標題: [甜品] 亞妹學整餅 ^_^ 埋梨睇理梨揀！有相睇！ [打印本頁]
作者: lux1261 時間: 2009-4-22 06:55 AM 標題: 亞妹學整餅 ^_^ 埋梨睇理梨揀！有相睇！
本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 08:03 AM 編輯 公仔箱論壇7 p2 g T( o' c( i9 }
公仔箱論壇; F' I% Z% @* z, l( g
呢排上綱學整餅.嘩 原來好易架.+ A O' m. s; k! S, H2 G& f' t
您地都玩下啦.第一次比個易d既.
' K5 n, D f1 a* d' y# o5.39.217.77:8898""朱古力雪芳蛋糕""2 P# k5 C0 f! c; T6 k- Z
$ X/ i/ x& T/ B1 c1] 焗爐預熱180度..朱古力粉10g+暖水15ml開勻
$ w- `" u. ^3 X z& f5.39.217.77:88982] 3只蛋黃＋30g糖.. ....打勻 1 F$ _' ?* L4 ?" I
3] 50ml菜油＋50ml水＋Vanilla香油少許.....用溫水座暖
6 ?" L. T, @& v$ O+ J5 j( f4] 低筋麵粉70g＋泡打粉2g......過篩三次2 m9 v4 U' d: q5 ?" u
5] 5只蛋白, 加少許鹽 .分3次加入60g 糖.....( Y+ X4 a) { }4 \0 f2 A# l9 k6 Z
用機打至起泡至呈現尖角狀態.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h D6 X0 J/ Y. g
6] 將朱古力水+入[2]混和.再加入[3] 拌勻.再加入[4]拌勻.
6 b# R1 B/ O2 P9 p( |/ m 然後分三次加入拌勻.
, Z- i/ k' T0 L7 i8 L/ G# Etvb now,tvbnow,bttvb7] 將[5]分三次加入[6]輕力混合.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( m# Y4 m+ Y% z$ g
8] 將[7]倒進焗盆中.最好是中間通空那欸式..
% c: A! R, ~1 [ Utvb now,tvbnow,bttvb 雙手提起焗盆在桌上輕敲二下.讓空氣排出
, }9 |& h( T% l# h& k: w) P, x公仔箱論壇9] 放入焗爐180度焗30分鐘.
3 E( E0 y( N7 c; G! o/ p10] 出爐後要立即倒扣待涼.5.39.217.77:8898, g- ^( L* \ ~2 V! Z6 |" t
$ C5 a/ H# @' z; B- s' C8 X- `[attach]635789[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^; m$ [. K- c$ N2 }$ c- O
" r* v4 Z2 V/ u
[ 本帖最後由 lux1261 於 2009-5-3 07:59 PM 編輯 ]
作者: lux1261 時間: 2009-4-23 10:02 PM
本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 02:03 AM 編輯
$ j* U6 f) y) v3 I! s" G; _: J5.39.217.77:8898" C. a# e. N. w. P
紙包旦糕
# \( N$ H5 W0 |! H9 t公仔箱論壇
, K4 o( h" B" Y: f# l5.39.217.77:88989隻muffin 杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; O; ?2 w2 ^
材料低筋麵粉 60gtvb now,tvbnow,bttvb. D8 t, R$ Q* u5 K, `' t- ~3 g
粟粉 15g公仔箱論壇& H+ p3 A2 J/ j, V. M
砂糖 90g
7 E% ~+ H. X: n W1 e. g# p r4 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞旦 5 隻
4 D1 J2 R- m* P) B' o9 _tvb now,tvbnow,bttvb牛油 60g公仔箱論壇6 y0 P' a4 _& |% Z, [
云呢拿香油 1 茶匙- ^7 C/ o( G& @
正方形牛油紙數張 及muffin 杯數個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S3 a8 b- S2 h
做法:
0 j1 O5 s4 u9 H. O' x! `tvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐開200度, 預熱15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j/ j, j( f7 n( O/ _
2. 將牛油紙鋪在muffin杯內公仔箱論壇) x( @5 h# e/ G5 D) i
3. 旦白分3次加入砂糖打起
# Q0 f3 ~. g. e4. 加入旦黃拌勻1 ?: N4 P* ?9 X/ D
5. 篩入低粉、粟分，輕手拌勻& O/ ]0 y% l) o3 b, t5 Q
6. 加入油溶液、雲呢拿香油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* L V- E Y3 b
7. 全入已鋪牛油紙之杯內，至8成滿4 g4 f, r S2 j) d" M* G
8. 焗入焗爐以175度焗20分鐘，面頭金黃即成。
+ k+ V7 ]6 E6 v/ ?/ X) |. ttvb now,tvbnow,bttvb" X* B4 N3 \" V' T( `7 S$ _
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作者: lux1261 時間: 2009-4-28 07:33 AM
椰汁紅豆糕
7 [: T, c! d4 j" j6 d& m' |6 |9 T5.39.217.77:8898
: n$ B& B- Z3 Z% ~0 E9 F公仔箱論壇材料:
4 t; r0 a6 s6 y6 e0 Y% z公仔箱論壇
6 W6 h2 w" j5 ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆 50g 鮮奶 80g
+ s: L/ G+ Y0 u' o! E+ A! h9 P1 r公仔箱論壇砂糖 130g 椰汁 200cc
3 @" ]6 d1 o* q- ]鷹粟粉 85g 水 625cc
; ~6 [+ k+ H5 v- K$ D% b公仔箱論壇
; e, I% b" b- C4 K& s* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:* f/ M1 g& X$ G
1) 紅豆洗淨用適量之滾水煲焾, 隔去水份不要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f M9 F: j/ Q i+ V
2) 椰汁, 淡奶開匀鷹粟粉
6 n( {% e% t1 S+ ttvb now,tvbnow,bttvb3) 水煮滾後加糖煮溶, 慢慢加入已開匀之鷹粟粉, 不停地攪拌直至煮滾, 一定要大滾，滾到見蝦眼咁，最後加入紅豆又拌匀, 倒入一個已用冰水搪過之盆中, 凍後放入雪柜, 數小時後切件進食
6 B. W2 s4 g' A$ N/ G& K, ^- c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o1 W3 x8 `. z0 C" h5 ~, s
溫馨提示：% m5 W1 K5 A/ {4 g. u; Z* U: d
1) 煮紅豆要凍水落，水滾後用中慢火煮20-25分鐘，然後熄火焗10分鐘，咁就焾晒嫁喇！
3 {; w' S6 Y# r( i/ v+ l0 A5.39.217.77:88982) 可以買罐頭紅豆.日本個隻幾正.....懶人方法[亞妹常用.唔好話比人知]5.39.217.77:8898) p" D. w% u5 ~
6 ?+ m2 x! F; ^( H1 e2 S; B5.39.217.77:8898[attach]640884[/attach]
r, L& C7 S7 k) Vtvb now,tvbnow,bttvb
作者: lux1261 時間: 2009-5-1 10:36 AM
本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:39 AM 編輯
! I* I( u$ `. L! ?tvb now,tvbnow,bttvb7 x1 t6 x4 ~: D" R$ c; [3 T% g
朱古力雲石蛋糕
5 O; c7 X8 K. g/ _) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 70克 泡打粉 4克 無鹽牛油 45克 tvb now,tvbnow,bttvb( |2 t6 L3 t: m( D
糖 55克 雞蛋 40克 牛奶 70克 可可粉 5克
+ [0 E/ L* v) K5 p- T! d$ h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：$ l2 P5 y2 Z( b+ O/ K# e
1) 麵粉和泡打粉混合篩勻5.39.217.77:88982 `4 u9 {: q: _' W9 E% s# {2 Y
2) 牛油和糖打至滑身，蛋分兩次加入攪勻，最後加入麵粉和牛奶拌勻公仔箱論壇7 Y6 A6 ^) c: z- N- s8 d
3) 麵糊分成兩份，其中一份加入可可粉) w$ d& t1 d1 C. u( G
4) 一羹原色麵糊，一羹朱古力麵糊落焗模做成雲石效果, 以180度焗15-18分鐘即成& S7 V; c4 ?6 q/ f9 L
+ A# g4 {2 p9 n
[attach]688369[/attach]
e% k) J8 D l' y+ w' Y6 W5.39.217.77:8898
作者: lux1261 時間: 2009-5-3 07:57 PM
本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:34 AM 編輯
) Z0 M+ P5 X6 a5.39.217.77:8898% R$ V2 q8 I0 k; R8 _0 d ]
""士多啤梨布甸"" e! f+ [8 A' `6 g+ K% t3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" t$ d9 j7 O" d5 y. P4 {
一盒士多啤梨啫喱粉 公仔箱論壇- a9 g! I8 O' R: S6 o- C1 ]0 \
熱水 280ml5.39.217.77:8898# }" i* O# n8 s9 ~4 W& i% s
花奶 170ml1 Y9 t, \: N! w- V' a4 H
幾粒士多啤梨切粒tvb now,tvbnow,bttvb. k3 T" i7 u3 f3 L6 j. |
3 @7 m, E3 T8 u4 G4 {$ Q3 ytvb now,tvbnow,bttvb將啫喱粉同熱水攪至溶解，待涼。公仔箱論壇- r2 h) Q% ]2 e- `7 c6 h" N) C9 x+ h# l
加花奶再拌勻公仔箱論壇: [+ V2 g8 Z3 \% Q+ N# }
再加入士多啤梨粒。
. e( u4 m$ D' J l5 y, T" ^7 G# V3 {tvb now,tvbnow,bttvb放入雪櫃雪約1小時
2 {' {2 g1 ]+ R1 X/ O ttvb now,tvbnow,bttvb就食得拿！haha , R$ f b, O: {4 T/ L
) O; q. ~! F- j. y; g! v9 E# c% K8 E' S. }. ?, U: R
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作者: lux1261 時間: 2009-5-14 06:29 AM
本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:50 AM 編輯 5.39.217.77:88985 V, J) L- Q; v1 R c1 J. t k
" \3 p! O; b; A1 w) k7 }tvb now,tvbnow,bttvb椰汁香芒糯米糍 (約15-16粒)
; f. G s/ D1 S" v! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
6 K0 L( g* W2 Y2 j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q% @' z x, n$ R. D4 e, G* Q
1. 糯 米 粉 140 g
# c* Z0 z1 R( q1 y% Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 粘 米 粉 10 g (1 湯匙): Y& u2 d% x1 ?3 H: m& I
3. 吉 士 粉 10 g (1 湯匙)
% A- a7 v5 {1 P3 O! R0 f# q3 S4. 糖 6 湯匙 (80 g)tvb now,tvbnow,bttvb2 B) @- e. ` u
5. 油 1 湯匙 $ N) X$ k+ l" `; B4 `) z
6. 椰 漿 200 g
6 z% z; ]6 x# i5 d* K m) E: ?% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 水 200 g
# l+ x, E( X+ |) O# |$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 椰 絲 40 g: k4 C% D) ?' D
9. 芒 果 1 個[切粒]公仔箱論壇$ `6 m$ }1 R) m1 ^
% _9 \1 ^9 C; \, G9 k' v8 E) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 : tvb now,tvbnow,bttvb- i( L4 f% Z q- p
; P1 Z8 u. j. N H8 Y公仔箱論壇1.糯米粉、粘米粉 及 吉士粉過篩, 放入大碗內備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. w3 h3 s3 s% @/ C
2.將水、椰漿、 糖、油煮滾，然後慢慢沖入(1) 的 粉內， 拌勻成粉糰。 公仔箱論壇 a9 X6 Q4 q9 q
3.將粉糰放在碟上, 隔水蒸 15-20 分鐘，用冰水/水將整碟糯米粉糰 隔水座涼約30分鐘後可以包餡.
