R0 ?3 @; f: C# y/ G1 a: C低筋麵粉    50g: G- x# B6 i9 n
泡打粉        1.5g  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P4 N* ^2 Y2 l$ x3 W* }4 A
蛋白          4  個        4 B5 z) A+ I: G$ W: y
砂糖            45g公仔箱論壇+ P; y/ h2 Q. O2 u- l0 F
做法 :% _' {4 e& f1 n& C
1)   用另一個盆, 把蛋白打至起泡,將糖分三次加入發打,直至蛋白豎起後有立 角硬度tvb now,tvbnow,bttvb/ F) e1 X7 J: Z' H3 u' |
2)  蛋黃打勻加入砂糖攪拌成淡黃色後.
5 G) S  ?' M- c. V3)  椰漿、沙拉油、班蘭精加入拌匀.
5 L9 `% g" _$ q$ ]* U0 ~公仔箱論壇4)  將1/3份量之蛋白放入蛋漿攪勻,下1/2份量粉類用Fold-in 形式混合,再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; l$ K9 t; S' K
5)  下1/3蛋白混合,下剩餘的麵粉再混合,最再加剩下的1/3蛋白直至完全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t  b# D- d. E: ^4 x
6)  麵糊倒入模,用刮刀整平雙手提起模在桌上輕敲消除麵糊間空隙.
* w( u: D0 P" C4 j0 z8 atvb now,tvbnow,bttvb7) 170 度焗25-30 分鐘,出爐後倒扣.
$ Z# G' y" p! V5 |1 x) V. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ `' P! y  Q4 U
[attach]1166033[/attach]
作者: lux1261    時間: 2010-10-25 05:48 AM

☆伯爵紅茶戚風☆   17cm戚風模
2 }) G- H1 h4 }6 w2 n$ g. j- w5 r蛋白                160g(4隻)2 [5 h4 u* S/ K2 h5 X
砂糖                30g公仔箱論壇/ q# T' J" f# l3 M: Z
蛋黃                40g(2隻)
% g+ p# O+ R6 C$ V+ e9 y  M& atvb now,tvbnow,bttvb砂糖                40g
  W7 v/ q2 ]7 q; R菜油                40cc
5 C0 A' f$ M' a低筋麵粉        80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! ]2 X1 T" ?5 J7 F
鹽                    1/8茶匙
# `+ ?& [& L0 u6 n: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伯爵紅茶葉    1湯匙(打碎)公仔箱論壇5 i7 H1 |6 n" n5 m9 L( E
紅茶液            80cc(用1茶匙伯爵紅茶葉泡開熱水，取80cc)
( _+ d9 b4 L( i3 x, y/ Y- mtvb now,tvbnow,bttvb紅茶香甜酒    1湯匙(可用櫻桃酒代替)
+ P! H! V6 e2 v/ e8 b. W6 C預熱175℃烤箱
8 D% D, w# Y7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C* N% T5 ~& V' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
# a7 i! C7 i" g4 f1.       伯爵紅茶葉先用攪拌機打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V! K- k) j3 R' C2 {* u# E8 b
2.      紅茶液：用1茶匙茶伯爵紅茶泡開熱水，留80cc。
1 E& W+ i  t7 N/ Y% C: Q% `8 H# Q5.39.217.77:88983.      低筋麵粉及伯爵紅茶粉混合過篩。公仔箱論壇; x7 ]& }  O7 J) `- V
4.      蛋黃麵糊：將蛋黃加入砂糖打至變白。tvb now,tvbnow,bttvb# H* y7 L1 |5 N! P. ^$ B
5.      加入菜油、鹽、紅茶液拌勻。/ ?- X6 E6 b/ ~0 L5 g2 C
6.     將過篩的低筋麵粉、伯爵紅茶粉倒入，用打手動蛋器攪拌至沒有粉狀為止再。
$ d( @( ?) {! v9 L/ v' D- U' j公仔箱論壇7.     製作蛋白霜：蛋白打起泡，將砂糖分三次加入打發，直到呈圓錐立起，但前端微微往下低垂的狀態即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 I! o9 I& G* {' m4 d3 P
8.    用打蛋器撈起一部份蛋白加入蛋黃麵糊中調和，接著再撈一部份加入，換以膠刮刀攪拌。5 ~3 w. j9 X2 m. ?  ~$ }
9.     將麵糊全部倒回剩餘的蛋白霜中，用膠刮刀快速拌勻。
2 o1 Y$ h% Y+ s8 f8 k5 w  T6 h* n公仔箱論壇10. 將麵糊倒入模中，在枱上輕輕敲兩下，去除空氣，不要太用力，因返而會讓空氣跑進去。讓麵糊容易膨脹撐起來，拿膠刮刀將麵糊往模子邊面沾黏。膨脹效果更好。170℃烤40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 H% o9 W- ^5 h# W
11. 倒扣放涼，最好放一個晚上左右，讓蛋糕涼透才脫模。公仔箱論壇) i" C, Y) Y6 i* L3 H0 ]9 I
5.39.217.77:88981 v) C, n7 t5 l5 x3 o# _
~~呢個食譜係出自''Halleujah@YY'Cake "~~
$ a. Z- V6 J$ i: Atvb now,tvbnow,bttvb& {8 I% q$ ^7 V$ s: A- g
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( H3 Q/ ]# A; c+ y
作者: lux1261    時間: 2010-11-7 10:03 AM