# L, ]0 m; _9 k3 W8 X4 N4.將適量椰絲放在碟上, 然後將巳包好的糯米滋放入碟內, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E1 m: N* z3 q! b) J
轆滿椰絲為止。
. z% Z2 o3 i2 s% O" \+ a' I' P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |" [+ e, S! D. @' y/ A$ D/ b6 g! k
## 一 定 要 帶 膠 手 套 才 容 易 包, 否 則 會 好 黏 手. 公仔箱論壇3 e. o$ z* x5 N z1 g" m1 i
第二程序的椰漿糖水, 一定要煲到好滾才沖入去粉內, 否則不會成為粉糰, 要蒸好耐才將粉糰蒸熟.- F: e8 u, P2 L" ^
公仔箱論壇, ?7 u4 ]- p2 w" _9 _) l
^_^ 呢個咁好食既食譜係出至''韋太教室'' thank you very much 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z+ A# y$ n: C. X
: L: o* ^: L/ o) |2 D1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]688373[/attach]
0 m: _8 c9 ~ o7 M
作者: lux1261 時間: 2009-5-21 10:02 AM
本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:25 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 D* B% p) g& }
tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 b8 d7 x+ Y- ^
朱古力旦卷
* @; D. H: c4 w: t: t# Z% H: k5.39.217.77:8898
" a* s" V1 ?1 ~ B# ftvb now,tvbnow,bttvb我用日本棉花蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K q6 {: m* p! m& U3 h3 s
材料:
# r8 m1 }# c- B* |% d) f7 m& r8 {tvb now,tvbnow,bttvb牛油 60克, 低筋麵粉 80克,朱古力粉10g. 牛奶 80g, 雞蛋 6隻, 砂糖 75克, 鹽 1/4茶匙,
2 ?; h8 V6 O1 ~. d( T Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
: ~/ [9 ^: L0 {# u# z) utvb now,tvbnow,bttvb1) 牛油以慢火煮滾後離火，加低筋麵粉拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 h" I6 e5 |$ ?
2) 加牛奶、橙皮茸、全蛋 1隻 和 蛋黃 5隻 混合至無粒狀=>(A)
5 X; d' c9 s- {3) 將蛋白 5隻 打發至起泡後，加入鹽拌勻，再分三次加入砂糖打發至企身=>(B)
" X2 F" J6 Q V! Ltvb now,tvbnow,bttvb4) 將(A)+ (B)以fold-in形式輕手混合後，倒入已舖上牛油紙的焗盆中，% I+ J6 O4 |" d8 D' C
5) 置於230度焗爐中焗至表面程少許金黃色後，轉減低200c度再焗約10分鐘至啡色，公仔箱論壇. Z# R: o- J. y/ v
6) 出爐後，馬上倒扣在已塗上牛油的牛油紙上，並撕起蛋糕底紙待涼，
! m$ O' ^: b& ]6 L( B# ?7) 蛋糕冷卻後，搽上適量 忌廉 並將它卷起包好定型，雪凍後切件便成。公仔箱論壇, F' }1 q& B+ A! M6 `
% i/ I! d/ s, a& f公仔箱論壇[attach]688359[/attach]
作者: lux1261 時間: 2009-5-22 04:58 AM
本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:54 AM 編輯 5.39.217.77:88987 e+ H" T1 ?2 A5 c+ c4 n6 \( T
! J8 }/ j0 L( d& v2 n# c+ X# s# Otvb now,tvbnow,bttvb""芝士煙肉批 Quiche Lorraine""
6 O8 p2 }) @2 l/ l+ m
/ t& s3 U# I$ G" v公仔箱論壇批皮：材料：(6吋批)5.39.217.77:88985 O% E" M( r- G2 z2 q0 s" K' I
牛油....................................50 g5.39.217.77:8898! h: |3 J, O& X" N
麵粉...................................100 g
" ~$ Y9 |$ B2 _# f# ^( \5 v. X# r鹽....................................1/8茶匙5.39.217.77:8898! y) ?# D& V# s3 |- A# C: X
蛋黃....................................1個
2 K; r' ]* `+ @+ W' z9 ^$ Y' N5.39.217.77:8898冰水....................................20 g
5 U4 {+ T4 d3 i. `$ P# x9 O& }1 `tvb now,tvbnow,bttvb
; F" ]* _3 i2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! X! H+ w' L# D$ {, Y- Q+ I& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 牛油切成一厘米方粒，放軟備用，
* k2 f6 J7 y* ~) d w* s: y: d8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用手指把篩過的麵粉、鹽與牛油混合，至米粒大小(呈微黃色)。4 e o2 {: W$ F3 a0 i
(3) 中央挖出空心圓圈，加入蛋黃及冷水把材料混合。tvb now,tvbnow,bttvb: H1 W7 {' W$ a
(4) 用手以壓疊方式做成麵糰，用保鮮紙包好，冷凍半小時。
' ]0 Q: T3 w, H! A. L, I4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 把麵糰推開，比塔模大五厘米。
: A! O8 ?- T( m% g( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 利用麵棍把批皮捲起，覆蓋在塔模上，並用手指把批皮壓至貼緊塔模內側。切去多餘批皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 u4 [5 i0 i* u) {
(7) 用叉在批皮上打小洞5.39.217.77:8898; \: A8 X- G& ?
***** 我最近都係響超市買現成''塔皮'' *****
/ a0 t( }# e W3 I+ stvb now,tvbnow,bttvb4 p$ X5 v. B/ p- I
芝士煙肉餡料：材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 r f: k; e
煙肉碎...........................100 g
$ R8 Y$ z7 Z: u! ^( P" k1 M6 j洋蔥[切粒]................................兩隻5.39.217.77:8898) k* `1 G! I; a+ K. ^
淡忌廉.................................200mltvb now,tvbnow,bttvb0 J% |( h2 `( ~ i2 H9 U
蛋........................................2隻
7 {2 G# |* {; m車打芝士 (刨絲).....................20 g
# J" X# V1 a5 p+ ]/ [- G: W# ^tvb now,tvbnow,bttvb
; u2 c* u2 A8 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
' k, [- c$ v' W1 K+ G5.39.217.77:8898(1) 洋蔥煙肉炒至金黃色。加鹽及胡椒粉調味
! h0 @: F# [2 g6 \(2) 將蛋與淡忌廉打均.
9 C! Q. o2 o/ r! K公仔箱論壇(3) 放(1 )於批皮上，慢慢倒入(2 )蛋漿，再灑上芝士絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# K( w8 F$ T$ P! g
(4) 焗30分鐘至金黃色。5.39.217.77:8898" U# `2 V% x4 b1 m+ e1 ^! ]! y
; c# f5 R, N) A( n公仔箱論壇
& p. D! S! V# a9 }+ X
作者: lux1261 時間: 2009-5-23 06:13 AM
本帖最後由 lux1261 於 2009-5-23 10:24 PM 編輯 公仔箱論壇* g! }/ m! `8 N
! @: L# j k: _* F" y O' ?$ Jtvb now,tvbnow,bttvbTiramisu- m1 [/ p- L' c: Q! s8 }4 d0 s5 t
原來有好多人鍾意食Tiramisu架！
5 m9 e2 L. _' d
0 D1 D2 C: e" vtvb now,tvbnow,bttvb~~~~Tiramisu~~~~
" i' p A" E5 I5 t' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ w9 s$ i* m8 B, x5 b( i& V- Z) OMascalporne芝士 250g
7 k. V% G: c& G; u9 p& l+ e公仔箱論壇淡忌廉 100ml
6 H+ m& B/ D* s$ K$ t# G/ r0 M公仔箱論壇糖 1湯匙
& ~; W' f. T) Z4 n& k! E) o公仔箱論壇手指餅 10條5.39.217.77:8898, v% n: j$ q1 V3 M
Espresso 1杯
8 p% n: ?! i- J4 b- k4 Q DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地 1湯匙
$ x' Q& f$ f: S/ \( d6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 適量
# X5 q& [6 X `' Y公仔箱論壇長方形或正方形玻璃容器一個
4 n: W, S5 W; M1 _5 k% ~! G( i tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 y4 S7 O, f4 ~2 z0 T
方法公仔箱論壇2 D5 l0 W8 W( u+ \$ l* Z( h
1.用１支手指餅放入Espresso內、馬上拿出來平放玻璃容器中。<X10>6 a' i' ?; o+ r
2.芝士、淡忌廉、糖、白蘭地用打旦机打至膏狀。公仔箱論壇& K4 w4 i3 u8 o
<小心不能過籠，否則會分離>; o2 ~" ]6 k' N$ b6 G, J# D) Z
3.將2倒入1當中，放入雪櫃。
3 e0 Y z) n! R3 B& Ttvb now,tvbnow,bttvb4.享用前灑上可可粉！5.39.217.77:88986 ?' m' w! r& v$ _
3 Q: Q& w1 @, z6 d7 \[attach]659327[/attach]
( p6 @0 f6 d3 P/ H* g6 L. E
作者: lux1261 時間: 2009-5-23 10:27 PM
今日教大家我最喜歡食的~~蛋撻~~
) @, O( [; c; j6 ?' P
% {$ `; [% A _' Q公仔箱論壇蛋撻 (正常SIZE蛋撻8個)
* o; X4 s" _. X& H9 v) M* i5.39.217.77:8898甜脆皮
& I" p) z4 w, F- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 70克
' M) [. R. P+ }8 L2 O, W公仔箱論壇糖霜25克
8 O& h, U/ T& p+ d# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 半隻
* A! J/ r# Q3 _. o花奶 14 克+ ~9 g7 Q# r8 U) A) }* n
低筋麵粉110 克% b7 o3 o9 U1 i4 U0 }" `: `2 ^# K
' L* D8 Q( F1 c4 W! t* Y/ o) Y5.39.217.77:8898
1 z1 \, o" W6 j, c蛋漿
7 B t! ^# K6 j4 m5 K% E8 n' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 150 克
7 V" V. d3 G) ftvb now,tvbnow,bttvb蛋 2 隻5.39.217.77:88986 X3 H& m2 Z3 m4 x+ C/ n
花奶 40 克
( l0 u9 @, t: P' L% ~& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50 克
9 _. z! O7 h6 D, q6 T
" s6 W* ?: V9 b# i6 u9 P" W5 Btvb now,tvbnow,bttvb甜脆皮:
; n4 T: v. y5 s: R2 q5 b4 Q5.39.217.77:88981. 牛油和糖打勻，加蛋打滑
7 O4 g( B- v8 |5 e: a( stvb now,tvbnow,bttvb2. 加入花奶，再篩入麵粉，搓成粉團。 雪30分鐘1 A, C/ d1 j: l1 k5 _, B$ c% `: c$ L
3. 將粉團平均分8份, 然後搓圓及平壓入撻模
8 x3 l4 v6 \! | r; y4. 用叉在撻皮上拮孔, 將撻皮雪30mins至硬身, 防焗時收縮5.39.217.77:8898% y) g+ S/ {, ~5 A
5.39.217.77:8898% \# B; l- d0 r. \. L4 l
蛋漿: 公仔箱論壇, p/ ^* {1 P: |. R$ j
1. 熱水及糖先開溶, 凍後加入花奶及蛋攪勻tvb now,tvbnow,bttvb, L& u9 L$ E$ c4 o# r
2. 用篩過濾雜質及蛋泡
+ b: ?4 ~7 k: W& k3. 蛋漿倒入撻模至八分滿，置最下格以220度焗10分鐘
9 O6 E1 n& v, @& |1 {- O% ]tvb now,tvbnow,bttvb$ Y L7 L" \# l1 e
- 如蛋漿外圍熟而中心尚未凝固，可將爐温較至0度，用餘温將蛋漿多焗5分鐘
- V7 l& c: L8 Htvb now,tvbnow,bttvb- 如撻面加鍚紙焗, 則置最下格用220度焗15分鐘, 再用餘温將蛋漿多焗5分鐘' [4 ]8 C! Y& w
% C. b6 K" p8 d( Q7 ?% i$ v$ A
[attach]659329[/attach]
, |3 }, w3 f( C4 h$ |$ ?; g6 z" l5 q公仔箱論壇
作者: lux1261 時間: 2009-5-24 08:56 PM
本帖最後由 lux1261 於 2009-5-24 09:00 PM 編輯 8 ~" H6 o1 O* D- p* P! k! n* Q
# I7 h* [$ {; u3 J2 r M& Z公仔箱論壇""好味道格仔餅""12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) t" g* |# ]
1 s( W& n- Q' Q0 N* V% B
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& D; I% b7 ^0 W% u# Z
100g 牛油<溶液>5.39.217.77:88981 c7 y& r+ _( N9 E
50g 糖
+ Q6 T6 v) [6 a6 f; H公仔箱論壇3隻 雞旦
6 W- b5 k" [) q200g 面粉
$ B8 }% X$ k" ?$ W! N4 p8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g 粟米粉5.39.217.77:8898# Y' p' a H9 U* [2 U+ d
2荼匙 發粉tvb now,tvbnow,bttvb& a. @1 Y9 D0 O" b2 n$ ~
250ml 鮮奶
: i& N \4 k; h8 f! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個 蘋果<切粒>
2 b# d8 I6 X! u公仔箱論壇1個 格仔餅机TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, q) c' b. A, S, b$ D% n
5.39.217.77:8898+ @7 {7 b, P. }9 j
方法：公仔箱論壇" G. O1 }. L" @( t& s
1.旦+糖打勻、+鮮奶、+牛油打勻* B! D- D7 a/ {8 D9 }
2.篩入粉類拌勻、+蘋果粒粒拌勻至面糊狀
2 ]% H8 A) [5 _1 W7 h0 e, E: q3.發５分鍾。
8 N, [. a: j9 K5.39.217.77:88984.放適量面糊入格仔餅机焗熟便可、喜歡的話可灑上糖粉享用。