本帖最後由 lux1261 於 2010-11-7 10:18 AM 編輯 公仔箱論壇+ c0 s3 z0 L* q1 d8 A
tvb now,tvbnow,bttvb: |0 ?0 x+ o) ^6 y; {9 D
綠茶海棉蛋卷   (响大少奶個blog借番黎用.好好味架)
9 z# k' i. H, M$ z7 T) u+ @( i. X! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕 ~~ tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 z: t. N2 R# R: q+ D, I
A)
  x& {, T" T2 f# F' {) t: x蛋白..... 4隻
. B) }7 b1 s& p砂糖..... 60克tvb now,tvbnow,bttvb2 s" |% {- P9 D: N# b
蛋黃..... 3隻
2 ]9 |  A1 Y+ ~$ A- Y; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.... 20克& Q/ D: n7 G1 t5 c8 g
菜油.... 60克$ o# N' h7 n6 W1 y8 r, ~
牛奶.... 60克公仔箱論壇7 Q1 D' \  @$ R
麵粉 ..... 80克 (如做抹茶味，加2兩匙抹茶粉)5.39.217.77:8898% O  t  N: u6 R; |' K9 O/ B
泡打粉 ...... 1/2 茶匙
+ i& O, `  u1 }" @' q9 ~- Y- Itvb now,tvbnow,bttvb梳打粉 ....... 1/4茶匙
* G7 \3 q% W% A( w' x# A+ `' {; g) utvb now,tvbnow,bttvb自製雲尼拿忌廉 ~~
; a9 ?0 e% Q" R8 `2 Z. L5 t4 x) o公仔箱論壇淡忌廉 ...... 200克 ; 砂糖 ....... 20克 ; 雲尼拿油 .... 1/2茶匙 ; 冧酒 ..... 1/4茶匙# C2 h1 s8 @- w/ P/ ~
饀料 ~~
* h( ?4 E2 {% D9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自選喜愛生果/果醬 (自由發揮!)
: ~, }% J' b5 ?4 u* d做法 :
% j+ _: e6 {9 G2 g5.39.217.77:8898先打起雲尼拿忌廉 ~~
6 C, W% q' e; `" x; Vtvb now,tvbnow,bttvb1) 用電機以中速打起淡忌廉至多泡, 分2-3次慢慢加入砂糖打均, 最後加入雲尼拿油及冧酒, 繼續將忌廉打至企身, 備用!
9 p# v3 I- Y" ~- l# ~, x* @+ n5.39.217.77:8898海棉蛋糕 ~~3 b6 O+ g/ m6 [  x, F7 G
1) 將A 份材料既蛋白用電機打至起泡, 分2-3次慢慢加入A份砂糖, 繼續打至企身, 備用( z; ^* G& x$ t0 b) n# k7 p
2) 準備另一器皿, 用電機以中速將蛋黃稍作打勻, 分2-3次慢慢加入砂糖, 繼續打至淺黃色(確保打至淺黃色先好停!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n# D- X! C6 R0 l" m/ V4 J
3) 將牛奶及菜油倒入2之蛋漿內打勻; 分2-3次用篩篩入麵粉、泡打粉及梳打粉, 然後用電機打勻即停
8 I3 t* {$ B8 s' y2 o; q5.39.217.77:88984) 先將1/3 打起的蛋白霜混入3, 用手輕輕拌勻; 然後將3全部倒入蛋白霜內, 繼續用手輕輕攪勻
9 ?+ t5 H& {& A# {tvb now,tvbnow,bttvb5) 將4之混合物倒入一個已鋪牛油紙既平模到, 用膠刮抺平表面, 以180度焗15分鐘 (視乎焗爐火力而定!)
+ N& J) j& J9 Z  E0 Z5.39.217.77:8898
" n1 y# \( o) R" G; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1181163[/attach]
作者: lux1261    時間: 2010-11-27 08:26 AM

Tiramisu可切版~~亞妹cake~~tvb now,tvbnow,bttvb! x2 k% u: w  b  b4 ~
想吃最美味的Tiramisu,一定要自家製才最美味 。
, `9 {* B9 ~  Q; Q9 ]. [5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                公仔箱論壇5 Q* a. R: H" ?$ z' h, c, W% D
19 CM X 6.5 CM 圓形活底蛋糕模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; N3 ^: [3 d& ]+ K( u- f% l
tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 M+ u/ B% `% {+ D& M; m+ B1 V
餅材料:  f3 V) b- t+ m  g
蛋黃 2隻
" K+ r2 g5 p8 r. ^4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻公仔箱論壇. H2 n5 l+ h  ^; h+ P4 a8 k
糖 30gtvb now,tvbnow,bttvb* I. R3 |. O) m- D( n; v
低筋粉 40g
% X) B; @6 S, q& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 ~% A0 M& ], I/ M: e% E

/ @9 {+ d  W4 R# t# J+ X9 J+ m芝士餡材料:
* h3 u# {8 P+ q1 s& EMascarpone cheese 500g
+ k6 P. W6 R8 m7 ]& u, I: Y. Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻
3 C6 h5 b, t5 x. G; K! s1 E蛋白 4隻糖 100g; p' G: T$ V1 }/ j- y3 M4 r
淡忌廉 250g (打起)
$ D/ z# v4 o' J7 S% q! r, C. htvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2湯匙5.39.217.77:8898! p* b8 k. Q0 x# f# x# r% p3 n/ |
水 50g
; |$ `0 I' ?* n5 d1 ~6 g! q5.39.217.77:8898


  l( A' T, T& \1 ]公仔箱論壇

咖啡酒液：(亦可隨自己喜好而調較味道)

Espresso 咖啡 80g

Amaretto酒5茶匙公仔箱論壇3 b9 `" s# j( S. r  G
咖啡和amaretto勻合,待用。公仔箱論壇5 U( w/ w- G8 J/ y
~通常我喜歡1比1份量5.39.217.77:88983 o& F2 B" F# g, R

: K2 R# O. N" q" W+ `0 Y' y( s# R(裝飾用) 適量防潮可可粉3 ^/ m8 K$ g/ E# [! Y/ l; y8 v0 \

3 s2 @2 O/ G/ O- u, M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( P$ ~6 F& S( ^6 j5 b7 L
做法:
% y+ m/ F7 E% i: N  k% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白加糖打起,拌入蛋黃,再快手拌入粉至不見粉粒。
* \6 Q8 [& v8 L: k' I3 O' U焗盤舖上焗爐紙,把粉漿唧出2片大約17cm圓形。5.39.217.77:88980 _% G* i8 _) f
用200c焗10分鐘。出爐待谅.5.39.217.77:8898" b. L5 i7 v+ e2 t! }$ K
低面都要掃上咖啡酒液。
% W7 A, G; w# g+ S& A- @tvb now,tvbnow,bttvb將一片餅底放入圓形活底蛋糕模內.公仔箱論壇7 P) C( w6 J0 T
淡忌廉打至6成起放入雪櫃待用。
: U$ R" e& w, x! K* Z( M5 P2 v公仔箱論壇魚膠粉和水拌勻及坐熱水,待用。- d- o7 X# Z/ S& @! O9 o
蛋黃加糖打起,分三次拌入Mascarpone芝士。
! ^" W$ Y6 c# R; G9 Y再拌入淡忌廉。
* U$ \, I/ L( S0 R/ Z3 C% [; ]( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取2湯匙芝士料到魚膠水中.拌勻後才倒入芝士料中拌勻
( Q; K% i  L7 [5 c& }& W7 i% x倒一半芝士料入盤內做第一層。
. _) v$ ^) b) C1 z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再放入一層餅一層芝士,放入雪櫃3小時或以上。tvb now,tvbnow,bttvb: p$ r( O1 j& ^% L
進食前,灑上可可粉,即可。
! E" C& d; |/ H. ]# Q- T- D' ltvb now,tvbnow,bttvb! W8 P# [& l2 E( `2 g) @
[attach]1197338[/attach]
作者: lux1261    時間: 2010-12-15 07:29 AM

本帖最後由 lux1261 於 2010-12-15 07:31 AM 編輯 " w3 F  M* v1 K3 J
5.39.217.77:8898* i* j5 Y  h& _, q0 ], Y( ]  {
Banoffee Pie 香蕉拖肥批好間單.- Q8 |/ b0 U! j# s; J1 s  q
只係用呢4樣野.+ Q2 Q# ?2 L& o9 D* A* p
1.脆皮餅底2.香蕉3.忌廉4.練奶5.39.217.77:88981 K5 b! o. Q* A% |- Z& ]
[attach]1215350[/attach]9 X! O! j. u3 b+ h8 Q7 l( E0 J

; q3 S/ O- q6 U9 W! s2 u' Ttvb now,tvbnow,bttvb1..煉奶成罐唔好開放入煲內加水 (蓋過罐面)，煲3小時，成為拖肥 (Toffee)。 5.39.217.77:88983 }/ v) m0 g0 u, q) O& E
煲煉奶個陣，要不時加熱水.煲完之後，
+ N. o  K0 J5 j  O& W. C2 u公仔箱論壇千奇唔好即刻開罐，因為罐內溫度非常高，小心灼傷。+ l1 O. [1 f% J  a

; b2 r( n3 ?' N8 y6 l5.39.217.77:8898[attach]1215351[/attach]6 L9 g( x/ W5 j, s# |4 ]% o

4 i5 Q: i% T6 k& u0 e  [tvb now,tvbnow,bttvb2.取出麵糰放入16cm撻模中，按好，用叉刺洞。- s, S7 u3 O' G0 i
入爐，以200C焗約18分鐘至熟。+ D8 T8 ?+ A+ A+ }