. u7 O+ p& x! ^; b8 U2 e/ K1 h1 l, T5.39.217.77:8898. d6 W# W K& y
[attach]660077[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 L5 U7 u7 s5 x4 L. W' `' k
作者: lux1261 時間: 2009-5-26 06:36 AM
本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:26 AM 編輯
7 F- Y. m/ B) M& B9 Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898' _7 q4 t" a1 e. t$ v8 I& x2 }
5.39.217.77:88983 A9 ~; U2 T( R2 d
5.39.217.77:8898, E+ q* o3 G2 _0 Q6 r
蘿蔔糕 0 Q3 h- A( U r3 v: ?7 y* K% Q. L g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W8 u# h4 b/ d' W. g+ r' k
材料： ( r: C0 L: t* k$ m0 i6 m5 {
粘米粉兩杯半
& L1 p" A; S0 G白蘿蔔中型一個 去皮刨成絲狀
3 @! G5 ~; I" Y9 I+ x3 C/ I+ f3 j5.39.217.77:8898水2杯半~3杯tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 f( Y% m/ z) \
鹽1小許
$ u% R }: x' T7 Q$ e+ Y' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉小許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 H, r! {! M1 ?2 E, K
tvb now,tvbnow,bttvb |! Q! D# N8 i# z0 A3 v7 u
配料：. ~- |$ W, u4 T! x6 r6 M; n0 a
蝦米2大匙（泡軟，把水撇棄）
: r5 C& T0 M/ P3 d, W5 H7 e公仔箱論壇香菇三或四朵（泡軟，切絲）
9 x4 y8 l4 J' p b# f5 X0 _大蔥2大匙（切碎）公仔箱論壇- d( t& c3 q& @: k
臘腸1或2條（切小丁）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ {* Z3 Z+ r( H+ n, C0 `: p
tvb now,tvbnow,bttvb) M3 ~/ s+ F+ i
做法： tvb now,tvbnow,bttvb! E6 x9 l0 z f( X
1. 先用油炒香配料，炒好後盛出。把在來米粉和水混和調成米糊。公仔箱論壇% w4 r& s; `8 F: w) d3 J& g' ^# k4 f
2. 再接著炒蘿蔔絲，蘿蔔會出水，所以不要加水，炒到蘿蔔絲成透明狀就是熟了﹔此時把配料回鍋同炒，炒勻後用鹽和胡 椒調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。
. }+ p+ m( u3 j) V7 x8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 容器抹油備好後，把整鍋米糊倒入容器內，表面抹平即可入鍋蒸熟。
0 B- _ ]6 G0 A: C# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 大火蒸約40分鐘即可。熟後取出，放涼後才會成型，然後才可切片、用平底鍋兩面煎黃食用。公仔箱論壇7 Q, V/ u4 T0 \$ h: E
& b b' B0 U; {/ t3 \- P
[attach]688337[/attach]% e! ?8 N2 h8 i. |2 |
4 D- {* r2 r$ @' n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z2 V0 @) q2 L. C7 L
tvb now,tvbnow,bttvb. D) ? F7 L! _9 s
作者: lux1261 時間: 2009-6-1 07:50 PM
本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:45 AM 編輯 公仔箱論壇7 n$ P: L7 E* _. L- u g
: ~& R& \6 g' \' [; U# @* K* l7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。"""" 士多啤梨慕士蛋糕 Strawberry Mousse Cake """"
" ]. r& @2 V8 d1 f3 q9 K( @公仔箱論壇
5 I2 | s" J' K5 m, ~$ e" F9 B; G. h5.39.217.77:8898*先鋪保鮮紙於活底蛋糕模內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t0 v" V1 p7 v8 @% M+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 @( c4 h# X+ i, I
餅底：3 T: j" a' X, U9 ^) _0 `
麥維他消化餅 160g ( 將它們壓成粉狀 )
" g' C3 g! l9 |# `6 _/ n) J y5.39.217.77:8898牛油 80g ( 叮30秒整溶佢 )公仔箱論壇' [& A- j6 D& T& v* R# p. r
兩樣野混合埋一切.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% D# a0 J2 P, r+ ~
將拌勻左ga餅底材料倒入8吋蛋糕模內
9 U3 Z7 _ d+ [) ^將餅底材料平均的壓實o係個蛋糕模度
1 j" x, y: w; t6 s5 \8 O: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壓好左ga蛋糕模放入雪櫃,備用!tvb now,tvbnow,bttvb: n3 Z- m5 f6 k. v2 C7 j, H
E- c. d5 m4 q" ~7 T A慕士：
8 R$ h* A e7 J* k) W4 ^士多啤梨 300 克 ( 洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。), \5 s% e, z1 [
檸檬汁 3 湯匙
4 t+ V7 y. t: U5 s# z6 V魚膠粉 1 湯匙 ( 魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。)
, l8 e) T7 F5 }7 M: T* c公仔箱論壇忌廉 200 毫升 ( 忌廉用打蛋器打至企身備用。 )
6 P& r8 w5 a) K: H9 etvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖 150 克; p# ?# a! `: q
蛋 1 隻 公仔箱論壇, ^& d1 u/ H- E
**全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、
3 g$ g' m4 [7 G2 H1 h3 \7 a; Ytvb now,tvbnow,bttvb 分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。
. _" ?2 v& T' R1 x# s5 { @7 z5.39.217.77:8898*** 用 5 粒士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，5.39.217.77:8898' A, W$ W# }& ^2 O& m$ j" s
放入雪櫃中雪2小時至凝固，取出用暖毛巾包旦糕模圍令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 N4 F" V- y6 [/ p1 b+ Q, ^8 @
% q* A. ]/ s1 x8 ~- k) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \: G% Z, j) n) p) D: t+ A0 j公仔箱論壇[attach]688347[/attach]
作者: lux1261 時間: 2009-6-7 05:45 PM
本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:50 AM 編輯
u9 d1 v/ q- P8 }! d: |9 @( k+ X# R! ]2 z7 V
桂花糕 sweet osmanthus caketvb now,tvbnow,bttvb% p) Q* G5 r. }8 h/ x
* w6 `7 x0 E2 H+ P, c- p& X$ ?5.39.217.77:8898桂花糖 3茶匙
" ]. ]! M( J+ h6 Ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 A" C2 s2 y. y3 h
水 200克
, W& t% O" O3 R; f5.39.217.77:8898糖 45克 # V4 v' A# |2 m
3 ~2 P+ Z+ w" F# n$ P; r; Itvb now,tvbnow,bttvb製作 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~8 W, j; X; l* J9 ~
1.水加桂花糖煮滾。2 i% y! Q. X! A
2.糖和魚膠粉混合後，倒入（1）中不停攪拌至完全溶化 。
* P9 s$ |( P" n3 a& d8 v" ?" Y! g5.39.217.77:88983.冷卻後倒入模中，放入雪櫃2小時，便成。
$ o6 x( d, r% b$ }9 c8 ` o! y& B [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ?/ F E" R' M7 q k: E8 r
** 我鍾意整薄身D. 吾好甘厚.因為靚D囉.hahatvb now,tvbnow,bttvb4 D4 H9 U& Z( N$ H0 O) g5 A
- V g8 [8 w, c8 k5.39.217.77:8898[attach]688348[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u0 s5 b0 J& r3 l% @9 ]7 o8 g3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H& Q8 S2 Y6 S) G. J0 E7 \
; x2 V0 u3 h% e. X% J/ z; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q7 B. f& ?; u' ` [: ztvb now,tvbnow,bttvb
0 q* O5 O- L1 [6 z3 W$ g* D! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: lux1261 時間: 2009-6-11 06:46 AM
本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:52 AM 編輯
( E5 w0 ]2 y0 @tvb now,tvbnow,bttvb
& r- {7 U# t% i2 j公仔箱論壇砵仔糕 Put Chai Pudding
; E! ^3 }8 k- _9 y" f; n9 ?1 m/ R* Q P, f- A2 ^
8 d$ w- o, F. h5 V0 O3 u
粘米粉 100g& C* t0 P/ ~6 _% Q+ l. l3 y
澄麵 22g5.39.217.77:88989 D" ]' c# B# i9 }6 J
馬蹄粉 10g
/ F/ l/ A$ S% _8 v- C5.39.217.77:8898蔗片糖 95g2 p# l% ]5 ]2 [* K) L( _
水 425g
! K: Q+ l: V, M, @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆 適量# S }$ c0 A/ t7 ~9 {4 M* T9 n$ g
公仔箱論壇$ M- i) ^! e* ^/ F/ K' Y
+ g: l9 g8 e E/ K9 f: x製法：
) q! G* C, l+ {4 a* ~5.39.217.77:8898. C5 x( B" m" p" p% W+ [ s
紅豆洗淨，浸發，再煮至軟身備用，但不要攪拌太多以防弄破，2 O# w( z# w% I, Y7 B
5.39.217.77:8898* a* Y6 e7 F2 r8 r i! B
用125g水把粘米粉、澄麵和馬蹄粉拌勻。
0 }. ]2 b0 X+ @0 V! w6 V8 s: h
# R2 z1 e- p1 M# [4 ]6 h- i" }7 M( ?3 b公仔箱論壇300g水則混合已切碎的片糖，煮至完全溶解。
. m0 U9 |$ q6 O0 A5 I# d8 b9 b' f* U8 q9 {0 B7 x
糖水逐小撞入粉漿內，邊撞邊攪勻。. B8 E+ J8 @/ U0 W
, B4 k- H5 ?, v$ q0 C m7 u/ atvb now,tvbnow,bttvb把稀漿倒入小碗中，再加入適量紅豆，最後放入蒸籠，隔水蒸約15至20分鐘。5.39.217.77:8898: R2 T7 r# X; ~5 x$ ?6 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: V0 p4 Y4 L# ~( j. x
完成後，用竹籤把缽仔糕取出。1 ?8 @# o. L4 w w8 A' ^3 J: I
( b& Z8 G8 X0 J% [* Z2 c4 |公仔箱論壇**記著要稍涼了才爽口，熱食太糊口。5.39.217.77:8898; `5 G3 Q6 ^: w/ f% N
5.39.217.77:8898, X. [# b& y) w. g- F
^_^ 呢個係頂頂大名仙姐既食譜thank you very much
: K, Z. g6 R% d! K8 k' l
% m8 |* h+ w. q/ i$ a4 W% C8 t. y
* F9 _9 Q# d" }. e# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]688338[/attach]5.39.217.77:8898 @+ u. |. R$ [& r* H) ?: e
0 E! h0 n! D; l* xtvb now,tvbnow,bttvb
; o1 j+ B: @. O: E公仔箱論壇
2 h, i* r& L2 D- V5 G& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: lux1261 時間: 2009-6-22 05:58 AM
本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 01:44 AM 編輯
# O" i1 W! g! K: U4 n. Y* U4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
; J. X3 q) q. n" l公仔箱論壇"" Cream Cheese朱古力 Brownies ""
) d6 Z$ c2 o; V
3 a5 o* _8 `, r公仔箱論壇材料
8 ~# n- V; @0 N& ?* m忌廉芝士 225g f/ x. @7 B+ D% P$ k3 Y) w
砂糖 50g2 h/ E- }' f0 V1 W
蛋 2個
8 d6 g3 k' w+ f+ h/ m2 e: g7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 100g
* g' q/ B% V) [7 _4 r mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 100g
" ^" d& r4 t7 W4 q5.39.217.77:8898朱古力 120g
8 _* K6 S0 ]# C! d) K4 ?5.39.217.77:8898低筋麵粉 60g
6 b1 Z8 J1 ^+ ]4 A8 h V# ]: o+ u公仔箱論壇
! \$ K; I1 K4 z8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898; S1 s8 e( P/ s/ G3 k Q
1) 忌廉芝士和砂糖打至軟身，後加入1/3量打散的蛋液混合5.39.217.77:8898. D3 o' y7 Y8 A" @
2) 另一容器放入牛油加糖粉打至軟身奶白色，分次加入餘下的蛋液攪拌公仔箱論壇$ f$ {. f: W' f
3) 在(2)中加入已溶解的朱古力拌勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j7 A( M! y" s) [
4) 把2/3量朱古力麵糊倒入模具均勻抺平，加入(1)。
D+ J5 h2 O5 e4 B0 i. T5.39.217.77:8898再把剩餘朱古力麵糊散散落落地加入，利用橡皮刮刀抺平成雲石圖案
' q( w7 C0 s! C8 A6 f- e5.39.217.77:88985) 放入已預熱170度焗爐焗約40-50分鐘
2 Y2 Y% {! R9 a6) 灘凍.放入雪櫃雪凍.2小時後享用. 公仔箱論壇 C$ |: b2 j( |, [; |9 C9 A
" s) W( e2 N+ G, w
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作者: lux1261 時間: 2009-7-2 01:02 AM
……西米盞......