7 o7 Y& @3 u9 e) [& f5 \[attach]1215352[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- w- Z9 C* W7 s8 H3 S1 D

$ L  I2 z5 @+ R. P; T7 N2 X取出，稍放涼，除去撻模，放鐵架上放涼.公仔箱論壇! f0 f( f6 t& b. x  T6 M# G; d8 _
將拖肥倒入模內 平均舖係餅底上.
. o  U$ j( r7 w+ J# d: {- L5.39.217.77:8898# B: ?7 t5 |! ~6 [5 U1 t! R9 w' Y& q
[attach]1215353[/attach]9 e7 H7 o# _9 a- S: q2 z' N1 C

5 W* b& x" c. r1 Q* i5.39.217.77:8898
+ D  E) l/ x+ N2 @tvb now,tvbnow,bttvb 將香蕉切成薄片，慢慢舖滿係拖肥上面。. H3 }% S6 V: S, T: q; m  h$ }, f
公仔箱論壇* O4 V: T6 }- b% U/ R7 V4 y3 A- S7 |
[attach]1215354[/attach]- F+ L. y0 a* ?) {, X5 S

! M5 U  {& _1 v- k( z忌廉打至企身，然後喞花舖面即可。
' b7 G6 p4 J- Y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# |# S8 e2 k9 \
[attach]1215355[/attach]
3 R0 b  ^, Q& h% |, t" w# I5 C公仔箱論壇
2 g, u- a4 d0 K& e9 E再放入雪櫃.雪凍.
* r9 F& q, k8 n# d: wtvb now,tvbnow,bttvb; C5 |3 O- t% t& g% }
! `  L% l9 O' Y: b& t3 t
" T/ W/ b+ T/ w6 u8 \

* \# ~/ v- u0 H! N& Q5 p1 s公仔箱論壇
作者: lux1261    時間: 2010-12-27 02:23 AM

樹頭蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: j5 W  |9 ^! I' }5 {9 r

; h4 f  o$ K9 Z' F6 ^$ L9 A5.39.217.77:8898[attach]1227422[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* g/ [- o0 {* O! X8 q6 V4 K8 e

/ W8 n+ _4 e8 k* U- u# d0 [1 Ttvb now,tvbnow,bttvb[attach]1227423[/attach]
9 I. d0 T3 J  w8 }4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l" x7 ^& T" t: f  L  `公仔箱論壇
. k1 {1 s+ W  f5 t公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料: (２３cmx33cmx2cm烤盤)
9 }( Z- g* h; @' eA)  低筋粉 90g  +  可可粉  10g  
9 U; S( U+ V( J% F) R, o4 M公仔箱論壇B) 蛋白  5隻   + 砂糖 100 g  
) r9 f7 b" i6 ~C)  蛋黃  5隻   
0 w2 z" }; e6 C  i( W: v公仔箱論壇D) 液體菜油  50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X7 |/ l8 R  a+ x
預備 : 焗爐用180度預熱15分鐘
1 ^& ~$ e4 z; t& @3 y, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: W& N2 A- u$ i+ m) Q6 I
1. 先將A)的粉類混合後, 預先過篩備用; 把蛋白及蛋黃預先分開.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r3 z% a* j5 J0 |( L5 ~
2. 將B)的蛋白用高速打起至泡沫狀, 然後轉慢速將砂糖分數次加入,
8 ]# q' U. M* o- Ctvb now,tvbnow,bttvb    再轉高速打至企身成蛋白霜.5.39.217.77:88989 u& t$ o5 {5 y: R% h7 ~' V
3. 將C)的蛋黃加入蛋白霜內慢慢拌勻後, 再將A)粉一次過加入蛋白內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H% _, l$ ?6 i6 G$ a3 S% _: e
    拌勻至沒有粉粒.) E5 T2 `2 Q1 M  J
4. 最後加入菜油拌勻, 倒入焗盤或蛋糕模內入爐.
9 e; h8 x7 k; f% f- D8 B# a5. 將麵糊倒入巳墊牛油紙的焗盤內, 然後慢慢將麵糊推開.
1 b( V) [8 r; {9 e7 r! D# ]9 k6. 將麵糊入爐, 用180度焗約18分鐘. 出爐前用手輕摸蛋糕表面,
# S2 T# A& Q) n; b$ _8 F如果係乾身唔黐手及按下有彈性,表示蛋糕巳焗好. tvb now,tvbnow,bttvb& A4 G3 S; E$ t& H
出爐平放放涼備用5.39.217.77:8898# f$ g7 Z% ?* H1 c
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 p* H# t. S; n. G) z& {

8 j8 C, r! Y: R7 C8 h/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力忌廉材料:
- H! I& U- N, W( T" t5.39.217.77:8898 淡忌廉 200g  /糖 20g /  食用朱古力  60g  /  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K% X7 F. x& s- [; }1 x$ D
5.39.217.77:8898* |+ ]- r/ @% }
1)朱古力用熱水座溶
9 |+ }5 L% N! ^, L2)將忌廉+糖打發至6成.留起1/5備用.
/ V5 g$ g* e7 ~0 M: H* N2 b3)將1/4忌廉加入朱古力漿內拌勻- S5 i$ Y' ]* ~$ n
4)將3加入2打發至七八成硬身即可使用
* X4 C9 `+ h+ P4 ^0 E, s) D& t. {tvb now,tvbnow,bttvb
+ \! W( c, Y0 l! A7 {5 K6 {捲蛋卷& Z; e6 u6 s: g! l; \, P8 t
1.將cake橫切一刀1開2，再將cake切成７cm寛既長片狀  
4 B! W  K/ U0 z- J2 A4 w5.39.217.77:88982．每塊長片狀既cake搽上朱古力忌廉tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ T1 L" P+ p8 F; t! w) K
3．將cake捲起，　最後用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏5分鐘定形.' D6 G* S  S" x% I5 |& m
4． 將保鮮紙打開，搽上朱古力忌廉.% u" x/ ~. X. ~0 E
5)將朱古力忌廉把整條蛋卷都抆上忌廉公仔箱論壇. q) t2 y# P, w' G8 b+ {. }: }
6)用有齒的刮刀或叉輕手刮出樹紋圖案.
/ l6 p3 w* L/ C8 I! @$ Q" c- d7)再用備用的1/5cream嘅在頂部打圈.
作者: lux1261    時間: 2011-1-21 08:15 AM

以下蕳易南瓜餅食譜從''大少奶''借回來的./ J& m5 P5 z9 r, Y9 |; ~
南瓜既香甜令人難忘，公仔箱論壇; {' Y3 r0 [* `$ |# i' a- _
南瓜亦係非常有益既食物呢.
& z2 g2 k4 t4 T( Y$ M& I公仔箱論壇呢個南瓜軟餅既質感好似年糕，
0 [. {$ P. `: k" a: N2 }但比年糕多一份鮮甜.
! w1 [; `: K% D' d- T  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法亦簡單得多~~; {; B5 ~1 p$ M/ Z/ w+ N- i  L( t1 D0 B
只需要預備三種材料，
4 l- n) S* m  f" ^3 D8 t$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快到15分鐘就攪掂.
( t4 T0 }0 s4 dtvb now,tvbnow,bttvb煎得好完全可以外脆內軟.8 Z' c6 @' j  i' H7 v
. e5 D# g) |; L/ {  D: {
食譜：
. A  q7 h9 u3 n( L材料：
( M' f4 g& k0 C4 k& i8 W2 H5.39.217.77:8898南瓜  200g
% s* c: R5 L2 m6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖       80g(可隨自已喜好多或少)
4 _4 |6 S5 F! t5 J* c9 }- z糯米粉   100g
% r% s$ R0 M( L* b7 l& y8 Z3 c做法5.39.217.77:88989 }+ D7 V; z" P! A
1) 南瓜去皮起肉切粒放微波爐叮5分鐘或蒸稔' Q0 ^4 D. @' a  f9 _
2) 趁南瓜仍熱時加糖攪成蓉tvb now,tvbnow,bttvb( V4 c- n# @3 Y
(叮 or 蒸完南瓜會有水份唔好倒棄，連南瓜一齊同糖攪伴)
  y* W1 x5 p, t6 N/ [( `& h! |公仔箱論壇3)加入1/3糯米粉攪勻，放涼後再加餘下2/3搓成麵糰
8 k8 m7 f. W/ y, s! |: C5.39.217.77:8898(如粉糰太乾可加少少水，太黏就用糯米粉做手粉搓)
5 \# U+ D& ]7 o1 h$ Z- i6 itvb now,tvbnow,bttvb(4)搓圓、按扁、煎、done~5.39.217.77:88987 l. N9 L) g  y, i
tvb now,tvbnow,bttvb& j- q) U. s; P. V
[attach]1252367[/attach]
作者: lux1261    時間: 2011-2-13 09:33 AM

今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.+ \. \; b2 r+ S* E3 z  s  g8 q
做餡先
* d  W5 y7 w+ V, R8 x) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先我地需要5.39.217.77:88984 v& T& J9 n6 W3 P, Y5 [0 d/ a
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
: T  u3 X$ b0 B" e  j. r5 Itvb now,tvbnow,bttvb2..工具 沙布、隔利、刨tvb now,tvbnow,bttvb, r, h+ ~/ X/ X6 n8 {* }) q
公仔箱論壇/ a( C. F  R- F" S# i8 w' F* e; H6 F

6 k! [% n- B  @7 Q2 g下載 (75.03 KB)tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 }( }$ f5 [* O1 N
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; V  q9 ^0 ]& ^; {  y# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `1 L& u! B5 n5 C5 g公仔箱論壇1 x' t1 f  q5 \+ L& H- Z! ~, N  I
3..幫隻菠羅刨絲先，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g! a0 {5 J7 p( q9 w
4..要用沙布隔去菠蘿汁.
8 t) ]- y1 [5 [5.39.217.77:88985..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.公仔箱論壇/ f# [% _1 Q+ W7 N& q
6..放於pan上炒佢10分鍾，加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
" F# q/ P- j( ptvb now,tvbnow,bttvb7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 n4 Z/ F4 i- C8 [# \
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.5.39.217.77:8898- u2 a/ k+ s2 B( j
tvb now,tvbnow,bttvb  A: t/ H" D; V