7 F0 s/ R1 Y F9 J( y1 v
, L& z) _2 Z! W3 e+ p9 f7 vtvb now,tvbnow,bttvb材料:約20件tvb now,tvbnow,bttvb+ |: @6 I1 @/ o0 H
西米 100g0 b1 t" O/ N7 D
馬蹄粉 50g
- m9 U" ]7 c8 {1 Y6 h6 I砂糖 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L8 k i- c5 W8 Q1 c
清水 75g
) p" w& i p4 T: O5.39.217.77:8898油 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) h; t; j+ q# B6 K/ n& p
豆沙/蓮蓉/奶皇餡 50g
- w( U" d9 [1 g0 l+ N5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 Z6 ]: }4 F+ T: U
公仔箱論壇% s$ |2 N5 Y f8 c2 r
製法：
: ?9 ?4 z0 I( ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898" V5 W1 o C. b5 h. ^8 q
1.西米置深碗內，加入浸過西米面的滾水，加蓋浸焗1小時，
B0 Y) k) Y" @7 _( H4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 置篩內沖水以去黏性，瀝乾候用。
1 o6 f" @) V/ N/ m3 ctvb now,tvbnow,bttvb" ~) {$ g1 q# @. m6 x ~' A# e
2.馬蹄粉加清水浸片刻，過濾入西米中，加糖及油拌勻。" u: e( C3 m2 x) b1 N6 B
+ I" @/ v7 ?6 e2 q* Z$ X
3.撻模掃一層油，加入1湯匙西米漿，放入豆沙一小粒，
s5 j* x6 u9 \1 J# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再蓋上1湯匙西米漿;用大火蒸約8-10mins至西米呈透明狀。5.39.217.77:8898# ?( P! P$ q+ F5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! j) s, L: i& E5 Y, U: F
4. 未關火前,打開鑊蓋,蒸大約30秒會很通透呢!
6 [. W0 T+ [- \$ Z- n5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g* b+ P$ {% z8 I; N- a5.離火，靜候片刻，挑出西米餅食用。
: p4 w( j- {4 Q5 V5.39.217.77:8898公仔箱論壇, v+ ]9 x& x) Q9 |, F
心得:西米須用大量滾水浸焗透徹,並間中攪拌,以免黏作一團。
# u& ?7 c* B8 A" C1 d' l5.39.217.77:8898 較大粒的西米可中途再換滾水浸焗。使用前將西米沖水瀝干即可。tvb now,tvbnow,bttvb# m3 G8 i- W5 b! O8 h+ ~8 F
3 o0 D c4 W3 B! }! ^- l7 q/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
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作者: lux1261 時間: 2009-7-9 06:48 AM
豆沙鍋餅材料： (約5件)
: v3 R6 Y0 ^* |: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 ?) S* _- k# G0 I; z
低筋麵粉 3/4杯
9 k/ |* g& r4 x# M: i& L5.39.217.77:88980 L+ u0 Q4 w4 r! y8 R" s( X+ @# v
澄麵 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" E# r& ^1 J5 }) l1 S" {# C; o
6 j3 H$ b, J8 V( r. C( g: b: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋 1隻 / T, D1 t# `" Z5 k T6 s! e
4 c. ?. I+ F8 w# G- E9 z水 250毫升 公仔箱論壇. X7 {4 @& C5 f1 n( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r' k( {% c6 q @ c7 V
油 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* C. w4 H/ O0 |: Y ]$ D. ?
5 o, X1 V; g$ f1 ?5.39.217.77:8898豆沙 適量0 _' O" u: B' w0 ]
做法：
& d& r7 t# n* Stvb now,tvbnow,bttvb1) 粉類混合過篩，加入蛋漿以木匙拌勻後逐少加入水，用同一方向慢攪拌成粉漿，最後加入油再拌勻，蓋上保鮮紙放於室溫擱置15分鐘。公仔箱論壇* m$ s0 j$ u! a, x7 K- `# b
2) 粉漿再輕輕拌勻後入篩過濾粉粒成幼滑粉漿，輕微預熱易潔平底鑊後掃少許油慢火煎成薄餅皮備用。
6 Z1 O% V4 p7 V3) 餅皮平舖碟上，中央加入豆沙包成長包形以麵粉漿封口，然後煎香兩面即成。8 a A1 A6 C" ~2 v
7 O3 J+ g" G2 wtvb now,tvbnow,bttvb## 特別嗚謝"蔡師奶"
. C Y! ^; v, E& A/ utvb now,tvbnow,bttvb! J2 x8 u1 K& O: u: l! P
公仔箱論壇* h' z* e, S9 @# J1 m/ } h: Q
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# W+ ~/ ~4 {. L! w) i( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: lux1261 時間: 2009-7-18 12:01 AM
玻璃曲奇
& T/ c _4 y' O1 P/ }4 |5.39.217.77:8898
* R0 }# O: i! i- o5.39.217.77:8898材料 (約20件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O2 _8 h1 l- D, x1 [3 {9 k
; E* U& V; J# C, [% h- | ]
牛油 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w! ?7 }) V& {& ^/ c: A
糖粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: h0 @% n1 p( M0 v0 _2 g
雞蛋 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" O( i6 f- I7 S
低粉 200克
V' z% y* Y* f( \+ h: W2 |- J6 {公仔箱論壇泡打粉 2克
6 S7 `7 J$ F, [" m; g9 C鹽 2克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 Z8 C# V5 v9 W( U
Fox's果汁糖 15粒壓碎分開一半
- I5 ], k% c8 W. Z0 S) [5.39.217.77:8898
& i' s7 ` `6 A& d9 R做法﹕. D' c& f3 s$ h
公仔箱論壇( }' T; V7 A& f* g! G9 _
(1) 室溫放軟牛油，加入糖粉及鹽打至鬆發( Y' A' z" U$ X$ n3 a# r0 |' T: Z
(2) 逐少加入蛋液，直至蛋汁完全混入牛油糊 |1 f, L/ F8 A- E9 x' y
(3) 篩入低粉及泡打粉，用刮刀以切拌法與(2)混合公仔箱論壇* p! F+ V0 R5 o. ~3 u
(4) 將(3)弄成糰及稍為捍平，放入冰格冷藏約半小時，以餅模印出通心曲奇
9 y; z. h; r: {6 m& qtvb now,tvbnow,bttvb(5) 曲奇先焗5mins至半熟,可減少泡泡出現. 每一塊放上一粒果汁糖在中央, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( @4 Y$ Z5 T
(6) 以160c焗15mins至金黃色及 糖溶
! W& z3 H" @9 ]! F$ T* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出
( B& o: i0 U8 _3 E& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# a5 D& N6 P" f. O1 v2 k: Y
** 焗果時記住要用牛油紙舖底，如果唔係塊玻璃就唔通透ga啦~+ q7 U" F3 s( c( s
: ~$ J, R; v, W( ]
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5.39.217.77:88983 k) ?; p: @2 v, K, J
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0 W1 T! Z8 p# v; c N0 k5.39.217.77:8898[attach]702867[/attach]
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作者: lux1261 時間: 2009-7-23 08:00 PM
法 式 檸 檬 蛋 糕tvb now,tvbnow,bttvb) q8 e' T; e8 L
5.39.217.77:8898+ e4 |% v; k3 }: W4 s5 p0 N
材料 :
5 l+ u0 w8 u: P# n: R# P, b牛油95g 砂糖95g
9 t3 c1 q3 P& p! i; G蛋95g 杏仁粉40g
8 g# Q. a; q" {& B+ E# l檸檬皮茸1/2個 檸檬汁一個
8 A. A, q7 n' J+ j# mtvb now,tvbnow,bttvb鹽少撮 發粉1小匙
0 k: \" v }. d {5 B. y3 D8 z( ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉105g 糖粉適量裝飾用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" k* t4 r d% i) u! S
公仔箱論壇+ d" k% t& R6 g7 u0 v0 N
j* r, x' ~' e3 M4 ]) z% ?2 n5 }" P
預備 :
2 F$ C5 _. u+ t$ _+ c* c3 ptvb now,tvbnow,bttvb1.牛油放室溫.
5 l6 ]% v0 P5 L( etvb now,tvbnow,bttvb2.低筋粉.鹽.發粉過網篩.
6 c' W: b, ~# o公仔箱論壇3.焗爐預熱至180℃.
/ |/ y8 j- l$ ^+ v/ j: u$ t. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用牛油紙裁剪成一個與模形內尺寸相同的紙模, 放入金屬盤內.5.39.217.77:8898/ Z f5 g* W& ]! l3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" u. L& _+ m) h' \" ~
製作 :tvb now,tvbnow,bttvb3 D' [8 C9 X& e2 u7 w% M
1. 將牛油打發成乳白色, 分2-3次加入砂糖, 打成成細滑.
3 t9 G& [8 b8 c# M# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將1/2量的蛋逐少加入(1)之中, 均勻攪拌,再倒入剩下的蛋液,再加入杏仁粉,檸檬皮茸和汁及鹽加入混合,充份的混合均勻.
- u t/ C/ M$ P$ w X2 ^8 @* S公仔箱論壇3. 將篩過的粉類加入(2)中, 迅速及均勻的拌勻成麵糊., F" M+ D1 T1 Q; g3 a+ W
4. 將麵糊倒入模內, 表面用刮刀刮平, 放入焗爐先焗10分鐘.
/ X6 `/ u9 c$ d, b7 H. k8 p( r公仔箱論壇5. 取出蛋糕馬上用刀子在蛋糕面直切一刀 (插入約5mm深.), 即放入焗爐再焗20分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 K( X+ R3 D4 m G
6. 蛋糕取出後, 即可用兩手拉起突出的牛油紙邊, 整個蛋糕拉出, 放在涼架上稍為放涼, 撕開牛油紙, 灑上糖粉即成.tvb now,tvbnow,bttvb. m1 S+ S: L" t! ?9 E% Z
$ G# ?% T) c' D1 G公仔箱論壇[attach]706913[/attach]
) G' x& A) R0 j3 d' h
作者: lux1261 時間: 2010-4-5 01:35 AM
''吉士Puff''
5 Z4 C0 p1 P2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P3 t3 u6 \+ R7 h9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 q. u7 O a5 b1 {5.39.217.77:8898水 65g* J6 M; P- W0 X# u7 a+ c+ \2 P) P
奶 65g' q5 e0 t$ w, A0 c7 Q
牛油 60g5.39.217.77:8898% |9 i9 O& G3 e7 O2 ^/ a
糖 3g
1 I) h% X) w; B# r鹽 2g
. R0 K% N2 h; p2 t* a2 d. z$ e, |5.39.217.77:8898低筋麵粉 70g
3 {5 \7 v8 y0 ?2 a3 ]' x: L4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb+ n. x" U4 W9 Y; O
做法:
3 o6 b4 ~$ G U( K1 B. t4 C s$ {1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩
% P' Q( Z0 j5 j7 ?0 U公仔箱論壇2) 水，奶，牛油，糖和鹽一同煮至牛油溶化，熄火 u: z4 p2 }5 [2 V9 e$ P
3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉，立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.5.39.217.77:8898" x7 x8 x& W, _2 C3 r
4) 先加入半份蛋汁，快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,公仔箱論壇* r- `8 X9 X2 y
5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大tvb now,tvbnow,bttvb5 U; u! H& P+ s! {2 R7 c: I
6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水，中層, 180c-200c, 20-25minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 p* G- H: i: _9 R9 m8 {
7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~
% _/ N! f& y1 ^3 k2 o5 e; itvb now,tvbnow,bttvb8) 雪凍至好味道.5.39.217.77:8898. p" `+ H( C0 S7 s6 T+ R
''吉士食譜 ''公仔箱論壇7 C8 Y$ t) L7 j8 A' ]* H3 K
牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條, x! x' Q3 t8 O; q
1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 H3 o4 B _2 ]3 ?' u
2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌
5 ~9 s& [' A$ a. X公仔箱論壇3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身
5 }* _" }0 _) r* v. W2 T" S# k7 l5.39.217.77:88984) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用公仔箱論壇& m3 K1 @; Y* J" B8 q- S
. J# C# U- o1 h! V0 ]( j
% ]3 s# s7 T2 c$ R; s; H% r公仔箱論壇＜ 相机唔見左.無影相. ＞ [attach]950663[/attach]
( u( A+ ?9 ` G$ _: y0 w$ L3 E講明先以下既相都係偷返黎！[attach]950662[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 g+ L% ]+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' Y3 `, ~: w3 N% M
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. T5 ~# d1 _% U& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H3 t$ [% K' W9 c- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; G8 Z" c( |, f8 I
1 Q+ p) l& S6 |( _. ?0 f5 v公仔箱論壇
; V4 Q% [! Z* u( U, s公仔箱論壇! z/ U% b' A, o* n, }
作者: lux1261 時間: 2010-9-20 04:14 AM
本帖最後由 lux1261 於 2011-1-21 08:17 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* Y x. M% Q. z `6 A4 ^4 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 i2 g- I' a$ P* Z4 J+ |& R, d6 o
今日整左個茶點送比人.大獲好評.我好開心呀！
& }( T: f: v, Jtvb now,tvbnow,bttvb一個唔鍾意食朱古力既人都舉起手指公.
, N; M) w0 I; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實我都好少食朱古力.因為怕肥.
& S0 {8 V# H9 I3 y. d# R但係我都想講呢個係我甘大個女食過最好味的''朱古力旦糕'' 
公仔箱論壇2 x5 i, g H$ E5 u3 o
tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 `: b9 ]; V6 c( h
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" r- n' g2 _3 V+ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 F! V7 K* n! k+ c: |
好易整架！
0 V o8 t' h- p( \# }材料
, M( A0 B/ a/ R7 \" Z( U黑朱古力55% 150g
; C' D- I: }" Q& W/ Q公仔箱論壇牛油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w F: \+ I9 t5 @
雞蛋 4隻
7 M8 c- F$ e# M7 d糖 50g
" S7 @% j x1 A2 B5.39.217.77:8898低筋面粉 120g
' g* Q7 R9 w# ]9 _% J發粉 1茶匙
. a( q% m/ {/ p+ T; @) q$ S入爐紙杯 12個公仔箱論壇. ^! ^. b5 a! x
預熱焗爐180度
) _( J4 A6 S$ |' @8 F7 X) G公仔箱論壇
7 o3 Q! g4 W6 h/ u E+ I; V做法
/ c. M% r7 M! q6 n# p1 a6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.朱古力及牛油切粒隔水煮溶
W9 T( s- J7 g# `( q# V5 M8 o2.全蛋分3次加入打起1 G0 |" ~) {2 I/ ?2 k. D
3.將(1)倒入(2)中用低速拌均.再用高速打是起泡
1 [5 Q. Q/ g% N6 [% \( k公仔箱論壇4.篩入面粉.用刮刀拌匀0 b9 B: u" p& j& s
5.平均倒入12個入爐紙杯公仔箱論壇# H2 h7 D! g: \7 d5 v
6.180度 中層 焗10分鍾% V" l6 l# E L$ K3 C% G
7.出爐放涼.可灑上糖粉享用
作者: lux1261 時間: 2010-10-11 03:23 AM
這個和風食譜係我睇blog塭番黎.
/ E" K% X4 u! e所以要特別鳴謝'yen home bakery'TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; b4 c9 K! k- u! f2 x+ Y
2 }0 a7 `% f3 x" m8 O2 ]公仔箱論壇~~ 紅豆草餅 ~~
9 b9 h* f' `- ^0 r" w6 J/ ^) m7 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; U2 Q1 U: k' K% T/ @
材料﹕草餅﹕艾草粉2湯匙、粟粉60g、糯米粉140g、糖霜80g、水250ml
) T! ?' z- ~0 Z; p公仔箱論壇餡料﹕紅豆粒80g、紅豆蓉100g
1 D8 y+ V$ s. D" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手粉﹕熟粟粉3湯匙 [熟粟粉 = 粟粉微波加熱20秒]
7 y5 Z; V3 E; X* m8 T
" k5 q# @) L- U" k& \! a4 {
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' Q0 x3 g* e' m5.39.217.77:8898下載 (74.94 KB)
3 A- ?. q. }+ o+ S8 G剛才& L$ t d4 C, j$ |4 P3 P9 K, Q: o; W
# h5 u7 l) i8 F( w" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F5 }* f5 o& ^. V) }7 C1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
+ z% z, i1 E0 P, |+ a公仔箱論壇1.. 除了熟粟粉之外，所有材料混和至不見粉粒公仔箱論壇( Z# j8 e/ R% d: p' |* m
2..微波爐加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( | k2 I: c1 A4 d4 x$ E0 C
3..取出攪拌均勻後再加熱1分鐘，再拌勻
/ t1 \' ~% I( f# Y4 U1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4..將熟粟粉放在大盆內 公仔箱論壇0 K; i a) `; D: B8 T$ `
6 N. d) d4 ?5 D2 w0 N* I公仔箱論壇[attach]1158656[/attach]
+ h. \ x: ^9 F5 a* m6 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; i3 d9 T9 P' O- z# Z- H
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! {4 ~- W2 w4 P" J7 K+ o' [+ c0 d5.39.217.77:8898剛才5.39.217.77:8898/ |% g: ~" b! s8 G) s; g0 x
1 v. J3 \. A6 K( T5.39.217.77:88985..將3放入4襯暖將草餅團搓揉至滑身，
$ [- J8 a- q( S# Q/ J2 m- Z$ j6 F. x6..即成為草餅團。大約有500g.tvb now,tvbnow,bttvb' k, R f) i/ ]' x6 E/ Z
7..切開十六份擀薄. M% F5 q5 }/ t" l2 r
8.. 紅豆粒+蓉拌勻，微波爐加熱1分鐘，取出攪拌均勻後放涼備用成為紅豆餡2 C8 f \$ {9 t! T# ?0 {
tvb now,tvbnow,bttvb; }9 Q- b6 S& g, m: O! _; L' `
[attach]1158657[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' N2 i/ F+ {% c) p5 f; l2 x2 {6 p
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剛才
; c* J6 |! S1 S2 Q* `tvb now,tvbnow,bttvb1 g/ @9 P+ a1 l+ n
/ _6 d9 A8 s! s, D, A) U5.39.217.77:88989.. 包入紅豆餡、掃去多餘的熟粟粉即成和風紅豆草餅。5.39.217.77:8898( x4 o* j9 t5 U, K
10..包装得靚靚就可以送禮自用拿！
& W+ x- ]" i ^2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
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: f% v3 r3 j) x. H. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 H* X3 l5 ~: q1 e
作者: lux1261 時間: 2010-10-17 06:35 PM
班蘭椰香戚風蛋糕 －16.5 cm 書名 :雪芳蛋糕 作者 : 曾美子公仔箱論壇, j$ R$ G4 V& S4 t2 N
材料：
- p6 \' I, F2 ?" M: |蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ P, k# y- f# J% p
砂糖 35g5.39.217.77:88989 j% v# v; X4 o* x- Z
椰漿 50g '暖身'6 |4 P, V, k+ s1 v% \& Y
班蘭精 10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 B. z; w# H; m$ Y
沙拉油 40g '暖身'; F4 p; ]$ K% Z: j. Q7 m5 p, o
椰子粉 30g
3 N" N, p' L. M2 o. Y1 X8 }公仔箱論壇低筋麵粉 50g
' U" p: B5 f% e' e/ Ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1.5g tvb now,tvbnow,bttvb0 K$ h0 r0 S1 ^
蛋白 4 個
Z7 h; A& G: Y* G" Y3 g公仔箱論壇砂糖 45g
" I* v/ A$ `% V5 n' ^( \' L& N" Ctvb now,tvbnow,bttvb做法 :
* H' R& M5 X1 m, U* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 用另一個盆, 把蛋白打至起泡,將糖分三次加入發打,直至蛋白豎起後有立 角硬度5.39.217.77:8898! A0 F# S2 C3 {1 v. H
2) 蛋黃打勻加入砂糖攪拌成淡黃色後.tvb now,tvbnow,bttvb# V1 c! v3 @: L: F
3) 椰漿、沙拉油、班蘭精加入拌匀.
6 M* C7 u9 S0 X* J$ o5.39.217.77:88984) 將1/3份量之蛋白放入蛋漿攪勻,下1/2份量粉類用Fold-in 形式混合,再5.39.217.77:8898* b3 _# z) ?7 A3 h
5) 下1/3蛋白混合,下剩餘的麵粉再混合,最再加剩下的1/3蛋白直至完全
( R+ e( p+ m# a; F, O2 u" R) v7 r6) 麵糊倒入模,用刮刀整平雙手提起模在桌上輕敲消除麵糊間空隙.
" k) z$ A' k5 ~; z# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 170 度焗25-30 分鐘,出爐後倒扣.