8 C6 U: a- @" C, ?5 \& M5.39.217.77:8898下載 (70.32 KB)公仔箱論壇2 ]# R8 p- p. Z& [, c- p& |
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& v+ d' I0 ?7 I  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做皮嗱！我要需要
- X/ @2 ^7 D1 ~4 m* ~7 c5 r* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
( @0 [8 c2 d. n5 c: m# Y5.39.217.77:889810..牛油和 糖霜 打均
6 j+ d& T- ^3 B! ^3 p5.39.217.77:889811...再加入低粉 和吉士粉
; R8 A7 S8 [& I* {; ^5.39.217.77:889812...把所有材料搓成麵團.
# A1 s3 L: v% p2 f1 t5 x) o5 s公仔箱論壇
) K  _. t0 W2 B9 b4 Htvb now,tvbnow,bttvb下載 (70.57 KB)tvb now,tvbnow,bttvb( B! b/ T/ B# G2 Y6 M* i
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& `" h; B) ?" l* m5 Y4 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ {9 @, t" g* l" l
13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份公仔箱論壇6 D. u: G# m. U0 v5 Z) K
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
' e+ t& n8 o  d7 U/ B; Wtvb now,tvbnow,bttvb15..麵團包入餡滾圓, 放入模
! j" E3 [" \! W; ^0 m- L6 ytvb now,tvbnow,bttvb16...用掌心一壓成形1 S8 s. r+ e# [2 A* W7 G; l
( e+ M5 s4 \" Z* h. a+ A
下載 (62.16 KB)tvb now,tvbnow,bttvb" j  Z1 P% U7 v
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% N3 q5 w+ V" i4 c5 a" \, L# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
7 I5 N. J  T2 f3 t5 \* J; y     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
5 n! A: _  `4 I* g/ Y: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18..金黃色靚仔出爐.tvb now,tvbnow,bttvb# o5 v) q# w: A' Y' ~
19..放上鐵架待涼.
" F  r  F# O; c20..包好就可以送比人拿.公仔箱論壇( w. r: [1 i% d' c0 A0 m6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" B7 E( T  S0 ]* ?9 |6 p7 l
下載 (63 KB)
. z+ J6 k) o& z; g7 ]* ^% |" T5.39.217.77:8898昨天 08:33tvb now,tvbnow,bttvb3 E  X4 a$ e( {  G

) k+ N6 x% ~$ A- v; v# }/ X5 D6 r3 H: @# g7 P, [" J

% H& Z1 `# \2 T  u3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。~~ 唔知邊個會交功課呢？ ~~
作者: lux1261    時間: 2011-3-10 07:38 AM

芝麻牛奶捧
# i5 m( Y. b. L/ N( g[attach]1305415[/attach]- T% d4 e% n8 j# G9 m

/ F# M& f* L* K% J# x: N/ }5 _0 `公仔箱論壇材料方法好間單.
/ B. I* q8 W" m7 d) s5.39.217.77:88986 s$ G) k% I$ o; X) N) N/ f
1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻，然後加一個蛋用手再拌勻。
& q5 X9 B, h+ ?- w% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ W5 N% j  n8 i2 H0 O  c. P& @
2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
2 \' v* U# \( {5 e公仔箱論壇  u1 a: U# g: t: Y0 H4 U, K
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡，用手或是桿麵棍桿平均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ |, T% O" \) A( z! H8 N
5.39.217.77:8898$ R( k- F: A' ~- j
4. 封好放入雪櫃30分鐘。
$ e% w$ P: K6 x0 wtvb now,tvbnow,bttvb
8 a* E% _6 }: z9 {" b1 j0 F5. 取出切出1cm寬條，刷上蛋液灑上炒熟白芝麻，入烤箱180℃烤20分鐘，放在烤箱用餘溫再烘乾，最後放涼就好了。
作者: lux1261    時間: 2011-6-18 02:06 PM

''藍苺芝士凍餅''
8 Q; G7 L1 o6 c6 T) c. t2 o! U材料： (6 吋蛋糕模)
" z- b+ a& v- M: C- [) h/ _* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅底tvb now,tvbnow,bttvb; s/ ]7 v/ Q% Z8 {
消化餅  5 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 ]4 w* K) `( x
淡牛油  30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f' k% J  E# ?; [1 C9 c
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ A0 e6 q! k- H
忌廉芝士 250g
9 H# [3 l, Q$ Y# n  k: ?9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
) ]/ N0 z! V3 }5.39.217.77:8898淡忌廉 250gtvb now,tvbnow,bttvb8 Q" g! n! X/ ~0 J
魚膠粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g  f/ ~6 o! s. P* `% g  C% s
水 2 湯匙
* P7 H& W% S7 _; o+ ]# S藍苺果醬 60g
( v" |; d" S9 Y( r; g8 M. A公仔箱論壇飾面隨意設計
- |  C: f5 j9 l9 z: k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& W$ N  ]' u6 v+ V
做法：
! l! K7 S% v( ~, v8 _# ~tvb now,tvbnow,bttvb(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
- B7 z9 s% s! b(2) 淡忌廉7 分打發備用。
/ S3 K) T" D. M: a* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解，再加入藍莓果醬拌勻。5.39.217.77:88986 m+ @( q* E/ B
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，
7 S  Q$ M9 ^# C8 Y, T9 h倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
+ {: @: W+ h) L+ p) g- Ntvb now,tvbnow,bttvb(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。6 y) d: @* A* _: u' B

" H. O9 _$ N7 a& V食物參考自~美味DIY~tvb now,tvbnow,bttvb! v' \7 ~6 V4 V7 l! Y
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm公仔箱論壇) C) q% Z9 w) d6 h) _, k6 G1 V
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0 I7 h6 ]6 w% z8 D& l[attach]1402532[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb  I0 ?7 p1 M1 e- K. y. \8 X8 W- ]
' Y) a) v$ a; p& Q& S: |# K. A
[attach]1402533[/attach]
作者: lux1261    時間: 2011-6-25 05:34 PM

紅豆糯米糍5.39.217.77:88989 u8 u7 G" n/ g  h$ p4 @1 S
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.$ c0 `+ u) G4 e6 X/ A) ^
公仔箱論壇2 n2 N( {9 ?) T& c2 L
送比你地嗱.希望你地岩使.. `" o/ |" z/ W9 j0 f

7 ~1 ~  X  l- X/ y# ktvb now,tvbnow,bttvb糯米粉  200g
7 L: [2 J9 }  ]$ D% Q9 v0 s  `澄麵     100g
; e2 ?7 |4 i! Q+ c+ M- x7 u3 |5.39.217.77:8898糖        100g公仔箱論壇7 C& h! k) M" E" Y# z/ e/ T1 |
凍水     400g
* |" C1 s: t+ U( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪油      25g; ?4 A0 x' V: g" J! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; I" x5 h; }
全部混合放入大碟中.
" m# ?! g" Q; n5 H' K蒸15分鍾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 u' V' \1 |! ~
趁熱用機拌勻.
9 v3 @2 v* u2 x& r公仔箱論壇攤凍就可以分成20件./ T: |$ n5 ]2 u7 c; l
包入你鍾意既'餡料'.
/ b& f5 f7 Z! P1 r: `1 [. ?跟住放入椰絲中.外表黏滿椰絲就靚仔咯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 t' P7 I4 C$ W/ d) U8 x
5.39.217.77:8898* K, d; W: X  m5 v+ ^) J* k' o
紅豆茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3 將紅豆放入煮滾的水中，加蓋用中慢火煮至軟身為止。
. @6 K: q1 i! F公仔箱論壇中途下適量冰糖，甜度應略比紅豆沙甜些少，就會適合做糯米糍。* w8 f# T9 m6 N- z( K0 e
到水份快乾的時候，自己試味，若不夠味就再加糖.放涼備用。& n( {0 a- @. c& C! d* r$ k& {

6 u. K  J6 O" L$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1408763[/attach]9 N) ]3 y3 a  q6 @- Q; L( |! E0 K
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+ K- X- j9 ~8 P# M3 ]
作者: lux1261    時間: 2011-7-16 08:01 PM

本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
0 D. t! y% T: i6 |
- E- U. E, R6 H; n$ {1 d# ?公仔箱論壇♥ 椰汁馬豆糕 ♥  0 g* E8 L$ I6 {" O5 {8 d( c  E: j
1 a; o, h' H- U$ W9 D7 t- K4 h" m
材料:
$ Y5 g% y* p, E; ]5.39.217.77:8898♥馬豆---100g / ]+ z/ f2 Q7 R+ N8 }& j9 _
♥三花淡奶---170g  公仔箱論壇4 b9 C  w; z7 E0 B- F# Q% r1 s
♥砂糖---280g  5.39.217.77:8898- N$ y2 ~3 M+ u/ e
♥椰汁---1罐(400g）
' k/ l* i; @3 g% i9 a5.39.217.77:8898 ♥鷹粟粉---170g
9 R( c/ f' P# y( L; m1 @♥清水---5杯(1250 ml)
: c0 H9 Q1 J6 `4 b; }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @% p8 J- m7 C4 }) s
做法：
3 o. R+ @2 `" U. u$ X) Y公仔箱論壇♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
3 t7 I7 Z6 M: U. [8 d2 h5 X公仔箱論壇♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水tvb now,tvbnow,bttvb% U" @" Z9 E( @/ u
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
* |$ G9 E, e7 C4 S6 `5.39.217.77:8898♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
! k7 z, R4 K5 Z; n4 b, h" F$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
; N5 k: o9 r9 B' S0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾; tvb now,tvbnow,bttvb4 f. ~: d* B( u4 Z" n! R8 M
再加入馬豆又拌匀，熄火, 倒入盆中或模中，
$ m9 m7 k8 v3 r- ~. Z" T( t% ~5.39.217.77:8898待涼後放入雪櫃，雪凍後脫模~~完成~~ ♥
1 y0 ?9 m- e3 C& c: l+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T! M  Y, s3 T( P( F5 R3 d
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7 E/ s" W. m) Stvb now,tvbnow,bttvb[attach]1428164[/attach]
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作者: lux1261    時間: 2011-7-28 05:38 AM