, P, P' H( s- A1 E2 Y9 @5 W
% J4 a, N8 h H( o7 ^[attach]1166033[/attach]
作者: lux1261 時間: 2010-10-25 05:48 AM
☆伯爵紅茶戚風☆ 17cm戚風模" y/ M0 A5 `2 D5 G* N# y1 B
蛋白 160g(4隻)5.39.217.77:88985 b* W- l! ?( U
砂糖 30gtvb now,tvbnow,bttvb5 S) D; [- [( f3 q! `
蛋黃 40g(2隻)5.39.217.77:8898$ ] _$ k" e% z7 y t5 t/ u7 q
砂糖 40g
5 Z+ }- Z- c I6 L6 k公仔箱論壇菜油 40cc
2 y; M& f2 {1 u0 O; i0 L, X3 i5.39.217.77:8898低筋麵粉 80gtvb now,tvbnow,bttvb& M: L. `2 D" z. i
鹽 1/8茶匙
" T5 X4 h: V) R$ \伯爵紅茶葉 1湯匙(打碎)
$ V2 J8 F1 L" W4 `8 `" D4 x4 o5.39.217.77:8898紅茶液 80cc(用1茶匙伯爵紅茶葉泡開熱水，取80cc)公仔箱論壇7 [3 {4 m& `0 x5 \+ |9 w% M# I$ T
紅茶香甜酒 1湯匙(可用櫻桃酒代替)5.39.217.77:8898, s: Q. h! n% D6 r
預熱175℃烤箱
" T* |( ]5 I6 }. B" i; z
, W: t; [. S+ D- \tvb now,tvbnow,bttvb步驟：
7 h* I+ ` Y0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 伯爵紅茶葉先用攪拌機打碎備用。公仔箱論壇+ O k5 {, V' [8 m, o. C* p
2. 紅茶液：用1茶匙茶伯爵紅茶泡開熱水，留80cc。
9 C R4 `8 P, H r# C% ktvb now,tvbnow,bttvb3. 低筋麵粉及伯爵紅茶粉混合過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* n! k* o8 S% h c9 y3 V' t
4. 蛋黃麵糊：將蛋黃加入砂糖打至變白。
& D H4 ~8 h# \# A; ~5. 加入菜油、鹽、紅茶液拌勻。
1 ]( U$ I/ k, w* n" Y! C5.39.217.77:88986. 將過篩的低筋麵粉、伯爵紅茶粉倒入，用打手動蛋器攪拌至沒有粉狀為止再。
( H" o2 G: K e! ?' C5.39.217.77:88987. 製作蛋白霜：蛋白打起泡，將砂糖分三次加入打發，直到呈圓錐立起，但前端微微往下低垂的狀態即可。5.39.217.77:8898# h: o' j9 H( d
8. 用打蛋器撈起一部份蛋白加入蛋黃麵糊中調和，接著再撈一部份加入，換以膠刮刀攪拌。
0 L0 S! d7 W5 ^7 r9. 將麵糊全部倒回剩餘的蛋白霜中，用膠刮刀快速拌勻。
6 ] b" n g$ U$ d6 V2 h! m5.39.217.77:889810. 將麵糊倒入模中，在枱上輕輕敲兩下，去除空氣，不要太用力，因返而會讓空氣跑進去。讓麵糊容易膨脹撐起來，拿膠刮刀將麵糊往模子邊面沾黏。膨脹效果更好。170℃烤40分鐘。
+ @: v8 @* ^9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 倒扣放涼，最好放一個晚上左右，讓蛋糕涼透才脫模。
% _& e8 ` z2 e" [- itvb now,tvbnow,bttvb/ C5 a# z: ^( e: m& A
~~呢個食譜係出自''Halleujah@YY'Cake "~~5.39.217.77:8898% M U/ w2 o/ t$ ]% X
3 q9 V( a0 o6 s' Y: ~; dtvb now,tvbnow,bttvb[attach]1172212[/attach]
6 y6 @8 w9 U2 m1 |! s) b1 }公仔箱論壇
作者: lux1261 時間: 2010-11-7 10:03 AM
本帖最後由 lux1261 於 2010-11-7 10:18 AM 編輯
8 H: D8 F* H' ^4 x2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I2 L/ M9 W$ w9 v6 O公仔箱論壇綠茶海棉蛋卷 (响大少奶個blog借番黎用.好好味架)
! }4 I2 U3 v) e" ]* Y$ ntvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕 ~~
/ e4 {# h! e5 C, c5.39.217.77:8898A)
& a$ Y3 e$ u2 |- Z! `/ t8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白..... 4隻
' ~3 ?& H4 S! otvb now,tvbnow,bttvb砂糖..... 60克tvb now,tvbnow,bttvb( P4 \$ x' ]8 r/ _0 p
蛋黃..... 3隻
4 Y& o5 a- `7 c I% [砂糖.... 20克
3 Q* w9 L j& A1 `/ e# t菜油.... 60克5.39.217.77:8898 f3 P( ?$ g1 d' e- ^
牛奶.... 60克
" q2 D2 @. M% N. N. p2 ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉 ..... 80克 (如做抹茶味，加2兩匙抹茶粉)
0 w7 W9 f2 }9 Z! \泡打粉 ...... 1/2 茶匙公仔箱論壇% l+ ^, w+ U. ~ b. b
梳打粉 ....... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& @5 i/ d2 x- W9 t( w
自製雲尼拿忌廉 ~~
, T* B- Y! A3 s8 a1 X公仔箱論壇淡忌廉 ...... 200克 ; 砂糖 ....... 20克 ; 雲尼拿油 .... 1/2茶匙 ; 冧酒 ..... 1/4茶匙
1 Q( o" o) t" W5.39.217.77:8898饀料 ~~
1 w$ [0 q$ O# N1 O" D3 dtvb now,tvbnow,bttvb自選喜愛生果/果醬 (自由發揮!)
{ v! ~* }! R3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ p0 ]0 S+ M* S/ }0 G; c
先打起雲尼拿忌廉 ~~公仔箱論壇+ Z9 t8 d# t4 k
1) 用電機以中速打起淡忌廉至多泡, 分2-3次慢慢加入砂糖打均, 最後加入雲尼拿油及冧酒, 繼續將忌廉打至企身, 備用!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: G: i! P6 v7 F; |
海棉蛋糕 ~~
# a2 k p \8 |8 m0 ~ y1) 將A 份材料既蛋白用電機打至起泡, 分2-3次慢慢加入A份砂糖, 繼續打至企身, 備用
8 I- D" A' n1 s9 u: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 準備另一器皿, 用電機以中速將蛋黃稍作打勻, 分2-3次慢慢加入砂糖, 繼續打至淺黃色(確保打至淺黃色先好停!)tvb now,tvbnow,bttvb: ]4 O' E; K5 m1 N0 {) G1 n. j
3) 將牛奶及菜油倒入2之蛋漿內打勻; 分2-3次用篩篩入麵粉、泡打粉及梳打粉, 然後用電機打勻即停3 d- w9 c; S# e; e$ s4 t/ D
4) 先將1/3 打起的蛋白霜混入3, 用手輕輕拌勻; 然後將3全部倒入蛋白霜內, 繼續用手輕輕攪勻( ` S' ]3 L' L
5) 將4之混合物倒入一個已鋪牛油紙既平模到, 用膠刮抺平表面, 以180度焗15分鐘 (視乎焗爐火力而定!)
% z2 s$ L* g4 t3 ]& k, n+ q4 R公仔箱論壇
. h1 |6 {, U' Itvb now,tvbnow,bttvb[attach]1181163[/attach]
作者: lux1261 時間: 2010-11-27 08:26 AM
Tiramisu可切版~~亞妹cake~~
. t0 X: L6 a2 L: M) j( h% _5.39.217.77:8898想吃最美味的Tiramisu,一定要自家製才最美味 。
: n7 | b9 T [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K4 J: c; m8 B/ u- Z& v
19 CM X 6.5 CM 圓形活底蛋糕模一個
& e% T8 A+ f l: X# c0 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. R+ U# H- ^2 P$ @- t- d, K* A
餅材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O% h4 _7 r' i8 H E
蛋黃 2隻公仔箱論壇' ?5 k1 P7 M; u5 B. }) R4 @
蛋白 2隻
" i. y' f) K3 u9 w公仔箱論壇糖 30g公仔箱論壇3 E/ [* R6 L" ?" q
低筋粉 40g5 o3 h* ?, K9 W+ k' x8 N
! s3 p9 k, w+ B' Dtvb now,tvbnow,bttvb1 V# V5 q+ y: @9 t" E; Y/ q: @
芝士餡材料:
/ |7 H' b8 W' s# P- x5 w: ytvb now,tvbnow,bttvbMascarpone cheese 500g
0 A9 ]0 m* |& ~+ t1 o: [公仔箱論壇蛋黃 4隻
6 G3 t0 g# I( B% D8 H( c8 d蛋白 4隻糖 100g
; L6 G$ t) ~9 q, B4 F& z/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250g (打起)
% T& ^& p2 h# m5 i9 G魚膠粉 2湯匙
, a( j. X7 r3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50g 6 R. A0 N' n8 L9 `; N9 R
公仔箱論壇- O( P0 ]- e8 W+ {( Z. K. g5 ~5 t
咖啡酒液：(亦可隨自己喜好而調較味道)
Espresso 咖啡 80g
Amaretto酒5茶匙
( }& d4 I0 R3 h- C咖啡和amaretto勻合,待用。5.39.217.77:8898. n- \5 l& l9 l
~通常我喜歡1比1份量" s- X }5 x+ Q0 K6 x; y0 I% X
tvb now,tvbnow,bttvb" T: g* C" G" s- Z: o) v. A
(裝飾用) 適量防潮可可粉5.39.217.77:8898" j) ~3 b4 ?7 E4 }& Y* m, v8 s
: I( W2 M( S) f+ J公仔箱論壇
|3 L- X( `- d% e' R做法:
- m# {5 y, P, | ] xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白加糖打起,拌入蛋黃,再快手拌入粉至不見粉粒。
6 k$ M6 P) y8 k焗盤舖上焗爐紙,把粉漿唧出2片大約17cm圓形。
2 r5 B$ |% n) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用200c焗10分鐘。出爐待谅.
9 r% A& x. c2 x' w1 w) ^8 }0 C) W低面都要掃上咖啡酒液。4 D2 |6 Z+ F' O/ D1 o Z
將一片餅底放入圓形活底蛋糕模內.
8 L! X+ ]! I% m7 x8 a5 z4 w淡忌廉打至6成起放入雪櫃待用。
0 Z( [8 H0 N+ b- h. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉和水拌勻及坐熱水,待用。
7 [6 g& p" x" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃加糖打起,分三次拌入Mascarpone芝士。
2 `: [" _7 I/ E& d* x) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再拌入淡忌廉。! o( V1 _8 ?; U$ \/ R# i+ R
取2湯匙芝士料到魚膠水中.拌勻後才倒入芝士料中拌勻
4 w: h- @7 Z, n' W公仔箱論壇倒一半芝士料入盤內做第一層。tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 r" e5 m( r5 z4 f
再放入一層餅一層芝士,放入雪櫃3小時或以上。
# G1 {+ A! \ o! Y" R2 |- ^tvb now,tvbnow,bttvb進食前,灑上可可粉,即可。
' `2 q% V: M. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! C, t% E7 O5 B0 z
[attach]1197338[/attach]
作者: lux1261 時間: 2010-12-15 07:29 AM
本帖最後由 lux1261 於 2010-12-15 07:31 AM 編輯
& x( g3 r& X; ^: Ltvb now,tvbnow,bttvb
' P% z' K7 b. ~6 c4 C" G5.39.217.77:8898Banoffee Pie 香蕉拖肥批好間單.
4 Y/ s" Y! W* g" ~ Q2 x8 l. s5 c. a5.39.217.77:8898只係用呢4樣野.* G; w! V5 N& `
1.脆皮餅底2.香蕉3.忌廉4.練奶
! j( z9 O1 P2 ~9 ~ E5.39.217.77:8898[attach]1215350[/attach]* F9 z! ^. U1 e* `4 k7 i" z/ W
: d; X0 W- ?+ K6 t1..煉奶成罐唔好開放入煲內加水 (蓋過罐面)，煲3小時，成為拖肥 (Toffee)。 5.39.217.77:8898; w/ o( C/ Q: m$ K$ Y1 Z$ I
煲煉奶個陣，要不時加熱水.煲完之後，
- X) P% w8 c$ Q& X4 H) ~5.39.217.77:8898千奇唔好即刻開罐，因為罐內溫度非常高，小心灼傷。公仔箱論壇; p* e' o" {0 r- c1 e, l4 x$ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 m9 e# n# f7 X
[attach]1215351[/attach]5.39.217.77:88981 f9 i( `: u1 U, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _0 F: T h u5 k! n8 U
2.取出麵糰放入16cm撻模中，按好，用叉刺洞。5.39.217.77:8898/ H. a; c5 ]6 p$ g( D. ]
入爐，以200C焗約18分鐘至熟。公仔箱論壇9 t/ m9 H+ \$ l9 n1 f+ ?
( B+ y5 |% K. Y1 l
[attach]1215352[/attach]4 x* t9 ?# G0 n6 P! }
tvb now,tvbnow,bttvb0 P9 H( m _* w& u
取出，稍放涼，除去撻模，放鐵架上放涼.
0 Q) z+ n9 B$ P0 ~. k公仔箱論壇將拖肥倒入模內 平均舖係餅底上.
5 }# W1 w: i# u' _; V6 E4 H& `7 _% F+ btvb now,tvbnow,bttvb
2 q2 r" ?7 {8 K7 `. p0 L7 {公仔箱論壇[attach]1215353[/attach]公仔箱論壇( O7 G% J& f8 i$ X
) U* j( a& `, G- m+ [8 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 C' f1 C) `7 b
將香蕉切成薄片，慢慢舖滿係拖肥上面。
4 g0 b; g. C+ H7 f! e# ]- H7 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ q' X' m0 W5 g
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4 ]# F( x' g- n+ F5.39.217.77:8898
+ j8 \9 S- ?0 E" X5.39.217.77:8898忌廉打至企身，然後喞花舖面即可。
$ O/ J* v; J, P1 i4 M: _) ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 p. Z9 y4 r( Y) \# ^
[attach]1215355[/attach]公仔箱論壇" p* c. ]; @8 a8 K& |0 B8 Z( B& r" x
% R! Y0 h z) H6 D, t
再放入雪櫃.雪凍.5.39.217.77:8898' M3 W6 ^5 c7 n& x! Y- m% j$ N
5.39.217.77:8898+ ~0 H# Q2 O8 O' x$ R
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% X7 A: s& r, k# e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. K* i- C! z9 |8 x+ b/ u
作者: lux1261 時間: 2010-12-27 02:23 AM
樹頭蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* s2 \- I( |3 D; q
' N3 [$ W( `: t5 p5 D5.39.217.77:8898[attach]1227422[/attach]
% l$ `; s9 O3 U1 O* `) T5 R! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) }1 V/ Y; h8 B' @5 Q6 e
[attach]1227423[/attach]
# y6 E' s4 A# s G# _ F5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `. `1 b0 X& U3 b2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# _' \# C5 S( V- H: Q
朱古力海棉蛋糕材料: (２３cmx33cmx2cm烤盤)
9 k& Q0 v: `$ w3 `1 G: `9 w公仔箱論壇A) 低筋粉 90g + 可可粉 10g
9 H7 }: d+ X/ r, s, Ftvb now,tvbnow,bttvbB) 蛋白 5隻 + 砂糖 100 g 2 B% @' Z* \1 w. g Y
C) 蛋黃 5隻
. n+ J2 B9 j4 W2 C/ P; e; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D) 液體菜油 50g
; q. r; s6 r6 y4 G$ v3 Z: O; H公仔箱論壇預備 : 焗爐用180度預熱15分鐘
% ^# ?( H# D5 d8 {9 f8 m9 S5.39.217.77:8898製 法 :
: u8 \/ q$ q' { J; W: {公仔箱論壇1. 先將A)的粉類混合後, 預先過篩備用; 把蛋白及蛋黃預先分開.
6 F6 s& o& O( p! G; l+ D$ P2. 將B)的蛋白用高速打起至泡沫狀, 然後轉慢速將砂糖分數次加入,
~5 m5 v3 e0 G' v. ]公仔箱論壇 再轉高速打至企身成蛋白霜.
/ j) b; K1 Y8 Y- P2 x$ F, n3. 將C)的蛋黃加入蛋白霜內慢慢拌勻後, 再將A)粉一次過加入蛋白內
6 K: f' @7 u4 w- a! T6 h7 ?公仔箱論壇 拌勻至沒有粉粒.公仔箱論壇, ]' V0 k% `8 M$ ?
4. 最後加入菜油拌勻, 倒入焗盤或蛋糕模內入爐.tvb now,tvbnow,bttvb- s5 |. Y+ i/ Q; Q
5. 將麵糊倒入巳墊牛油紙的焗盤內, 然後慢慢將麵糊推開.
- ?/ J0 V$ a" K8 D; x* q; }6. 將麵糊入爐, 用180度焗約18分鐘. 出爐前用手輕摸蛋糕表面,
* _( a! W) L# d4 \如果係乾身唔黐手及按下有彈性,表示蛋糕巳焗好. 5.39.217.77:88984 w; q7 c* w/ u8 q2 `- |) l
出爐平放放涼備用公仔箱論壇, V+ h6 l9 g3 ^) {5 ~
, I$ Z9 c a/ ?5 M5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 |- j$ `: p: d
朱古力忌廉材料: . d& I) C( R7 J
淡忌廉 200g /糖 20g / 食用朱古力 60g / tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 p7 M$ L. H. x5 Q
, ~5 ]) N# U2 ^7 @. J公仔箱論壇1)朱古力用熱水座溶
$ b" o4 i. X# g0 r& v+ `) F2)將忌廉+糖打發至6成.留起1/5備用.
4 P9 ~7 t1 q# g+ U I' l5.39.217.77:88983)將1/4忌廉加入朱古力漿內拌勻
) g" l* u! r) p. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將3加入2打發至七八成硬身即可使用
5 y' ]# f) V% n8 K: w: f5.39.217.77:8898& v. Q' `, y) I' k
捲蛋卷公仔箱論壇& n7 S6 S6 E7 V4 p
1.將cake橫切一刀1開2，再將cake切成７cm寛既長片狀
8 G1 `+ Z9 [, k4 Q1 ?; E9 N w$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2．每塊長片狀既cake搽上朱古力忌廉公仔箱論壇, L/ `! e8 `7 q7 b* T2 B8 H2 A
3．將cake捲起， 最後用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏5分鐘定形.
* A3 w* ]9 g% I( S, s1 m( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 將保鮮紙打開，搽上朱古力忌廉.. H5 U5 r3 b2 T8 C! ^
5)將朱古力忌廉把整條蛋卷都抆上忌廉5.39.217.77:8898; H' M4 y a" L- V$ B" o
6)用有齒的刮刀或叉輕手刮出樹紋圖案.
* m( H5 n- J/ U# M ^( z* @$ L6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)再用備用的1/5cream嘅在頂部打圈.
作者: lux1261 時間: 2011-1-21 08:15 AM
以下蕳易南瓜餅食譜從''大少奶''借回來的.公仔箱論壇4 G( _9 {' W4 {: H' H
南瓜既香甜令人難忘，公仔箱論壇3 k& b/ C+ z! S9 ~0 G: c
南瓜亦係非常有益既食物呢.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. @) P/ a, [. R6 ?, q
呢個南瓜軟餅既質感好似年糕，5.39.217.77:88987 d' V2 o7 h& w0 d
但比年糕多一份鮮甜.. }$ U2 W" ?8 `! v! t/ P
做法亦簡單得多~~
9 L) o& [# l, t, ptvb now,tvbnow,bttvb只需要預備三種材料，; F5 S% e8 w; ^$ @0 E& p, [
快到15分鐘就攪掂.: A$ M( e% Q) U0 @/ ^4 k K, a; x
煎得好完全可以外脆內軟.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s( G8 Q* E3 ^9 U4 S6 s i: Z+ k& H
. g* D& u- |- k# J0 y [. n
食譜：
* j. ?2 A# n7 N3 N9 d, q! U4 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 M1 ]% S4 E* a
南瓜 200g
, M0 b1 \* Q1 a3 x. N6 j$ e- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 80g(可隨自已喜好多或少)2 D ~8 @% i. V8 ^. Z5 o% T4 O0 @
糯米粉 100g5.39.217.77:8898$ C/ l( }4 \ ~& q' b& q$ j' A n t
做法
3 ^+ G0 D% m. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 南瓜去皮起肉切粒放微波爐叮5分鐘或蒸稔
5 x' F/ H, I! q; ?5 j. M+ V5.39.217.77:88982) 趁南瓜仍熱時加糖攪成蓉
1 G7 I% Q) W, e# }$ ~ (叮 or 蒸完南瓜會有水份唔好倒棄，連南瓜一齊同糖攪伴)tvb now,tvbnow,bttvb. n* j; j F& K; o: O i
3)加入1/3糯米粉攪勻，放涼後再加餘下2/3搓成麵糰$ f. G; p+ X7 X( R2 r2 {
(如粉糰太乾可加少少水，太黏就用糯米粉做手粉搓)& e/ b1 D" t; N% z" H
(4)搓圓、按扁、煎、done~3 S" \, D+ `( F& l/ t5 I
. @5 s# `3 w$ c& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1252367[/attach]
作者: lux1261 時間: 2011-2-13 09:33 AM
今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
+ R: E5 w$ g4 m0 M- V公仔箱論壇做餡先tvb now,tvbnow,bttvb3 @! u( ?- v* o8 c# J/ c, }7 ?) Y
首先我地需要
! Z" H: s$ H; A" r0 W* }8 z9 ktvb now,tvbnow,bttvb1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
% E/ ?- e2 p) l# e$ i7 z& X3 g$ F2..工具 沙布、隔利、刨
9 L" r. d' W% w ~5.39.217.77:8898
3 }9 ]0 Y) L4 T. ]5 f; b公仔箱論壇公仔箱論壇" \& r/ [8 q+ m
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' W( s, D& ]9 }昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! K( n+ }. Q
/ z0 I" u! `" E; l( P6 v; v, W' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- d( R8 s5 m3 f4 W: M2 c, \# p
; C1 f. Q, z: d" H* k5.39.217.77:88983..幫隻菠羅刨絲先，
9 v6 p2 r. U4 v0 R" r& H4..要用沙布隔去菠蘿汁.
2 V. _8 i, `- t& s; p# b+ b2 L( Vtvb now,tvbnow,bttvb5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 W- ~8 S; P# w+ B
6..放於pan上炒佢10分鍾，加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
0 a% y6 D2 h4 _5 j' r9 C7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
2 W- G) O2 d5 N6 x4 }2 Xtvb now,tvbnow,bttvb8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.公仔箱論壇+ @0 J. G% h* Q' |5 x5 F1 X4 Z
- h" \( C! W% t X" k
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昨天 08:33
`4 V4 p# }+ J( D" z& F5.39.217.77:88982 b; Z* [) N" s; U0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' o( [# o8 X
* h- z* S* |/ V" Y/ k! d4 c- g1 V+ Ntvb now,tvbnow,bttvb做皮嗱！我要需要; M0 Z8 F! z% H! z$ O U
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g# z) Q& m! y8 d( A- _5 |( C
10..牛油和 糖霜 打均- l5 G9 X$ W' n5 D5 L2 n1 U
11...再加入低粉 和吉士粉
/ P5 J( Q2 c* w公仔箱論壇12...把所有材料搓成麵團.tvb now,tvbnow,bttvb9 Q a1 d9 H. m; L; G# F4 L. q6 K
* D) s' g+ a1 J- k, B8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
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* E2 P$ i0 Z4 n$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ U+ }0 | ]) c0 ` h( S& J
tvb now,tvbnow,bttvb4 k# ^4 U8 J2 y7 \2 t) e: M
tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 x1 _$ A' c
: U( G, o% c* K2 h) @tvb now,tvbnow,bttvb13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
5 C* l0 l5 d4 L) M14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
- V1 |( E p2 t3 G公仔箱論壇15..麵團包入餡滾圓, 放入模* [* M6 k6 J; x3 V8 W6 p
16...用掌心一壓成形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T, ?2 v3 {7 T: L3 l; ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 Y7 L9 J, ^0 Z4 M2 K d( ~) i" j! ?
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1 o7 N' l p" B9 s5.39.217.77:8898昨天 08:33( D! c5 c7 ]# l+ H4 Z
2 U+ C( Q- L) \1 l' X/ O. Z! r3 H$ E4 S4 I3 t
8 Y2 w q- R8 n8 P6 }, ttvb now,tvbnow,bttvb17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可. G2 k* y, _7 @ \3 f) L4 O
這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
p( Y1 G2 E: o4 E' m N18..金黃色靚仔出爐.
# d# i8 v9 W4 V5 N# X5.39.217.77:889819..放上鐵架待涼.
7 p% ~* I, r' ^# q' n5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20..包好就可以送比人拿.