自己整''栗子瑞士卷''包您話好味！
7 g/ z" @7 I" r# b# S  U/ C) E4 R[attach]1437993[/attach]3 ~; M( H5 _( j( _4 ?" D! l
1...做個原味蛋糕体先8 X. @" w% {# v8 Y4 ?; p% E# d! U
食譜
) P: U- n2 z& c' ]材料 : ( g; M7 v& ]$ S( h' q- j
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
/ Y- ^" k+ p, g3 Y公仔箱論壇b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
  G' ~: _* y& s8 `6 K& P2 p1 d9 t5.39.217.77:8898c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g $ d% g' e5 c8 V( e
d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
9 x& _, p9 `- w1 c1.焗爐以180C預熱10分鐘.
& m+ H, v* H( V  g7 [6 l0 Y! E2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
# A! l3 Z3 D( i6 V) E& F; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
+ {/ Q/ V4 r. l7 ]1 v3 A; N5.39.217.77:88984.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
$ t7 L+ P) H1 p! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    拌至完全混合.tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ w$ v" ?$ ^/ t
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb4 S- c# J% X" y$ x
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
& z! o6 i& b! v& T" S4 B5 d' t; ?6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,2 R/ F$ j8 T# S, X; x  p, e5 o
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.$ ^; h# j4 j( Y% q- T
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.tvb now,tvbnow,bttvb" e9 ^& J3 K3 b4 n. ^  K
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
! ~; S! z  a" u+ u% n5.39.217.77:8898[attach]1437994[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 e8 u2 ^6 q) s/ t6 i

4 H" [7 l& k: ~3 r9 _  x. m公仔箱論壇2....甜味栗子茸150g.
! i; U- L9 e# I5 _) W! \* o: htvb now,tvbnow,bttvb3....忌廉 150g打至7成.tvb now,tvbnow,bttvb5 w7 ~# @* D6 r: [% Y
4...將2和3混合.
! z. l# V( Y- t4 ~  itvb now,tvbnow,bttvb
0 w1 P4 ?' F" v" N: t[attach]1437995[/attach]1 b# d9 M7 O$ v3 i
: l! u; v, X9 N/ I, @
5...將4完全混合打至有汶路.
3 H, G4 H# c7 U- Z* D! A) g6...準備長面粉棒和間尺.
( l3 }' n8 J- B" d: U9 X5.39.217.77:88987..在旦糕上楂滿1/2的5.
1 i/ R7 [) @2 V0 G' t$ D! [1 z公仔箱論壇8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
" w% C& G% ^! v! r5 g& e公仔箱論壇放入雪櫃定形一小時.
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `, U2 X1 Y% l% S
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
, f+ s7 K  K' u) D3 u0 a9 o& v$ a11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.- t' ?( g! o1 d  n4 g3 ~
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀！
作者: lux1261    時間: 2011-8-21 07:34 AM

本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯 $ F) ?* Z+ `  m6 K; [
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朱古力慕士
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; h& U  X" |0 s8 X( H) l; \% Z5.39.217.77:88981...6寸模具
8 V0 V% d+ y) `" D( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )# s9 h2 E  S! Z. e
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋，以木棒搌碎餅乾.- P3 b" A7 r( \
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中，輕輕壓平後，放入雪柜中備用.
$ z. Q5 t. [1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S' X5 D: n. Z7 A' q; u公仔箱論壇[attach]1455982[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ x- w8 d1 h) g" C
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5..魚膠片4g以冷水浸軟，5.39.217.77:8898, R- h3 F! A9 `8 c
6...牛奶90 朱古力120g." U' }. h2 |) p0 t* Y. L  c
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: v) q2 d2 k: ?8 ~+ W
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻，備用
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6 a5 f' e8 B. G9 Btvb now,tvbnow,bttvb9...朱古力醬要拌至完全滑身.* D' n* ?3 c$ Z: p
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
% P) j! f6 L* U1 j' j. p7 u7 j, K5.39.217.77:889811...將9和10完全拌勻.; o- e& @% j* ]
12...將150g淡忌廉打起.: b9 w0 q' t( u( C% x" s

: X# [/ ^2 d3 ?+ a$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1455984[/attach]
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13..打至7成.2 o! k& @7 t* y+ p
14...將一半13做入11中.拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb" {/ R! L/ _* {
15...加入另一半13拌勻至完全.
# H5 N  M( S1 [" b8 U0 W公仔箱論壇16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固& ~8 P: W2 N/ Y( y8 ~" N
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ps 取出凍餅，拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘，然後向上拉，取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
5 F* U5 H2 k2 Ktvb now,tvbnow,bttvb.放上現成朱古力裝飾，完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% p$ W) ^" H3 ]! j9 h; u

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