" _0 T, @! i3 ^2 p8 y) \2 j
2 Q/ R+ A9 e! ^2 u, Z公仔箱論壇
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6 J* ]7 t9 E/ J' }$ x2 @5 R( l/ Y J昨天 08:33
0 z0 r! x/ y6 l2 {- v; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M7 c: L# P0 b. e! ?8 I& ctvb now,tvbnow,bttvb
5 E5 G- c8 }0 t0 r0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; C! A8 @9 [+ {5 a' Y
~~ 唔知邊個會交功課呢？ ~~
作者: lux1261 時間: 2011-3-10 07:38 AM
芝麻牛奶捧公仔箱論壇5 r w p9 f# c/ }. x. v8 L
[attach]1305415[/attach]5.39.217.77:88980 T, _$ ?. o8 _; t( o$ Y
* ~* R# ]# X# n. x' F. J材料方法好間單.公仔箱論壇% i! K; ], p& O6 s* _1 r
* j3 y* x' T+ L1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻，然後加一個蛋用手再拌勻。
" @8 h3 ^$ w7 o# P7 A
; O( O2 N" } }- L% X9 L公仔箱論壇2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
4 C% c5 F4 F3 c$ M' Z" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @3 C( g8 b4 F2 z( v8 |+ C0 j- s公仔箱論壇3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡，用手或是桿麵棍桿平均勻。
" s) m H9 k) w0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |# @. j2 |. c4 l# d+ h4 v9 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 封好放入雪櫃30分鐘。
9 a" ~) `/ S* f4 b: F8 ?) ]9 H6 ]* U* X% V
5. 取出切出1cm寬條，刷上蛋液灑上炒熟白芝麻，入烤箱180℃烤20分鐘，放在烤箱用餘溫再烘乾，最後放涼就好了。
作者: lux1261 時間: 2011-6-18 02:06 PM
''藍苺芝士凍餅''0 _- g. ?4 a8 Q8 Y( w# u
材料： (6 吋蛋糕模)公仔箱論壇3 k/ x4 ]/ F5 h
消化餅底. H0 y. P. l: m0 c F
消化餅 5 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D3 j5 \7 e' {3 W; G
淡牛油 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z- c) T" ~1 Z2 l( f x/ p
芝士餡料：公仔箱論壇( p& y L$ l3 ?& ~" E% c3 `
忌廉芝士 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ k; T1 ]: ]+ T/ U
糖 40g
' B5 X+ H% r: t6 f3 S& U+ L公仔箱論壇淡忌廉 250g
$ s; v# D! M w p& v Y' N魚膠粉 2 茶匙
F; ^* e; T" ^+ z/ }/ Y水 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t( x0 E$ [7 q& Z" |2 R0 |
藍苺果醬 60g
% G( \* h( D. I飾面隨意設計: m( o8 J) I+ l% e( m
公仔箱論壇- x9 _7 ^ ~* u5 z5 h
做法：0 ^& H. Z! `0 A, E$ m2 @% w
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。5.39.217.77:88987 A+ p0 M, V4 V: O7 B, w+ _4 J
(2) 淡忌廉7 分打發備用。5.39.217.77:88984 Q' ^9 k& M$ ^/ ~
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解，再加入藍莓果醬拌勻。
5 K* i& d0 R. ]5 H& G( b6 p, b(4) 魚膠粉加2茶匙凍水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，公仔箱論壇* t# z( T+ p* _, e8 c8 t
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
- l2 ]' Y9 a9 B5 o$ _( c( z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
* O/ ^: U% f- g5 N* ~. Q3 P1 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 \! ~1 q) R9 ?- H3 [
食物參考自~美味DIY~
4 u; ^/ n) ~/ j4 uhttp://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
! K% D, p$ \7 X: n8 ?! Z+ F3 k
! r4 d& B0 u/ P5.39.217.77:8898[attach]1402532[/attach]
. ^; g/ }: W _! a% t+ z公仔箱論壇1 k8 ^7 F* D9 }( u$ @2 ?; ? p4 P
[attach]1402533[/attach]
作者: lux1261 時間: 2011-6-25 05:34 PM
紅豆糯米糍# W. K& {& h7 T8 g" G. V
呢個自家食譜.好包好多.
軟硬適用.好使好用.
最緊要係好食.
5.39.217.77:88989 A3 \, W' b6 A/ Q: y
* j; ~1 F& ?: R. @' Y" N, @5.39.217.77:8898送比你地嗱.希望你地岩使.
/ R* b. J$ O, p: k! L/ ^5 g公仔箱論壇5.39.217.77:88988 B9 k+ k8 {: e Z/ ]( k- K) {0 c
糯米粉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S' u$ S( l- m5 t1 X8 D( |
澄麵 100g
. `# x5 ]/ N5 x公仔箱論壇糖 100g
1 b, |, d4 S- `0 I" \3 R5 Z5.39.217.77:8898凍水 400g
! T' c) U. o0 t7 O' Q4 ]9 L; ~公仔箱論壇猪油 25g
# }6 \/ g1 J3 k; J& c* h0 [2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 X3 Q" \* A; M* y5 }/ [9 `, [" T# B
全部混合放入大碟中.
" E, h6 A: D7 t) z蒸15分鍾.
4 E2 u; O0 y: H- E; A5.39.217.77:8898趁熱用機拌勻.
- Y2 C0 \) _6 r- B: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤凍就可以分成20件.公仔箱論壇7 z. ` N* Y8 b4 W8 L$ g7 I
包入你鍾意既'餡料'.+ m, S7 m- w V2 \- E1 r( X( H
跟住放入椰絲中.外表黏滿椰絲就靚仔咯.
# K" d/ i5 ^0 t$ z; ?, k3 D, p7 T9 K( }4 Z" j- i8 t u; `+ V6 I
紅豆茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3 - 紅豆 1/2杯 <用水浸3小時>
- 水 1 1/2杯
- 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中，加蓋用中慢火煮至軟身為止。公仔箱論壇# s8 K; D& G, v: z; L- _
中途下適量冰糖，甜度應略比紅豆沙甜些少，就會適合做糯米糍。
& p4 m' I+ T* Y! g4 E公仔箱論壇到水份快乾的時候，自己試味，若不夠味就再加糖.放涼備用。: y* b+ s9 L) Z8 P1 \
5.39.217.77:8898/ ?) o1 m/ ?1 [8 v# b
[attach]1408763[/attach]
% P7 L/ Y& e& y0 V! w5.39.217.77:8898
& s& \; z: R. C7 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 @! F v' e, m# c o
作者: lux1261 時間: 2011-7-16 08:01 PM
本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
# K. `! {! w o$ X
1 \9 M! h; d$ r8 D1 U* P( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥ 椰汁馬豆糕 ♥
+ R' q) B7 ]& G' [tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 p" v* j# G( ^
材料: 公仔箱論壇& n+ Q3 u' W- ?! K* O) ~
♥馬豆---100g 公仔箱論壇- b& ^& S5 I9 `" i
♥三花淡奶---170g
& p3 I" \1 g" @0 {5 o. P1 c7 P公仔箱論壇♥砂糖---280g
% Q: K: o& r7 @/ J0 n* Xtvb now,tvbnow,bttvb♥椰汁---1罐(400g）公仔箱論壇7 d$ W: ]/ P5 z: R8 h1 U
♥鷹粟粉---170g
W' j2 R: p( G1 M2 a+ l♥清水---5杯(1250 ml); a# c, q% I; K5 P
2 b" v7 s8 G# A; }7 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：* y9 U6 f9 F5 V+ ^; t$ r: D' C+ Z
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘公仔箱論壇. z l9 Z# G/ v! p7 t2 a
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ e/ \! D% L: M( y4 ?- A5 t
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
5 C# }1 V- G% I' ?% f3 s7 S♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用公仔箱論壇/ v H$ E- v( w. r' i; v+ f
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
3 u0 V" O9 i# y7 ?8 i5.39.217.77:8898♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾;
5 K) q: {4 E7 e! P+ H, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加入馬豆又拌匀，熄火, 倒入盆中或模中，tvb now,tvbnow,bttvb' P! L' O" K% h! }7 N S
待涼後放入雪櫃，雪凍後脫模~~完成~~ ♥tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 R! w6 O) t& x- z) v6 ?8 j/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m1 N+ j8 h9 P
[attach]1428163[/attach]
/ ]) K# p0 M3 E; ^: K j: a; ]tvb now,tvbnow,bttvb[attach]1428164[/attach]5.39.217.77:8898% N i, i" `3 Z% `9 U
作者: lux1261 時間: 2011-7-28 05:38 AM
自己整''栗子瑞士卷''包您話好味！2 g, W( `% U' ?9 ?
[attach]1437993[/attach]公仔箱論壇' w3 ~& |5 |9 |0 [1 u: t
1...做個原味蛋糕体先tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 R! P! ^! L6 K: r5 E
食譜
- b0 Y- e0 |, A; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 : tvb now,tvbnow,bttvb8 J0 y$ K3 |& w
a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g
/ K. t" s) T' |5 O6 o/ e( Pb > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 G: P7 J, y
c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g 5.39.217.77:8898. |' I# k$ ]5 v/ b; r' }: K% a
d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g . o2 f0 N, Y9 L8 h6 G% w' r- H
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
9 r2 _5 h+ `8 c' Q9 i1 [5 b# X: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.公仔箱論壇/ J- p; u$ N% j% `$ L
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
) c$ j, x; T; z% k: k* k/ }9 K) X公仔箱論壇4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
; U8 T e5 F' _8 n0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拌至完全混合.
4 d* k8 x) O& X: x7 H. ?9 t公仔箱論壇5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
! _ s# p6 X* m& V9 l8 q( w3 t; a# s 用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
* c ~, J4 j% ]* D u5 c' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
M" c' z8 ^5 r* \7 t% H8 X7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
- j2 d( q; V- r) x+ H$ W: I! M, m 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.公仔箱論壇( W0 H1 b& w% g# X4 O) ]$ B+ u
另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.+ \# R/ a# R" c8 W+ u( N' ~' L
[attach]1437994[/attach]公仔箱論壇$ w0 p8 D) [! P1 X2 P* V
7 b9 K$ f5 v$ J6 j& }
2....甜味栗子茸150g.公仔箱論壇0 m( S# E/ Q0 v% v! y* Z/ T: T
3....忌廉 150g打至7成.
4 O0 `- |% D6 [4 Y4...將2和3混合.
* @7 L# o8 H: S2 }公仔箱論壇
, k5 O6 D1 s: X( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1437995[/attach]
# N- ~" A, }9 n- Btvb now,tvbnow,bttvb! z% _- \( w g1 s7 w
5...將4完全混合打至有汶路.+ A9 c/ k1 B# E4 a8 O' I: w
6...準備長面粉棒和間尺.
% G" k$ {8 ?, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7..在旦糕上楂滿1/2的5.5.39.217.77:8898& d) V( ~. F! t4 J
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.( U6 U t2 [8 a0 g
放入雪櫃定形一小時.4 R8 c( B. _5 y* m" ~* s# v
% G6 I* e9 E# Z) ?
[attach]1437996[/attach]公仔箱論壇7 _$ U; m; |" p) U' W2 a
公仔箱論壇3 |3 Q$ Z* ^* x4 _9 j0 c
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
% B6 m" E! [% w5.39.217.77:889810...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.. i8 F4 r4 C1 H Z6 _- w
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
6 b( V1 ^* g9 `+ v公仔箱論壇12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀！
作者: lux1261 時間: 2011-8-21 07:34 AM
本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯 2 j5 {1 A% T4 N: e
' c( C' X( Z, L& D+ e- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕士
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; Z: T( E3 ]+ V( `
1...6寸模具
" ]% `' \; X, u9 E/ t0 c2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
8 ]0 [! W; e* Z: b$ o' z xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋，以木棒搌碎餅乾.
! e: `( y# ~0 Y) Q4 D3 p4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中，輕輕壓平後，放入雪柜中備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 m* {5 O7 ^" p9 q7 f, n1 g2 x4 T3 j
5.39.217.77:8898" x2 {" x2 v: {
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5..魚膠片4g以冷水浸軟，tvb now,tvbnow,bttvb# o1 P% a- o9 |" y: q5 {* |
6...牛奶90 朱古力120g.
: O' |+ j! D+ p) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.tvb now,tvbnow,bttvb1 }7 R+ M" |" F) C% X7 `. {
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻，備用5.39.217.77:8898) B! ~) A5 f& S$ w4 L
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9...朱古力醬要拌至完全滑身.+ z: o L3 U! o6 I# [1 q
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
; Z8 d# @5 u2 X* J11...將9和10完全拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ A; `( F- U5 v# g( ^
12...將150g淡忌廉打起.
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5 z2 B! \+ \4 ]+ ^8 K( W! r; p3 f5.39.217.77:889813..打至7成.
0 |7 v! C! ~! b% S; V' p% y5.39.217.77:889814...將一半13做入11中.拌勻.5.39.217.77:8898$ ]7 }4 i; g( L- C& P4 e
15...加入另一半13拌勻至完全.公仔箱論壇- l5 x* ~$ t+ J/ y0 w, D
16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固
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ps 取出凍餅，拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘，然後向上拉，取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
( M: A3 V( U6 _' a5.39.217.77:8898.放上現成朱古力裝飾，完成5.39.217.77:8898& x" q! A/ q5 h! m4 W+ B9 K
0 b/ c% G5 w& J" e7 ]) O y& D' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]1455986[/attach]
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